酒店管理酒店管理者必知的八个经典语录

1工作：从小细节工作来衡量一个人能否做大事我常将酒店的服务理念定为：完美，从小事做起。

生活中有句俗话：一屋不扫，何以扫天下。

引用汪中求的《细节决定成败》一书中的案例：

①中国一药厂厂长的一口痰结束了一次上亿美元的与外商合作的机会;

②日本亚运会在日本广岛结束的时候，六万人的会场上竟没有一张废纸。全世界报纸都登文惊叹：“可敬、可怕的日本民族!”就是因为没有一张废纸，就使世界为之惊讶。

③美国的福特公司。福特是一个人，他大学毕业后，去一家汽车公司应聘，和他同去应聘的三四个人都比他学历高，当前面几个人面试之后，他觉得自己没有什么希望了。但既来之则安之，他敲门走进董事长的办公室，一进办公室，他发现门口地上有一张纸，弯腰捡了起来，发现时一张渍纸，顺手把它扔进了废纸篓里。然后才直接到董事长的办公桌前，说：“我是来应聘的福特。”董事长说：“很好，福特先生，你已经被录用了。”福特惊讶的说：“董事长，我觉得前三位都比我好，你怎么把我录用了”董事长说：“福特先生，前面三位的确学历比你高，且仪表堂堂，但是他们的眼睛只能“看见”大事，而看不见小事。你的眼睛能看见小事，我认为能看见小事的人，将来自然看到大事，一个人只能“看见”大事的人，他会忽略很多小事。他是不会成功的。所以，我录用你。”

2管理：要从事走动式管理

3原则：以身作则，公平、公正、公开

这是做好一个管理人员的基本要求，如果这点做不到，想做好管理是不可能的，也是不长久的。如何让员工信服你，如何让员工尊重你，如何让员工进步，这就要求我们管理人员必须做到这点。

4成功：就是简单的事情不断地重复地做好

5效率：日事日毕，月清越高，用自己的执行力来说话

6团队：世界上没有完善的个人，只有完善的团队

酒店部门之间的沟通协作，部门内各岗位之间协作帮助，同事之间的关心协作，这种团队的力量是个人所无法做到的。一个好汉三个帮，一个酒店的部门员工例会上唱的一首歌“众人划桨开大船”就是这个道理。这种团队的精神在酒店还需大力倡导提升，对个人、对部门、对酒店都有着很大的好处。

7学习：每天进步百分之一

没有优秀的员工就没有优质的服务和产品，没有优质的服务和产品就没有稳定的客源，而没有合格或者优秀的管理人员就没有优秀的服务员。我们管理人员的管理水平和技术水平如果不进步，怎么去灌输新的知识新的技术给服务员，我们自己都没有进步，怎么去要求员工进步，我们自己不提高，我们的员工怎么能提高，我们自己不优秀，有什么理由要求员工优秀。

现代的酒店竞争越来越激烈，现代的酒店管理、理念、技术日新月异，我们如果不学习，就会跟不上酒店发挥在那的步伐。

8背对客人和员工也要对客人和员工100%的尊敬

什么叫以人为本，上面这句话就叫以人为本。尊重客人是我们大家都知道的，尊重员工的观念我们又是却忽视了，员工其实是最辛苦的，他们更需要我们管理人员的尊敬。我们有些人认为员工理所当然的比我们管理人员低人一等，不是这样的，员工应该比我们管理人员高一等