2021年中国火锅连锁行业分析报告产业运营现状与发展潜力预测

成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

呷哺呷哺

源自台湾,1998年在北京创立,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。

由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市,开设直营餐厅超千家,服务顾客超过1亿人次。

百胜(中国)投资有限公司

小肥羊

小肥羊隶属于百胜中国,于1999年8月诞生在草原鹿城—包头市,以小肥羊特色火锅连锁为主业。

遍布全国各省、市、区(包含:直辖市、特别行政区)以及美国、日本、加拿大等海外市场。

巴奴毛肚火锅有限公司

巴奴火锅

巴奴毛肚火锅源于2001年,专注毛肚火锅。

覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市,并在重庆设立底料研发及加工基地。

成都市皇城老妈酒店管理有限公司

皇城老妈

皇城老妈创建于1986年,是以经营成都风味火锅为主的餐饮企业。

主要布局成都,为成都火锅的代表之一。

重庆德庄实业(集团)有限公司

德庄

德庄集团始创于1999年,是一家集餐饮、食品、科研等多元产业为一体的现代化民营企业。

全球有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家。

重庆刘一手餐饮管理有限公司

刘一手

成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。

在全球拥有1500余家分店,遍及中国三十一个省、市、自治区及美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印度尼西亚、日本、西班牙、韩国、新西兰等10个国家和地区。

捞王(上海)餐饮管理有限公司

捞王锅物料理

2009年在上海开设第一家门店,主打胡椒猪肚鸡。2011年,首次创建品牌形象。2020年,捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。

在我国上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市拥有百余家直营门店。

成都大龙燚餐饮管理有限公司

大龙燚

成立于2013年,总部位于四川成都,是一家经营地道四川老火锅的大型全球性餐饮服务企业。

2014年开放全国加盟,已在成都、上海、深圳、丽江、西安、哈尔滨、绵阳等城市已开业20余家连锁餐厅。

内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

小尾羊

成立于2001年9月,集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、发展加盟于一体。

有连锁店近600家,遍布全国各大城市,日本、澳大利亚、英国、阿联酋、美国等海外市场均有小尾羊品牌的连锁店。

扩张历程

1994年

四川省简阳海底捞火锅正式创建

1999年

走出四川,进驻陕西省西安市

2002年

进驻河南省郑州市

2004年

进驻北京市

2006年

进驻上海市

2010年

推出自营火锅外送服务

2011年

蜀海供应链成立

2012年

新加波克拉码头店正式营业

2013年

进军美国市场,颐海国际控股公司在香港注册

2014年

进军韩国市场

2015年

进军中国台湾、日本市场

2016年

颐海国际在香港联合交易所有限公司正式挂牌上市

2017年

进驻中国香港市场

2018年

在香港正式挂牌上市

2019年

海底捞继续发展全球门店网络,已覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等海外市场

2020年

全年新增门店544家

概况

门店总量(家)

273

466

768

1298

净开店(家)

97

193

302

530

服务人次(亿人次)

1.1

1.6

2.4

2.5

会员人数(百万)

19

36

55

71

人均消费金额(元/人)

97.7

101.1

105.2

110.1

翻台率(次/天)

5

4.8

3.5

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11.人力资源行业职业生涯规划书(精选9篇)我会优先考虑与我专业对口的职业,工资水平中等偏上。如人力资源专员、团队培训师、等等;然后再根据我的兴趣选择最适合我的职业,如广告客户经理、开发总裁、广告创意、市场营销等方面的职务。 (三)SWOT分析 (四)职业目标: 世界500强企业中国地区人力资源总监 ...https://www.yjbys.com/qiuzhizhinan/show-596587.html
12.四川海底捞餐饮股份公司发展战略研究技术资源、品牌资源四个方面对公司的内部环境进行分析,并运用SWOT分析法对四川海底捞餐饮股份公司进行了优势分析、劣势分析、机会分析以及威胁分析,综合四个方面对四川海底捞餐饮股份公司目前的整体情况进行了深入的总结和思考;综上所述,结合公司内外部环境分析以及SWOT分析的结果为发展战略的制定和实施打下坚实的理论基础。https://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10183-1019148746.htm
13.西北地区餐饮经济发展问题研究本研究结合笔者餐饮业从业实践,通过参考现有研究文献,通过SWOT分析,了解西北地区餐饮行业发展的现状,细分后期餐饮行业发展将面临的机遇与挑战,探索西北地区餐饮行业经济发展的路径选择,为西北地区餐饮经营管理者提供有效信息。 (四)研究方法 1.文献研究法 本文从中国知网等数据库对涉及西北地区和餐饮经济的相关论文、专著等...https://www.chinahuizhanjie.com/index.php?c=show&id=2599
14.战略管理分析经典框架体系:波士顿矩阵SWOT五力模型PEST...企业战略管理案例分析.doc 知名企业的战略管理分析,包括SWOT、PEST、4E分析等。 海底捞公司作为餐饮行业成功的典范,在人群中享有很高的口碑,研究海底捞企业的战略管理方案成为现在热议的话题之一。文种以海底捞企业为案例进行分析,从其宏观外部环境、企业内部竞争能力、波特五力模型以及所使用的战略手段等几个方面对该企业的...https://news.mbalib.com/story/254778
15.奶茶店促销策划方案(通用8篇)4、与SWOT的关系:利用SWOT矩阵,制定合理的销售。 五、营销战略与战术 (一)目标市场(工大以及工大周边地区) 人口统计特征:人流量大。 地理特征:在大学周围,人流量大,而且固定。 心理特征:物美价廉。 基本需求和利益需求:主要是做主食或者饭后消遣。 购买与惠顾特征:购买量较大,忠诚客户较容易获得。 https://www.unjs.com/fanwenku/405348.html
16.海底捞企业文化分析6篇(全文)2、海底捞企业文化的核心价值分析 用心创造差异化 公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下,始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。 https://www.99xueshu.com/w/file1il3pcoa.html
17.饮料促销活动方案(精选15篇)所有奶茶店铺的老板都知道做外卖促销的,外卖在国内主要就是麦当劳,肯德基和必胜客国际快餐巨头,真功夫等中式快餐品牌,海底捞等传统中餐,甚至还出现了一批将传统奶茶行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖网站。 不论是堂食还是外卖,顾客的奶茶消费诉求都不会脱离“卫生可口,快捷便利,营业配餐”三条主线。只是外卖业务由...https://www.jy135.com/chunxiaofangan/1306084.html
18.海底捞SWOT分析海底捞SWOT分析 外部 内部 优势: 1、味道地道、特色突出,物美价廉; 2、经过十几年的发展,拥有一大批忠诚度高,能吃苦的员工队伍; 3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队; 4、独特的考核方式,注重对员工及干部的全面考核; 5、实行人性化和亲情化管理,员工关系融洽; 6、拥有促成其巨大成功的优质服务。 劣势: 1、...https://www.mayiwenku.com/p-18992584.html
19.对市场环境进行分析的SWOT分析法是对以下哪几个方面的分析【判断题】金牛类战略业务的特征是低市场增长率和高相对市场占有率。 A. 正确 B. 错误 查看完整题目与答案 【单选题】道氏对市场波动三种趋势的划分为以后的( )打下了基础。 A. K线理论 B. 波浪理论 C. 切线理论 D. 指标理论 查看完整题目与答案 【简答题】运行期工程对生态影响的途径分...https://www.shuashuati.com/ti/295d4ed28c344181888d349276eefa8e.html?fm=bdbds977c8db69700e219d954552bd22b8253