我校酒店管理与数字化运营专业始建于2006年；现有专任教师6人，硕士以上学位占比67%，高级职称2人；实践教学资源丰富，拥有产教融合实训基地5个。本专业学生近5年来获得的省级及以上各类技能竞赛、创新创业竞赛奖励6项。专业就业率在93%以上，就业覆盖面广，获得用人单位一致好评，平均深造率6%（含接本、转本）。
2.专业培养方案
培养目标：
核心课程：
前厅服务与数字化运营、餐饮服务与管理、客房服务与管理、休闲娱乐管理、酒水与烹饪知识、餐饮管理实习等
特色课程：前厅服务与数字化运营、茶艺欣赏与操作、会展服务与管理等
所属专业大类（代码）
旅游大类（54）
所属专业类（代码）
旅游管理类（5401）
对应行业（代码）
住宿业（61）餐饮业（62)
主要职业类别（代码）
前厅服务员（4-03-01-01)
客房服务员（4-03-01-02)
旅店服务员（4-03-01-03)
餐厅服务员（4-03-02-05)
茶艺师（4-03-02-07)
咖啡师（4-03-02-08)
调酒师（4-03-02-09)
主要岗位（群）或技术领域举例
餐饮管理、客房管理、前厅管理、会展策划管理、数字营销管理、咖啡厅运营管理
职业类证书举例
餐饮服务管理、茶艺师、调酒师
职业面向：
3.实践机会
酒店管理与数字化运营专业提供广泛的实践机会，包括实训室实践、项目实践、技能竞赛、校内外实习等。典型的实训项目有咖啡制作与品鉴、宴会设计与服务、酒店直播营销、智能化客房设计；常年参加的职业技能竞赛有酒店数字营销大赛、宴会设计与服务竞赛、“挑战杯”全国大学生课外学术科技竞赛等赛项；学校与金陵饭店集团、凯悦饭店集团、铂丽酒店集团等企业建有实习基地，可以为学生提供诸如宴会设计与服务、酒店直播营销、智能化客房设计、会展策划等丰富多样的岗位实习机会。这些实践机会一方面帮助学生提高实践能力，还能让学生更好地了解酒店管理领域的最新技术和发展趋势。
4.专业特色与优势
专业实力：
近年来，本专业教师主编专业教材10余部，其中3部为国家级规划教材、3部为江苏省高等学校重点教材；学生先后在各类职业技能大赛中获省级奖项十多项，其中全国酒店数字营销大赛一等奖1项，“挑战杯”全国大学生课外学术科技竞赛江苏省赛区三等奖1项等；教师在省级以上教学竞赛中获三等奖2项等。
升学深造：
本专业可以为学生提供多种机会进行继续深造以提高自身素质。例如，可以参加与韩国国立交通大学或韩国东新大学的交换生项目，通过学习一个学期或一年的课程来拓宽视野和增长知识。此外，学生还可以通过与英国坎特伯雷大学、泰国清莱皇家大学或泰国皇家理工大学等大学合作的“专升本”/“专升硕”项目，获得本科或硕士学位。这些项目强调国际化教育，使学生掌握全球化视野和多元文化交流的技能，并提高在就业市场中的竞争力。
就业前景：
本专业近三年的平均就业率达93%以上，与国际知名高星级豪华酒店建立了稳定的就业基地，学生的就业初始薪资待遇达4258元，典型的就业案例为19届的秦茹雪已担任金陵饭店集团下属酒店的餐饮部总监，15届的曹瑞东已担任中青旅下属五星级酒店的总经理。
培养特色：
（1）探索形成了“一中心、双融合、三改革”人才培养模式。以培养学生酒店数字化运营管理能力为中心，以产教融合为抓手，以“三教改革”为落脚点，培养高素质酒店服务管理技能技术型人才。人才培养方面成绩显著。
（2）以订单班培养为载体，与国际五星级酒店合作育人。我校和泰州金陵国际大酒店进行深度合作，使企业、学校形成命运共同体，实现校企双方“优势互补、资源共享、互惠互利、共同发展”的双赢结果，大大提高了企业参与办学的动力，形成了校企合作成功典范--“金陵模式”。