步入安静的展茅路下徐村,沿着村道向前,一棵郁郁葱葱的大树边,一幢二层小楼餐厅在繁茂绿叶的掩映下展露了它的全新面貌。
友善餐厅,一家台湾回来的东极姑娘用心打造的餐厅,友善,与人为善,与爱宠为善。在这家餐厅,狗狗也可随主人一起用餐在它们的专用小碗中吃上特别配置的狗狗餐点,还可以在这里落地、撒欢。当然,狗狗主人记得帮它牵绳哦。
宠物餐厅
细节处藏着巧思
大块大块的落地玻璃组成了这幢二层小楼的外墙,在蓝天白云的映衬下,是纯净和通透的样子。
步入小楼,深灰色的地砖,白色的墙面,间隔着墨绿格子,视线中是赏心悦目的明快。钢化桌椅腿的支架,沙发面的椅子,乍看之下,餐厅的整体,简约又不失设计感,其实在打造之初,许多细节都蕴含了巧匠心思。
可以带宠物狗的餐厅,在装修的时候,就开始有了许多不同的考量。上下两层楼的餐厅,其实是分割了几个区块的,点餐的一楼厅堂,安排了少部分的沙发和露营椅。
走上二楼,是小厅卡座,推开通往露台的透明玻璃大门,新鲜空气随即和着阳光迎面而来,落座,又是几处钢化椅的座位。几块不同的区域,被不露声色地分隔开来。
再看餐厅的转角边上,几乎没有用来装饰的软装,主要还是怕狗狗会撞到踢到。二楼的地面没用地板,铺的是地砖,是考虑到万一狗狗便便,擦起来也方便,而且在处理的时候也有小技巧,“不能用拖把来拖,这样其实是把狗狗的排泄物气味都弄开来了,也难去掉。”餐厅主理人翁亚珍说。
这位东极姑娘,二十一年前,她嫁去了台湾地区,五年前回来和父亲共同创业,做起了生态大黄鱼,开始两地往返的双城生活。
和宠物相处
“友善”可以是一个开始
在经营路下徐这家餐厅前,翁亚珍已经在台湾开了6年的宠物餐厅,对于这些经常会碰到的问题,她早已了然于心。比如怎么处理餐厅里狗狗撒的尿,“用卫生纸吸走,再消毒就可以了。”
餐厅里边,椅面、沙发的质地也都经过甄选,不光要保持外观上的美观,也要保证不惧狗狗跳上去打瞌睡或抓挠,之后打扫的时候,也都能方便消毒。一楼的小院则是水泥地,“狗狗都怕热,水泥地比较散热,狗狗趴着舒服。”
当然,没有宠物一样可以落座用餐,这也是翁亚珍用“友善”命名餐厅的用心。在台湾,爱狗养狗的人非常多,狗狗餐厅也很常见,餐厅的排行榜中,还有专门的“毛”其林榜,就是“毛小孩”的宠物餐厅排行榜。翁亚珍之前经营的宠物餐厅,也是当地宠物餐厅的佼佼者,排名一直保持在“毛”其林前十。
餐厅的餐点都是新鲜现做
保证鲜嫩的口感
“友善包含很多,包括人与人之间的友善,对狗狗的友善。”翁亚珍坦言自己十几年前还是很怕狗的,但和狗狗接触得越多,就越被狗狗的可爱吸引,也被狗狗疗愈着。在自己经营的餐厅里,狗狗可以随主人一起来用餐,感受餐厅里的美好氛围,想想就是一件开心的事。
在台湾生活多年,翁亚珍原先做的是财务工作,和眼下着手的这些完全不沾边。十三年前,她心血来潮,去学了精品咖啡制作,有了一身技艺加持,便顺理成章地开了餐厅。
台湾养狗狗的人很多,“当地人养的狗狗,大都是领养的流浪狗。”被主人收留后,也都非常乖巧,俨然家里的一分子。携宠物同吃同游,已成为很多当地人的生活常态。
餐厅目前推出的狗狗餐有鸡肉餐和牛肉餐两大类,和南瓜、地瓜一起煮成泥,同时还会加入蔬菜、鸡蛋等其他副食,等到天气转热,优格沙拉也将推出。虽说是狗狗的餐点,其实宝宝也都可以吃,全都是餐厅手作的食材,安全又营养。
其实,餐厅所有的餐点,主打一个新鲜现做。披萨、焗饭、意面、薯条、海鲜拼盘、松饼等等,拒绝冷冻,每一只虾都是现剥的,自然也就保证了鲜嫩的口感。
牵上狗绳穿上狗尿布
一起创造美好环境
餐厅的咖啡除了拿铁类的,还有精品咖啡,翁亚珍还是喜欢用虹吸壶的冲煮方式,这样的做法,可以最大限度地保留咖啡豆中丰富的油脂。
自从学会了精品咖啡制作,开一家咖啡馆成为她最大的梦想,而今已是梦想成真。每个月,她都会回台湾一趟探望家人,返舟山的时候,又从台湾带了许多精品豆子回来,丰富着餐厅的咖啡种类。
现在餐厅里的咖啡已经成型了,她有想过再去学一些其他的,比如烘焙甜品,为餐厅增加更丰富的元素。
她还想着,等到日后餐厅经营稳定后,把自己和父亲一起做的生态大黄鱼拿到餐厅一楼做一个展示,“海的女儿”还是要讲故事,要把大黄鱼的故事从东极讲到路下徐。