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2021.12.30
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商。目前品牌价值1792.85亿元，连续17年居中国啤酒行业首位，位列世界品牌500强。1993年7月15日，青岛啤酒H股股票（0168）在香港联合交易所上市，是中国内陆第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒A股股票(600600)在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。截至2020年底，青岛啤酒在全国20个省、直辖市、自治区拥有60多家啤酒生产企业，公司规模和市场份额居国内啤酒行业领先地位。
目前市面上有这么多的青岛啤酒品牌及种类，你知道他们都有什么特点吗？今天小编就跟大家一起来聊一聊青岛啤酒。
先教大家一个小知识：青岛目前在全国范围内都会收购当地的啤酒厂，贴牌为青岛啤酒，这些严格意义上来说都不能算是青岛啤酒。青岛市内一共有五家生产厂，也就是我们通常说的1厂、2厂、3厂、4厂、5厂。市内的几家工厂相较来说，1厂最好。主要生产青啤的高档酒和出口酒，比如奥古特。2厂主要生产纯生等。在大多数青岛市民的眼中，5厂酒仅次于1厂，比2厂的略微好喝些，原因是5厂靠近崂山，生产啤酒的水比较优质，这才造成了口感上的差异。当你手中有一瓶青岛啤酒，该怎样辨别是哪个青啤工厂生产的？就是看瓶盖，瓶盖上的喷码上面一行是生产日期，下面一行开头的两个数字就是工厂代码。01是一厂、02是二厂、03是平度厂、04是四厂、05五厂即崂啤厂。
1.青岛啤酒经典装
青岛啤酒经典装应该是市面上流通最广的一款啤酒了吧。不过现在这个啤酒真正属于青岛啤酒厂生产的估计也不多。这款啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为11度，酒精含量大于4，酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
2.青岛啤酒经典1903
3.青岛啤酒1903复古版
4.青岛啤酒纯生
纯生啤酒，是指不经过巴氏杀菌，而采用低温膜过滤的方式，来保持达到一定生物稳定性的啤酒。青岛啤酒纯生选料上只用加拿大和澳大利亚金色二棱大麦、捷克的优质啤酒花，以青啤独有的百年纯种酵母，采用全程无菌控制的纯生工艺精心酿制而成，通过孔径仅仅0.45微米的膜过滤系统，滤掉绝大多数杂菌，同时将健康的活性酶等营养物质完好保存下来，形成“鲜、活、净、爽”的产品特点，口感更新鲜清爽、更纯净柔和、营养价值更高。
活：青岛纯生使用低代高活的德国酵母，比熟啤酒使用的酵母更加活泼好动，时刻保持着最旺盛的活力，让纯生成为最具活力的啤酒。
鲜：纯生的杀菌方式为低温膜过滤技术，能够滤掉绝大多数的杂菌，而啤酒中有利于健康的活性酶等营养物质则被完好地保存下来，口感更为清爽、纯净。
净：青岛纯生的全生产过程采用无菌化操作，24小时严格的微生物检测系统，为纯生带来更干净、清澈的质感。
爽：麦香与酒花香的平衡，带来妙不可言的鲜爽，一饮而下，清澈到底。
2020年5月，青岛啤酒携手华晨宇推出“因乐而生”为主题的新包装产品，青岛纯生焕新包装既贴合电音的潮流酷感，又符合华晨宇自身百变的属性，从而打造一款音乐属性与潮流属性兼具的啤酒，青岛啤酒品牌年轻化再次升级。
5.青岛冰醇啤酒
青岛冰醇是青岛啤酒主品牌中（全国推广类）最低档的一类酒了，所以光从销售的价格与定位来说，老青岛都是要比青岛冰醇要好的。
6.青岛啤酒炫舞激情铝瓶装
啤酒上注明draft是生啤意思。啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤，熟啤，是根据啤酒是否经过杀菌命名的。
Draft/Draught（生啤）又叫鲜啤，未经巴氏杀菌的啤酒，只过滤微生物，酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是一种生啤。生啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用，生啤一般散装销售，无气泡,微苦味，常温下保鲜一两天。
7.青岛逸品纯生
青岛啤酒逸品纯生是为小众打造的高端啤酒。从选料到包装设计都以品味高雅、清新简约为基调，绿色丝竹状瓶身搭配“逸品”毛笔字刻纹包装设计，彰显一种含蓄低调的东方气质和悠远雅致的意境。选料上只用加拿大和澳大利亚金色二棱大麦，捷克的优质啤酒花，以青岛啤酒独有的百年纯种酵母，采用全程无菌控制的纯生工艺，融入青岛啤酒百年经典酿酒文化精心酿制而成。酒液金色透明，口味清爽超然，只有“逸”字能表达其品质之高远。
8.青岛啤酒奥古特
相对于麦芽带来的甜味，啤酒中清爽的苦味是酒花的贡献。奥古特使用的是被誉为“捷克黄金”的萨兹酒花，在每年六七月间开花，盛开时花香飘十里。萨兹酒花不仅给啤酒带来了香气，而且它的抗氧化能力和稳定性，保证在生产中不需要任何添加剂。可见，奥古特的酵母、麦芽、酒花可谓是精心挑选的上乘品质，如此珍贵的原料，足以体现它延续了德国尊贵血统，也堪称啤酒中的奢侈品。
2019年，奥古特啤酒荣膺美国“世界啤酒锦标赛”金奖，“世界啤酒锦标赛”评委如此评价：“观之，酒体金黄；闻之，麦香浓郁；品之，口感圆润又充满活力，有精致的、奶油般的泡沫，余味悠长、唇齿留香”。
9.青岛啤酒鸿运当头
鸿运当头分为355ML铝瓶装和473ML铝瓶装，其中，473ML铝瓶装又会根据每年的生肖出一些生肖礼盒，如金猴献瑞版、金鸡版等等。显而易见，这款酒价格不低，我倒是觉得，这款酒的意义在于它的寓意。大红色的瓶子，加上给力的名字--鸿运当头，无论结婚还是升迁，只要是聚会，就可以摆上桌子。所以，这款酒的价格也在一步步攀升。近几年，它已经成为青岛啤酒送礼宴请的栋梁啤酒。这款啤酒配备了一个别具一格的开瓶器，25元/个。
10.青岛啤酒红金9度
大家熟悉的青岛啤酒中经典和NBA那个应该是商超铺货最常见的酒款，这款红金啤酒虽然算不上新品，但在国内铺货也不多，。原麦汁浓度9°P，酒精度3.6%vol，产地登州路56号。官方对其他酒款的口味解释都是香醇、醇厚、清爽之类，这个写的是风味独特。
11.青岛白啤
白啤酒起源于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族钟爱并专享，直到十九世纪初，随着欧洲社会历史进步，白啤酒才开始普及并逐渐流行起来。青岛啤酒白啤，是一款具有花果清香的啤酒。使用小麦麦芽等原料酿造而成，不经过滤且含有酵母，酒体浓厚、色泽微白的有外观，并由此得名“青岛白啤”。
青岛啤酒白啤甄选品质上乘的大麦芽、小麦芽为原料，承袭欧洲古法完美配比，以上面发酵方式精酿，成就丝滑如牛奶般的泡沫、朦胧如云雾状的酒体以及丁香花味与果香混合的木熏口感。2019年荣获世界啤酒锦标赛银奖（该品类第一名），2020年换装获得德国红点设计奖。
青岛白啤设计是由知名包装设计师潘虎实力操刀，融入全新视觉元素，是从青啤历史博物馆走出的当代精酿。
1)设计师提取慕尼黑金奖证书上的八边形框，作为贯穿整体的视觉符号。将啤酒桶的木制纹理运用到八边形两侧，用以铭记青岛白啤“中国精酿”不变的坚守。
2)TSINGTAO采用复古英文字体设计，笔划粗壮凸显生命力，搭配青岛啤酒白啤中文，在视觉上更有层次感、识别力更强。
4)瓶身整幅插画以版画的形式绘制，画面上的两位古希腊神话中的女神给消费者带来历史悠久，血脉相承的正宗又神秘的感受，同时希望把美好的寓意传递给我们的消费者。
5)家庭守护神Hestia(赫斯提亚)，于青岛白啤视觉符号左侧娉婷而立，双手托举小心守护着“人类的家庭”，象征着家庭和睦、家人安康。
6)谷物女神Demeter(德墨忒尔），挽TSINGRTAO品牌标志婀娜回眸，手持代表爱与和平的橄榄枝，为人间送来生生不息的活力与丰饶，象征着谷物满仓、财源滚滚。
7)同时点缀着啤酒花、小麦穗与丁香花枝，远处是以青岛啤酒博物馆和回澜阁，栈桥为原型刻画出的“伊甸风光”，人们驾着马车在酒香萦绕中穿梭而过，将纯正的啤酒自历史中还原酿造，运进这一栋青岛啤酒百年红楼，以实现品牌和消费者跨越百年的时空对话，提升品牌的高级感和贵族气息。
12.青岛全麦白啤
2015年07月26日，具有112年悠久历史的青岛啤酒百年民族企业正式推出一款名为“全麦白啤”的新品。“全麦白啤”是一款源于欧洲贵族的私家珍藏，100%全麦芽配方，采用源自德国皇室专属酵母，以“上面发酵法”古法精酿而成。青岛啤酒“全麦白啤”的适时推出，不仅填补了白啤品类上的空白，更将有效满足哈市高端细分市场的需求，为龙江消费者带来更多元化的高品质味蕾享受。
为了完美复制“全麦白啤”的贵族气质，青岛啤酒的酿酒师们煞费苦心：“我们酿造白啤使用的小麦都是量身定制的，从选种、种植土壤、温度、光照到降水，采用严格的种植标准，精诚锤炼出富含特定蛋白含量、特定溶解度浅色小麦，来保证青岛啤酒全麦白啤的纯正口感。”青岛全麦白啤产品特点：配料只有大麦芽、小麦芽、酵母、啤酒花。酒液沉淀速度较快。酒液内的活性酵母会沉淀，就像益生菌饮料内会沉淀一样，因此喝前需要倒置或者轻摇。未经后天添加的纯粮，水果产品都会产生沉淀。存放的青岛啤酒全麦白啤，由于酵母和蛋白沉积在瓶（或罐）的底部，如果开启后不摇动，上部酒液要比下部酒液显得清亮，相应先倒出的酒液外观要比后倒出的酒液清亮。如果开启后轻轻摇动，或倒置5-10秒能将底部沉积的酵母和蛋白摇起，可使整瓶（罐）酒液沉淀物混匀、酒液浑浊度一致，先倒出酒液与后倒出酒液外观就会无明显差别。
13.青岛小棕金
金质小棕金是青岛啤酒集团推出的一款瓶装啤酒，市场价相对来说还是要比普通的贵一点，一瓶的价格大概在五六块钱，不过还是要比好多进口啤酒便宜，消费者也能够买得起，上市以来市场反响一直都很不错。青岛啤酒金质小棕金容量只有266ml，麦芽度数一般是11度，确实是有点高的，深受消费者喜爱。这款青岛啤酒是由青岛啤酒股份有限公司生产的正品，以优质麦芽、大米、啤酒花为原料酿制而成，麦香浓郁酒味醇厚。
14.青岛啤酒青花瓷
这款啤酒跟鸿运当头有异曲同工的意义，更多的意义在于青花瓷的瓶感。青花瓷啤酒是全国限量销售，数量在200罐以内，极其稀少，另外青岛啤酒青花瓷目前生产的数量极其有限，而且大部分已经供给中央，所以市场上几乎很难找到，据说青岛啤酒青花瓷的味道浓郁芳香，麦芽度非常高，无论你之前是否喜欢喝啤酒，只要你喝过一次青花瓷，必定会给你留下深刻的印象，让你回味无穷。
15.青岛啤酒三星高照酒
很明显，这又是一款节日宴会专用啤酒。我觉得青岛啤酒这个概念很不错，推出符合各种场合宴请的啤酒，占据宴会的各大场合。所谓三星，指的是福星、禄星、寿星，象征着幸福、吉利、长寿的美好祝愿。三星高照是福禄寿系列的升级版，与时俱进的设计风格及多样的包装形式是馈赠首选。酒体麦香浓郁，香醇爽口，泡沫细腻洁白挂杯持久，酒体陈厚柔和。
16.青岛啤酒深夜食堂版
17.青岛黑啤
黑啤酒是一种深色贮藏啤酒，通常使用焦香麦芽和黑麦芽等焙烤麦芽，以酿出咖啡色或黑褐色酒液，突出麦芽焦香味，酒花用量较少，享有“黑牛奶”的美誉。青岛啤酒作为中国黑啤酒的创始者，早在1932年就成功推出第一款黑啤酒。青岛啤酒黑啤具有麦香浓郁、酒体丰润、杀口力强的特点。2018年，青啤黑啤夺得“世界啤酒锦标赛”金奖。近年来，又开发出枣味黑啤和姜味黑啤，为焦香麦芽赋予个性口感。
18.青岛皮尔森啤酒
皮尔森源于1842年，诞生于捷克的皮尔森地区，一经诞生便成为啤酒爱好者们的舌尖爱宠，并跟随着铁路以及制冷设备的发展，在全世界流行开来。20世纪初，皮尔森啤酒进入中国，成为青岛啤酒最早酿造的啤酒品类之一。皮尔森啤酒采用下层发酵酿造工艺，提升了啤酒的清澈度、香味和保鲜期，被称为“第一杯金色酒液”。
进入21世纪之初，口感淡爽的美式淡色拉格逐渐在国内风行，青岛啤酒皮尔森啤酒转向主供国外市场。而近几年，随着消费持续扩大升级，消费者从量的满足开始追求质的提升，青岛啤酒将目光再次瞄准皮尔森，成立“皮尔森升级”项目组，集结孙明波、樊伟、董建军三大国家级酿酒大师联袂匠造，旨在传承基础上酿造出符合“消费升级时代”下人们喜爱的健康化、品质化、特色化啤酒产品。最终青岛皮尔森啤酒在2018年摘得享有“啤酒界的奥斯卡”之美誉的欧洲啤酒之星大奖。
19.青岛IPA啤酒
2018年1月25日下午，青岛啤酒IPA新品发布品鉴会在青岛海尔洲际酒店举行。青岛啤IPA的适时推出，不仅填补了中国啤酒IPA品类上的空白，更将有效满足高端细分市场的需求，走在消费时尚潮流的最前端，为消费者带来更多元化的高品质味蕾享受。青岛啤酒IPA酒液呈诱人的琥珀红色，泡沫细腻如奶油，口感更柔和舒服，香味更优雅持久，通过合理搭配麦芽和酒花的使用量，酿造出独特的水果脂香和回甘效果，为消费者带来惊喜体验。青岛啤酒IPA口味有很高的辨识度：苦味质约是普通啤酒的4倍，香气物质约是普通啤酒的数10倍之多。不仅如此，丰富的泡沫蛋白还更具营养价值，能更加持久地保持青岛啤酒IPA的原始风味，让前饮后饮，口感始终如一。
20.青岛百年之旅啤酒
百年之旅是青岛啤酒于2020年7月31日发布的艺术酿造新品，采用珍稀原料，由青岛啤酒近百人的顶级研发团队历程2年，历经52轮次测试酿造实验，900多轮次专家品评，126次口味优化，成品经历1800道检验关口研发而成。百年之旅是青岛啤酒推出的艺术酿造新品，是充分发挥国家重点实验室的研发优势，高度整合上下游产业链稀缺要素，创新协同的突破之作。由中国酿酒大师领衔研发，在全球范围内甄选珍稀原材，以两罐式低温长时慢酿工艺酿造而成；其口感层次既丰富清晰，又协调统一，香醇顺柔，苦感柔和。百年之旅独一无二的琥珀原色酒液，醇金光泽让人耳目一新，EBC20（EuropeanBrewingConvention欧洲酿造协定）色度，填补了国内深色啤酒色调调控的技术空白。青岛啤酒“百年之旅”新品问世，被业界视作青岛啤酒呼应高端化、场景化消费升级的标志性之举，有效满足了消费者从使用产品到享受生活，从物质满足到精神愉悦的消费需求。
选料控制：
大麦——国色天香：中国酿酒大师亲至欧洲，选定全球仅200公顷最高等级大麦专属产区；酿酒大师从全球麦芽风味库上百种优选风味麦芽中，确定四款麦芽黄金比例组合。
酒花——风味绝伦：酿酒大师甄选欧洲王室专享“贵族酒花”（Nobel）；多款复配风味组合神秘配方。
酵母——百年始祖：青岛啤酒百年始祖酵母，经典低温发酵，原料精益求精。
酿造工艺：
21.青岛琥珀拉格啤酒
2020年7月31日，青岛啤酒发布“百年之旅”、“琥珀拉格”等系列艺术酿造新产品，推动产品向高端化、场景化消费升级，有效满足了消费者从使用产品到享受生活的消费需求。