虽然与台湾隔海相望，但是两岸人民对饮食的追求很大程度上保留着相同的习惯，比如火锅，就是无论大陆人民还是台湾人民都永远无法割舍的美食。在台北，四川的麻辣火锅依然是最受欢迎的品类，各种鸳鸯锅、麻辣锅，从明星到普通民众，大家都吃的酣畅淋漓、欲罢不能。这里还有特色的海鲜火锅，食材新鲜，味道特别，也是众多美食爱好者追捧的焦点。台北的火锅到底是个什么味道？那就只有亲自来尝一尝啦。
艺人许杰辉推荐：忠孝东路有机蔬菜锅
齐民有机中国火锅
齐民的火锅锅底坚持清淡为主，看似朴实，其实大有玄机。从清鸡汤、八角茴香汤、有机野蔬汤到鲣鱼昆布汤，每一种都运用了大量来自餐厅自家农场的有机食材，吃起来后韵十足。连酱料都恪守“自家制”原则，百分百原料有机，最受欢迎的是沙茶口味的齐民酱，其次是配海鲜的香柠酱。
地址：台北市忠孝东路四段128号2楼
民权东路牛小排涮涮锅
鼎脍一品涮涮锅
鼎脍一品涮涮锅以和牛为主轴的专卖店，以澳洲和牛及美国和牛最广为好评。其中最令人惊艳的以AA12级澳洲和牛与美国极黑沙朗眉堪称一绝，菜单上的品项均以最高品质献上，另有来自北海道鳕场蟹及有冬之味觉之称的松叶蟹。鼎脍齐聚日本三大名蟹，主打食材以现点、现杀、现煮，呈现出不是逸品不上桌的服务态度精神，坚持选用最高等级食材，挑逗饕客的味蕾。
周末及国定假日11:00-22:00
艺人赵正平推荐：延吉街的陕西窜味锅＆蒙古麻奶锅
秦味馆
秦味馆位在台北东区延吉街的巷子里，主要卖的就是西北风味与彷古的菜色，门前的木牌挂着陕西十怪的俚语，可以感受到陕西人民独有的生活风情。赵正平介绍让小S疯狂的麻奶锅!此锅一出，马上弥漫着花椒的香味，汤头浓郁带着微酸的口感，其实喝起来很像老四川的红锅，锅里还有很多白菜和豆腐金针菰等，还有一大块完整个猪肉煮得超级软嫩烂!
ps麻奶锅是预约菜，需两天前订，或店家也有可能不定时推出。
艺人林育群推荐：光复南路的麻辣火锅
老四川巴蜀麻辣烫
而巴蜀麻辣烫的精妙之处就在于它的麻和辣，四川人嗜辣，泼辣、细腻、顽强，将辣表现得登峰造极，泼辣，是因为嘴里淡得无聊细腻，是因为不满足于简单的口味顽强是巴蜀人特有的泼辣豪情川味的“辣”绝妙天下令八方食客为之吐舌淌汗，也为之倾倒拜服。
中华总店地址：高雄市前金区中华三路23号之6
艺人林育群推荐：基隆路一段的关协锅
石膳日本石器料理
本店主厨樱井纯一先生来自日本东京着名的餐饮世家，自祖父时代迄今，经历一百馀年。此次樱井纯一先生特别来台，提供您北海道活海鲜、生鱼片及火锅料理；此外，还有特制点心供应，所有选材皆为世界之最，新鲜、天然、原味、匀称感、不油腻、不使用人工添加物，是其烹饪的原则。
地址：台北市基隆路一段428号(近台北国际会议厅)
艺人夏于乔推荐：长安东路一段义式海鲜锅
生蚝酒馆
店内均匀地刷上饱和鲜明的西班牙黄色油漆，以及几幅似乎是改造自世界名画的有趣壁画和天花板画，在这间昏黄的小酒馆内，营造出浪漫的异国文艺气息。店内洋洋洒洒的各式生蚝，口味吃法超多，
地址：台北市长安东路一段83号
艺人夏于乔推荐：台南中正路温体牛肉锅
阿裕牛肉汤
地址：台南市仁德区中正路一段525号
艺人蒋伟文推荐：市民大道四段的涮涮锅
自然风涮涮锅
餐厅内暗色系为基底的低调色调,搭配华丽感十足的水晶吊灯。自然风涮涮锅完全不加一点味精的汤头，富含精华的美味。
地址：台北市市民大道四段126号1楼
艺人蒋伟文推荐：敦化南路一段麻辣火锅
桥头麻辣火锅
桥头麻辣锅清而浓郁，花椒香气随着菜籽油温醇汤底扩散开来，在嘴里形成一股难得的立体层次感。甘甜的港式清汤锅以鸡汤为底，加入皮蛋、西洋芹、胡荽和大白菜，吃到最后，甚至产生一种类似螃蟹的鲜美味道，非常神奇！