从1893年的纽约曼哈顿至今，华尔道夫酒店已经走过了一个多世纪的旅程。在这一百多年中，他的每一次亮相都能惊艳众人。华尔道夫所在之处，不仅有流传百年的传奇故事，还有将经典与永恒定格的建筑艺术，充满浓郁地域文化特色的设计也让它在每座城市都闪闪发光，那些经典的华尔道夫饕餮美食，赋予了酒店永恒的生命力。
今年因为疫情，我们没有办法像往常一样踏上旅途。虽然身未动，但心已远，我们特地为读者们选择了全球最具特色的五家华尔道夫酒店，等待可以重新开始旅行的那一天和它们相遇。
-1893-
纽约华尔道夫酒店
WaldorfAstoria
NewYork
----
301ParkAvenue,NewYork,
NewYork,10022-6897,USA
在19世纪，纽约的OldMoney为了招待客人都有建造酒店的小爱好，这其中就不得不提当时声名显赫的阿斯特家族。1893年，WilliamWaldorfAstor将自己第五大道的豪宅推倒，建造了13层高的华尔道夫酒店，百年的传奇和奢华就此展开。
为了满足当时社会精英阶层的挑剔需求，同时彰显家族品味，华尔道夫酒店一建成就创下了现代酒店行业的各种第一，成为当时最奢华的酒店之一，包括赫赫有名的红丝绒蛋糕、班尼迪克蛋和经典的华尔道夫沙拉都是在这个时期诞生的。
四年后，华尔道夫酒店与隔壁的Astoria酒店合体成Waldorf=Astoria酒店，而连接两栋建筑的连廊“PeacockAlley”，也成为了日后全球每一家华尔道夫酒店的标志性空间。1929年，象征着“综合体酒店鼻祖”的Waldorf=Astoria酒店被拆除，建起了现如今的帝国大厦。而新一代的华尔道夫酒店于1931年在帕克大道重新开业，并成为当时全球最高、最大的酒店，酒店更是首次引入了24小时客房服务。
新落成的纽约华尔道夫酒店为ArtDeco时期的建筑与设计树立了典范，并见证了美国的“黄金时代”，无数名流贵族在这里留下了时代的印记，许多银幕传奇也在纽约华尔道夫酒店记录下了经典片段。华尔道夫酒店也因此被誉为世界近现代史的“名利场”与奢华酒店的“教科书”。
1949年，ConradN.Hilton先生终于如愿获得了纽约华尔道夫的管理权，并在1972年购得了这座酒店及传奇建筑。如今，纽约华尔道夫酒店是世界上每座华尔道夫酒店和度假村设计灵感的源泉。
2017年2月28日，纽约华尔道夫酒店宣布暂停接客，这栋传奇建筑将进行改造，由此前的1400间酒店客房改为375间全新酒店客房和375个不同规格的豪华公寓。期待在不久的未来我们可以重启国外旅行，亲自去纽约看看这座百年华尔道夫酒店的全新蜕变。
-2010-
上海外滩华尔道夫酒店
Shanghai
ontheBund
中国上海市黄浦区中山东一路2号
百年以前，这里曾是英国总会所用的上海总会大楼。英国建筑师B.H.Tarrant设计出了左右对称的建筑外观，加上贯通两层的爱奥尼克式古典立柱，无一不彰显着文艺复兴风格里的经典古罗马艺术元素。
当时的人们提起最多的便是总会著名的“廊吧”，英国绅士们在此尽情娱乐，超过了100英尺长的桃心木吧台是当时的远东第一吧台。
2009年，希尔顿集团宣布将会改造翻新外滩2号，2011年，亚洲首家华尔道夫酒店上海外滩华尔道夫正式在此开业，用品牌经典奢华的调性延续着外滩2号的传奇故事。
擅长将经典延续的华尔道夫酒店不仅不令总会往日的风采减淡，还更凸显了外滩二号的历史。
酒店内著名的“廊吧”保留了当年远东第一吧台，桃心木吧台根据历史照片原样修复，而室内乳白的座椅则被换成了更为舒适的棕色真皮沙发。如今，外滩二号这座“东洋的伦敦”继续与百年的华尔道夫一同开门迎客，还进入了第三批中国“20世纪建筑遗产项目”目录。
慕名而来，走进酒店的大堂时就仿佛踏入了另一个时空，被老上海的风情所环绕着。品尝点心，喝点小酒，与二三友人谈天说地，浓厚的文化氛围在整座城市之中蔓延开来。
-2014-
北京华尔道夫酒店
Beijing
北京市东城区金鱼胡同5-15号
2014年，华尔道夫来到北京，选择在李鸿章当年的旧居贤良寺落脚，与如今繁华的王府井仅一街之隔。酒店由两幢风格各异的建筑构成，低调却不失华丽的铜元素运用在了主楼的每个角落，和北京这座城市一样，有一种优雅大气且沉稳的气质。
与之交相辉映的则是古典的四合院别墅，按照当年的王府级别重新修葺，外面是朱墙金线的仿古设计，室内则是低调奢华的新中式设计，还融合了当代居所的舒适。如果在北京下过雪之后去住，一定别有一番滋味。
在华尔道夫诞生过许多享誉全球的经典美食，比如和华尔道夫几乎年纪一样大的班尼迪克蛋，当年却是一道为了醒酒而意外诞生的美食。用沸腾的水蒸气均匀加热鸡蛋，切开之后金黄的蛋黄会像丝绸般流淌出来，再配上松软的英式马芬，以丰富细腻的口感风靡世界。
班尼迪克蛋来到北京华尔道夫后，被赋予了全新滋味，将经典的班尼迪克蛋佐以黑胡椒土豆块和洋葱提味，取名“纽约遇见巴黎”，别具新意。另一道堪称百年美式经典的华尔道夫沙拉，酸甜口味中融入了在特制酱汁中腌制的烤鸭腿肉，更添了一分京味儿。酒店还将诞生于20世纪20年代的华尔道夫经典甜品红丝绒蛋糕进行了创新改良，添加更适合亚洲人口味的蔓越莓汁，清爽可口，让人回味无穷。
鸢尾宫1893法餐厅连续两年获得了米其林餐盘奖，这里优雅的环境和细致周到的服务，让品尝美食的体验变得更加完美。
同样，北京华尔道夫的中餐也毫不逊色。酒店的紫金阁中餐厅在2021北京米其林餐厅评选中摘得一星殊荣，以地道的粤菜和京派料理征服了评委。餐厅选用四季的当季食材，根据食材特色精心烹饪，招牌紫金汇更是集大成者，选用了南非干鲍鱼、花胶、关东辽参等食材，用慢火静心煨制，这样的珍馐最适合用来犒赏自己。
-2018-
曼谷华尔道夫酒店
Bangkok
151RatchadamriRoad.
Lumpini,Bangkok,10330,Thailand
曼谷作为国人最喜爱的目的地之一，在2018年，城市的天际线里出现了全新地标，整座建筑如同木兰花一般，绽放在城市最繁华的地段，东南亚首家华尔道夫立马成为了许多人的心之所向。MagnoliasRatchadamriBoulevard大楼高达242米，曼谷华尔道夫酒店便坐落其中，171间客房全都拥有落地大玻璃，可以饱览窗外环境。
作为亚洲知名建筑设计师——傅厚民的得意之作，在保有华尔道夫品牌百年所沉淀出的独有风格外，还恰到好处地融入了泰国宗教及皇室元素，令人耳目一新。弧形的青铜屏风和地毯象征着泰国古典舞蹈中的常用手势，而走近一看，地毯上的图案则是100多年前纽约华尔道夫酒店的老祖父钟。
曼谷华尔道夫16楼的无边空中泳池是游人必去的打卡地，不仅能让住客在泳池里的视线毫无遮拦，将曼谷美景尽收眼底，还能无需连拍就轻松收获一组手机大片。
喝上一杯特调鸡尾酒，迎着东南亚的暖风，在遮阳的弧形顶棚下，泡在泳池里放空思绪，谁能拒绝这样悠闲舒适的时光？等疫情结束，环游世界的第一站就想从这里开启。
-2019-
马尔代夫伊挞富士岛
华尔道夫度假酒店
MaldivesIthaafushi
IthaafushiIsland,SouthMaleAtoll,
Male,20009,Maldives
说到度假，马尔代夫一定是很多人心神向往的度假胜地，几年前，当“马尔代夫即将在未来几十年中沉没“的说法传出时，很多人就下定决心，一定要来看看这座“人间最后的乐园”。
积累了一年的疲惫，当你想抛下一切纷扰去马尔代夫进行全身心的放松，却又不想做攻略，那么去体验一下至真华尔道夫服务一定是你的不二之选。去年，华尔道夫就在马尔代夫打造了具有极致度假体验的全别墅度假区。
为了给住客们最私密的度假体验，马尔代夫华尔道夫酒店选择了三座私密性极好的岛屿和一座私属珊瑚礁。当住客们降落在马累维拉纳国际机场，华尔道夫的服务体验之旅就正式启程了。华尔道夫为住客们提供了24小时在马累码头等待的私人游艇，只需30分钟的海上游览即可到达酒店大堂。
只要你想，华尔道夫甚至可以把”天上的星星送给你“，这源自酒店的一项特殊服务。入住私人岛上的特别版水屋，就有资格可以购买天上未命名的星星，亲自为其命名并获得一张NASA证书，《三十而已》中王太太给儿子买一串小行星的想法说不定可以在华尔道夫实现。
-2020-
厦门华尔道夫酒店
Xiamen
1LianhuaNorthRd,SimingDistrict,
Xiamen,361009,China
即将于12月15日揭幕的厦门华尔道夫酒店是中国区第四家、亚太区的第六家华尔道夫酒店，位于厦门市中心腹地，毗邻莲花公园，在城中打造了一座避世的优雅庄园。
酒店设计以优雅庄园为主题，兼具昔日南洋传统与当代欧洲建筑风情，通过增添现代元素和精致细节，演绎华尔道夫向来独到的美学理念与恢宏设计。
客房共有两种配色可选，一种为轻盈明快的水绿色系，灵感源自滨海的宁静氛围；一种为浓郁温暖的红褐色系，旨在致敬厦门的茶文化，可满足宾客的多元需求。
厦门华尔道夫酒店的餐饮同样值得期待：BrasserieONE滙壹西餐厅优雅奢华，提供来自西方的顶级牛肉及海鲜等佳肴，并提供桌边服务。是城中拥有葡萄酒品牌选择最多的餐厅之一，无疑会成为葡萄酒爱好者们的首选去处。
而喜爱福建菜的“老饕”们则多了一个与美食“私会”的选择：HOKKLO鲜承中餐厅，得名自客家方言。餐厅遵循福建菜品传统制作方式，以每日新鲜食材和季节性海鲜及时令蔬菜打造难以忘怀的美食饕宴。
其中还有令人惊喜的Chef’sTable主厨餐桌-雅宴，根据每位食客的个人喜好量身定制专属菜品。通过中餐主厨背后的故事打造雅宴成为福建省最值得用餐体验的目的地之一。
置身酒廊PeacockAlley羿庭的露台，华尔道夫香橙巧克力蛋糕、红丝绒香梨泡芙、芒果厦门椰子球等融合当地美食特色的高颜值甜品将令这里成为厦门的下一个潜质下午茶新地标，这里也会变成社交和聚会的不二之选。
一面是华尔道夫的优雅奢华，一面是海上花园之城的浪漫精巧，这两者在厦门华尔道夫酒店将碰撞出怎样的火花？让我们拭目以待。