央视网消息11月28日至12月1日，由中国饭店协会、海南国际经济发展局、海南省归国华侨联合会主办的第八届中国国际饭店业大会在海南海口举行。本次活动以“绿色领跑，守正创新”为主题，涵盖年度盘点展望、高质量成果发布、绿色年会、绿色产品对接、自贸港合作等五大板块，为中国饭店业的高质量发展注入新智慧和力量。
近年来，市场需求的快速变化和环保意识的日益增强，为酒店行业带来了前所未有的挑战和机遇。特别是对于存量酒店市场而言，这不仅是转型升级的重要时机，更是实现可持续发展战略的关键节点。中国饭店协会副会长、深圳市饭店业协会会长、深圳格兰云天酒店管理有限公司董事长张国超在接受央视网专访时表示，存量酒店转型升级是行业的大势所趋，其中重要性体现在满足日益增长的客户需求、提升客户体验、以及增强市场竞争力等方面。对老酒店进行改造不仅可以更加满足当前和未来客户群体的需求，还能通过功能改造提高酒店服务质量，提升酒店的市场竞争力。此外，绿色可持续性在老酒店改造中的重要性日益凸显，尤其是在节能减排、数字化建设以及使用绿色建材等方面。
图：格兰云天酒店管理有限公司董事长张国超（右）接受央视网专访
提问：您如何看待此次与中国饭店协会合作推动绿色集团化的意义？《绿色饭店》国家标准对行业环保进步的影响有多大？
张国超：格兰云天酒店集团与中国饭店协会共同推动绿色饭店集团化的决定，源于对《绿色饭店》国家标准的重视和对绿色发展理念的共同追求。中国饭店协会作为行业的领导者和《绿色饭店》国标的主要起草单位，为推动酒店业绿色发展提供了重要的平台和专业知识，有助于格兰云天更好地履行央企的绿色责任，加速企业的转型升级，促进绿色高质量发展。
《绿色饭店》国家标准为行业提供了关于绿色发展的具体规范和标准，不仅涉及绿色生产和经营的实施途径，还在行业层面上倡导了绿色消费理念，对酒店行业的可持续发展和消费者行为将产生极为积极的影响。
提问：在住宿行业中，老酒店改造已成为一个关键议题。您认为改造老酒店的重要性体现在哪些方面？请推荐一些有效的改造策略，以及这些策略如何具体影响其市场竞争力？
张国超：老酒店的改造至关重要，主要体现在以下几个方面：首先，它能够满足日益增长的客户需求，提升住宿体验，从而提高服务质量和市场竞争力；其次，考虑到大多数老酒店位于城市中心位置，改造不仅能增强酒店的市场吸引力，还能保护和传承当地历史文化。
在改造策略方面，建议首先考虑客户需求和酒店定位，进行市场调研和投资回报分析，以避免资源浪费；其次，应充分利用现有建筑条件，采用绿色环保材料，考虑施工对环境的影响。施工阶段应妥善管理噪音、粉尘、垃圾和安全问题。最后，复盘工程，确保装修效果符合预期。
老酒店的绿色可持续改造涉及多个方面：首先是利用数字化建设优化能源管理，实现节能减排；其次，按照绿色建造标准，优化功能布局，提高建筑效率和环保材料使用，减少污染物排放；最后，对现有低效系统进行升级，包括更换能效高的设备、采用可再生能源系统、变频控制技术、淘汰过时的锅炉和保温材料等。通过这些措施，酒店业可朝着绿色、可持续的方向发展。
提问：在当前市场需求和环保意识提升的背景下，您如何看待存量酒店市场的未来发展空间？针对存量酒店的发展，作为中国饭店协会副会长、深圳市饭店业协会会长，您觉得协会应该采取哪些引导措施？
张国超：存量酒店的转型升级是行业发展的必然趋势。对每家酒店而言，转型升级应基于其具体条件和目标客群结构，强调个性化特色，甚至可以尝试跨界合作，如生活方式酒店、城市度假酒店等。随着客户需求日益个性化，行业未来将出现更多特色酒店。例如，格兰云天集团下属的上海宾馆和花园格兰云天大酒店，分别转型为海派文化主题酒店和航空文化主题酒店，均是围绕客户需求进行的成功改造。
存量酒店在转型过程中，应考虑品牌影响力和未来发展方向。与集团化酒店相比，大多数存量酒店作为单体店，在品牌影响力和市场竞争力方面面临挑战。存量酒店可以利用行业绿色高质量发展的机遇，提高核心竞争力和市场渗透力。数字化转型和绿色低碳环保是酒店业未来发展的关键方向，存量酒店在未来发展中必须将这些作为基础和先决条件。
中国饭店协会和各地行业协会作为行业引领者，应多方面引导存量酒店高质量发展，如指导政府推进扶持政策、制定行业标准、推广优秀案例、组织交流活动等。
在推动绿色饭店方面，需要结合酒店发展趋势不断修订和完善评审标准，推动行业践行绿色发展理念。同时，鉴于国家双碳政策，迫切需要制定净零碳酒店国家标准，引导行业实现国家生态战略目标。