美食旅游市场分析(精选5篇)

Keywords:RMPanalysismodel;flowertourismproduct;Wuhanruraltourism

0引言

1RMP分析法

(RMP)分析理论,该理论是以旅游产品为中心,进行R性分析(资源分析ResourcesAnalysis)和M性分析(市场分析MarketAnalysis),以此为基础进行P性分析(产品分析ProductAnalysis)。

将这一理论运用于武汉市乡村赏花旅游产品开发有重大的现实意义,一方面该理论既考虑了旅游基础性分析,即对旅游资源和旅游市场的分析,同时兼顾了对旅游产品创新的分析,另一方面产品开发需要旅游资源条件、客源市场条件,以及旅游产品的竞争条件作后盾,才能保证乡村赏花旅游可持续发展,三者缺一不可。

2武汉乡村赏花旅游的RMP分析

2.1武汉乡村赏花旅游资源分析(R性分析ResourceAnalysis)

2.1.1资源现状

2.1.2资源评价

武汉乡村赏花旅游资源优势非常明显。黄陂区拥有7个4A级景区和3个3A级景区,2013年黄陂区木兰天池杏花、清凉寨中华樱花、木兰云雾山杜鹃花和锦里沟樱花4家入围武汉市“新花城十景”。2014年黄陂区、新洲区、东西湖区荣获“武汉新花城赏花典范区”称号,其中木兰草原、木兰天池、东西湖区郁金香公园等荣获“武汉新花城赏花典范地”称号。

2.2武汉乡村赏花旅游市场分析(M性分析:MarketAnalysis)

2.2.1旅游市场分析

根据武汉市旅游局的数据显示,2014年,全市接待游客19297.32.万人次,同比增长9.03%,其中接待国内游客19126.75万人次,同比增长12.36%;海外游客170.57万人次,同比增长5.7%。全市实现旅游总收人1949.46亿元,同比增长15.35%,其中国内旅游收入1892.06亿元,同比增长22.4515.84%;旅游外汇收入93402.53亿美元,同比增长2.16%。武汉旅游发展蒸蒸日上,乡村旅游各景区国内外游客纷至沓来。据统计,从2009至2011年的三年期间,到武汉赏花的游客每年以30%的速度递增,2011年超过了500万人次。2013年,全市以赏花游为龙头带动的乡村休闲游接待游客达2039.65万人次,实现旅游综合收入40.03亿元,全市乡村休闲游经营单位发展到1112家。以黄陂区为例,2014年全区赏花游接待游客近300万人次,旅游年综合收入近10亿元,占全区旅游总收入的三分之一左右;2015年,市郊新一轮赏花热潮兴起,截至3月已接待游客202万人次。2015年武汉将新增农家乐经营户500家,预计接待游客2500万人次,实现旅游综合收入60亿元。

2.2.2赏花旅游市场分析

经济学理论认为,旅游产品需求具有需求弹性大、需求季节性明显等特征。国内旅游市场需求弹性较小的旅游产品以中短途的观光旅游产品和周末短途度假旅游产品为主。因此赏花旅游要与观光、体闲、度假等产品相结合,增加其体验性,目前来武汉乡村地带的旅游者以国内游客占绝对优势,受旅游距离衰减规律的影响,国内游客多集中分布在湖北省和相邻省区。

2.3武汉乡村赏花旅游产品分析(P性分析:ProductAnalysis)

在武汉乡村赏花旅游RMP分析过程中,R(资源)-M(市场)-P(产品)三者之间是一种相互作用、相互推动的关系,其中旅游资源和旅游市场、旅游市场和旅游产品之间不是一种简单的单向关系。他们是一个整体,任何一个要素缺一不可,三者的有序结合促进了武汉乡村赏花旅游开发。

乡村赏花旅游开发过程中,花卉资源是开发的基础,其多元性、独特性是吸引游客的根本动因,这就成为武汉乡村赏花旅游产品开发的前提条件,武汉市广阔的旅游市场为旅游产品的开发提供了平台,旅游者的空间流动直接影响当地旅游业的发展,为武汉乡村赏花旅游开发指引了方向。

3武汉乡村赏花旅游产品开发设想

3.1开发多种旅游产品

武汉乡村赏花旅游资源丰富,产品种类多样,可开展的旅游项目较多,因此,景区应根据自身实际情况,以旅游者获得最大满足和景区获得最佳经济效益、社会效益和生态效益为原则,采取适合景区发展的产品发展策略,并须经常分析自身产品组合的状态和结构,不断对产品进行调整,使景区旅游产品的组合达到最优化。

3.1.1体验式花卉旅游产品开发

武汉乡村赏花旅游景区可以开发自然观光、休闲度假、强身健体、文化体验等旅游产品,在每项旅游产品中可设计丰富的项目(见表2)。如东西湖区柏泉农场就可开发赏花、采摘、垂钓、观光、休闲等多种产品组合,从横向可以体会到各种不同形式的旅游产品,纵向则可以感受到不同的旅游项目带来的新奇。花卉旅游活动的开发上则要注重体验,突出互动,除了介绍丰富多彩的花卉知识之外,还应增加为游人提供直接参与花卉栽培技术的活动空间和各类餐饮娱乐项目,将文化、休闲甚至艺术生活植根于花卉旅游全过程,让游客在赏花的同时,与大棚蔬果、莲蓬、柑橘等传统农事采摘体验串联起来。

3.1.2专项花卉旅游产品开发

①花卉养生旅游产品。花卉养生类旅游产品的开发要结合丰富的森林、水系、日光等资源,开发生态保健、日光浴旅游项目。开发要以森林溪谷、负氧离子、绿色环境、湿润空气和舒适的温度为基础,开发森林浴、花浴等养生旅游产品。还可开发音乐养生、文化养生、养生生活体验等项目,放松身心,解除心理负担,通过精神修养来实现养生目的。

3.2完善公共配套设施

3.3强化宣传和品牌培育

3.4挖掘花卉文化

武汉拥有得天独厚的自然资源、深厚的历史文化底蕴和内容丰富、形式多样、源远流长的民俗文化,这都是开发旅游资源的优势,应该将这些资源与花卉资源相整合,最大限度放大武汉的“楚文化”效应,充分挖掘武汉的历史文化、生态文化、民族宗教和民俗文化,将文化元素融入花卉旅游项目建设,贯穿花卉旅游发展的各个环节,多元展现花卉的文化内涵,拓展旅游空间,依靠文化吸引和留住游客。并且,丰富的野生花卉资源往往生长在偏远的革命老区,还可把红色旅游文化元素注入赏花游景区。比如,黄陂突出木兰文化、桃花文化、山寨文化、土家文化,蔡甸突出知音文化,新洲突出红色文化、儒家文化、宗教文化。通过对人物传记、传说、民间故事、民俗等文化资源挖掘整理,增强景区景点吸引力。

3.5提升人才培养

关键词:外国背包客;市场分析;营销策略

一、外国背包旅游市场特征

背包旅游没有固定的旅游计划,大部分背包旅游者可能对任何一部分旅行都不制订计划,特别是在住宿和行程方面。基本不参加由旅行社组织的团队旅游,一般是背包旅游者独立设计旅游行程,有粗略计划,根据旅途中收集到的信息,能够随时调整行程。说明外国背包旅行者的旅游弹性相当高。

背包客在目的地的休闲活动集中在自然、文化、探险几个方面。孤独星球(2005)的调查发现大多数旅行者的重要动机是:“探索其他文化”;“探险感的建立”;“探索非旅游者地区”;“接触当地人”;放松或逃避。即访问和了解异域文化、探险和追求刺激等。所以,背包旅游者常常搭乘公共交通车,选择住农家旅馆,与当地人交流,乐于接受并按当地生活方式生活,并把旅游中的各种经历作为了解一国国情和文化的方式。

背包旅游者富冒险精神和超强的探险意识、充沛的体力精力和对独特经历的追求,热衷于去发展中国家或内地经济落后地区旅游,在大众旅游者从不涉足的地方到处能见到背包旅游者的身影。因为那里物价便宜、消费低廉、民风纯朴、景色原始且有异族异域风情。背包旅游者的旅游活动主要是一些参与性强或者是带有一定刺激性的括动,如冲浪、潜水和丛林旅游等,体现出不同于大众旅游的惊险和刺激的特点。

背包客旅游过程中注重与其他人进行交流,通常表现为:(1)与旅游地居民的交流,了解当地的民俗风情;(2)与其他旅游者的交流,了解旅游线路和他们以往的背包旅游经历,并借以炫耀自己的背包经历;(3)与旅游业服务人员的交流,希望能够从服务人员那里获得对其旅游活动有用的信息。

二、四川外国背包旅游市场的数据分析

四川外国背包客统计特征如下:男性与女性游客各占50%,主要来自欧美和澳大利亚,居前五位的客源国是美国(14.7%)、英国(13.73%)、澳大利亚(12.75%)、荷兰(11.76%)和以色列(6.86%)。其中,以色列占一定比例,与国外学者DaryaMao(2007)的研究相吻合。游客以中青年为主,44岁以下的游客占81.19%。外国游客受教育水平较高,本科及其以上学历占76.22%。另外,在职业结构中,以工人、商人和学生为主。游客在四川境内停留6天及6天以上占比例最大,为42.71%。旅行目的以观光为主,占66.18%。此次问卷调查的主要目的是调查游客在选择四川旅游景点和线路时的偏好。

2.背包客选择四川旅游景点的偏好。背包客选择成都大熊猫基地的最多,占77.94%。接下来是乐山(53.92%)、武侯祠(29.90%)、峨眉山(23.53%)和九寨沟(21.57%)。另外,选择“其他”这一项的占16.18%。其中游客喜欢的旅游项目分两种类型,一是市内游,如文殊院,黄龙溪,锦里等。二是川藏线,如松潘、丹巴、塔公、康定、朗木寺和中甸等。由此可以得出结论,外国背包客在选择四川旅游景点时的三大偏好:一是成都市市内景点。成都市旅游资源丰富,文化浓郁,交通便捷,花费不高,是背包客必选的旅游项目。二是知名度高,吸引力强,距离近,花费低的世界遗产景点。乐山大佛集各项优势与一身,最受外国背包客欢迎。三是具有天然美景和原始藏族风情、尚未形成旅游热点的四川藏区。这是那些具有探险精神的外国背包客所钟爱的旅游项目。

4.背包客离川后的目的地。背包客离开四川主要去云南、西藏、西安和重庆。“其他”这一项中,上海占不少比例。可以总结出外国背包客离川后的流动有两种趋势,一是四川邻近省市,二是北京、上海。吸引外国背包客再到四川旅游的主要因素。调查表明,最重要的因素是自然风光(79.41%),美食(44.61%)和独特文化(41.18%)。所以,在旅游营销中,就尤其要突出这三大优势。

三、基于四川外国背包客旅游市场的营销策略

现在四川入境旅游营销主要采取给予国外各大旅行社优惠和奖励的方式,组团来川旅游,使团队客人在入境游客中占了不少份额。但是,由于欧美游客的价值观念和习惯与国内游客不同,他们认为跟团这种方式受到束缚和限制,而且旅游活动太统一,因而更喜欢自助出游。所以,外国背包客这一市场潜力巨大,关键是看怎样去呈现其特色,怎样去打造符合外国游客口味的旅游产品。调查还发现,背包客的旅行方式是边走边看,没有明确的旅行计划。觉得有趣的地方就可以多作停留,如果发现了新的旅游吸引物,不会因为旅行社的束缚而不能继续停留,这就给四川外国背包客旅游营销留下了广阔的空间。

1.四大旅游品牌构筑四川整体文化特色。独特文化是吸引外国游客来川旅游最重要的因素之一。在与游客的进一步访谈中发现,外国游客来川的文化因素主要有3方面:第一,四川是熊猫故乡,有中国最大的大熊猫自然保护区,成都建有大熊猫基地,外国游客来中国必然会到四川来看国宝熊猫。第二,川菜已走向世界,在国外大受欢迎,吸引外国游客到四川品尝地道美味。第三,西藏的佛教文化和藏族文化对外国游客的吸引力相当大,而成都直飞西藏是最方便快捷的交通方式,所以游客会在四川中转停留。针对外国背包客的文化需求,可以整体推出四川的四大旅游品牌,即:熊猫,美食,宗教文化和民族文化,增强四川的吸引力。在继续宣传熊猫和美食的同时,要加大力度宣传四川神秘的宗教文化和多彩的民族文化。如九寨和黄龙的藏羌民族风情;乐山和峨眉山浓郁的佛教文化;青城山是中国本土宗教道教的发源地等。

(1)遗产景点组合。虽然四川6个遗产景点总体较分散,但恰好是两两相邻,这就可以把相邻的两个遗产资源整合,推出三条线路:九寨—黄龙“水域风光和藏羌风情线”,乐山大佛—峨眉山“山岳风光和佛教文化线”,青城山—都江堰“古堰文化和道教文化线”。整合后的三条遗产旅游线路脉络清晰,文化特色鲜明,优势互补,既方便了游客在比较与选择,同时也改变了目前各遗产景点无序竞争的局面,能达到资源利用最大化的目的。在遗产旅游营销时,以三条线路为营销脉络整体推出,而不是六个遗产景点各行其是,或推出疲于奔命的六个景点环形旅游线路。这样能改变很多外国背包客只去一个遗产景点的现象。

(2)遗产资源与非遗产资源组合。为了丰富世界遗产旅游内容,根据外国背包客在选择四川旅游景点时的三大偏好,可将遗产景点与非遗产景点整合,推出符合背包客偏好的旅游线路。

成都市内景点与遗产景点整合。成都是外国背包客的集散地,是中国最佳旅游城市,旅游资源丰富。选择成都市内背包客喜爱的旅游景点与四川遗产景点联接起来,可推出以下线路:文殊院—乐山大佛—峨眉山“佛教文化线”;熊猫基地—九寨沟—黄龙“熊猫观赏线”;武侯祠—青城山—都江堰“巴蜀文化线”。藏区资源与遗产景点整合。四川北部阿坝州的自然资源和藏族风情吸引了大量喜欢原始风光和探险旅游的背包客,连接若尔盖、红原和松潘三大草原,以及九寨沟和黄龙,可形成一条阿坝州旅游环线。

4.注重目的地背包旅游网络营销。英特网的飞速发展使网络成为背包旅游市场最主要的信息传媒,西方背包旅游者通过网络主要完成确定旅游计划前的信息收集过程和确定旅游计划后的预定机票等过程。澳大利亚旅游研究局的报告也显示44%的背包族通过因特网制定旅游计划。在确定了旅游计划后,许多背包旅游者通过网络购买器材、预定机票、预定住宿等。

5.与西部其它背包旅游目的地联合营销。令人震撼的原生态壮丽自然景观,丰富多样的民族文化,以及神秘的宗教文化,使西部成为我国主要的背包旅游目的地区,西部背包旅游市场的优势突出。由于西部地区还没有足够重视背包旅游市场,缺乏针对外国背包客的市场营销,西部市场的整体规模还不太大,经济优势还不太明显。相应地位于西部的四川省的外国背包市场规模也受到制约。根据调查,四川外国背包客离川后的目的地主要是西部的邻近省份。这就充分说明,四川是西部背包旅游市场的一部分。与西部其它背包旅游目的地联合营销,可发挥整体吸引优势,通过促进背包客向西部聚集,在扩大整个西部市场规模的同时,提高四川背包旅游市场份额。

参考文献

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江南文化是中华民族区域文化最典型的代表之一,内涵丰富,艺术审美价值突出。苏州是中国最为著名的旅游城市之一,也是江南文化的明信片,开发江南文化主题酒店优势突出。本文通过对苏州地区旅游市场的实地调查和分析,对江南文化的深入挖掘和筛选,结合地域文化主题酒店的设计思路,为苏州地区江南文化主题酒店的设计提供基本思路和理论方法,对推动苏州主题酒店的进一步发展具有一定的现实意义。

一、苏州地区江南文化主题酒店设计的可行性分析

(一)社会经济条件

苏州地处我国经济发达的长江三角洲地区的中心地带,紧靠上海,是我国经济实力最强城市区域之一。2012年,苏州地区的GDP为12011.65亿元,人均GDP约为114029元,城市经济实力排名位居全国第一。2012年苏州旅游业占其GDP比重的11.1%。保持旅游业的高速发展水平是苏州经济发展的需要,也是当地政府的重要经济工作之一。优化产业结构,为旅游业开发新的经济动力成为当下苏州政府面临的重要经济任务。江南文化主题酒店的开发不仅有利于推动苏州旅游经济的发展,也有利于苏州旅游业产业结构的调整。

(二)文化条件

苏州是江南文化的核心区域,能为江南文化主题酒店提供最直接和丰厚的文化资源。苏州文化的继承和发展需要江南文化主题酒店的创建。江南文化主题酒店的创建本身就是对江南文化继承和发扬的体现,它能够推动苏州文化产业的升级换代,也能够为江南文化在体验经济的时代背景下拥有更符合时代的商业价值,这一商业价值的挖掘对目前江南文化的传承至关重要,它将使传统文化焕发出新的生命力。

(三)市场分析

1、竞争市场分析

据调查,截止到2012年底,苏州地区的星级酒店有144家左右,其中四星级以上有75家,苏州地区的星级酒店数大约占江苏总星级酒店数的21%。庞大的酒店数量使得其酒店业市场出现了供大于求的局面,酒店业市场竞争十分激烈。而目前苏州主题酒店的有13家左右,包括苏州蝶尚主题酒店、天逅主题酒店、缀美主题酒店、蜂巢主题酒店、书香门第连锁主题酒店等。其中只有书香门第主题酒店属于地域文化主题酒店。到目前为止,苏州江南文化主题酒店尚属市场空白,有具大的发展潜力。

2、需求市场分析

3、目标顾客分析

顾客需求是地域文化主题酒店开发和设计的重要参考依据。从调查的结果来看,在顾客特征分析方面,顾客的年龄段集中在16-45岁,文化教育程度以本科和大专为主;在对主题酒店的选择偏好上,69.2%的顾客愿意选择具有文化品位的特色酒店,地域民俗文化类的占27.2%,其次是喜欢时尚类主题酒店。对江南文化主题酒店的了解程度和喜好方面,表示非常了解的顾客仅占4.6%,一般了解的23.7%,不太了解和完全不了解的分别为41.6%和30.1%,这表明我国江南文化主题酒店严重缺乏;喜好方面的调查,表示一定会入住江南文化主题酒店的顾客占26.0%,表示愿意入住的占38.7%,表示不一定会入住的占26.6%,表示不会入住的只有8.7%。通过分析可以看出,江南文化主题酒店对来苏州旅游的顾客具有巨大的吸引力,其市场潜力巨大。

二、江南文化载体的分析和选择

在文化主题的设计和表达上,要基于对江南文化中优秀文化载体的分析和筛选,这些具有典型性和审美艺术性的文化载体对江南文化主题酒店的成功设计至关重要。

(一)地域风光

江南地区风景如画。其中最著名的数太湖风光、水乡古镇、名寺大佛。太湖横跨江苏、浙江两省,是江南主要水脉。太湖风光除了包括太湖边上的水乡古镇,还包括苏州洞庭东山与西山,无锡的鼋头渚与蠡园。江南的水乡古镇有很多,著名的有周庄、同里、木渎、西塘、乌镇等。江南地区属佛教兴盛之地,各种寺院佛堂林立。寒山寺、灵隐寺、栖霞寺最为著名。

(二)民居建筑

江南建筑形式主要有园林建筑和水乡民居。“苏州园林甲天下”,来到苏州,游客必到的是苏州园林。园林建筑是中国古典建筑的艺术瑰宝,它精美生动,以亭、台、楼、阁四种建筑类型为其主体建筑。水乡民居是江南民居的主要形式,也是最直接表现江南水乡文化的民间艺术品。水乡古镇民居具有深刻的历史文化价值和文化审美价值,它对游客对江南文化的完整体验有着最根本的作用。

(三)工艺文化

江南人心灵手巧,是民间工艺高手,刺绣、雕刻、制壶、烧瓷皆名扬中外。江南工艺品更是让人爱不释手。苏绣是我国的四大名绣之一,是以苏州为中心的苏南刺绣。江南雕刻技艺有核雕、砖雕、玉雕、木雕等,每种雕刻都名家辈出,技法精湛。江南的杭扇和苏扇中外驰名,选料考究,制作精美。江南瓷器名冠天下,龙泉青瓷釉色素雅,有“薄如纸、明如镜、青如玉、声如磬”的美誉。紫砂壶产于宜兴,被称为世界茶具之首,造型独具风格。

(四)艺术文化

江南书画。江南地区的书法绘画享誉全国,其中以苏州为最。苏州画以文人画为主,大多以自然山水、石竹花木为主要内容,讲究意境营造。另外,苏州的桃花坞木刻年画也十分有名,其内容大多为民间喜闻乐见的“庆丰收”、“合家欢”之类,风格细腻,富有现实感。

歌曲戏剧。吴地民间歌曲很多,唱腔优雅婉转。昆曲是苏州地区的民间戏剧,也是我国最主要的戏剧种类之一,在海外也备受喜爱。苏州评弹是评话与弹词的合称。评话只说不唱,俗称“大书”,弹词又说又唱,俗称“小书”。评弹用吴语叙述故事,以说噱弹唱为艺术手段。

三、江南文化主题酒店的设计

(一)主题建筑与外观的设计

1、以古典园林庭院艺术为酒店环境设计:江南文化主题酒店以古典园林庭院风景作为酒店环境的设计依据,原因在于古典园林庭院风景精致唯美,具有极大的审美吸引力,能体现江南文化的风光特点也符合酒店环境优美秀丽的需要。

2、以楼阁艺术为酒店建筑外观设计:建筑外观可采用江南传统的楼阁建筑。江南楼阁建筑外观上整体结构匀称,高大宏伟。采用楼阁的外观建筑形式不仅可以通过异化法来满足酒店对高大建筑的需要,也可以使酒店在楼体建筑中充分展现江南文化这一主题思想。

(二)主题氛围的设计

1、以昆曲、评弹为基本内容的背景音乐设计:极具苏州本地特色的昆曲和评弹,是对江南音乐文化最好的展现,选用江南戏曲作为音乐背景能够营造出江南传统文化氛围,意境舒雅,令人陶醉。

2、以具有室内装饰艺术价值的艺术品为基本素材的内部环境装饰设计:酒店内部环境装饰设计可充分利用江南丰富的艺术文化产品,比如极具装饰价值的刺绣屏风、砖雕花窗、苏派盆景、桃花坞年画等。精美别致的江南文化装饰产品,能够极大提升酒店艺术文化品味,赋予其更深刻的文化内涵。

(三)主题设施和服务人员的设计

主题设施设计既要融合江南文化主题又要具有人性化特点。在服务设计中,要求酒店的每一个服务细节都能够体现其主题。酒店服务人员需具备一定的江南文化知识素养和行为素养,一些特定服务岗位上的人员还要求具备相应的艺术技艺,比如休闲茶馆的戏曲艺术表演人员、沏茶艺术的表演服务人员等。酒店要培养服务人员的主题文化素养,设计有江南文化介绍的服务知识和技能手册,组织有江南文化特色的培训活动。

(四)主题产品的设计

1、江南居室文化主题客房的设计:客房是酒店最主要的产品。主题酒店对客房的设计将表达出江南独特的文化居室特点,文雅幽闲,让顾客不仅能感受到江南的居室文化魅力,更能得到身心的舒适。此外,酒店还为有某种江南文化偏好的顾客设计相应的文化主题房,如苏绣主题客房、苏扇主题客房等,能够提高酒店的档次和质量,满足顾客的体验需求。

2、江南饮食文化主题餐厅的设计:餐厅的设计不仅要依据江南客厅的审美设计形式,更要在菜肴和服务上传达出江南饮食的文化理念。主题餐厅的设计,包括室内环境、餐桌、座椅、餐具等都可以成为其重要表达载体。餐桌、座椅可以采用红木家具,刻上各种精美的江南风光或具有地域特色的花纹,餐具则使用江南特色的瓷器碗碟,桌布图案花纹以苏州地区的锦缎为蓝本进行设计,而室内环境设计则可以浸透江南居室精致华美的理念。菜肴的设计要突出江南菜肴的特点,提供多种多样的江南名菜和小吃。

3、江南休闲娱乐文化茶馆的设计:茶馆是江南人最主要的休闲娱乐场所,品茶、赏戏、听曲是江南人在茶馆主要的休闲内容。酒店以江南文化茶馆为中心设计江南娱乐文化体验区,茶馆内不仅可以品名茶、赏名画、听名曲,让顾客在茶文化的熏陶中同时体验到昆曲、评弹、越剧、吴歌的江南民族音乐艺术和文人的书画艺术,同时让顾客参与到文人书画的赏品和创作的过程,加深他们的文化体验。

4、售卖江南特色工艺品商店的设计:江南地区的工艺品极其丰富,核雕、刺绣、扇子、年画、玉雕、瓷器、毛笔、砚台等各式各样的文化艺术品深受广大旅游消费者的喜爱,尤其的江南地区的书画作品尤其受到文化游客的推崇。除了工艺品,江南的特色食品也颇深游客青睐,如糯米雪团、大闸蟹、叫花鸡、肉松骨头、桂花酒等。为了方便酒店顾客购买江南特色的工艺品和商品,酒店可以专门设计一个售卖特色工艺品的商店,它一方面方便了顾客的消费需求,同时可增加酒店的经济收入,更能够通过特色工艺品和商品来体现出江南文化这一主题。

(五)主题活动的设计

江南文化主题酒店的主题文化活动的设计要依据江南地区的民俗文化活动元素。江南地区的传统节日和中华民族的传统节日基本相同,但每一个传统节日都会具有江南自身的文化特色。比如除夕、过年的饮食和民俗,江南地区都与北方习俗内容大不相同。江南文化主题酒店可以依据江南文化自身的习俗文化特点开发主题活动产品,比如江南饮食主题美食节、江南民俗文化主题宴会、江南特色文化的主题节日活动等。这些具有江南特色文化价值的主题活动的设计,有利于江南文化主题酒店的品牌宣传和营销。

四、结语

并且国内智能移动设备用户已经从高端用户为主“漫延”进了更多主流用户群体,这样的爆发式浪潮在世界科技史上都是极为罕见的。

无独有偶,百度公司董事长兼首席执行官李彦宏也在强调百度目前还没有想清楚移动互联网的商业模式。谈及与开发者之间的合作关系,他表示,“我们在布局、在观察、在等待也在准备”。

因此,对于企业来说,进军移动互联最重要的就是服务模式和商业模式创新。

传统模式受挑战

移动互联网,就是将移动通信和互联网二者结合起来,成为一体。移动互联网的优势决定其用户数量庞大,截至2012年9月底,全球移动互联网用户已达15亿。移动通信和互联网成为当力最大、前景最诱人的两大业务,它们的增长速度是任何预测家未曾预料到的。

对于google来说,已经有不少业内人士预言google将遭受移动互联网冲击导致元气大伤,股价下滑。

而对于移动运营商来说,移动互联正在对其传统盈利模式产生冲击。

在国内也是如此,目前,国内三大运营商均推出了自有即时通信(IM)产品,例如飞信、翼聊、沃友等,加入即时通信市场战局,弥补短信业务收入下滑。

在2012年9月开幕的中国互联网大会上,中国工程院院士、中国下一代互联网示范工程专家委员会主任邬贺铨表示在过去18个月里,我国移动互联网流量增加了10倍。在此次大会上,三大运营商均认可“流量经营成运营商的决胜要素”这一观点,并且表示未来都将进军移动互联网。

融合成为关键词

在传统商业模式受到挑战的同时,移动互联也催生了很多新兴的商业模式。

移动互联网已经进入了高速发展期。经过几年的基础建设和研制开发,移动互联网产业链上各个环节已逐步趋于成熟,形成了支撑移动互联网发展的环境和条件。

同时,移动互联网的发展,得益于高速移动通信网络和智能终端的成熟,并带来了020、移动支付、手机娱乐等商业模式。

在团购网站上买下心仪的美食产品,手机会收到团购网站发来的团购信息。在餐馆消费前出示该短信,用餐成功后也将收到提示短信。

随着手机支付方式的推广,支付技术及安全性的不断提高和完善,手机支付正逐渐成为主要支付方式之一。

不久前,淘宝网宣布与金立联合推出“购物手机”。此款金立GN858月光手机最鲜明的DNA即是“购物”,是首次内置了TaoBaoSmart的智能手机。用户可通过桌面快捷方式直接收藏淘宝店铺,同时可以通过语音搜索、文字搜索和二维码扫描等方式直接在桌面上搜索商品。

除了新兴商业模式的显现外,很多传统业务也开始了服务新模式的探索,移动互联为传统模式注入了新的活力。

2012年黄金周的热潮已经过去,关于黄金周的讨论与思考仍在继续。传统旅游产业模式已暴露出旅游市场诸多问题,旅游市场急需新的产业模式来打破僵局。

以移动互联网为核心的新旅游消费业务模式的出现,正开辟出在线旅游的移动互联第二战场,由于无线方式可结合用户的位置信息,满足用户机票、酒店实时查询,并获取周边景区、餐饮、购物等生活信息,因此被认为既延伸了旅游的价值链,同时也带来了全新的业务模式和商机。

关键词:郑汴一体化开封旅游业发展思路

连接郑州和开封的郑开大道开通标志着郑汴一体化发展从规划进入了实施阶段。在郑汴一体化的浪潮中,作为开封经济支柱产业的旅游业,如何将古都的历史人文、自然风光、民俗风情等旅游资源全面整合,如何创新旅游发展模式,联合开发郑汴两地旅游产品互为依托、优势互补,实现跨越发展,这是一个重大课题,也是郑汴一体化研究的一个切入点。

郑汴一体化背景下开封旅游业的发展机遇

郑汴一体化将大幅提升开封的旅游品牌形象,进一步加快区域旅游市场的发展进程,区域旅游市场前景广阔。郑开大道的开通,不仅使城际旅游更加方便快捷,加快了两地市民的出行和旅游,而且使开封的交通区位优势得到增强。

郑汴一体化无疑会引发旅游方式和市场的改变,给开封旅游发展带来新的契机。因此,开封旅游业要抢抓郑汴一体化的机遇,根据“中国历史文化名城”、“国际文化旅游城市”、“中原最适合人类居住的城市”的城市定位,通过科学规划来体现郑汴一体化的需求,扬长避短,实现开封旅游经济的全面振兴。

基于郑汴一体化的开封旅游业发展思路

(一)明确城市的功能定位,加大旅游资源整合力度

开封自身深厚的文化底蕴和厚重的历史积淀,使其在居住休闲上具备了得天独厚的优势,如鼓楼夜市、龙亭、清明上河园等。郑州作为辐射性很强的商贸中心城市,总人口700多万,有着广阔的旅游客源市场,而且也是巨大的客源集散地。整合中原城市群、郑汴一体化、宋都古城的发展理念,在区域性分析和市场分析的基础上,开封旅游开发模式及功能应定位为郑州的“后花园”,发挥人文旅游中心和休闲度假基地的功能,实现两城旅游优势的功能互补。开封今后的旅游建设应当强化其为郑州服务的功能,重点放在旅游休闲基础设施、城市绿化美化、餐饮及宾馆服务规范以及房地产开发上,突出园林城市、生态宜居城市,营造花园城市的生态与环境,使开封的城市环境成为一种吸引力。

(二)完善城市空间发展结构和功能,挖掘宋文化旅游资源

尽快编制开封城市发展战略规划和宋都古城复建规划,全面进行资源整合工作。结合开封三大城市片区的结构特点,重新明确城市的空间发展结构和功能,在保护、修缮、适度开发老城区和建设东区的基础上,强力推动新城区(汴西新区)建设。中部包括老城区和护城大堤以内部分,应重点发展文化产业,大力提升传统文化旅游、休闲服务的核心功能,限制和疏解行政、办公、生产及部分居住功能,为餐饮、住宿、度假、旅游、文化会展业的发展营造空间。充分挖掘历史文化价值,在老城区改造中实行精品战略,加强文物古迹保护与风貌协调,推进街道环境整治与水系整治工程,提高现有景点的档次和内涵,形成不同特色的景区与观光线路。结合历史文化名城保护,全面改善老城区环境,打造雅俗共赏的宋韵古城。加强地下历史文物资源的挖掘,以开发“城摞城”为主题进一步提高开封文化旅游的影响力。自护城大堤以西至中牟县边界的汴西新区,是郑汴一体化发展中开封与郑州对接的重要区域,也是集居住、工业、办公、商贸、休闲于一体的生态型新城区,应重点建设运粮河两侧的休闲度假区。东部包括开封县城、边村工业区和汪屯工业区,着力打造郑汴洛工业走廊。

文化旅游经济是现代经济发展的崭新形态。开封是国务院首批公布的历史文化名城和中国古都之一,应通过各种形式把开封厚重的历史文化资源表现出来,以文化促旅游,以旅游带经济。开封作为豫剧“祥符调”的发源地被称为“戏曲之乡”;因曾在宋代产生过“苏、黄、米、蔡”四大书法派系,被称为“书画之乡”;作为我国五大名绣之一的汴绣,以其独特的针法成为中国工艺美术的精品;开封又有“盘鼓艺术之乡”、“木版年画艺术之乡”、“之乡”等美誉。宋词文化、历代名人文化、黄河文化等也都是具有重要开发价值的文化资源。围绕“宋文化”主题,进一步突出各景区、景点的个性特色,选取市井民俗文化、皇家宫廷文化、宗教文化、府衙文化、商贾文化等不同侧面,来确立景区定位,打出自己的特色牌。

吃、住、行、游、购、娱不仅是旅游的主体内容,也是旅游消费的重要载体。郑汴一体化使两城居民享受同城待遇,将极大拉动本地游的市场。因此,开封应着力开发观光、度假、休闲、商务及特色系列旅游产品,实现由观光型产品向观光度假型产品过渡。在旅游产品开发方面,着力打造休闲旅游产品,如假日休闲、市井体验的休闲度假旅游产品;民风民俗、美食名菊、民间演艺、工艺制作类的民俗风情旅游产品;悬河长堤、村落沃野、渔牧花果类的农业生态旅游产品。同时,对老产品进行深度开发、升级换代,实现从数量扩张向质量提高的更高层次的转化,把开封建成影响力巨大的书画、古玩、手工艺品交易中心和宋文化、中原民俗文化展示中心。这样全方位、多侧面、立体化地对旅游资源进行挖掘、整合、包装和展示,“开封游”的空间将更加广阔,内容将更为丰富,品位将得到提升,更具备从“一日游”到“多日游”的基础和条件。

旅游业发展空间大,产业关联性强。然而开封旅游经济发展不平衡,“食、住、行、游、购、娱”旅游产业链发展不均衡,主要表现在旅游商品品种少、档次低、规模小、销售不畅,造成旅游产业链条过短,旅游业的综合效益没有得到充分的体现,尤其是对拉动旅游消费有较大作用的“购、娱”两个环节比较薄弱。因此,在旅游产业结构组合方面,要紧紧围绕“吃、住、行、游、娱、购”六要素,对旅游资源进行多层次、综合性开发,将资源优势转化为产业优势,实现旅游产业由“门票经济”向“产业经济”的转变,充分发挥旅游产业的多种功能。要积极扶持和引导农民和有关企业大力发展有特色的绿色旅游食品;鼓励旅游景点和旅游企业,挖掘开发能够反映开封地域文化特征的旅游商品。开封的花生糕、包公豆、朱仙镇豆腐干、陈留豆腐棍、兰考豆腐乳等,要改变包装粗糙、质量不统一的现状,进行深加工、精包装。对朱仙镇木版画、汴绣、官窑等,更应很好地挖掘,使之成为旅游商品的名牌。

(四)推进体制改革和机制创新,增强旅游企业的市场竞争力

树立大旅游观念,通过理念创新、管理创新和体制创新,尽快打破部门分割、多头管理等局面,积极探索符合政策法规、适应市场经济需求、适应现代旅游发展规律的旅游景区(点)管理体制。按照“统一管理、行业指导、企业运作”的原则,加快建立现代化企业制度,积极组建旅游企业集团,力争实现开封旅游的六统一,即规划统一、宣传统一、线路统一、包装统一、门票统一、接待统一,提高旅游企业的竞争能力和盈利能力。加大旅游招商引资步伐,提高产业素质和结构升级。以所有权(管理权)和经营权相对分离为突破口,大力推进旅游景区(点)的企业化经营、市场化运作。如彰显“北方水城”魅力的水系工程、张择端笔下的北宋皇家园林—金明池重建项目、清明上河园二期工程—琼林苑御汤园温泉度假宾馆项目、名扬天下的樊楼、千年佛教名塔—繁塔、元代著名全真道观—延庆观、全国第二大古代城垣建筑—开封城墙、以独到雕饰闻名的山陕甘会馆、“悬河”奇观的开封黄河生态旅游区开发项目、万岁山森林度假区开发项目等。在这方面,清明上河园的成功已提供了可借鉴的经验。

历史性机遇的到来,给开封景区(点)提出了更高的要求。接待服务水平要有新的提高,硬件设施建设要进一步完善,旅游内涵要在凸现北宋文化特色的前提下进一步充实,市场开拓要借助郑开大道的“桥梁”加大力度着重创新,内部管理要不断强化,使景区(点)的整体水平登上新台阶。大力推行和实施旅游管理和服务质量标准,完善旅游服务质量体系建设。积极开展旅游景区创A、旅游饭店创星活动,不断提高旅游经营单位的管理和服务质量。切实推进旅游行业诚信建设,建立旅游经营单位和从业人员等级评定、信用监督和失信惩戒制度,构建旅游诚信体系。

结论

现阶段面对郑汴一体化带来的机遇,进一步理清发展的思路,明确城市功能定位,依托郑州庞大的客源市场和便利的交通优势,加大旅游资源整合力度,是加快发展开封旅游业应有的战略选择;构建文化旅游产业,建立高效的旅游业协调与管理体制,培育旅游大环境,净化旅游大市场,是做实做大做强开封旅游产业的关键措施。

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