改进中国食品安全风险分析框架的学习与实践国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平
数字化前沿：食品和饲料安全德国联邦风险评估研究所（BfR）主席AndreasHensel
借助科学创新和增加透明度提升全球食品安全和公众健康美国农业部食品安全副部长JoséEmilioEsteban
展望未来：美国FDA的最新动态美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)代理主任唐纳德·普瑞特
利用品牌重建提升和改进食品公司食品文化JBS集团全球食品安全和质量保证主管AlfredAlmanza
创新发展的罗玛实验室RomerLabs集团公司(dsm-firmenich旗下)总裁KurtBrunner
以主动型策略保障食品安全-玛氏实践玛氏公司首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人BorisBolshchikov
茶歇
全球共同努力，揭示食源性疾病真正负担世界卫生组织营养和食品安全部食源性疾病流行病学项目组干事YukiMinato
中国食源性疾病的发生与控制国家食品安全风险评估中心主任李宁
利用纳米孔测序技术检测和定性食品供应链中食源性病原体OxfordNanoporeTechnologies大客户经理任岩
圆桌讨论食源性疾病带来的挑战主持人：世界卫生组织营养和食品安全部食源性疾病流行病学项目组干事YukiMinato讨论成员：美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)代理主任唐纳德·普瑞特国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉美国疾病控制与预防中心部门副主任王鑫联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp沙特食品药品监督管理局食源性疾病检测处长MohammadAlwetaid澳大利亚国立大学国家流行病学和人口健康中心教授MartynKirkMarlerClark法律事务所绅士WilliamMarler
联谊午餐
联合国粮农组织及世卫组织关于细胞培养食品中食品安全性的里程碑发布联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi
圆桌讨论可替代蛋白质食品和肉类食品安全之路：面临的食品安全挑战及最佳实践主持人:联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp讨论成员：联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁美国农业部行政办公室食品安全与检验服务局局长PaulKiecker新加坡南洋理工大学MichaelFam讲席教授;大学食品科学与技术主任;新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任陈维宁中国肉类食品综合研究中心首席专家，北京食品科学研究院首席专家王守伟美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)国际合作办公室主任朱莉·莫斯江南大学未来食品科学中心副主任周景文
基于人工智能和大数据进行非靶向食品掺假检测香港浸会大学暂任首席创新总监;食品安全联盟主席刘乐庭
圆桌讨论面对全球共生的粮食安全挑战与解决方案主持人：行业领导独立高级顾问、达能集团前公司总经理、GFSI前任主席、CIFSQ全球大使奕傅睿联合主持人：全球食品安全大使、食品安全专家，前麦当劳全球食品安全风险管理高级总监蒋纲讨论成员：美国康尼格拉品牌公司品安全、质量和监管事务高级副总裁BobReinhard国际食品标准专家;食品法典委员会前秘书TomHeilandt中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师罗云波香港浸会大学暂任首席创新总监;食品安全联盟主席刘乐庭NSF咨询和技术服务全球总监CatherineFrancois玛氏公司首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人BorisBolshchikov
第一天大会结束
细胞基食品的最新研究进展中国肉类食品综合研究中心首席专家，北京食品科学研究院首席专家王守伟
我国对新食品与细胞基食品监管的思考国家食品安全风险评估中心风险评估三室主任，研究员宋雁
可替代食品带来的机遇以及面临的挑战生物医学工程系教授；塔夫茨大学工程学院特聘教授；塔夫茨大学生物学特聘教授DavidKaplan
细胞培养猪肉技术发展及中试生产南京周子未来食品科技有限公司总经理丁世杰
细胞培养肉产业化过程的食品安全挑战与策略上海食未生物科技有限公司研发总监陈双双
确保培养肉生产中的食品安全安泰凯公司总裁吴秋欣
餐桌上的细胞培养肉：美国的监管策略PerkinsCoieLLP公司合伙人BrianSylvesterPerkinsCoieLLP公司合伙人TommyTobin
问答
精准营养与靶向食疗在食源性疾病中的创新应用滇西应用技术大学普洱茶学院普洱茶研究院院长严亮
审计的未来：我们准备好了吗？WorldofAuditing联合创始人兼董事长MarcCwikowski
高通量测序技术在食品工业领域的应用及前景达能中国、北亚及大洋洲区域质量与食品安全技术专家与检测管理副总监张鑫欣
异物分析技术在食品安全和质量控制中的应用梅里埃营养科学中国区研发高级顾问张天
能力验证支持国际风险管理LGC公司能力验证全球发展总监PatrickHenry
食品过敏原检测金标准及其应用实例罗玛实验室检测服务（无锡）有限公司资深实验室经理，博士张大伟
百事公司过敏原管理和最佳实践百事公司大中华区食品安全和质量总监郭秒
开幕致辞国家食品安全风险评估中心陈君石
食源性疾病调查的革命性进展：下一代测序和新技术的进展美国疾病控制与预防中心部门副主任王鑫美国疾病控制和预防中心团队负责人LauraGieraltowski
中国食源性疾病监测系统国家食品安全风险评估中心风险监测二室主任，研究员郭云昌
美国食源性疾病监测网络系统介绍美国疾病控制与预防中心部门副主任王鑫美国疾病控制和预防中心团队负责人LauraGieraltowski
2018年浙江省一起多校学生诺如病毒感染暴发调查中国疾控中心中国现场流行病学培训项目副主任张丽杰
DNBSEQ?在食品微生物鉴定中的技术优势及食源性疾病事件中的应用深圳华大智造科技股份有限公司业务拓展经理唐岳
基于不同应用场景的食源性致病菌检测技术纽勤生物科技（上海）有限公司高级微生物技术专家王航
全基因测序技术为食品安全带来的益处澳大利亚国立大学国家流行病学和人口健康中心教授MartynKirk
越南食品安全事件的监视越南SAFEGRO项目专家DinhThanhPhuong
开幕致辞
《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品良好生产规范》重点解读国家食品安全风险评估中心研究员王君
食品用菌种安全管理现状及新技术新理念的应用国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉
乳品安全风险侦查与创新检测技术研究中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长、研究员许秀丽
婴幼儿食品安全：这个中欧合作项目旨在提升对婴幼儿食品链中由于微生物和化学危害引发食品安全风险的控制法国国家农业食品与环境研究院（INRAE）资深科学家（科研主管）ErwanEngel
婴幼儿食物链中的微生物危害浙江大学动物科学学院研究院教授乐敏
USP食品成分和膳食营养补充剂的质量标准进展USP中国食品、膳食补充剂、草药战略客户发展高级经理苏丽娜
开场介绍美国马里兰大学营养与食品科学系杰出大学教授俞良莉英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授)吴頔
美国药典委员会中的食品成分标准介绍美国药典委员会高级研究员徐童童
安捷伦食品真实性、可追溯性最新方案安捷伦科技(中国)有限公司食品行业拓展及应用实验室经理张之旭
食品组学助力食品检测新维度赛默飞世尔科技（中国）有限公司色谱与质谱应用工程师田雪飞
食品欺诈最新动态以及新兴的食品欺诈预防科学密歇根州立大学食品欺诈预防学院院长兼EliBroad商学院供应链管理系副教授JohnSpink
机器学习和代谢物或元素轮廓分析用于食品中关键原材料的真伪鉴别玛氏全球食品安全中心高级研究科学家常玉玮
最新可溯源水果品质检测解决方案香港浸会大学物理系教授朱福荣
全景组学技术助力食品欺诈治理中国检验检疫科学研究院副院长陈颖
基于CRISPR/Cas12a系统的动物源性食品真实性捡测研究陕西科技大学教授李国梁
基于UPLC-QTOFMS技术的94种典型中国小麦的地理区分及霉变小麦真实性检测上海交通大学副研究员高博彦
食品真实性科学共识国家食品安全风险评估中心技术总师，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源委员会主任吴永宁
文化塑造行为，行为铸就食安上海交通大学副研究员岳进
清洁卓越-卫生设计与清洁对食品安全文化的影响英特乐传送带(上海)有限公司高级食品安全专家贾永生
质量文化建设玛氏箭牌糖果(中国)有限公司供应商质量管理总监于莉
食品安全文化良好实践新希望集团总部食安风控总监耿晓飞
我们血管里的食品安全文化麦当劳中国供应链副总裁张雁儿
凯爱瑞食品安全文化项目凯爱瑞食品安全与质量副总裁BoeyLau
食品安全文化实践及服务经营上海悦孜企业信息咨询有限公司技术总监&联合创始人汪伟伟
靶向肠道菌群的干预技术中国科学院北京生命科学研究院研究员赵方庆
基于高精度基因组分型的食源性疾病溯源技术及其应用苏州大学教授周哲敏
人工智能和基因组测序助力食源性致病菌耐药性研究国家食品安全风险评估中心副研究员王伟
全基因组测序和机器学习在沙门氏菌分子溯源中的应用及挑战广东工业大学生物医药学院副教授李少艇
流式细胞技术在婴幼儿配方奶粉工厂清洗验证中的应用飞鹤集团高级工艺研发经理谢阳
数字化时代通过创新诊断改变食品安全和质量格局海净纳新加坡有限公司，亚太区应用与技术支持经理郑文慧
可替代蛋白质科学与技术的前景新加坡南洋理工大学MichaelFam讲席教授;大学食品科学与技术主任;新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任陈维宁
美国食品药品管理局对替代蛋白质的监管美国食品药品管理局食品安全与应用营养中心(CFSAN)国际合作办公室主任朱莉·莫斯
植物基食品的科学共识与未来发展思考中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂
中国植物基食品进展东北农业大学食品学院教授隋晓楠
欧盟在培养肉领域的发展策略荷兰马斯特里赫特大学可持续行业组织工程教授;MosaMeat首席战略官MarkPost
会议结束
开幕致辞奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系创始人、主任RudolfKRSKA罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
真菌毒素分析面临的挑战和最新趋势奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系创始人、主任RudolfKRSKA
食品中生物性毒素监测技术的思路和方向国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
罗玛实验室毒菌毒素检测技术与服务罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
粮食中生物毒素减损和基因健康威胁江南大学食品学院教授孙秀兰
粮油中真菌毒素新型检测技术开发及标准化中国国家粮食和物资储备局科学研究院，副研究员叶金
宠物食品霉菌毒素的标准与检测中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所常务副主任樊霞
《安全无毒食品？食品的健康风险与获益》新书发布仪式国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系创始人、主任RudolfKRSKA
圆桌讨论/新书签赠环节活动国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系创始人、主任RudolfKRSKARomerLabs周旌罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
粮农组织/世界卫生组织微生物风险评估联合专家会议的组织框架介绍联合国粮食及农业组织食品安全干事周康
从科学到标准—微生物风险评估如何支撑法典标准、指南和实践准则粮农组织/世界卫生组织联合食品标准方案高级食品标准干事SarahCahill
从暴发到预防：从失败和侥幸中吸取教训美国食品药品管理局(FDA)食品安全与应用营养中心(CFSAN)食品安全高级科学顾问提姆·杰克逊
沙特阿拉伯的食源性疾病监测协作沙特食品药品监督管理局食源性疾病检测处长MohammadAlwetaid
食源性疾病负担估计及归因分析在中国的实践国家食品安全风险评估中心副研究员王彝白纳
对越南河内家禽中分离的沙门氏菌的特性研究越南卫生部国家食品控制研究所科学、培训和国际合作主管TaThiYen
现代消费者-最知情还是最困惑的群体？该怎么办？国际食品标准专家;食品法典委员会前秘书TomHeilandt
在新型传播工具与食品创新环境中的互动与沟通欧洲食品安全局沟通与合作部部长BarbaraGallani
吸引消费者并为其赋能：在食品创新、新兴技术和错误信息盛行的时代进行有效交流沙特阿拉伯食品和药品管理局高级风险沟通专家RoaaAlmarwani
社会科学循证的食品安全精准交流精准科普国家食品安全风险评估中心风险交流部一室主任陈思
科学传播中专家与公众的差异：知乎网站上关于食品添加剂对话的案例研究杭州师范大学附属医院博士后研究员卢婷
全民减糖时代—中国消费者“控糖”洞察科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋
数智化赋能风险交流探索与创新-兼论大学科专业人才培养沈阳农业大学风险评估教研室主任于雪骊
开场介绍FOCOSGmbH首席执行官BertPopping英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授)吴頔
确保餐桌上的信任：比利时猪肉溯源系统比利时王国驻华大使馆联邦食品链安全局农业参赞(负责食品安全和动植物卫生检疫措施)石安妮
光谱学用于快速食品真实性检测-从实验室走向现场贝尔法斯特女王大学教授ChristopherElliott
大豆案例中关于质谱和多元分析在食品真实性评价中的应用贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所博士洪云鹤
红茶图谱：基于人工智能和机器学习的原产地标识创新工作流英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所讲师(助理教授)吴頔
基于智能手机和集成微流控芯片的POCT核酸检测-用于肉类掺假鉴别研究中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员陈爱亮
茶叶认证-行业面临的挑战与机遇Drinkcreate董事;欧洲特种茶叶协会(ESTA)FredHollamby-Jones
食品真实性快速甄别的光谱方法联合国粮农组织/国际原子能机构联合食品与农产品核技术中心食品安全与控制实验室分析化学家（食品真实性）AlinaMihailova
食品供应链中的欺诈行为与企业经营文化都柏林大学食品供应链教授SaskiaVanRuth
食品与饲料的真实性验证-过去及未来的挑战德国联邦风险评估研究所(BfR)科学家BettinaHaack
消费者参与的新途径：区块链是安全食品的关键德国联邦风险评估研究所(BfR)研究室主任LeonieDendler德国联邦风险评估研究所(BfR)博士研究员Bianca-SybilleRoth
结合先进技术提升食品欺诈保护：TITAN食品安全试点FOCOSGmbH首席执行官BertPopping
从全球到本地企业的食品安全文化：对企业的积极影响味好美(中国)食品有限公司中国区副总裁-质量保证韩海周
食品安全文化与底线NSF食品咨询全球总监CatherineFrancois
美国食品药品管理局在食品安全文化领域的工作美国食品药品管理局驻华办公室主任肖慧薇
赢在一起-蓝威斯顿中国食品安全文化之旅蓝威斯顿质量食品安全法规总监郑智超
食品安全文化实施策略AIBInternational中国区经理田欣
食品安全文化——不断追求卓越沃尔玛(中国)投资有限公司食品及产品安全和跨境电商合规总监姚旺
洞察食品安全文化成熟度天津科技大学客座教授马东
小组活动：“制定战略和计划以提升公司的食品安全文化”
“大健康”方法与多传感、组学和大数据挖掘与人工智能相结合研究抗微生物药物耐药性-在监测、预警、诊断和治疗选择中的应用诺丁汉大学医学与健康科学学院生物信息学教授TaniaDottorini
潜在风险：食用畜禽中微生物耐药性及其对公众健康的影响沙特阿拉伯食品药品监督管理局首席实验室研究专家AyidhAlmansour
应用纳米孔测序技术对沙门氏菌血清型预测以及溯源分型的评估玛氏全球食品安全中心高级研发经理葛崇涛
GSO1016/2015微生物标准在肉制品O157:H7大肠杆菌控制中的作用沙特食品药品监督管理局高级实验室研究专家及首席研究员MeshariAhmedAlhadlaq