然而其实酒店这个行业在我国古代就已经开始出现,那么古代的五星级酒店到底可以为自己的客户提供哪些服务呢?
最基础的服务
酒店在古代的经营方式就是客栈,客栈在经营的时候,必须要提供给自己的客户最基础的服务,首先就是要礼貌对待自己的客户。
不管是在日常生活还是在劳作的时候,人们都格外注重家庭和宗族,所以客栈在经营的时候,也格外注重这一点。
很多客栈为了吸引更多的客户,会打出“宾至如归”的口号来争抢资源。
而且古代的等级制度非常的严格,不管是客栈的老板或者是店小二在招呼客人的时候,必须要用适当的称呼来称呼客人。
比如说在遇到富家公子的时候,可以使用“相公”这一称呼,在遇到官吏的时候,可以使用“客官”这类称呼。
不同阶级的人在入住客栈的时候,所需要的称呼也不同,如果说客栈的老板和店小二在称呼上出现问题的话,很有可能会惹怒自己的客户,给自己惹来巨大的麻烦。
所以说,客栈的经营者和小二都会在日常生活中的识人的本事,在遇到客户的时候也能够用适当的称呼来招待他们。
而且店小二在生活中要懂得知识有很多,除了要招待客户以外,还需要了解当地的风土人情。
只有这样在面对客户的询问时,才能够及时的给予他们答复。
那么在对待不同地区和民族的客人时,也要用不同的行动来招待他们。
而且有的客栈专门瞄准了这些客户,开设了专门的客栈。
而且店小二除了要负责招待客人以外,还需要为客人所骑的马为饲料,因为古代的交通方式非常有限,大部分客商再出行的时候,都是靠着骑马或者是马车。
在行驶了漫长的距离后,不仅是人需要休息,马匹同样也需要补充体力,而客栈就会给客人提供这种服务。
在客人入住客栈以后,店里的小二就会给客人的马匹送去充足的饲料,如果客户的车辆有问题的话,小二还需要帮助客户检修车辆。
其次就是店铺的跑题服务,古代绝大部分的客栈不仅仅可以提供给客户住宿服务,也能够为客户提供饮食。
但是有时候客栈的食物不符合客户的胃口,这个时候客户就可以招呼店里的小二,通过支付一定的费用,让小二帮自己跑腿买来自己想吃的食物。
而这种现象在古代客栈非常常见,而且一般来说,客户支付的银两是要多于他所需的商品的,这些多余的钱就可以打赏给店小二。
在一些客户出远门做生意,携带着大量的钱物不方便行动的时候,就可以选择将这些钱物寄存在客栈当中。
肯定有人内心有些疑问,客户把钱物寄存在客栈中的话,不怕客栈对自己的钱物下手,导致自己的钱物受损吗?
其实大家完全不需要有这种担心,因为客栈有底气推出这种服务,就是对于自己的保管能力有信心。
毕竟客栈的老板内心非常清楚,倘若自己对客人的钱物下手的话,只会让自己的声誉受到严重损失。
一旦客栈的名誉受损,以后再想要开通类似的服务就会变得异常困难。
并且还有很大的可能会导致大量客户流失,如果说在寄存钱物期间,客户发现自己的财产受到损失的话,完全可以向客栈老板进行索赔,以此来保障自己的权益。
客栈的中级服务
比如说唐朝时期,社会经济得到了空前的发展。
此时饮食文化得到了极大的发展,出现了很多著名的菜肴,而且各种美酒也开始出现在人们的生活中,让人们的生活水平有了极大的提高。
此时一些有战略眼光的客栈就会和当地有名的酒楼合作,为入住的客人提供饮食服务,让客人能够满足自己的口腹之欲。
这种服务一经推出,就迅速受到了市场的欢迎,后来客栈为了节约经营成本,便开始自己制作美食,从此开始,大部分的客栈都可以为住客提供饮食服务。
另外,还有很多客人在入住客栈的时候,都是经历了漫长的旅程。
此时的他们难免会感到身心俱疲,想要好好地洗个澡放松一下。
此时客栈就会安排小二给客人烧水,以供客人沐浴之用,后来这项服务也逐渐融合到了客栈的日常经营当中。
从这个时候开始,古代客栈能够提供给客户的服务和功能,开始不断靠近现代酒店的经营模式,有了现代酒店的雏形。
酒店的特殊服务
除了现代酒店的功能外,古代酒店还会为自己的客人提供很多的特殊服务,首先就是一些普通的娱乐服务。
客人在入住客栈的时候,难免会感到孤独寂寞,此时客栈老板为了排遣客人内心的孤独感,就会请来说书人,通过讲书的方式,吸引客人的注意。
为此,很多客栈也会将酒店开在青楼附近,因此在古代社会中,妓院和客栈在很大程度上有着密切的关系。
客栈的服务功能如此之多,是因为在古代社会,客源是非常有限的,古代讲究士农工商,商人虽然有着大量的身家,但是在很多事情上,都受到了高度的限制。
所以在古代经商的人群非常有限,而且古代讲究“父母在,不远游”。
人们的经济收入也非常有限,普通人都会想尽办法节约金钱。
所以在有限的客户群体面前,从事客栈经营的老板,就会想尽办法提升自家的竞争力,从而为自己吸引大量的客户,增加自己的收入。
总而言之,从以上这些事例中,我们可以看出,古代客栈的经营模式和现代酒店几乎没有什么不同。
甚至在一些功能上,古代客栈还要优于现在的五星级酒店,不过古代客栈也存在一些明显的缺点,这一点是无法忽视的。
我们要学习古代客栈的优点,规避其存在的缺点,更好的提升自己的服务,为顾客创造舒适的住宿环境。