2021年中国火锅连锁行业分析报告产业运营现状与发展潜力预测

成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

呷哺呷哺

源自台湾,1998年在北京创立,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。

由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市,开设直营餐厅超千家,服务顾客超过1亿人次。

百胜(中国)投资有限公司

小肥羊

小肥羊隶属于百胜中国,于1999年8月诞生在草原鹿城—包头市,以小肥羊特色火锅连锁为主业。

遍布全国各省、市、区(包含:直辖市、特别行政区)以及美国、日本、加拿大等海外市场。

巴奴毛肚火锅有限公司

巴奴火锅

巴奴毛肚火锅源于2001年,专注毛肚火锅。

覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市,并在重庆设立底料研发及加工基地。

成都市皇城老妈酒店管理有限公司

皇城老妈

皇城老妈创建于1986年,是以经营成都风味火锅为主的餐饮企业。

主要布局成都,为成都火锅的代表之一。

重庆德庄实业(集团)有限公司

德庄

德庄集团始创于1999年,是一家集餐饮、食品、科研等多元产业为一体的现代化民营企业。

全球有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家。

重庆刘一手餐饮管理有限公司

刘一手

成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。

在全球拥有1500余家分店,遍及中国三十一个省、市、自治区及美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印度尼西亚、日本、西班牙、韩国、新西兰等10个国家和地区。

捞王(上海)餐饮管理有限公司

捞王锅物料理

2009年在上海开设第一家门店,主打胡椒猪肚鸡。2011年,首次创建品牌形象。2020年,捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。

在我国上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市拥有百余家直营门店。

成都大龙燚餐饮管理有限公司

大龙燚

成立于2013年,总部位于四川成都,是一家经营地道四川老火锅的大型全球性餐饮服务企业。

2014年开放全国加盟,已在成都、上海、深圳、丽江、西安、哈尔滨、绵阳等城市已开业20余家连锁餐厅。

内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

小尾羊

成立于2001年9月,集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、发展加盟于一体。

有连锁店近600家,遍布全国各大城市,日本、澳大利亚、英国、阿联酋、美国等海外市场均有小尾羊品牌的连锁店。

扩张历程

1994年

四川省简阳海底捞火锅正式创建

1999年

走出四川,进驻陕西省西安市

2002年

进驻河南省郑州市

2004年

进驻北京市

2006年

进驻上海市

2010年

推出自营火锅外送服务

2011年

蜀海供应链成立

2012年

新加波克拉码头店正式营业

2013年

进军美国市场,颐海国际控股公司在香港注册

2014年

进军韩国市场

2015年

进军中国台湾、日本市场

2016年

颐海国际在香港联合交易所有限公司正式挂牌上市

2017年

进驻中国香港市场

2018年

在香港正式挂牌上市

2019年

海底捞继续发展全球门店网络,已覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等海外市场

2020年

全年新增门店544家

概况

门店总量(家)

273

466

768

1298

净开店(家)

97

193

302

530

服务人次(亿人次)

1.1

1.6

2.4

2.5

会员人数(百万)

19

36

55

71

人均消费金额(元/人)

97.7

101.1

105.2

110.1

翻台率(次/天)

5

4.8

3.5

1.联系我们

方式3:邮件联系

发送邮件到sales@chinabaogao.com,我们的客服人员及时与您取得联系;

2.填写订购单

3.付款

通过银行转账、网上银行、邮局汇款的形式支付报告购买款,我们见到汇款底单或转账底单后,1-2个工作日内会发送报告;

THE END
1.终端零售营销业绩提升——营销价值链系统,温茗内训课程三策管理网3. SWOT分析 工具:环境-利益相关方分析表 课后思考和研讨: 公司目前面临的内外环境和相关方需求分别是什么?自身的资源和能力优劣势是什么? 五、关键客户扫描 1. 80/20法则的运用 2. 老客户和VIP客户的价值 3. VIP客户价值延伸链 课后思考和研讨:公司的关键客户和关键需求是什么?关联需求是什么?延伸需求是什么...http://www.333ce.cn/nxcourse/course_2256.html
2.2024餐饮报告详细分析了市场竞争格局,聚焦了重点企业及品牌影响力,并对价格机制和餐饮细分市场特征进行了探讨。此外,报告还对市场前景进行了展望,预测了行业发展趋势,并就潜在的风险与机遇提供了专业的见解。餐饮报告以科学、规范、客观的态度,为相关企业和决策者提供了权威的行业分析和战略建议。 第一章 2024年全球餐饮业...https://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/29/CanYinFaZhanQuShiYuCeFenXi.html
3.基于哈佛分析框架下的海底捞公司财务分析研究.docx[原创毕业论文...3.1.5基于海底捞SWOT分析的战略对策-13 3.2会计分析-14 3.2.1确定关键会计对象-14 3.2.2主要资产项目质量分析-14 3.3财务分析-15 3.3.1偿债能力-15 3.3.2运营能力-17 3.3.3盈利能力-19 3.3.4发展能力-20 3.4前景分析-21 3.4.1行业前景分析-22 http://m.eeelw.com/qiye/199217.html
4.SWOT分析法热点选题态势分析报告课题指导国家社科基金商业性档案培训服务SWOT分析 2020, 档案参与数字人文工作的SWOT分析 2020, 基于SWOT分析法的电子档案“单套制”管理研究 2018, “移动互联网+”背景下O2O电子商务发展现状及趋势分析 2017, “移动互联网+”背景下O2O电子商务发展现状及发展趋势研究 2017, 中印承接离岸外包对比及外包升级的研究 2013, 乡村振兴战略背景...https://xuantibao.com/subject/advanceList?keywords=SWOT%E5%88%86%E6%9E%90%E6%B3%95
1.海底捞口碑营销战略分析营销策略都有哪些海底捞口碑营销战略分析 营销策略都有哪些 在中国的餐饮行业,有一个名字,几乎每个人都耳熟能详——海底捞。它不仅仅是火锅的代名词,更是一个经典的商业奇迹。为什么这么多消费者愿意为它排队,甚至为其赞不绝口?要知道,在这个信息化爆炸的时代,人人都有自己的意见和评价,餐饮行业的竞争也越来越激烈,怎么能在众多...http://www.zhongxinlm.com/yinxiao/20871.html
2.海底捞swot分析海底捞营销策略→MAIGOO品牌文章海底捞swot分析 海底捞营销策略 摘要:民以食为天,人们对美食的追求越来越高,餐饮行业也在市场呈欣欣向荣之势在发展,海底捞作为火锅行业的龙头行业,向来以服务好而出名,海底捞是为何会取得如此骄人的成绩呢?海底捞的营销策略有什么值得借鉴学习的? 海底捞swot分析...https://www.maigoo.com/news/583754.html
3.关于海底捞交流是人与人之间传递信任的刚需,而来自中国的火锅是天生的社交餐饮。 海底捞致力于让更多人在餐桌敞开心扉,吃得开心,打造全球消费者都喜爱能够参与的餐桌社交文化,让更多人 “一起嗨,海底捞” 品牌故事海底捞品牌创建于1994年,历经三十年的发展,海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。[查看更多+]...https://www.haidilao.com/about/?fbclid=IwAR0xyv_3JPthB-QoivzbL0japsl3Fe8uOo8beSVMkYTP2VxXYG_36f_D38I
4.海底捞SWOT分析海底捞SWOT分析 外部 内部 优势: 1、味道地道、特色突出,物美价廉; 2、经过十几年的发展,拥有一大批忠诚度高,能吃苦的员工队伍; 3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队; 4、独特的考核方式,注重对员工及干部的全面考核; 5、实行人性化和亲情化管理,员工关系融洽; 6、拥有促成其巨大成功的优质服务。 劣势: 1、...https://www.mayiwenku.com/p-18992584.html
5.战略规划与分析商业模式完全剖析,精准挖掘竞争优势商业模式分析是一个帮助企业了解自身运营方式、优势和劣势,识别机会和威胁,并支持战略规划和决策的关键工具。它有助于建立更有竞争力的商业策略,以实现长期的成功和可持续发展。本文将从商业模式的定义和重要性、要素剖析、分析方法几个方面为入手,并为您分享商业模式创新工具和免费模板,助力成功企业战略规划和决策! https://boardmix.cn/article/what-is-business-model/
6.四川海底捞餐饮股份公司发展战略研究技术资源、品牌资源四个方面对公司的内部环境进行分析,并运用SWOT分析法对四川海底捞餐饮股份公司进行了优势分析、劣势分析、机会分析以及威胁分析,综合四个方面对四川海底捞餐饮股份公司目前的整体情况进行了深入的总结和思考;综上所述,结合公司内外部环境分析以及SWOT分析的结果为发展战略的制定和实施打下坚实的理论基础。https://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10183-1019148746.htm
7.战略管理分析经典框架体系:波士顿矩阵SWOT五力模型PEST...职能战略主要回答某职能的相关部门如何卓有成效地开展工作的问题,重点是提高企业资源的利用效率,使企业资源的利用效率最大化。 <↓↓点击标题查看文档↓↓> 企业战略管理案例分析.doc 知名企业的战略管理分析,包括SWOT、PEST、4E分析等。 海底捞公司作为餐饮行业成功的典范,在人群中享有很高的口碑,研究海底捞企业的战略...https://news.mbalib.com/story/254778
8.西北地区餐饮经济发展问题研究本研究结合笔者餐饮业从业实践,通过参考现有研究文献,通过SWOT分析,了解西北地区餐饮行业发展的现状,细分后期餐饮行业发展将面临的机遇与挑战,探索西北地区餐饮行业经济发展的路径选择,为西北地区餐饮经营管理者提供有效信息。 (四)研究方法 1.文献研究法 本文从中国知网等数据库对涉及西北地区和餐饮经济的相关论文、专著等...https://www.chinahuizhanjie.com/index.php?c=show&id=2599
9.swot分析餐饮S WO T分析是将行业内部环境的优势 (S t r e n g t h) 与劣势 (Weakness) 、外部环境的机会 (Opportunity) 与威胁 (Threat) 列出并加以比较, 以期得到一系列的行业发展战略。所以, 本文将运用SWOT分析法对四川的餐饮业进行系统性分析, 使得其优劣势能更明确, 机会与威胁也更明晰, 做到扬长避短, 抓住...https://www.360wenmi.com/f/file0iyyh5jp.html
10.奶茶冬天快速引流方案(精选15篇)五、SWOT 分析 S:优势 (1)市场尚未饱和:存在较大利润空间以及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景好,竞争对手数目与实力有限。 (2)市场口碑好:卡旺卡奶茶品牌总部一直都很注重品牌的建设与推广,一个品牌只有把自己的口碑做好了,消费者才会慕名而来。 (3)产品有独特性及吸引力:店内产品线十分丰富,每一种产品都有...https://www.ruiwen.com/fangan/6406879.html
11.烤肉店项目计划书(精选9篇)学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创武汉一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店...https://www.oh100.com/a/202204/4564093.html
12.企业战略成本管理研究以海底捞为例,企业战略,行业研报,研究报告...战略定位主要是对企业的内外部环境以 及竞争对手进行分析,从而确定企业总体经营战略的选 择。战略定位主要分为三个方面的内容,即成本领先战 略、差异化战略和聚集战略;主要的分析方法有 PEST 分析法和 SWOT 分析法等。 2. 价值链分析 价值链管理是将整个企业改造为最大限度地创造 价值的组织的一个整体过程,它以...https://www.qingbaoyuan.vip/doc/70912/
13.海底捞企业文化分析6篇(全文)2、海底捞企业文化的核心价值分析 用心创造差异化 公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下,始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。 https://www.99xueshu.com/w/file1il3pcoa.html
14.火锅店的促销活动方案(精选7篇)二、关于天地和火锅坊SWOT分析 一)优势(S) 1.自身定位明确(中高端定位),此种定位在乐山拥有市场空缺。 2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位,为广大的有车族提供了方便,并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。 3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊...https://www.unjs.com/huodongfangan/202201/4700965.html
15.最全奶茶店节日活动策划(推荐5篇)活动方案3、市场机会与问题分析——SWOT分析法 S(strength优势) 本店的产品及形式多样化,装修风格别致。地理条件好,位于学校和小区附近,能够吸引大部分消费者。白天下午茶、晚上酒吧的形式能够满足消费者的不同需求。本店的咖啡、奶茶、中国茶口感舒适,糕点的品质上乘。白天,可以在本店放松的享受下午茶与阳光,晚上就是释放激...https://m.588k.com/yyws/hdfa/67360.html
16.餐饮企业的竞争战略研究——以海底捞为例文章详情页以海底捞为研究对象,运用PEST分析、五力分析模型等工具分析了海底捞的内外部环境,并给出了海底捞的竞争战略设计。研究表明,海底捞面临有利的宏观外部环境,自身在菜品和服务、供应链管理等方面有较强的优势,所以应该采用优势-机遇(SO)战略,一方面要巩固现有一、二、三线城市门店市场,另一方面积极拓展二、三、四线城市,增...https://ir.bjut.edu.cn/item/300656
17.报告太多,市场洞察怎么做?波特五力最终结果是对应模块想清楚自己的优势在哪里?劣势在哪里,制定市场竞争战略,到底是走产品差异化,还是集中化战略或成本领先等。 04SWOT来分享自己和对手 相对而言SWOT模型众人周知,即态势分析法也叫矩阵图思维。 20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授海因茨·韦里克(HeinzWeihrich)提出,主要用来分析竞争对手与...https://36kr.com/p/1398088619064322
18.人力资源专业职业生涯规划书(精选6篇)3.社会环境分析:人力资源管理是一项极为重要的工作领域,前途十分光明。因此近几年国内人力资源的发展趋势是将有越来越多的企业管理者会借助科技的力量——采用人力资源管理信息化解决方案来强化企业的人力资源管理,以达到提升组织能力、推动战略目标实现的作用。在人才竞争趋于全球化的今天,人力资源开发与管理的工作显得格...https://www.yjbys.com/jiuyezhidao/zhiyeguihua/3473394.html
19.常用的分析管理工具方法整理通过SWOT分析,可以帮助企业把资源和行动聚集在自己的强项和有最多机会的地方;并让企业的战略变得明朗。优劣势分析主要是着眼于企业自身的实力及其与竞争对手的比较,而机会和威胁分析将注意力放在外部环境的变化及对企业的可能影响上 。在分析时,应把所有的内部因素(即优劣势)集中在一起,然后用外部的力量来对这些因素...https://m.wang1314.com/doc/webapp/topic/21098069.html