中国食品安全监测系统国家食品安全风险评估中心主任李宁
美国FDA监管的最新动态美国食品药品管理局(FDA)人类食品首席副局长唐纳德·普瑞特
USDA-FSIS：优化检验、促进食品安全并确保标签真实性美国农业部行政办公室食品安全与检验服务局局长PaulKiecker
茶歇
基因测序在食源性疾病传播调查中的机遇与挑战欧洲委员会食品卫生负责人KrisDeSmet
从全球视角看全基因测序技术在食品安全领域的潜力联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi
食品安全领域的最新技术与合作香港浸会大学暂任首席创新总监;食品安全联盟主席刘乐庭
协作问责：企业与监管机构在食品安全中扮演的角色JBS集团全球食品安全和质量保证主管AlfredAlmanza12:00人工智能与未来：利用元基因组学、计算毒理学和精准营养供给塑造食品安全的未来都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生教授PatrickWall
全球粮食损失与减损的策略与行动联合国粮食及农业组织农产品系统与食品安全司副主任DivineNjie
联谊午餐
中国对以生物合成为生产核心的新食品生产系统监管科学的展望国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
圆桌讨论：未来的粮食安全：新食品资源与生产系统的创新及安全主持人：联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp讨论嘉宾：新加坡南洋理工大学MichaelFam讲席教授;大学食品科学与技术主任;新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任陈维宁国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁德国联邦风险评估研究所(BfR)所长AndreasHensel(泰山)美国食品药品管理局(FDA)人类食品首席副局长唐纳德·普瑞特新加坡食品局科学家OngHowChee美国农业部行政办公室食品安全与检验服务局局长PaulKiecker
圆桌讨论：食品安全中应用新技术方法的机遇与挑战主持人：CIFSQ大会顾问、国家食品安全风险评估中心首席顾问、中国工程院院士陈君石讨论嘉宾：国家食品安全风险评估中心副主任刘兆平欧洲食品安全局高级科学官员(NAMs首席专家)JeanLouDorne美国食品药品管理局食品计划毒理学高级顾问SuzanneFitzpatrick德国联邦风险评估研究所(BfR)农药安全部主任TewesTralau欧洲注册毒理师，联合利华安全与环境保障中心法规科学主管保罗·赫本雀巢研究院化学风险评估部门负责人GinaMontoya日本山口东京理科大学;日本川崎国立医药品食品卫生研究所；日本神奈川食品药品安全中心HajimeKojima(小島肇)国立首尔科技大学食品科学技术系教授Joon-GooLee安捷伦科技(中国)有限公司助理副总裁及大中华区技术解决方案总监康瑜容
都市智耕上海交通大学特聘教授周培
圆桌讨论：安全食品的未来–看AI怎样提升食品安全主持人：全球食品安全大使、食品安全专家，前麦当劳全球食品安全风险管理高级总监蒋纲联席主持人：国际食品标准专家，食品法典委员会前秘书TomHeilandt讨论嘉宾：美国康尼格拉品牌公司首席食品安全、质量和监管事务官BobReinhard梅里埃营养科学集团首席执行官NicolasCartier麦德龙商业集团和物美科技集团质量总经理陈超璞跃中国生物科技及食品总监卿熙雯Kerry凯爱瑞中国餐饮业务总经理沈伟波达能集团专家RosaliaTriasMansilla
大会第一天结束
欧盟的新食品及其安全性评估欧洲食品安全局首席专家及团队负责人GeorgesKass
GRAS食品成分监管的介绍美国食品药品管理局监管评审科学家及微生物评审员KatieOverbey
我国新食品原料管理现状与发展前景国家食品安全风险评估中心风险评估三室主任，研究员宋雁
我国食品添加剂新品种审批进展国家食品安全风险评估中心标准三室副主任王华丽
问答
亚太地区替代蛋白法规概览：了解法规监管框架及制定市场准入策略美国凯赫律师事务所合伙人丁达魏
质谱法筛查替代蛋白食品中的有害蛋白质新加坡科技研究局分子和细胞生物学研究院博士后研究员楼宵玮
食品循环经济与安全性思考：循环系统中城市制造支流的废物管理新加坡南洋理工大学MichaelFam讲席教授;大学食品科学与技术主任;新加坡未来食品安全中心(FRESH)主任陈维宁
规划安全及可持续的未来：亚太地区替代蛋白质的监管和政策发展GFI亚太区代理政策经理SamuelGoh
新加坡监管新食品的经验新加坡食品局科学家OngHowChee
美国食品技术法规：怎样成功提交PerkinsCole律师事务所合伙人BrianSylvester
沙门氏菌计数方法及在提高家禽和家禽产品安全性中的作用国际食品保护协会副总裁兼执行董事、佐治亚大学食品科学与技术系主任、教授ManpreetSingh
赛默飞光谱技术在食品科学和食品安全领域的应用赛默飞世尔科技(中国)有限公司赛默飞拉曼应用专家马书荣
食品基质中超低痕量PFAS的精准分析安捷伦科技（中国）有限公司高级应用工程师吕美玲
食品工业生产加工环境的卫生和致病菌监控雀巢（中国）有限公司质量总监黄珺来
用于食品质量监测的有机胺类气体传感器--最新进展和前景展望新西兰奥克兰理工大学教授，工程专业本科荣誉学位项目主任李学军
食品中农药的快速免疫检测：高灵敏度检测的新方法俄罗斯科学院生物技术研究中心教授SergeiEremin
广州市市售蔬菜水果大米新烟碱类杀虫剂膳食暴露及风险评估广州市疾病预防控制中心主任医师宋韶芳
不同盐分和pH组成的熟制酱汁中产气荚膜杆菌和蜡状芽孢杆菌在两种温度下的生长预测模型康尼格拉品牌公司食品安全与质量控制经理郗远
重金属雷区导引：重金属与食品安全监管和法律的最新发展DLAPiperLLP律师事物所合伙人JaeKim
“药食同源”食品中农药残留检测研究首都医科大学教授孔维军
欢迎辞联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉
WGS用于食品安全管理的经济效益美国食品药品管理局研究微生物学家MarcAllard
WGS用于食品安全以及水的监测:全球视角联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi
全基因组测序技术在PulseNetUSA和PulseNet国际食源性分子监测系统中的应用美国疾病控制与预防中心HeatherCarleton
墨西哥利用WGS进行食品安全管理墨西哥国家食品卫生安全和质量服务局(SENASICA)国家卫生、质量和农业食品安全服务局测序和生物信息学领域负责人CindyFabiolaHernandezPerez
借助全基因测序技术（WGS）推进新加坡食品安全的准备新加坡食品局专员团队负责人LimJiaQi
基于纳米孔全基因组测序的李斯特菌属和单核细胞增生李斯特菌的鉴定玛氏全球食品安全中心高级研究科学家唐斯琳
专题欢迎致辞
再生水质量与安全的全球标准以及欧洲监管现状欧洲委员会食品卫生负责人KrisDeSmet
基于风险的水再利用框架支持食品行业设计和运营安全循环利用未来食品安全机构食品安全专家LeonGorris
饮料行业水资源使用状况及节水措施中国饮料工业协会副理事长兼秘书长程毅
从食品饮料制造商视角介绍：水的安全再利用百事公司食品安全科学家TheresaMazure
食品工厂雨水的管理及回收利用亚科排水科技(上海)有限公司食品饮料给排水专家杨文丽
圆桌讨论：监管协作与行业接纳主持人：联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp讨论嘉宾：欧洲委员会食品卫生负责人KrisDeSmet未来食品安全机构食品安全专家LeonGorris国家食品安全风险评估中心标准二室主任、研究员王君中国饮料工业协会副理事长兼秘书长程毅百事公司大中华区食品安全和质量总监郭秒亚科排水科技(上海)有限公司食品饮料给排水专家杨文丽
总结CIFSQ大会顾问、中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石
欢迎致辞
预测邻苯二甲酸酯诱发人体肝脏脂质代谢紊乱的新技术方法（NAMs）国家食品安全风险评估中心助理研究员施妙盈
新方法论(NAMs)在下一代食品安全风险评估中的应用联合利华研发科学家汤大为
引导未来：未来食品行业的风险评估雀巢研究院化学风险评估部门负责人GinaMontoya
培养对新技术方法监管决策的信心美国食品药品管理局食品计划毒理学高级顾问SuzanneFitzpatrick
监管毒理学的新方法论——前景、挑战和当前发展德国联邦风险评估研究所(BfR)农药安全部主任TewesTralau
基于IVIVE-PBPK模型探讨双酚类似物诱导的生命早期毒性的新方法策略四川大学华西公共卫生学院副教授陈锦瑶
开幕致辞
国际食品致敏原风险评估与企业管理规范：中国政策法规与标准的应对动态？国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
出入境检验检疫行业标准中过敏原检测标准的制定与实施中国海关科学技术研究中心研究员曾静
食品致敏原风险防控策略的研究上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华
依托HARPC，推动食品过敏原风险的有效管控RomerLabs亚太区总经理廖咏薇
持续免疫续航-从实验室到食品与医学过敏的防控方案广州医科大学附属第二医院教授，博导陶爱林
食品行业中的过敏原风险管控与检测方案ROMER国际贸易（北京）有限公司技术部经理王亮
圆桌讨论主持人：国家食品安全风险评估中心技术总师、国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华
欢迎辞
食品安全文化：美国FDA的视角美国食品药品管理局高级卫生健康科学家ChristopherWaldrop
提升食品安全文化效能的一种方式–培养‘总体拥有成本’理念CFS高级食品安全专家王倩
Kellanova的食品安全文化Kellanova公司亚洲及中东地区质量与食品安全高级总监BoeyLau
游戏化方式在食品经营者培训中的应用比萨大学教授，意大利驻华使馆科技专员AlessandraGuidi
食品安全文化的食品标准国际食品标准专家，食品法典委员会前秘书TomHeilandt
康师傅食品安全文化建设实践康师傅饮品事业-品保本部品质规划主管汪和明
厚植特色质量文化筑牢世界品质根基蒙牛集团安全质量管理部高级总监宋晓东
讨论环节
创新技术与食品安全：细胞基食品与精准发酵的案例联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi
微藻蛋白：新兴可持续健康蛋白食品工业应用武汉轻工大学教授柳鑫
昆虫作为欧盟的新型致敏食品德国联邦风险评估研究所(BfR)助理研究员CristianoGarino
精准发酵合成食品配料江南大学助理研究员徐显皓
细胞培养猪肉技术研究及中试生产南京周子未来食品科技有限公司总经理丁世杰
培养肉工程关键技术现状以及产业链的构建中国肉类食品综合研究中心副总工，高级工程师李莹莹
细胞培养肉风险因子的识别技术构建及应用中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所金芬
细胞培养鱼肉研究进展浙江大学生工食品学院副院长;求是特聘教授刘东红
中国细胞培育肉产业与技术发展江南大学未来食品科学中心副研究员关欣
生物合成食品发展趋势与监管科学体系思考中国科学院天津工业生物技术研究所研究员王钦宏
问答18:00大会结束
专题开幕致辞英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所，讲师(助理教授)吴頔
用于检测微塑料和纳米塑料的低成本纳米颗粒薄膜表面增强拉曼光谱法贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所应用微纳米技术实验室主任，副教授CuongCao
表面增强拉曼光谱(SERS)/纳米孔用于食品一致性测试陕西科技大学食品与生物工程学院教授李国梁
全景食品组学技术在食品真实性鉴别研究中的应用中国检验检疫科学研究院农产品中心副主任张九凯
基于直接质谱分析的非靶向方法用于可可脂真实性鉴别玛氏全球食品安全中心高级研究科学家常玉玮
可溯源非侵入式水果品质检测及物联网解决方案香港浸会大学物理系教授朱福荣
基于稳定同位素的有机蔬菜真实性精准判别上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所所长/研究员宋卫国
标准化助力产业可持续发展深圳市标准技术研究院乡村振兴部部长蒋青青
利用分析化学打击全球食品欺诈贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所教授ChristopherElliott
质子核磁共振指纹分析用于真实性鉴定和掺假检测德国联邦风险评估研究所(BfR)食品链安全部助理研究员JanetRiedl
新倡议：欧洲食品欺诈实践社区(EFF-CoP)都柏林大学食品供应链教授SaskiaVanRuth
大会结束
欢迎辞联合国粮食及农业组织食品安全干事MasamiTakeuchi国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉
全基因测序用于食品安全-中国的案例分析国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任研究员白莉
高通量测序和纳米孔测序技术在食品安全中应用深圳华大智造科技股份有限公司业务拓展经理周红梅
测序技术及生物信息学的发展趋势丹麦科技大学博士后AnaRitaRebelo
强化欧盟“一个卫生健康”：跨多部门整合基因数据欧盟健康委员会高级科学官MirkoRossi
全基因测序在国家李斯特菌病监测中的应用国家食品安全风险评估中心副研究员李薇薇
全基因组测序作为探索单核细胞增生李斯特菌在水产品加工环境中持久性的工具波兰奥尔什丁瓦尔米亚和马祖里大学食品科学学院食品微生物学、肉类技术和化学系助理教授ArkadiuszZakrzewski
讨论观众与演讲嘉宾进行问答
专题闭幕词
科学与沟通：欧盟食品安全体系中基于循证的风险沟通方法欧洲食品安全局沟通与合作部部长BarbaraGallani
吃出健康：全球健康中食物第一战略的必要性杭州师范大学附属医院博士后研究员卢婷
融合消费者反馈，塑造风险沟通沙特阿拉伯食品和药品管理局高级风险沟通专家RoaaAlmarwani
我们是否正在借助沟通实现食品安全文化？国际食品标准专家，食品法典委员会前秘书TomHeilandt
社会科学循证的食品信息精准交流精准科普国家食品安全风险评估中心风险交流部主任陈思
我们是否能雄心勃勃地面对风险沟通？都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生教授PatrickWall
讨论主持人：都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生教授PatrickWall讨论嘉宾：杭州师范大学附属医院博士后研究员卢婷沙特阿拉伯食品和药品管理局高级风险沟通专家RoaaAlmarwani国际食品标准专家，食品法典委员会前秘书TomHeilandt国家食品安全风险评估中心风险交流部一室主任陈思
未经动物性测试的食品添加剂安全性的系统评估日本山口东京理科大学;日本川崎国立医药品食品卫生研究所；日本神奈川食品药品安全中心HajimeKojima(小島肇)
应用定量体外到体内外推法(qIVIVE)以推广新方法在食品安全领域的使用Inotiv资深预测毒理学家常晓青
韩国新技术方法的研究趋势国立首尔科技大学食品科学技术系教授Joon-GooLee
TKPlate:欧洲食品安全局的毒素运动学和动力学建模以及将新技术方法(NAMs)融合到食品与饲料化学风险评估的开放接入平台欧洲食品安全局高级科学官员(NAMs首席专家)JeanLouDorne
问答/讨论环节
主持人介绍
加速谷物粮食行业育种和提升质量的工程性创新美国农业部谷物和动物健康研究中心前高级研究工程师和首席科学家PaulArmstrong
气候变化视角下的新兴霉菌毒素的识别与定量奥地利维也纳自然资源与生命科学大学农业生物科技学院生物分析与农业代谢组学系创始人、主任RudolfKRSKA
重要食品安全事件涉及毒素等的思考国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
食用植物油安全标准的国内外比较江南大学食品学院教授，中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国
粮油加工副产物有毒有害物质脱除策略及展望国家粮食和物资储备局科学研究院研究员王薇薇
多毒素检测技术在粮油减损与安全中的应用罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
荧光分选技术对污染花生黄曲霉毒素去除效率的评价玛氏全球食品安全中心高级科学家常敬华
宠物食品安全的政策法规与合规管理国家饲料质量检验检测中心（北京）常务副主任樊霞
真菌毒素的酶法降解技术研究进展江南大学食品学院教授夏雨
问答讨论环节
工作坊介绍
GFSI基准审计标准的更新和看法BRCGS北亚地区首席代表金光日FSSC基金会中国区顾问李宇国际卓越标准IFS亚洲办公室负责人熊传武
能力验证–食品安全审核的关键要素之一英国政府化学家实验室(LGC)能力验证全球业务开发总监PatrickHenry
案例分析一：小组互动美国ZN协作咨询有限公司总经理严志农上海悦孜企业信息咨询有限公司技术总监&联合创始人汪伟伟
案例分析会议一(续):小组互动美国ZN协作咨询有限公司总经理严志农上海悦孜企业信息咨询有限公司技术总监&联合创始人汪伟伟
GFSI基准审计标准的更新和看法SQF代表吴明君EHEDG全球认证讲师徐懿全球良好农业规范(GLOBALG.A.P.)中国代表周鑫
案例分析二：小组互动美国ZN协作咨询有限公司总经理严志农天祥集团亚太区食品认证总监李德昆
关于日常审计准备的看法和最佳实践圣恩生物科技质量总监杨延康天祥集团亚太区食品认证总监李德昆
案例分析三：小组互动美国ZN协作咨询有限公司总经理严志农EHEDG全球认证讲师徐懿