另外一个巨人的茶叶生意要“黄”了？
最近，曾经在高峰期给出了500多家店铺的“不眠海”，关店只剩下20家！
2021年，当时拥有2000多家店铺的便利蜂开设了“店内店”模式的“不眠海”饮料站，开始跨界销售奶茶和咖啡！一杯均价15元，全部现场制作，试图用咖啡和饮料煽动新的增量。
但是没想到的是，现在，本该是锦上添花的“第二增长曲线”，却成了另一种“负担”。
而且就在不久前，库迪宣布要与便利店美宜佳合作“店中店”。
假如把不眠海当作“前车可鉴”，那么这种茶店便利商店的方式，还能走得通吗？
01
只剩下20家关店！
便利蜂的“不眠海”无法支撑？
三年前，便利蜂通过商店推出了饮料站“不眠海Sober”Hi”，希望用咖啡、饮料来促进店铺业绩的增长。
1、采取“店中店”的方式，销售咖啡和饮料，高峰期开店超过500家。
2020年，便利蜂在自己的便利店里建立了一个6-7平方米的空间作为饮料站，名叫“不眠海”。
当时不眠海不同于便利蜂的黄色视觉。它有着独特的蓝白设计，明显不同于便利蜂的便利店空间，给人一种清新的感觉。
并推出了四种饮料，包括精品咖啡、手冲咖啡、嗨乐冰和现制茶饮料，都是市场上的“经典款”。
一杯10-20元左右的基本咖啡，现制茶的价格区间为13-16元，三款手工制作的咖啡价格均为20元。
与三年前其它市场上的咖啡品牌相比，价格要低一些。
新店开张期间，还推出了几乎白送的优惠活动，一杯精品咖啡只要3块多。
而且不眠海还主要推广“现做现做”，每家店都配有咖啡师，选择现场制作的方式为顾客提供精品咖啡和其他茶饮。
高峰期不眠海门店数量一度超过500家。
2、现在，全国只剩下20家关店！
而且三年后的今天，职餐查看不眠海官方小程序发现，全国很多地方的商店已经关闭。
上海、天津、济南、南京、杭州等城市已经没有商店了。
只剩下北京一地还有店面，店面也只有20家。
而且从目前店面产品的价格来看，也似乎为了“抵抗”内卷，进行了大幅度的降价。
拿铁基本上都是9.9元一杯，稍微高一点的就会卖到12元一杯。
大部分饮料的价格也调整到10-12元一杯。
(左边是不眠海现在的店面产品价格，右边是刚开店时的产品价格)
02
在便利店开茶叶店，还能跑得通吗？
在便利店开茶馆或咖啡馆，走这种“店中店”模式的餐饮品牌不在少数。
比如今年5月，库迪咖啡推出了便捷店策略，与美宜佳合作，给出了店内店铺；Tims天好中国与中石化易捷便利店合作开发了148家易捷X。TimsExpress结合商店。
但是现在不眠海的关店收缩，不难看出，这种模式也不太顺利。
1、“方便”的核心优势可能对茶咖店没有用，场景不匹配。
便利店的核心优势就是推广“方便”。
大部分位置都在小区门口，写字楼楼下。
对顾客而言，靠近家门口，不必跑得更远，下订单非常方便。
所以很多茶咖品牌都盯上了这一点，离顾客更近，而且店内、租金等费用也比较便宜。
但这种“方便”的核心优势似乎对茶咖店并不一定有效。
因为一方面是起点客群，茶饮和咖啡客群主要锁定在年轻人身上，与便利店所在的社区等点相比，客群并不匹配。
比如库迪合作的“中国第一便利店”美佳宜，目前有3.6万多家门店，大部分位于居民社区、工业区或租金相对较低的城乡结合。
而且即使核心商圈有便利店，能形成匹配的“点”也是有限的。就像便利蜂一样，并不是所有的店都适合开茶叶咖啡店。
2、茶叶市场“内卷”拼杀激烈，“低价”不是核心竞争力。
三年前，茶咖市场还没有如此内卷，便利店“饮料已经成为许多品牌创新增长的一种方式，而饮料品牌似乎也看好这一模式，降低成本，拓宽销售路径。
但是现在三年后，9.9元的价格战，不管是茶还是咖啡，马太效应都加剧了。
头上的神仙打架，一群没有钱，没有规模的中小玩家默默退出战场。
即使是大哥喜茶也回到了“10元”的价格带。
再次想要依靠店铺的方式，降低成本，用“低价”来俘获顾客群体。
因为现在同样的价格，产品本身如果没有竞争力，只是“方便”很难站稳脚跟。
专业化餐饮网总结：
点数有限，情景客群不匹配，商品不抗打…
“茶咖便利店的方式，虽然给了我们很大的想象空间，但实际操作起来，却是一块很“难啃”的蛋糕。
就像不眠海现在遇到的瓶颈一样，也许三年前，这是便利蜂的“新希望”，但现在却变成了“负担”，甚至是“弃儿”。