建国初期至改革开放时期，国内酒店基本就两种形态：第一种是接待外宾的，属于顶尖豪华型酒店，像北京饭店、上海的国际饭店和和平饭店，没有政治背景你是进不去的。
第二种就是小招待所，各机关单位下属地方招待所，就像年代电视剧出现那种，带着介绍信探亲访友办公务，都去地方小招待所，就一两张床，公用厕所，很简陋。
这一时期最大特点是，酒店国营化，根本不追求经济效益，反正买单的是国家。
从改革开放以来，国外资本引进，大量外资企业来中国洽谈生意，他们住哪里？不能住老乡家里吧，必须得招待到各地最豪华的酒店吧。
中国酒店产业从此有了规范和标准，并且接轨国际化，开启了更快速的发展与破局。
这一阶段，伴随着国内外旅游业发展以及中国经济的快速增长，五星级成为高端酒店标准，连锁酒店也开始跑马圈地，与国民消费的区域流动亦步亦趋。
以锦江、华住、首旅如家、格林为代表的头部酒店集团，都是早年靠加盟连锁，收获到了增量时期的红利。那时候，大街小巷随处可见这些酒店。
而如家作为昔日明星，有点日薄西山的感觉。第一是门店数上的落后，规模跟不上同时期起步的兄弟，第二是品牌口碑式微，导致消费力跟不上，连锁加盟也陷入被动。
这一类老字号酒店，摆脱不掉经济型酒店为其支柱的商业命运，强势依赖于广大三四线城市造血系统，为其发展提供巨大的资金保障。
伴随互联网经济崛起，另一类做廉价酒店起家的品牌，背靠大厂资本成为科技新生派。
尚美数智和东呈集团，都借助互联网流量平台加持，押宝数字化产业创新，背后有资本撑腰，造得起势，烧得起钱，未来也会走向资本市场。
连锁标准化，是酒店集团发展的趋势。因为国内是超大型消费市场，众多品牌实现全国市场布局，离不开加盟连锁，更容易形成规模优势。
酒店本质上是服务业，因此想做大规模必须标准化，标准化是为了连锁加盟。从格局上看，低端连锁加盟已经很难破局，高端加盟又没有市场规模，所以中端酒店加盟是未来品牌想要走入第一梯队的主要路径，关键是模式要创新、产品要创新、营销要创新。
三、未来酒店行业发展趋势
无论是哪个行业，看未来行业发展，都需要两个大的框架思维：一看消费趋势和消费量；二看产业结构和增长点。
随着各地方文旅创新和融合发展，旅游行业消费趋势看好，（当然也要警惕世界动荡格局和政局动乱），未来酒店行业依然大有可为。
怎么发展呢？要看产业链生态。酒店行业基本离不开基础设施为主的上游供应链，酒店运营体系的中游品牌，以及各种不同类型的下游客户。
上游以地产租赁和装修业为基础要素，这里面就会出现一个趋势：商业地产品牌大量入局酒店行业。因为原有地产生态中，房屋销售已经赚不到钱了，地产品牌要寻找增长点，做酒店也是必选项之一。
服务要素品牌化，形成规模优势强生态，这是酒店行业乃至其他产业的第二大趋势。
酒店产品从原来的经济酒店、中档酒店、高端酒店的格局还将不断细分，如今已经出现主题酒店、目的地酒店、度假酒店、会议型酒店、常住型酒店、商务型酒店等等，未来还将不断细分下去。
下游面向消费客群，根据消费客群的变化，也可以洞察出几大发展趋势：
因为一二线城市增长乏力，酒店品牌难以突破红海；而三四线城市既有休闲度假需求，比如温泉汤池、亲子娱乐等，也有接待需求、约会需求等，因此高端品牌进县城，会成为未来一大趋势。
如今，酒店已经成为度假生活的一部分，酒店费用也是旅游生活的一大支出。对于越来越多的旅游新中产而言，宁愿多加两三百块钱住中高端酒店，也不太愿意住廉价酒店。
四、总结
未来是存量博弈的时代，各个行业都如此。寻找价值洼地，搭建新形态、新内容、新服务，是酒店企业必然绕不过的话题。
对于小品牌来讲，要么小而美，要么就加盟增长，形成品牌优势，否则只能被大品牌吞并；对于大品牌而言，防范渠道口碑，更新产业生态也是重中之重。