提起杭州，喜欢喝茶的人会立马想到西湖龙井和杭白菊，而这其中杭白菊花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金，更是被古人赞誉为“千叶玉玲珑”。
但你知道吗？久负盛名的杭白菊其实并非产自杭州，而一直是浙江桐乡的特产。
那么它为什么会叫“杭白菊”呢？这就不得不说起一个徽州茶商与南洋老板斗智斗勇的故事了...
壹
“张冠李戴”保秘方
汪自新
故事要从主人公汪自新的父亲汪立政说起，汪立政的老家在安徽绩溪县上庄镇。当年，年仅12岁的汪立政走出了终年云雾缭绕的茶乡山门，随族人远赴上海滩学商。
虽然年幼，但汪立政一直习商诚恳、兢兢业业，备受店主信任，更是被委以出纳重任。
后来，汪立政有了一些积蓄，开始做茶叶小本生意，又在父亲的支持下，变卖了老家的部分田地遗产，于上海旧城老北门开设了汪氏的第一家茶庄，起名为汪裕泰茶庄（南号）。
汪立政为人真诚、知人善任，不惜重金雇聘技艺超群的茶工，以名贵花卉窨制南北名茶十余种。其茶叶不仅香味纯正，且茶汁浓厚，备受顾客的青睐。
咸丰六年，汪立政又筹集资金，于五马路开设了第二家茶庄——汪裕泰茶庄(北号)。
汪裕泰茶庄开在当年上海最繁华的地段
而到了汪自新这一代，汪裕泰茶号更是日渐繁盛，逐渐发展为民国时期上海最大的茶叶店。
《上海通志》中还有记载：“鼎盛时期，汪裕泰共有7家连号店，3处加工厂，还在摩洛哥设有一个驻外办事处。”
汪自新在安徽老家和江浙一带低价收购茶叶，到上海以高价出售，赚取其中的差价。
他还把中国的茶叶远销到海外，这其中，就有着关于“杭白菊”的名字来由。
早在上世纪20年代，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”，成为菊花茶中之佳品。
而在桐乡本地，有个叫朱金伦的商人，专门从农民手里收购晒干的菊花，然后通过汪裕泰茶庄，销往南洋。
因为菊花极易霉变和虫蛀，所以在当时的技术条件下，包装储存是个难题。不过好在，汪裕泰茶庄对此自有一套办法。
汪自新指导朱金伦把菊花用牛皮纸手工封包，每一市斤一包，并按茶庄的吩咐，故意贴上产自杭州的商标和产品说明。
然后，将包好的菊花一层一层地放进甏里，每层之间放上一些包裹好的生石灰，用于吸潮，最后密封甏口。于是一甏甏桐乡产的菊花便这样千里迢迢运往南洋。
南洋商人梁老板在收到汪裕泰的菊花后，开甏验收。刚一打开封口，菊花的阵阵清香便飘逸而出。
内里是一包包用牛皮手工纸包得方方正正的菊花，每个封包上还贴着一张绿色的商标纸，写着“蝴蝶牌杭白菊”。
纸袋后面的产家落款则写着“杭州西湖金伦茶菊庄”。
落款下面还有一段引人注目的文字：“本庄不惜巨大工本，在西子湖畔购地数千亩，聘请工匠，精心栽培，所产茶菊，非同一般，欲买正宗杭白菊，请认准蝴蝶牌商标。”
后来杭白菊果然在南洋销路大开，深得喜爱。而随着销量日增，梁老板的心中也不禁打起了算盘。
“这杭白菊如此好卖，包装上厂家、厂址又写得明明白白，我何不亲自去杭州走一趟，以后直接进货呢？何必要让那个汪裕泰赚取中间的差价。”
于是，梁老板带了几个伙计，飘洋过海来到杭州，四处打听金伦茶菊庄。可寻遍了杭州，也找不到杭白菊和金伦茶菊庄，只得悻悻而归。
原来，精明的汪自新早料到会有人打这样的如意算盘，于是张冠李戴，特意将桐乡白菊冠以“杭白菊”之称，因此瞒过了南洋商人，对自己的茶庄生意起到了保护作用。
然而，桐乡特产的白菊花，却从此冠以“杭”字而扬名。以至于如今许多人，都混淆了杭白菊的真正产地。
贰
西子湖畔的琴痴
1927年，汪自新因杭州茶厂业务来到西湖，只见湖光山色、景致怡人。耳畔隐隐约约地传来丝竹乐响，宛若天籁。汪自新不禁感慨道“我若能卒于此地，此生也足亦。”
他盘算着，如果能在此修建别墅，即能将这一带湖光山色揽于怀中，又可方便打理杭州茶厂事务，岂不两得？
于是，历经两年的修建，汪自新心仪的山庄终于建成，始称“青白山庄”，后因汪自新乡情难舍，更名为“汪庄”。
汪庄三面临湖，内设汪裕泰茶庄分号，在高雅的厅堂之中，布置了各式各样的茶具。还设了菜馆，名为“南屏山灶”。
游人至此，可以赏美景、品名茶、购茶具、尝名菜。这样的经营，令得汪裕泰在杭州声名大振。
而除了生意做的好，汪自新还有很多令人惊讶的爱好。譬如，他28岁开始在沪悬壶济世，两年后，怀着“博通中外医学”的大志赴日本学习西医。
此外，汪自新更是一位震古铄今的“琴痴”，他在建成的青白山庄内专门辟精室数楹，珍藏着百余张古今名琴，因此汪庄又名“今蜷还琴楼”。
1929年杭州举办西湖博览会，汪自新也拿了三架古琴去参展，分别是先人汪宗先制作的“修琴”，元朱致远制作的“流水”和唐雷威制作的“天籁”。
本来一切都很顺利，但展会上却有人指出汪自新提供的“天籁琴”是个赝品。
这样的指控对收藏家来说，可谓是极大的侮辱，汪自新也登报提出质疑：“我的琴从哪里看出是假的？”
该鉴赏者随后在报纸上回文，洋洋洒洒写了千百字，指出：“料真艺假”。
主要证据是“天籁”的琴底用的木材是“楸梓”而非“黄心梓”，楸梓锯开可见色微紫黑；而黄心梓中心之色偏黄，不是唐人所讲究者。
报纸上的这场争论自然是成为了当时人们议论的话题。为了自证，汪自新特地开了一个说明会，邀请古琴同好及各方学者到场，当众锯开“天籁”底板，果然是一块发黑泛紫的“楸梓”。
次日杭州报纸以“日夕望君抱琴至，空山百鸟散环合”为题披露此事，那位鉴赏家也从此销声匿迹，不再出现。
后人谈及此事还评价道：“赏琴大家'前有陈子昂，后有汪自新’。”
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。80年代，汪庄对外开放，改名为西子宾馆，湖畔的这处禁地开始面向众人。
商界精英、企业家、学者、艺术家们都热热闹闹涌进来，共沾一点山水灵气。这里接待了无数名人，就连G20杭州峰会欢迎宴会也在此盛大举行。
续写汪裕泰传奇，一手打造杭白菊。在汪自新的身上，我们看到的不仅仅是徽商精神，而是在那个动乱年代，古老的徽州依旧在向社会输出各个领域的集大成者，发挥着它的余热和光辉。
而如今，当人们经过雷峰塔旁的西子国宾馆，又有几人记得，在这座庄园的背后，有一位徽州人，他叫汪自新。