经历了二十余年的高速发展，国内酒店业已从增量时代转入存量时代，复杂的消费趋势变化带来了诸多新挑战。
市场从增量转向存量，意味着酒店集团大规模“跑马圈地”已变得不再容易。近年来，行业内开始大范围讨论数智化，降本增效成为新风向标，高质量发展也被提上日程。
基于此，酒店行业数智化转型早已成为一个亟待解决的问题。
面对当下局面，2024年的酒店业又该走向何方？
为此，6月6日，酒管财经联合携旅集团、河南省旅游协会旅游饭店业分会和北京云迹科技股份有限公司，在河南郑州举办了数智化赋能酒店高质量发展大会。着重探讨在存量时代背景下，当激烈的市场竞争对酒店产品、品牌、运营提出更加精细化、平台化、高质量的发展要求时，酒店如何依靠数智化完成自我焕新升级，冲出发展“缓行区”。
01存量时代酒店赚钱的阻力越来越大了
仲量联行最新数据显示，中国市场在2023年共计有11.4万间酒店客房入市，市场现存378.2万间客房；未来五年酒店客房新增供应23.4万间，仅占现存客房的6.2%。随着新增供应放缓，已高速发展40余载的中国酒店行业进入了“存量常态化”时代。
仟那酒店CEO朱峰在大会致辞中提到，目前中国经济发展已到了从“量”到“质”的转折点，随着市场进入“存量时代”，酒店产品的新内卷到了白热化阶段，连锁酒店赚钱的阻力越来越大。这意味着，接下来的酒店市场将迎来一场惨烈的淘汰。
据厚海发布的《2024年第一季度中国酒店市场景气报告》显示，景气指数连续回落反映出，市场情绪在得到充分释放之后，酒店行业对未来的预期已完全回归至理性。
这也透露出新的发展动向，即酒店由“增量发展”时代步入“存量提升”时代，需求、产品、品牌、管理加速迭代，酒店业将更注重高质量发展。
有业内人士认为，过去十年里，中国酒店业多采取规模化发展策略。未来十年，市场的投资增速必将出现显著下行，行业整体也将进入到存量赛道，以存量博弈与结构优化为主导，完成从规模化发展向高质量发展的转变。
存量市场条件下，酒店很可能落入“发展缓行区”。
只有通过塑造良好的品牌体验和服务体验，把更多的客户转化为忠诚的超级用户，挖掘出更大的客户生命周期价值，酒店才能进入“经营卓越区”，增加利润，提升竞争力。
聚焦“中国酒旅场景新经济发展”主题，中国文化酒店发展联盟秘书长、携旅集团政府及公共事务副总裁、文商旅发展研究院执行院长徐期宏详细介绍了“城市走廊”项目。
他认为，酒旅场景汇聚了极高比例的优质核心受众，当下应重构场景价值，将数字化与场景化体验相结合，推动文商旅产业融合高效发展。
不难发现，如何让客户真正感知酒店的价值，答案就在场景体验。体验产生价值，体验就是价值。
此外，存量时代，精细打磨存量资产变得愈发重要。老旧酒店资产如何适应当前的市场环境和消费者需求，已成为一大课题。
在存量市场下，酒店业如何进行资产焕新，以适应市场的变化趋势？
浩华管理顾问公司执行董事兼大中华区总经理、厚海数据平台创始人、中国旅游饭店业协会副会长戴雪英，以企业、目的地、城市三个视角，畅想存量升级时代下酒店产品的翻新改造策略。
她认为，所有畅想的核心都将回归于人。企业战略视角、目的地视角与城市更新的视角，是关于人的潜力、人的体验与人的生活。在当前时代下，翻新改造策略落点最终在于以人为本，从这一观点出发，延伸而来的恰恰是平台化发展的实践能力。
据浩华数据显示，省会与交通枢纽城市以商务型酒店主导，高档度假酒店市场仍有发展空间。
在会后接受《酒管财经》专访时，戴雪英从更深层次阐述了自己对存量酒店的更新改造策略思考。
她强调，好的酒店必定拥有着“持续向上”的生命力，这种生命力源自酒店的产品力，而对存量酒店的更新改造，就是要给予第二次生命。
增量时代比的是速度和胆量，而存量时代比拼的是沉淀与创新。拥抱创新，拥抱数智化或是未来酒店行稳致远之路。
02高质量发展新周期酒店数智化走向纵深
谈及酒店行业高质量发展的标准，中国旅游协会副会长兼秘书长张润钢曾总结了三点：
首先，行业供求关系总体平衡；其次，酒店客人体验性良好；最后，投资人能挣到钱。
无论是投资人还是管理者，对如何利用数智化来提升效率仍然有很多的诉求。
精细化运营成为酒店当下的新诉求和发展方向，而这一定离不开数据的支撑，需要能够更好地整合酒店前后台的数据。
那么，如何通过数智化改造升级来赋能酒店高质量呢？
亚科排水科技（上海）有限公司产品总监王朋旺表示，亚科一直着眼于未来，注重可持续发展，对细节精益求精，不断升级理念，优化产品，以一贯坚持的高品质和可靠性，为合作伙伴提供适应不同场景提供多样化的排水解决方案。
数食汇丛（北京）科技有限公司董事长、舜和酒店集团副总裁任丛丛认为，数字化转型升级作为酒店行业新质生产力推动高质量发展的有力“抓手”，可以帮助酒店在当前形势下发掘市场需求、降低获客成本、在存量市场做增量挖掘，通过数字营销方式实现企业现金流增长、利润增长、客户资产增长的“三增长“。
的确，数字化对于本土酒店品牌来说，都是核心竞争力之一。
华住早就提出“三位一体”战略，即品牌、技术和流量，数字化是技术平台的重要支撑。华住通过运用“超级店长、重塑前台、操作系统、管理大师”等创新的数字化管理重构业务流程。在此基础上将打造“华住超脑”，通过AI在酒店场景里的运用，重构用户体验和运营。
锦江酒店也从基础设施云化、触点数字化、业务在线化、运营数字化等四个方面全面推进数字化，所有的业务系统、运营系统已全面云化，和客户、会员、业主、员工等各方的业务触电均已实现数字化，业务在线化、运营数字化更是贯穿锦江数字化转型的全过程。
此外，整体来看，数智化在酒店领域的应用正经历从量变到质变的过程。
《2024中国企业数字化转型研究报告之酒店行业篇》中提到，AI将助推酒店行业新升级。
杭州绿云科技副总经理、酒店业数字化产品运营专家陈子燕在演讲中提到，今年1月，绿云智慧前台也再度优化升级，与魔点科技达成战略合作，通过AI将软硬一体的能力无限放大，最终实现人、场、物、事等空间智能四要素的紧密链接。
壹创世纪运营中心负责人王高峰也介绍了壹创世纪的发展理念，即秉承“科技助力行业发展”的理念和“打造酒店客房数智化产品”的宗旨，为酒店、公寓等行业提供智能化解决方案。
据悉，其推出的国内首个AI大模型客房系统，一套系统就能满足酒店客房所有需求。
不确定的时代，变化是常态。变化的方向需要酒店行业一同努力去探索，应对变化带来的冲击。
不过，可以确定的是，酒店业大干快上的时代基本一去不返了，想要在存量时代生存下去，就必须直面“卷”的时代。