▲朱家角安麓酒店采访现场视频（《设计家》主编许晓东采访主持设计师冯智君）
采访手记
“设计理念的形成是一个漫长的过程，所有曾经走过的路都会影响思想的成长。”马来西亚华裔建筑师冯智君（NicholasFung）从小喜欢绘画，大学就读于曼彻斯特大学建筑系，毕业两年后，他回到马来西亚进入当地著名酒店设计公司Denniston，跟随安缦御用设计师Jean-MichelGathy学习酒店设计，并与国际室内设计大师JayaIbrahim有过合作。在Denniston的八年里，Gathy和Jaya两位设计大师互补的设计态度深刻地影响了Nicholas设计理念的形成，同时，童年可以看见山，看见海的自然生长环境，也让他从小对旅游度假有一定的理解。2010年，Nicholas在上海创立EZHEN艺臻建筑设计，近来，艺臻设计完成了安麓品牌全国第一家酒店朱家角安麓的设计。对于安麓和安缦的关系，Nicholas表示二者有密切联系，但又有很大不同。他从定位、规模、餐饮以及人们的旅游习惯等方面，分析了二者的区别，强调安麓是以中国人为目标，为满足中国人的当代生活习惯而创造的品牌。在完成朱家角安麓酒店后，Nicholas建议安麓品牌可以尝试与文化结合的一些经营策略：每一家安麓都有独特的主题，设立专门的文化大使，客人在任何一家安麓都能学到知识。
基于多年酒店设计经验，Nicholas认为一家好的精品酒店设计离不开好地点、好管理、好业主和好设计团队。从设计团队的角度讲，精品酒店只能由精品设计公司做，他把打造一支国际级别的设计团队作为公司建设的目标，尤其注重培养团队的使命感。谈及与业主沟通的心得，Nicholas坦言没有完美的业主，也没有完美的设计师，设计是经过各种磨合之后的结果。他希望与有梦想，有探索精神的业主合作，梦想是合作的起点，而放开熟悉的事物，探寻新事物是做突破性设计的关键。面对互联网时代，专业酒店设计师如何创新的问题，他指出创新要从心出发，要有探索和追求更好设计的精神，可以从中国文化中挖掘内容。Nicholas认为未来中国酒店市场有无限可能，他也将继续从事酒店设计，他希望自己的设计能达到一定高度，从而为酒店行业的发展做出一些贡献。
▲朱家角安麓酒店采访现场视频
▲朱家角安麓酒店夜景
设计理念的形成有一个漫长的过程
《设计家》：请简单介绍一下您的学习成长和工作经历。
冯智君（NicholasFung）：我是马来西亚华裔，父母原是广州客家人，我大学就读于曼彻斯特大学建筑系。毕业两年后，我回到马来西亚，在丹尼斯顿国际建筑师与规划师事务所(DennistonInternationalArchitects&Planners)工作了八年，跟随JeanMichelGathy先生学习酒店设计。那几年很幸运，与著名设计大师JayaIbrahim先生合作设计了两个项目：美国迈阿密西泰酒店和北京颐和安缦酒店。
《设计家》：您为何选择建筑设计？
冯智君（NicholasFung）：学习建筑纯粹是我个人的爱好，我从小就喜欢画平面图形，喜欢看杂志上不同的建筑和室内设计。上大学之前，我就已经明确了自己的方向，学习建筑是为追逐自己的梦想。
《设计家》：您的设计理念的形成受到哪些因素的影响？
冯智君（NicholasFung）：设计理念的形成有一个漫长的过程，所有曾经走过的路都会影响思想的成长。一方面，在马来西亚工作8年，我参与了许多世界级的好度假酒店设计，这段经历对我影响很大，除了一些设计方法，我们其实并不很懂如何设计一家拥有上千间客房的酒店。另一方面，我从小生长在马来西亚东部，每天都可以看见山和大海，这样的环境让我从小就对旅游度假有一定理解。而且我很幸运在很年轻的时候就遇到两位非常好的老师Gathy先生和Jaya先生，他们做设计的态度和方法是我的设计理念形成的基础。
《设计家》：请具体谈谈Gathy和Jaya两位大师对您产生了哪些影响？
冯智君（NicholasFung）：Gathy先生对设计的要求非常高，这种对待设计严格要求的精神影响了我。在Denniston工作，我们必须不断寻找最好的设计，这个过程是一种磨练。我很喜欢他这种没有风格的设计过程气势就是一种风格，项目在哪里，设计就是哪里的风格。而Jaya先生对我最大的影响是他安静、稳定的心态。两位大师给了我两种互补的设计态度的影响。
▲在朱家角安麓酒店采访现场（右二：冯智君左二：许晓东左一：张玲右一：刘飞）
▲安麓主持设计师冯智君与《设计家》主编许晓东交流设计理念
安麓是为中国人创造的品牌
冯智君（NicholasFung）：我只能谈谈我对安麓的理解，安麓与安缦有密切的关系，安麓也是首旅创办的品牌。安缦创立近三十年，在二十多个国家有超过二十五家以上的酒店，它是一个全球的高端品牌，目标客户来自全球范围。安麓是以中国人为目标，为满足中国人的当代生活习惯而创造的品牌。在中国，安缦可能只能建五家，不能建五十家，但中国是一个可以建造五十家安缦的地方，自然环境好的地方非常多，安麓就是在这样的条件下创造出来的。安麓和安缦的品牌定位决定了两者的设计及未来发展方向的不同。从设计的角度看，安麓是一个中国品牌，在中国文化的背景下，其设计非常讲究，比如朱家角安麓酒店就利用了非常漂亮的五凤楼作为大堂。在中国不同地方的安麓，都会有当地的文化融入设计中。从餐饮方面看，安麓很注重中国人的饮食习惯，设计了喝茶的地方。安缦的餐饮更多是为情侣度蜜月、休假设计。从规模上看，安缦是拥有三十多间客房的酒店，而安麓的规模比之更大，管理方法也不同。
刘飞：安缦与安麓同属于旅游度假性质的酒店，您认为安麓吸引游客的特色是什么？
冯智君（NicholasFung）：中国人旅游的目的与外国人有些不同，中国人旅游是为了学习、考察、交流或体验一种生活方式。当然，现在这种目的已经有很大转变，更多人为追求自然、休闲和放松，安缦就是为满足人们对自然的追求和对自我的探索而设计。在中国，朋友一起旅游很常见，中国人喜欢聚在一起玩，因此安麓的设计中，双人房、四人房的客房数量较多，这是安麓的品牌理念。
《设计家》：请简单介绍一下朱家角安麓酒店的项目背景。
▲朱家角安麓酒店
《设计家》：朱家角安麓酒店的设计理念和设计特色分别是什么？
《设计家》：您在设计朱家角安麓酒店时遇到的最大困难是什么？
冯智君（NicholasFung）：施工。即使有好设计和好图纸，要把它完整呈现出来，这很难。每个人都有一套自己的想法，有的人看到图纸，脑海里就已经自行决定了要怎样施工，设计师不能每样东西都亲自做，只能作为现场指导。我们公司在上海，酒店施工时可以经常来现场，但仍然有很多细节问题。
《设计家》：国外如何解决施工难的问题？
刘飞：朱家角安麓酒店的机电和软装系统做得很到位，尤其老建筑中的机电系统隐藏得很巧妙，如何做到的？
冯智君（NicholasFung）：这是我们在设计中比较坚持的一点，对于这种老房子，是看不到消防专用、机电设备和软装的，这也是我们在设计中与业主达成一致的地方。
冯智君（NicholasFung）：我觉得两方面都有。一方面，业主投资这家酒店有很高的财务风险和老房再开发风险，每个业主都希望项目完成后能带来品牌回报和知名度，作为设计师，我们希望提升老房的价值。同时，经营也很重要，三十五间客房的规模不可能赚到很多钱，但它会带来品牌效益和平台资源。另一方面，业主的藏品很多，有一部分在旁边的博物馆展出，酒店内也设计一个展示画作的地方，平时画卷起来，有客人想看，酒店方会打开给客人看。这是中国几千年形成的文化特点，很耐人寻味。我对安麓的管理公司提了一些建议，我认为每一家安麓酒店都应该设立一位文化大使，朱家角安麓以收藏为主，就应该有一位收藏家讲解酒店内的藏品，青城山安麓与道教有关，可以邀请一位道教老师讲解自然与道的关系，千岛湖安麓可以讲解一些与农业有关的知识。我个人感觉每一家安麓都应该有独特的主题，中国在文化方面的影响力非常强，客人来到任何一家安麓都能学到一些东西。设计团队要培养使命感。
《设计家》：请介绍其他一些您正在做的项目。
冯智君（NicholasFung）：我们在千岛湖和青城山还有两个安麓酒店项目，规模比朱家角安麓更大，拥有80到100间客房。我们与其他酒店品牌也合作一些项目，比如与洲际酒店合作设计了扬州洲际英迪格度假精品酒店，苏州太湖三山岛的洲际度假酒店，三亚陵水华邑洲际度假酒店。此外，我们在国外也有一些项目。
▲上海外滩3号POP餐饮酒吧
《设计家》：您认为好的精品酒店设计需要怎样的团队来配合？
冯智君（NicholasFung）：好的精品酒店设计需要有好地点、好管理、好业主和好设计团队配合完成，四者缺一不可。从设计团队的角度讲，精品酒店只能由精品设计公司做，大型设计公司不会有这样的精力和深度来做。每个项目设计师都要亲到现场观察，从概念到实施细节，整个过程没有断裂，设计不是一个阶段，而是一种精神，做到最细时，每样东西都要当场做出判断，这是做精品酒店最关键的地方。团队很重要，没有团队，再好的设计都不能实现。但团队要在培训过程中建立起使命感，设计不是早上起来上班，晚上下班回家。
《设计家》：您在管理设计团队方面有怎样的经验？
冯智君（NicholasFung）：在Denniston八年，我看到了一个全球知名设计团队的成长过程，每一个人都要成长，任何人不是从小就有设计天分，都是在设计中培养出来的。这也是我的梦想，把团队打造成国际级别的设计团队，要想打造这样的团队，就要把三种人变成一种人，即酒店设计师。不论建筑、室内还是软装设计师，个人都可以做到最好，但如果不理解整体设计过程，是不会去关心别人做的事情，只有酒店设计师才会想到建筑、室内、软装、服务，这是一个好团队必须经历的过程。
《设计家》：与业主的观念有分歧时，您会如何处理？
冯智君（NicholasFung）：没有完美的业主，也没有完美的设计师，设计是经过各种磨合之后的结果。我一般会找有梦想的业主，有共同的语言，沟通过程中，双方都有自己的理由，但合作的起点是以梦想带动的。不同的人有不同的梦想，在设计之前，我们会了解业主是否有探索的心态，很多人会做一些前人做过的事情，因为踏实。但要做突破性的设计，就必须放开我们所熟悉的事物，寻找新东西。专业酒店设计师要寻求创新设计。
《设计家》：互联网时代，专业界限被打破，其他领域的观念和经验可以借鉴到酒店设计中，甚至有些非酒店设计师设计出不错的酒店，您怎样看待这种现象？
刘飞：给客人一种到达感和体验感也非常重要，到达感是客人对酒店的第一印象，这其实是给客人营造一种受欢迎的心态。非酒店专业的设计师可能只把它当做一个空间来做，这是专业的酒店设计师与非专业的酒店设计师很大的一个区别。
《设计家》：结合多年设计经验，您认为专业的酒店设计师如何寻找创新？
冯智君（NicholasFung）：每个项目都不一样，寻找创新，首要的是在心态上不能抄袭，要有追求更好设计的精神。一个项目做完以后就要放下，Denniston在中国的第一个项目是杭州富春山居度假村,完成以后，很多人喜欢，有人要求做类似的设计。这种要求很奇怪，中国这么大的市场，每个项目都应该有特色和亮点，不论青城山安麓或千岛湖安麓，都是作品，是一幅画。其次，在寻找设计方案的过程中，可以从中国文化中挖掘内容，重新利用融于酒店设计中，从而营造出独特的感觉。最后，做精品设计要有探索的精神，这是设计精品酒店最难的一步，尤其探索自己完全不知道的事情。
刘飞：您认为中国未来精品酒店的发展前景是怎样的？
冯智君（NicholasFung）：中国是全球目前最大的市场，毫无疑问，它是未来精品酒店发展的市场。酒店的发展方向与其产品的定位有关，是由市场需求决定的。未来酒店设计范围很广，只要有人敢想，有人敢投资，任何设计都能做出来。但是精品酒店的服务很重要，一家设计好的酒店能把客人带来，但能否让客人回头，还是由服务决定。中国有很多业主，都想创造自己的品牌，但有没有能力和人员来匹配，是很大的问题。中国改革开放的过程，仍是以“地”为资源，以“品牌”为资源的理念还很缺乏，大部分人不理解怎样创造品牌，品牌是什么，为什么有品牌，品牌的定位是什么。
《设计家》：未来您会一直专注于酒店设计方面吗？您对未来的规划是怎样的？
冯智君（NicholasFung）：对于酒店设计，我们会一直做下去，艺臻设计是一家酒店设计公司，离不开酒店项目，但我们也会尝试设计不同的项目，因为整体的设计理念与人有关，与人有关的项目很多。我们也做一些房地产项目，设计手法与其他设计师不同，我们的设计是基于人的生活，不单单考虑空间。中国精品酒店市场仍处在初步发展阶段，中国酒店很多，规模很大，注重较高的商业价值，这些没错，但不是我的梦想。我希望能为酒店设计做一些事，能在项目设计中达到一定高度。三十年后回头看现在，我们为艺术，为中国的建筑、室内设计，甚至酒店行业做出了一些贡献。
▲朱家角安麓酒店剖立面图
▲一层平面图
▲屋顶图
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