空乘服务作为服务行业的标志，与其他服务行业相比，其服务环境、服务内容与服务对象的特殊性，隐藏着空乘服务追求至高无上服务境界的魅力，揭示了空乘服务的整体概念。
从狭义角度看，空乘服务是按照民航服务的内容、规范要求，以满足乘客需求为目标，为航班乘客提供服务的过程。对空乘服务的这种理解，强调空中乘务是一个规范性的服务职业，体现了空乘服务作为服务行业的基本特征，但很明显，狭义的理解无法涵盖空乘服务的本质，更无法体现空乘服务的特殊魅力。
从广义角度看，空乘服务是以客舱为服务场所，以个人的影响力和展示性为特征，将有形的技术服务与无形的情感传递融为一体的综合性活动。这种理解，既强调了空乘服务的技术性，又强调了空乘服务过程中不可缺少的情感表达，对空乘服务人员的个人素质与外在形象的特殊要求，以及在服务过程中所表达的亲和力与个人魅力，也包含在服务的内容中。
1、安全责任重大：乘客安全抵达目的地是机组成员的基本工作任务，安全是乘务工作的重中之重，乘务人员首先是客舱安全卫士，担负着观察、发现、处理各种客舱安全隐患的任务，担负着维持客舱秩序、消除各种危机事件对飞行与客舱安全影响的任务，特别是在紧急情况下，空乘人员作为机组重要组成部分，担负着面对乘客、面对危机的责任。因此，参与飞行安全管理是空乘服务人员的基本任务，安全责任重大，远远超过其他服务行业。
2、服务环境特殊：客舱面积狭小，设施功能繁多，人员密集，而且客舱环境既受到飞行状态的影响，又受乘客心理状态的影响，绝大多数服务工作是在不断运动中开展的，服务过程要受到飞行状态、各种操作规范的制约。因此，空乘服务既有灵活机动性，又必须符合民航安全操作规范，在服务过程中机组人员要密切配合，展示团队合作意识和精神。
4、个性化服务明显：由于在飞行过程中不同阶段、不同气象条件使乘客有不同的心理感觉和身体反应，甚至很多乘客处于紧张状态存在恐惧心理。因此，需要空乘人员采取积极措施，进行个性化服务，消除乘客的紧张情绪，稳定乘客的心理，并协助乘客缓解和消除飞行反应，并提供个性化的特色服务。
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