肉兔品种有很多，包括新西兰兔、加利福尼亚兔、日本大耳兔、比利时兔、德国花巨兔和哈尔滨大白兔等。肉兔养殖需要掌握以下关键步骤：
兔舍建造：选择地势高燥、背风向阳、排水良好、利于防疫的地方兴建兔场。兔舍建筑要尽可能做到保温通风防暑，并有利打扫卫生和生产。同时根据肉兔生长特性和需求，科学规划布局，详细划分管理、生活、养殖生产和隔离区。
品种选择：肉兔品种较多，要因地制宜选择良种。一般比较常见的品种有天府肉兔、新西兰兔、加利福尼亚兔、比利时兔、艾哥肉兔等。
养殖密度：控制好肉兔的养殖密度是养殖前要做好的工作。一般幼兔每3-5只一笼，成年免最好一兔一笼，哺乳母兔要饲养在较为宽敞的通风笼箱中，母兔、仔兔最好分开管理，对仔兔进行定时喂奶。在气温较低的冬季，可适当增加养殖密度。
饲料投喂：肉兔多以田间收割的优质青干草和部分秸秆、荚壳等为主要粗饲料，与全价混合精料配合成全价日粮。通常1-2月龄的仔兔刚刚断奶，抗病力弱，发病率和死亡率高，这时应喂营养全面的全价颗粒饲料；从断奶到90日龄的小兔，称幼兔，日粮要营养丰富，每日每只兔的喂量不超过50克，吃饱为宜；青年兔日喂颗粒料150克、青料250克左右；怀孕母兔及哺乳兔的饲料配方可参照3月龄幼兔的饲料配方。另需供给充足的清水和足够的青绿多汁饲料，增加其产乳量。
卫生防疫：定期清扫兔舍，改善兔舍通风，确保清洁卫生干燥。此外，根据当地的疾病流行情况，提前接种防疫疫苗。但是，对不同品系的兔子，接种用疫苗剂量略有差异，比如兔瘟，一般成年兔肌注2mL。断乳兔肌注1mL，乳仔兔可在断乳前几天接种，接种后一般4-5d即可产生免疫效果。
疾病防控：兔子抵抗能力较弱，患疾病的几率大，例如兔瘟、球虫病等，要定时的给兔子注射疫苗，增强其抵抗能力，也可以在兔子的饲料中添加有效的加强肉兔的抗病性的物质，减少潜在在饲料或者是兔笼中的病菌与寄生虫，降低它们的侵入，保证兔子的正常生长发育。
总之，肉兔养殖需要综合考虑多方面的因素，包括品种选择、养殖密度、饲料投喂、卫生防疫和疾病防控等。只有在这些方面都做好工作，才能保证肉兔的健康生长和生产效益。
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荐读:齐兴肉兔是四川省畜牧科学研究院选用德国白兔和四川本地白兔杂交育成的我国第一个肉兔，是八五期间新育成的一个具有繁殖力高、抗病力强、作母系的好亲本。1995年5月按国家兔品种(系)审定标准通过省级审定。
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