酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。
2019-2021年中国住宿设施数量统计
随着中国住宿设施数量的减少，客房数量也随之减少，2021年中国住宿设施客房数量为1423.8万间，较2020年减少了196.63万间，同比减少12.13%，其中酒店住宿业客房1346.9万间，其他住宿业客房76.9万间。
2019-2021年中国住宿设施客房数量统计
近年来中国酒店数量及客房数量占比逐年攀升，2021年中国酒店数量占全国住宿设施总数的69.87%，较2020年增长了7.41%；酒店客房数量占全国住宿设施客房总数的94.60%，较2020年增长了0.02%。
2019-2021年中国酒店数量及客房数量占比
从全国酒店业城市级别分布的总体情况来看，一线城市酒店、副省级城市及省会城市酒店、其它城市酒店这三大区域的设施数分别是1.83万家、7.31万家、16.1万家，所占比重分别是7.24%、28.98%、63.78%。从客房数来看，一线城市酒店客房数约为133.05万间，9.88%；副省级城市及省会城市酒店客房数约为395.57万间，占29.37%；其它城市酒店客房数约为818.24万间，占60.75%，由此可见，从数量上,我国绝大部分的酒店分布在除钱城市和副省级城市及省会城市之外的其它城市区域。
2021年中国各级别城市酒店数和客房数统计
从全国酒店业档次分布的总体情况来看，经济型(二星级及以下)、中档(三星级)、高档(四星级)、豪华(五星级)这四个档次的设施数分别是20.4万家、3.1万家、1.4万家和0.4万家，所占比重分别是80.8%、12.3%、5.5%和1.5%。从客房数来看，经济型(二星级及以下)客房数约为796.7万间，59.2%；中档(三星级)客房数约为255.3万间，占19.0%；高档(四星级)客房数约为191.2万间，占14.2%；豪华(五星级)客房数为103.7万间，占7.7%，由此可见,绝大部分的酒店业设施都是大众化设施。
2021年中国各档次酒店数和客房数统计
从全国酒店业规模分布的总体情况来看，全国酒店业客房规模在15-29间的设施数为9.9万家，客房规模在30-69间的设施数为9.7万家，客房规模在70-149间的设施数为4.6万家，客房规模在150间及以上的设施数为1.2万家，上述四类规模的设施在总量中所占比重分别为39.06%、38.28%、18.06%和4.60%。从这些设施所占的客房数分布来看，15-29间占比15.04%，30-69间的占比31.55%，70-149间占比32.63%，150间以上规模的占比20.78%，总体来看，占房量46.6%的酒店业设施都是70间以下中小型设施，占房量53.4%的酒店业设施规模在70间客房以上，70间房的规模体量是重要的分水岭。
2021年中国各规模酒店数和客房数统计
分省市来看，酒店客房总数位列前十位的城市分别是上海，成都、重庆，北京、广州、深圳、杭州、长沙、武汉和郑州，客房总数都超过了19万间。其中，上海、成都、重庆和北京的客房总数都超过了34万间，这10个城市的客房数总数约290万间，占全国酒店客房总数的22%。从十大城市酒店业设施的平均规模来看，北京的酒店设施最大，平均拥有82间客房，重庆的酒店设施最小，平均只有44间客房。
2021年中国酒店客房数排名前十的城市统计
二、市场竞争格局
中国酒店行业重点上市企业基本情况
2014-2021年中国酒店行业重点上市企业总资产统计（亿元）
2014-2021年中国酒店行业重点上市企业营业总收入统计（亿元）
2021年中国酒店行业重点上市企业营收结构（%）
2014-2021年中国酒店行业重点上市企业归属净利润统计（亿元）
2014-2021年中国酒店行业重点上市企业毛利率统计（%）
从市场格局来看，截至2020年末，我国酒店集团CR3、CR5、CR10分别为11.5%、14.3%、17.1%，目前，国内酒店行业集中度仍不高，考虑到我国目前连锁化率提升空间较大、仍处于集中度较低的发展前期阶段，竞争格局尚有较大变革可能。
2020年中国酒店行业市场竞争格局
以上数据及信息可参考智研咨询发布的《2022-2028年中国酒店行业市场运行格局及战略咨询研究报告》。智研咨询是中国产业咨询领域的信息与情报综合提供商。公司以“用信息驱动产业发展”为品牌理念，用专业视角洞见行业趋势，提高用户行业认知，助力企业商业决策。主要服务包含产业研究报告、可行性研究报告、定制报告、商业计划书等。