2021年中国火锅连锁行业分析报告产业运营现状与发展潜力预测

成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

呷哺呷哺

源自台湾,1998年在北京创立,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。

由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市,开设直营餐厅超千家,服务顾客超过1亿人次。

百胜(中国)投资有限公司

小肥羊

小肥羊隶属于百胜中国,于1999年8月诞生在草原鹿城—包头市,以小肥羊特色火锅连锁为主业。

遍布全国各省、市、区(包含:直辖市、特别行政区)以及美国、日本、加拿大等海外市场。

巴奴毛肚火锅有限公司

巴奴火锅

巴奴毛肚火锅源于2001年,专注毛肚火锅。

覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市,并在重庆设立底料研发及加工基地。

成都市皇城老妈酒店管理有限公司

皇城老妈

皇城老妈创建于1986年,是以经营成都风味火锅为主的餐饮企业。

主要布局成都,为成都火锅的代表之一。

重庆德庄实业(集团)有限公司

德庄

德庄集团始创于1999年,是一家集餐饮、食品、科研等多元产业为一体的现代化民营企业。

全球有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家。

重庆刘一手餐饮管理有限公司

刘一手

成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。

在全球拥有1500余家分店,遍及中国三十一个省、市、自治区及美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印度尼西亚、日本、西班牙、韩国、新西兰等10个国家和地区。

捞王(上海)餐饮管理有限公司

捞王锅物料理

2009年在上海开设第一家门店,主打胡椒猪肚鸡。2011年,首次创建品牌形象。2020年,捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。

在我国上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市拥有百余家直营门店。

成都大龙燚餐饮管理有限公司

大龙燚

成立于2013年,总部位于四川成都,是一家经营地道四川老火锅的大型全球性餐饮服务企业。

2014年开放全国加盟,已在成都、上海、深圳、丽江、西安、哈尔滨、绵阳等城市已开业20余家连锁餐厅。

内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

小尾羊

成立于2001年9月,集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、发展加盟于一体。

有连锁店近600家,遍布全国各大城市,日本、澳大利亚、英国、阿联酋、美国等海外市场均有小尾羊品牌的连锁店。

扩张历程

1994年

四川省简阳海底捞火锅正式创建

1999年

走出四川,进驻陕西省西安市

2002年

进驻河南省郑州市

2004年

进驻北京市

2006年

进驻上海市

2010年

推出自营火锅外送服务

2011年

蜀海供应链成立

2012年

新加波克拉码头店正式营业

2013年

进军美国市场,颐海国际控股公司在香港注册

2014年

进军韩国市场

2015年

进军中国台湾、日本市场

2016年

颐海国际在香港联合交易所有限公司正式挂牌上市

2017年

进驻中国香港市场

2018年

在香港正式挂牌上市

2019年

海底捞继续发展全球门店网络,已覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等海外市场

2020年

全年新增门店544家

概况

门店总量(家)

273

466

768

1298

净开店(家)

97

193

302

530

服务人次(亿人次)

1.1

1.6

2.4

2.5

会员人数(百万)

19

36

55

71

人均消费金额(元/人)

97.7

101.1

105.2

110.1

翻台率(次/天)

5

4.8

3.5

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THE END
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3.2024年上海市餐饮行业发展趋势2024一、上海市餐饮行业竞争格局分析 二、上海市餐饮行业竞争趋势预测 第二节 上海市餐饮行业五力模型分析 一、行业内部竞争状况分析 二、餐饮行业对上游议价能力 三、餐饮行业对行业下游议价能力 四、行业潜在进入者威胁 第三节 上海市餐饮行业swot分析 一、餐饮行业优势分析 二、餐饮行业劣势分析 三、餐饮行业机会分析 ...https://www.cir.cn/7/88/ShangHaiShiCanYinHangYeFaZhanQuS.html
4.海底捞分析减小了一定的替代品影响力。2、餐饮市场的多元竞争:一方面,海底捞火锅源自于成都,属于川味火锅。而有些城市如大连,川味火锅并不多。大 多都为类似于“东来顺”北方火锅。海底捞被替代性较低;另一方面,某些快餐,烧烤等餐饮企业实力强,海底捞有被替代的风险。3、消费市场的 ...http://www.360doc.com/content/24/0105/08/54858215_1110002964.shtml
1.深耕高端市场,火锅营销实战总结与未来战略规划报告学习总结火锅店试营业,通过精心准备,吸引了众多顾客,收获了良好的口碑,为正式开业奠定了基础。 火锅店日总结报告怎么写 以下是火锅店日总结报告的撰写建议: 1、分析当日的营业额、员工表现、服务效率等问题,并提出改进措施。 2、火锅店每日工作总结:回顾每日的工作内容,总结经验教训,提出改进方向。 http://archive.benbenshu.com/fC3897B23BF6.html
2.海底捞跨界新尝试,烤串美食的火锅情缘科普在餐饮界,海底捞这个名字几乎成了服务与创新的代名词,从最初以极致服务闻名的四川火锅,到如今多元化发展的餐饮帝国,海底捞每一次的跨界尝试都备受瞩目,海底捞再次迈出大胆一步,正式宣布进军烤串市场,这一消息迅速在食客间引起了轩然大波,海底捞开卖烤串,不仅是对传统火锅业务的一次拓展,更是其在餐饮多元化道路上的一次...https://www.zjyxvalve.com/post/28216.html
3.海底捞口碑营销战略分析营销策略都有哪些海底捞口碑营销战略分析 营销策略都有哪些 在中国的餐饮行业,有一个名字,几乎每个人都耳熟能详——海底捞。它不仅仅是火锅的代名词,更是一个经典的商业奇迹。为什么这么多消费者愿意为它排队,甚至为其赞不绝口?要知道,在这个信息化爆炸的时代,人人都有自己的意见和评价,餐饮行业的竞争也越来越激烈,怎么能在众多...http://www.zhongxinlm.com/yinxiao/20871.html
4.基于7Ps营销理论的海底捞营销策略研究,营销策略,行业研报,研究...(二)竞争者分析 火锅是一种老少皆宜、历史悠久的中国独创美食,是大 多数人都能接受的一种饮食方式,可以满足许多人的口味和 需求。因此火锅行业发展得越来越好,火锅品牌更是层出不 穷。在竞争激烈的市场中,海底捞的竞争者包括同类的竞争 者和非同类的竞争者。 同类竞争者,包括以辛辣味道为代表的鱼火锅、以小肥羊 ...https://www.qingbaoyuan.vip/doc/70906/
5.加盟准备:海底捞加盟选址怎么选?海底捞作为一个知名的火锅连锁品牌,在开放加盟后,选址是一个至关重要的环节。好的选址不仅能吸引充足的客流,还能提升品牌影响力,确保加盟商的获利能力。那么,海底捞加盟选址怎么选呢? 以下是海底捞加盟选址时可能会考虑的几个重要因素: 1、市场调研:首先,需要对当地市场进行深入的调研,包括消费者的饮食习惯、消费水平...https://www.eswzx.com/article_detail/2996040
6.海底捞成功的营销案例:从服务到品牌的全方位塑造:海底捞如何通过...背景介绍海底捞作为一家知名的火锅品牌,以其卓越的服务和美食赢得了广大消费者的喜爱,海底捞的成功并不仅仅局限于火锅,其成功的营销策略也是其成功的重要因素之一,本文将从多个方面分析海底捞成功的营销案例,探https://www.wenanmiao.com/22931.html
7.海底捞swot分析海底捞营销策略→MAIGOO品牌文章海底捞swot分析 S(优势) 1、味道地道、特色突出; 2、经营规模,从一个不知名的小火锅门店起步,发展成为现在全球连锁的餐饮企业,已形成规模化经营; 3、服务和产品不断创新; 4、先进的管理模式,拥有一大批忠诚度高,能吃苦的员工队伍,拥有有理想、勤奋的管理团队; ...https://m.maigoo.com/news/583754.html
8.海底捞SWOT案列分析草稿综合以上分析,海底捞在火锅市场中占有一定的优势,拥有品牌形象和管理效率等内部优势,也展现了一些外部机会,如新餐饮科技的应用和全球市场机会。同时也面对着一些威胁,如竞争对手的增加和食品安全问题。海底捞在未来需要及时跟进市场的趋势和变化,如进行移动外卖和智能首创方面的探索,加强管理和品质保障,并不断开发更具创意...https://www.jianshu.com/p/c382217cfdd3
9.海底捞SWOT分析海底捞SWOT分析 外部 内部 优势: 1、味道地道、特色突出,物美价廉; 2、经过十几年的发展,拥有一大批忠诚度高,能吃苦的员工队伍; 3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队; 4、独特的考核方式,注重对员工及干部的全面考核; 5、实行人性化和亲情化管理,员工关系融洽; 6、拥有促成其巨大成功的优质服务。 劣势: 1、...https://www.mayiwenku.com/p-18992584.html
10.海底捞市场调查报告(通用6篇)1、海底捞竞争优劣势SWOT分析 (1).竞争优势strengths ? 市场核心卖点:被公认为服务最好的火锅店 经营模式新颖,注重人文关怀 ? 渠道优势:稳定的关联行业协作关系业已建立 ? 背景优势:越来越多的人喜欢吃火锅,其增强了美食的影响力和吸 引力。在这个寒冷的冬季,加之经济危机和人间温情的缺乏,火锅业将会有很...https://www.360wenmi.com/f/filey2rwz4mc.html
11.战略规划与分析商业模式完全剖析,精准挖掘竞争优势●收入来源: 海底捞的主要收入来自于火锅菜品的销售收入。此外,他们还可能通过推出特色菜、增值服务(如定制庆典、生日礼物等)、外卖服务以及会员计划等方式增加收入。 5. 商业模式分析方法 (1)SWOT分析 SWOT分析是一种常用的商业模式剖析方法,用于评估一个企业或组织的优势、劣势、机会和威胁。通过对内部和外部环境的...https://boardmix.cn/article/what-is-business-model/
12.火锅店的促销活动方案(精选7篇)二、关于天地和火锅坊SWOT分析 一)优势(S) 1.自身定位明确(中高端定位),此种定位在乐山拥有市场空缺。 2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位,为广大的有车族提供了方便,并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。 3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊...https://www.unjs.com/huodongfangan/202201/4700965.html
13.烤肉店项目计划书(精选9篇)学习海底捞公司的经营文化,“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,倡导“用双手改变命运,靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德,争创武汉一流餐饮企业;上下齐心,打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。 三、行业分析 优势:烧烤行业投资不多,但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店...https://www.oh100.com/a/202204/4564093.html
14.海底捞企业文化分析6篇(全文)海底捞是近几年餐饮业异军突起的一家火锅连锁直营企业,以其极致的服务理念吸引了众多消费者。海底捞“双手改变命运”、“员工比顾客重要”等独特的企业文化也吸引了一大批学者的好奇。本文在企业文化的理论基础上介绍分析了海底捞企业文化的建设、海底捞企业文化的核心价值所在等。 https://www.99xueshu.com/w/file1il3pcoa.html
15.新媒体营销文案的前期准备有哪些?例如,火锅店竞争链对比分析,其中高端火锅店在店铺形象、口感、价格、用餐体验、客户服务等方面都占有明显的优势,将每个价值点分值连接起来就形成高端火锅店的价值链;中低端火锅店在店铺形象、口感、用餐体验等方面的每个价值点的分值都低于高端火锅店;海底捞则开辟了一条自己的「核心价值链」,即一条在店铺形象、口感、...https://www.wechatadd.com/artdet/10078
16.对市场环境进行分析的SWOT分析法是对以下哪几个方面的分析A. 海底捞火锅店 B. 7天连锁酒店 C. 万达影视传媒公司 D. 丝域连锁理发店 E. 华大基因 查看完整题目与答案 建筑分类保护规划图是指() A. 标明非物质文化遗产活动场所与线路 B. 标绘保护范围内文物保护单位、历史建筑、传统风貌建筑、其他建筑的分类保护措施 C. 标绘保护范围及各类保护区和控...https://www.shuashuati.com/ti/295d4ed28c344181888d349276eefa8e.html?fm=bdbds977c8db69700e219d954552bd22b8253