相比国外的生鲜电商，我国生鲜电商发展的很好，生鲜电商的商业模式也多种多样。根据流量入口的不同，可以分成：线上运营模式、线下社区模式、线上线下相结合的“新零售”模式。
进一步，根据企业的运营模式、配送方式、发展品类等不同，又可以细分成7类模式：垂直电商型、综合平台型、农场直销型、社区便利店、生鲜O2O型、社区拼团、“超市+餐饮”的新零售形式。
上述商业模式，又可以按照商业模式的改造，分为：自采直营模式、B2B渠道压缩模式、前置仓模式。
自采直营模式
生鲜电商近几年的发展趋，一是下沉到终端零售，随着终端商渠道的增多，企业想要实现企业更好的盈利，对上游自采直营的态度更加明显。
自采直营，深入到产地和零售终端，部分生鲜电商不满足零售渠道的利润，向上进行延伸，进入到产地，和产地合作，通过买手，取代过去农贸采购员的角色，发布自有生鲜品牌。
自采直营这样做的好处是，可以更高效的处理上游供应、下游需求问题。
但是由于生鲜下游，生鲜电商零售店面的租金、人工成本都比较高，对自营的物流体系要求也更高，如何提高零售端的规模，增强品牌调性，仍然是一个指的深思的问题。
B2B渠道压缩模式
生鲜电商B2B渠道，一直是生鲜电商行业，主要的商业模式。压缩渠道主要是通过整合，生鲜行业上游的生产商、品牌商与下游的零售商，通过生鲜配送商家，实现自流通环节，渠道缩短，提升利润空间。
B2B渠道压缩模式整合了经销商体系，做好产品周转速度，通过线上、线下的渠道整合，减少产品的损耗率，匹配上游、下游的需求，提升极润空间。
前置仓模式
在生鲜配送领域，前置仓模式的出现，使即时配送变得可能。
前置仓模式，是在自采直营的基础上，利用线下商铺作为生鲜配送仓库，通过移动支付普及性为支持，实现即时配送的到家服务。
目前生鲜行业，所有生鲜电商的运营的理念，都是如何控制生鲜损耗，让消费者减少生鲜品质的忧虑。前置仓模式的出现，很好的解决了这个问题。这种商业模式的出现，增强了生鲜产品的品控，提升了生鲜产品的溢价空间。
总的来说，生鲜电商模式无论如何改变，都是为了更好的实现盈利、更好的服务广大消费者。不论选择哪种商业模式，都要根据消费者的需求，生鲜电商结合自身的发展规划，确定一款适合自己的商业模式，实现长期更好的发展。
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