星巴克涨近25%应对市场挑战,星巴克的策略与坚持新闻频道

星巴克最近公布的季度财报显示,其中国区门店数量增至7306家,但营收同比下降10%,至7.3亿美元,同店销售额也减少了14%。尽管与去年同期相比,门店数量增加了800多家,但业绩却未能相应增长。

与此同时,瑞幸咖啡在第二季度也面临同店销售额的显著下滑,总营业额同比下降超过20%,单店收入减少45%。尽管如此,瑞幸通过快速扩张门店,实现了单季营收的新高。

星巴克全球CEO纳思瀚指出,中国市场同行的快速门店扩张和大规模价格战,严重影响了经营环境,尤其是在过去一年,这种现象尤为突出。他认为,咖啡市场正处于早期发展阶段和转型期,尚未形成稳定的分层结构。

星巴克原期望随着市场自然分层,无论是在高端市场还是成熟咖啡消费群体中,都能找到适合自己的位置。但目前市场被低价策略和快速扩张的大众咖啡品牌所搅动,阻碍了自然分层的进程。

星巴克选择不参与价格战,而是专注于长期策略,包括净收入、门店交易量、利润率等关键业务指标的持续增长。值得注意的是,星巴克中国的经营利润率已连续两季实现两位数增长,显示出其策略的成效。

星巴克正在向更多下沉市场扩展,这些地区的新开门店通常表现出色,第一年内可回收70%的投资,现金利润率超过30%。此外,星巴克在产品创新、高端体验提供,以及对员工的投资上也不断努力。会员体系的升级和扩大也是其策略之一,旨在更好地服务于核心客户群,提升消费频率。

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