意大利酒ABBBC中的A--Amarone，是在上世纪50年代在其前身以风干葡萄酿成的甜型红葡萄酒Recioto发展而成。当时有几家酒庄致力于研究这种以风干葡萄酿成的非甜型红酒，其中最出名的包括有Bolla和Bertani等等。
Bertani是Valpolicella古老的酒庄之一，由Bertani兄弟始建于1857年，在上世纪二三十年代的时候就开始研究尽量干型的Recioto，1936年就曾出产过类似Amarone风格的酒，1958年正式出产Amarone，并成为当地最重要的酒庄之一。
名庄之所以成为名庄，往往都经历了几代人的传承，土地和葡萄藤才也得以有更好的整合，出品的质量得以承载酒庄的美名。但并非每一代的人都愿意继承祖辈的衣钵，这也是很多酒庄失传和变卖的原因之一。当Bertani酒庄传到了家族第四代GaetanoBertani和他的兄弟一辈，兄弟们无心打理葡萄酒生意。2011年Bertani兄弟分家，将酒庄出售给了Angelini医药集团，包括在Grezzana的酿酒车间及部分葡萄田。欧洲人对历史文化的传承有一种使命感，很多酒庄虽然易主，但原名还是会保留下来，也不排除借助原有的名气去铺垫未来，无论是哪种原因，Bertani酒庄的名字被保留了下来，尽管已经不属于Bertani家族所有。然而，Gaetano将家族的庄园保留了下来，包括庄园一带的葡萄园，发展成今天的圣母玛利亚庄园TenutaSantaMaria，令原本的Bertani家族，在另一片天地继续生根、发芽、开花、结果。骨子里是匠人的心，无论在哪里都会绽放美丽的华彩。
这个庄园名为VillaMosconiBertani，位于ValpolicellaClassico东南的Negrar镇，由Fattoi家族始建于1735年。1769年Mosconi家族购入并继续扩建成8公顷的英式罗马花园，葡萄酒的业务也不扩充，发展成当时意大利北部最大的酒窖。十九世纪庄园的土地面积扩充到230公顷，葡萄园也从30公顷发展到110公顷。二十世纪初该庄园曾经作为维罗纳葡萄酒种植酿造研究中心，1957年被Bertani家族继承并修复。2012年，GaetanoBertani全面收购该庄园，成为今天的圣母玛利亚庄园TenutaSantaMaria的重要组成部分。
VillaMosconiBertani是一座贵族式的庄园，一直成为各界名流聚会的热手场所，也曾多次出现在各媒体、视频、婚礼、摄影等艺术作品中。庄园装修唐璜，风格别致，相当典雅和气派，一入大门，已经自动加持了一层贵族气息。大厅的设计更加辉煌，装饰的罗马柱，壁画、天花、围栏，就连一个窗户都格外有范。
主楼旁边是压榨和酿酒车间，适逢四月，这两个车间正在休假。另一边地底是酒窖，古旧的大橡木桶渗出酒香漫漫，充满酒窖的每一个角落。旁边是这片葡萄园，位于Negrar一个山谷中，背后的高坡形成一个天然的屏障，将外界隔绝，他们可以在这里大展拳脚，进行有机耕作。
主楼后面是一个后花园，种满花草树木，透着大自然的清新，婚礼专用的小亭棚也安置在花草之间。在这里讲一句话，都会被四周环绕的树木包围，就好像用了旷音器，将整个后花园活脱成一个室外的环绕剧场一般。花园外是一个湖，湖边有树，有小屋，就如置身世外桃源一般，非常宁静，惬意。
湖的两边是葡萄园，沐浴在夕阳下的幼芽，正在尽情地享受着天与地的精华。葡萄园边，是一条人工开凿的沟渠，将山上的泉水引入葡萄园作为灌溉之用，也成了小狗嬉戏玩耍的地方。
Gaetano的大公子Giovanni驾着四驱搭我们沿着水沟而上，也只有四驱才能驾驭这陡峭的山坡。山坡高处，他们正在重新开发这片葡萄园，新翻的泥土在微风中舒着懒腰，坡上的幼苗在晚霞映照下翩翩起舞，期待着回复当年的风采。
意大利人的晚宴都开始得比较晚，如果你的吃量不大，晚宴前的小酒和小吃往往就已经令你吃个半饱，饮个半醉。接着才是逐道上演的菜式，从头盘到主菜，再到甜品，期间再配上不同风格的葡萄酒，不吃到大半夜才散席便是对客人招呼不周似得，这种待客的热情将让微凉的春风拂来也变得暖在心头。席间我们品尝了圣母玛利亚庄园的几款佳酿：
SoaveLepia
昔日在香港邂逅Gaetano的二公子Guglielmo，当时他就对自家出品的Soave赞不绝口，是日得以一尝，印证此言非虚。3800株/公顷的低种植密度的棚架加上冷浸渍，让这款100%的Garganega的果香得到最大的提升，搅桶带来更柔滑的口感，再加上本身优越的酸度，就是在餐前小酌就几乎已经喝到半醉了。
以下是几款当地非传统品种所酿成的佳酿，品种虽不同，表现却同样出色：
TorrePieveChardonnay，IgtVerona
Pragal,IGTVerona
这款同样标识为IGT的Pragal，在当地老大品种Corvina半风干后，30天浸皮再以大橡木桶泡制6个月，然后加入以小橡木桶泡制的美乐和西拉，辛辣中又不失果干馥郁，柔美的酒体饱满而不腻，口感意在Ripasso和Amarone之间，而且十分优雅。
DecimaAureaMerlot，IgtVerona
这款100%美乐，采用部分晚收，部分风干的手法处理两批葡萄，又分别在法国小桶里面陈化14个月，然后再调试而成。浓郁的果干，辛香和桶味，见证风干工艺不仅可以在传统的Amarone身上，甚至在国际品种上，也可以产生相当出色的效果。
AmaronedellaValpolicellaClassico
压轴的Amarone由75%Corvina75%,10%Rondinella,及15%Corvinone葡萄组成，6500株/公顷的种植密度，富有碳酸钙的粘土斜坡。葡萄风干4-5个月，浸泡30天，4-5年大橡木桶陈化，传统的工艺带来经典的传统风格，陈年能力也可见一斑。
夜色已深，繁星点点，老庄主Gaetano满脸慈祥的皱纹中带着送客的笑意，Bertani家族的光辉，随着他们父子三位匠人的心继续闪耀下去。