如何做酒店收益管理?如何做市场客源细分?高参学院·黄埔5期

【酒店高参】“高参学院”是酒店高参旗下教育品牌,倾力打造高参学院·黄埔系列课程,甄选酒店行业最顶级的讲师和成功落地的酒店案例,通过实地考察和深度学习,力求在变化的市场环境中,找到最佳且可落地的行业解决方案。

在酒店项目的前期调研中,有一项非常重要的工作就是客源市场的调研,其中就包含细分市场的调研。在细分市场调研中所获取的信息,可以直接融入到酒店的产品策划中,从而打造出能够满足消费者需求的产品。

对于酒店来说,市场就是客人。做市场细分其实就是为了根据客人的显著特征,把客源进行分类,分类完成后去寻找相应的目标市场。然后再针对不同类型的客人进行精准营销,比如通过不同的销售渠道来满足他们的需求,为他们提供不同的产品和不同的价格等。

当他们的需求被满足时,客人就会上门了。

同时,酒店收益管理的很多工作都是以细分市场为基础展开的,比如定价和预测等。因此,对于酒店来说做好市场的细分,是必不可少的步骤。

张冉老师黄埔3期授课中

目前来看,很多酒店的这项工作做得都还不够好,甚至会犯一些常见的错误。比如有些酒店会把会员当成一个细分市场。其实会员只是一种身份,是酒店的忠诚客奖励计划,会员这个身份更应该体现在客人的个人档案里,而不是特定的细分市场。

再比如,有家酒店位于国家体育总局附近,国家体育总局也是这家酒店的一个非常忠诚和重要的协议客户,于是这家酒店就有一个细分市场——国家体育总局。

这种分类方法也是不对的,道理很简单,如果酒店有20个重要协议客户,难道都要做成细分市场吗?事实上,这些协议客户同属于一个类别——商务散客。

那么酒店究竟应该怎么把客人细分呢?我们在做细分的时候,要遵循3个基本原则:

1

具有一定的规模

也就是说在做市场细分时,不要分的太细,必须确保每一个细分市场都有一定规模的客源,而且能带来一定的业务量。

2

具有稳定性

酒店定义出来的细分市场一定是长期稳定的客源类型,而不是偶尔出现的。如果有偶尔出现的特殊客源,不需要专门建立细分市场的标准,只需要把它归类到相近的客源市场即可。

3

不是一个合作单位的名称,更不是一个业务员的名字。

一般来说,酒店的客人可以分为团队和散客两个大类,然后再根据客人不同的特征做进一步的细分。在做细分时只有相应的规则,没有统一绝对的标准,需要结合自己酒店的市场环境、产品定位、产品类型等进一步细化。

对于商务型酒店来说,通常会包含商务散客、政府散客、直销散客、分销散客等;对于团队来说,可能有会议团、旅行团等;如果有的酒店,有一个足球长期住在那里,可能就会多出一个体育团;当部分酒店会经常接待宗教交流团时,可能在细分中会有宗教团等。

另外,酒店市场定位不同、产品不同时,客源市场也会有所区别,比如有些度假型酒店会有很多家人带孩子出行的客人,那么就适合专门做一个亲子团的细分市场,这个对于城市中的商务酒店就不适用。

在结合自身酒店实际情况做好细分后,还需要把细分规则定义清楚。比如长住客的定义是什么,是连续入住满15天就算长住客,还是30天以上才算,只要把规则定义清楚了,前台和预订部的员工在做信息录入时,录入正确就可以了。

完成细分市场划分时,酒店中的人员架构、客户划分、任务分配等,都要跟着细分市场走,要保证员工可以正确地使用这些代码,并且把各细分市场的特点和需求提炼出来进行分析,包括什么时候上架销售、客人提前多久预定、一半住几天等,然后再有针对性的去策划产品和营销套路。

做市场细分不是简单地方便在系统中录入数字或代码,而是为了精准营销。因此,做好细分后,还要深耕每一个细分市场,把收益提升点找出来。当每一个细分市场的收益都提升了,酒店的整体收益自然也会有提升。

更多酒店收益管理知识,请参加高参学院·黄埔5期,将于7月3-5日在成都瑞城名人酒店举行,考察成都华尔道夫、网易云音乐亚朵酒店、博舍酒店。西南地区OTA排名第一的酒店教你如何提高订单量?教你酒店收益管理从小白到大咖!

高参学院·黄埔5期

酒店运营+OTA营销战略+收益管理

地点:成都瑞城名人酒店

联合主办:

培训安排

课程安排-7月3日-Day1

13:00-18:00

模块一:新物种及精品设计酒店考察

眼界决定高度,见识决定境界

高参学院挑选了成都最负盛名的几家酒店,他们在酒店跨界、酒店服务、酒店改造、运营创新、OTA点评、业内口碑、RevPAR等各个方面都表现不凡,引领行业发展,值得参考借鉴。

成都华尔道夫酒店

成都网易云音乐亚朵酒店

成都博舍酒店

课程安排-7月4日-Day2

09:00-18:00

模块二:酒店运营+OTA营销战略

庄文金

高参学院特聘导师

瑞城名人酒店总经理

兼城市名人酒店集团运营中心总经理

09:00-12:00

【酒店运营管理的道术说】

一、隔世之感l新形式下酒店营销发展

1、营销弱化趋势不可逆转

2、新营销核心斗转星移

4、未来在匠心般深耕细作

5、如何做到西南地区OTA好评第一名?

6、如何有效提高OTA的流量和订单量?

二、智珠在握l酒店人力资源效能提升

1、酒店人力资源管理的重要性

2、传统人力资源成本控制方法

3、如何提升人力资源单位工效

4、“人和”在企业中的核心作用

三、详略得当l建立酒店内控体系的关键

1、财务内部审计管理制度

2、中层管理团队绩效考核方案

3、酒店质检体系搭建

四、问答互动

周功成

酒店电商万能公式认证讲师

周功成先生毕业于西南民族大学,是酒店哥葛健先生的得意门生,酒店电商万能公式等多个酒店营销方法论研发团队核心成员。现任酒店哥北京办负责人先后负责南京城市名人酒店、宁波南苑环球酒店、武汉君澜大酒店等项目。在客房和餐饮两大板块均有丰富实战经验,酒店哥多个“大事件”开业推广操盘手。

14:00-18:00

【OTA战略营销课程大纲】

一、酒店电商万能公式

1.订单量=流量x转化率

2.影响流量的9要素详解

3.影响转化率的9要素详解

4.酒万成功案例解析

二、品牌营销

1.1小时品牌素养

2.暴力推广四部曲及案例解析

3.事件营销案例解析

4.开业推广三部曲及案例解析

5.酒店哥传播方法论

三、移动互联网时代的营销全局(6个层面20项工作)

1.敏捷调研+顶层设计

2.用流量思维策划品牌和促销活动

3.线上线下的如何互相促进

课程安排-7月5日-Day3

09:00-17:00

模块三:手把手教你做收益管理

张冉

收益管理专家

【收益管理实战课程大纲】

一、酒店收益管理体系系统化建立轨迹

1.收益管理的概念

2.收益管理负责人的工作内容

3.收益管理体系的构建流程和方法

4.影响收益管理工作有效开展的要素

二、酒店收益管理的应用方法

1.收入预测的方法和衡量标准

2.动态定价的方法和应用

3.完整价格体系的建立和价格管理

4.收益管理关键数据的算法和解读

三、收益提升的策略和方法

1.直销/分销渠道的运营方法和技巧

2.大数据对酒店收益决策的驱动

3.餐饮收益管理策略和方法

4.实战案例分析

四、收益管理的实施

1.收益管理会议的议程和会议内容

2.酒店实施收益管理的最优配置

3.集团化营销管理要素

五、问答互动

报名方式及费用

报名费原价:5980元/人/次

早鸟优惠价:3680元/人/次

多人早鸟优惠价:

2人组团报名:3480元人/次

3人及以上报名:3280元人/次

往期学员特惠价:9折

备注:

早鸟价截止6月29日18:00;

培训费用包含7月4日--5日午餐及茶歇,不含住宿;

本次培训发票开具内容为“鉴证咨询服务·咨询服务费”;

报名及课程咨询

黄老师

王老师

住宿推荐

成都瑞成名人酒店

地址:四川省成都市青羊区人民中路二段

价格:450元/间夜含早

须知:预定房间时需说明是【高参学院】学员,方可享受优惠价格。

为了让更多酒店能参与到高参学院的培训课程中,高参学院特此推出企业会员年卡:高参金卡、白金卡、钻石卡、至尊无限黑金卡,价格优惠低至3.3折!企业会员1-2年有效期,全方位满足酒店每年的教育培训需求。详情联系:黄老师15919125645。

高参金卡

限量100张

培训人次|3次

有效期限|12个月

适用课程|黄埔系列所有课程

会员权益:

1.参加3次高参学院黄埔系列课程;

2.优先获得与导师单独交流的机会;

3.永久享有高参学院“往期学员”优惠价资格;

4.1人获邀进入金卡会员学习社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

5.优先获得酒店高参举办的行业沙龙资格;

6.自动加入高参学院校友联盟,共享校友通讯录,及全国各地校友酒店协议优惠价;

7.享有高参战略联盟优质供应商资源;

8.获得“亚朵生活”金卡会员、开元酒店集团金卡会员资格;

9.获赠酒店高参运营峰会门票1张(价值1299元)。

白金卡

培训人次|8次

1.参加8次高参学院黄埔系列课程;

4.2人获邀进入金卡会员学习社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

9.获赠酒店高参采购峰会门票1张(价值1299元)、运营峰会门票1张(价值1899元)。

钻石卡

限量50张

培训人次|20次

有效期限|24个月

1.参加20次高参学院黄埔系列课程;

4.3人获邀进入高参学院会员社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

5.优先获得酒店高参举办的行业沙龙资格;6.自动加入高参学院校友联盟,共享校友通讯录,及全国各地校友酒店协议优惠价;

7.享有酒店高参战略联盟优质供应商资源;

8.享有优质酒店品牌推荐、酒店投资建议;

9.获得“亚朵生活”金卡会员、开元酒店集团白金卡会员资格;

11.获赠酒店高参采购峰会门票1张(价值1299元)、运营峰会门票1张(价值1899元)、品牌峰会门票1张(价值2899元)。

黑金卡

限量30张

培训人次|无限次(每期课程限3人)

1.无限次参加高参学院黄埔系列课程,每期课程限3人;

4.4人获邀进入高参学院会员社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

11.获赠酒店高参采购峰会门票2张(价值1299元x2)、运营峰会门票2张(价值1899元x2)、品牌峰会门票2张(价值2899元x2)。

高参学院往期课程

【高参学院·黄埔1期】

2017年12月6-7日,高参学院·黄埔1期酒店新零售考察培训,在杭州滨江亚朵S·网易严选酒店举办,培训受到众多酒店业主青睐,80%为酒店业主报名,共有150位学员报名参加。在黄埔1期培训现场的调查问卷中,满意度高达95%,众多学员纷纷表示期待黄埔2期。

(点击图片查看详情链接)

【高参学院·黄埔2期】

2018年3月28-29日,高参学院·黄埔2期酒店新物种考察培训在深圳隆重开班,100余位学员报名参加,以酒店业主、酒店投资人、酒店高管为主。以“如何打造酒店新物种”为主题,报名满额仅用6天,为期2天的课程,包含五个新物种酒店考察参观和现场学习,以及三位高参学院特聘导师的专题课程讲解。

【高参学院·黄埔3期】

2018年5月23-25日,高参学院·黄埔3期酒店最强营销+收益管理+酒店新物种在杭州隆重开班,105位学员报名参加,以酒店业主、酒店投资人、酒店高管为主。通过酒店营销及收益管理打造酒店核心竞争力,学员们积极学习并表示要将所学知识运用到酒店的实际运营中,争当酒店领头羊。

【高参学院·企业内训】

酒店的竞争最终是人与人的竞争,酒店业主和酒店总经理认知的竞争,更是人才的竞争。5月29日-30日,高参学院携手深圳东部华侨城主题酒店群共同打造以“咨询顾问管理实务”为主题的企业内训,参加该培训的均为6家酒店高管,旨在提升大家对投资、咨询顾问、管理等方面的见识。

最新培训课程推荐

高参学院·黄埔4期,酒店业主必修课首次开班,将于6月29日-7月1日在广州康莱德酒店,深度解析酒店业主筹备、证照办理、风险规避、资产管理全生命周期等业主必修课!

报名链接:

酒店业主聘请国际品牌需要付多少钱?业主必修课倒计时1天|高参学院·黄埔4期

THE END
1.酒店市场营销策略ppt课件.ppt饭店营销管理任务与技巧1精选课件PPT1. 饭店市场营销管理的任务2精选课件PPT饭店市场营销管理的任务市场营销管理的任务,就是为促进企业目标的实现而调节需求水平、时机和性质。 市场营销管理的实质就是需求管理。3精选课件PPT市场状态 营销任务缺乏需求 刺激性营销 ( StimulatingMarketing) 潜在需求 开发性营销 (...https://m.taodocs.com/p-507567790.html
1.酒店营销方案15篇以下是小编收集整理的酒店营销方案,欢迎大家分享。 酒店营销方案1 酒店营销就是为了满足客户的合理要求,为使酒店盈利而进行的一系列经营、销售活动,营销的核心是围绕满足客人的合理要求,最终的目的是为酒店盈利。 酒店营销是市场营销的一种,也是酒店经营活动的重要组成部分。它始于饭店提供产品和服务之前,主要研究宾客的...https://www.unjs.com/fanwenku/444415.html
2.必备酒店营销方案10篇一、酒店对外形象宣传 作为酒店市场营销工作人员既要研究符合和突出我酒店特色的促销手段,更是要一切以顾客为中心,从市场出发,在专业细化的分析市场的前提下制定科学的营销策略,以便有针对性的开发市场。我们酒店自从开业三个月以来应围绕以下几个方面进行工作。 https://www.ruiwen.com/gongwen/fangan/1444197.html
3.OTA酒店市场营销策略研究[9]赵巧双.宾客体验影响智慧酒店创新发展探析[J].当代旅游.2020,(7). [10]许若晨.我国星级酒店管理中营销问题的解决策略[J].辽宁经济.2020,(8).45-47. 1 2 3 4 相关文献换一换 岳阳D酒店市场营销策略研究 向奕奕;湖南理工学院; 2023 S酒店互联网餐饮营销案例研究 ...https://d.wanfangdata.com.cn/thesis/Y3849799
4.市场营销的酒店营销策略研究意义酒店营销研究意义在市场经济条件下,市场营销策略已成为企业经营管理中最重要的组成部分,其在企业管理中的地位日益显现出来。 然而,由于酒店营销环境的特殊性,酒店营销策略研究一直是咱们从业者研究的热点之一。 对于酒店营销策略的研究,道叔认为至少有以下五点重要意义: 1、为企业经营管理提供依据 ...https://blog.csdn.net/siqi003/article/details/138550344
5.市场营销策划方案(精选15篇)三、酒店市场营销策略存在的不足 1、酒店营销工作处于初级阶段,营销模式传统 酒店营销治理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上,缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位,只片面追求数量上的扩张,在品牌建设、人才培养、网络、服务支撑系统建设等方面缺乏应有的重视,导致酒店经营战略不够明确...https://www.oh100.com/zhichang/7005694.html
6.国际酒店的营销策略研究国际酒店的营销策略研究--以洲际集团为例.docx 摘要:由于我国经济发展的进程正在不断加快,我国第三产业也步入了一个较快发展的阶段,而作为第三产业中较为重要一项的酒店业,更具有很大的研究价值。特别是伴随着近年来许多大型国际酒店接踵而至地大举进驻中国,我国国内酒店市场的竞争压力也变得愈来愈强烈。面对竞争加剧...http://m.eeelw.com/guanli/175493.html
7.酒店品牌营销策略首先,在品牌建设方面,酒店可以选择全新的品牌定位和调整品牌策略,让品牌更加精致化;其次,在产品策略方面,可以通过市场调研和消费者的需求分析,制定更加贴近客户需求的产品策略。在行销渠道开发方面,酒店可以注重在社交媒体上的建立和提升,适时推出营销活动来增加宣传品牌。 http://www.chinauci.cn/news/industry/42651.html
8.酒店销售计划方案(精选6篇)一个成功的酒店营销策略不仅仅依靠某个单一营销手段的应用, 而是各种不同的营销手法组合起来相互配合相互补充的一个集合体, 这样能使酒店在如此激烈的竞争环境下脱颖而出, 从而获得最大的市场竞争力, 这是一个酒店长期发展下去的根本, 也是一个酒店最重要最核心的地方。怎样提高经济型酒店整体的市场营销水平, 可以...https://www.360wenmi.com/f/filej28qble2.html
9.酒店营销策划方案(通用17篇)为了确保工作或事情顺利进行,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案具有可操作性和可行性的特点。那么问题来了,方案应该怎么写?下面是小编整理的酒店营销策划方案,仅供参考,希望能够帮助到大家。 酒店营销策划方案 1 一、活动背景: 目前餐饮进入淡季,来酒店就餐顾客回头率很低,大厅散客上客率甚低。 https://www.gdyjs.com/shiyongwen/cehuashu/518314.html
10.五星级酒店市场营销部SOP(DOC43页)二、销售部的主要工作任务 销售部的主要工作任务有: (一)定期进行本行业与本地市场调研,收集、分析市场信息,并向酒店董事会当局汇报, 供决策参考,协助酒店董事会确定、调整和完善本酒店的市场营销决策和计划,提出 切合实际的建议,发挥市场营销参谋的作用。 (二)根据酒店董事会制定的经营目标和下达的销售任务,制定相...https://doc.mbalib.com/view/94c125123f261860faa2b609fc4c9b73.html
11.市场营销策划方案案例酒店市场营销策划方案(4篇)市场营销策划方案案例 酒店市场营销策划方案篇一 产品开发人员和市场策划人员在新产品投放市场之前,应合理地选定、细分目标市场,以达到合理有效投放目的。 选择目标市场,明确企业应为哪一类消费者服务,满足他们的哪一种需求,是企业在营销活动中的一项重要策略。所谓目标市场就是通过市场细分后,企业准备以相应的产品和服务...https://fanwen.chazidian.com/fanwen2142288/
12.酒店市场营销(第2版)/旅游管理专业应用型本科规划教材简介,目录书...第五章 酒店市场细分与目标市场定位 第一节 酒店市场细分 一、目标市场营销战略概述 二、酒店市场细分的概念与作用 三、酒店市场细分的基本原则 四、酒店市场细分的程序 五、酒店市场细分的标准 第二节 酒店目标市场定位 一、评估细分市场 二、酒店目标市场的选择策略 ...https://www.jd.com/jxinfo/cf42c39d0f1f7df6.html
13.酒店营销干货五步营销策略,学会无空房要制定合理的营销策略,增加酒店的知名度和客源,咱们可以分几个步骤来聊聊,就像是烹饪一道美味佳肴,得一步步来。 第一步:了解市场和目标客群 首先,你得知道你的酒店在哪个位置,周边有啥竞争对手,他们的情况咋样。 然后,想想你的酒店适合吸引哪类客人,是商务人士、家庭游客还是度假者? https://www.jianshu.com/p/6f6663863ea7