公司喜获由CECA国家信息化测评中心颁发“二零零八年度中国企业信息化
500强的入选企业”。
随着生活节奏的加快，人们的生活方式逐渐发生了改变，需要餐饮业
提供的不仅仅是相应的菜品和服务，而且是通过差异化经营策略比竞争对
手更好的满足客户的需要，提高顾客满意率从而建立顾客忠诚。餐饮企业
之间的竞争极为惨烈，要提高竞争力，必须提高餐饮企业顾客忠诚度。
四川海底捞餐饮股份有限公司是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅
特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。公司在张勇董事长确立的服务差异化
战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传
统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营
理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改
变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理
模式，提升员工价值。
十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳、
杭州、青岛等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基
地和一个原料生产基地，2010年营业额近15亿元，拥有员工1万多人。
四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模
化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓
储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP
认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。公司曾先后在四川、陕西、河南
等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣
誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2007年12月，获大众点
评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐
馆”奖项，企业连续三年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。
我们始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原
料关、配料关，十六年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，颇具
四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。海底捞
将继续把好食品质量关，接受舆论监督，为广大消费者提供更贴心服务，更健康、
更安全、更营养、更放心的食品。
2、SWOT分析
2.1优势分析：
内部优势：
1、味道地道、特色突出，物美价廉；
2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高，能吃苦的员工队伍；
3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；
4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；
5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；
6、拥有促成其巨大成功的优质服务。
（1）品牌荣誉。海底捞在16年的经营中凭借其高标准的质量和优质的服
务获得了大量的荣誉称号。海底捞餐饮是中国餐饮协会理事单位和四川省
餐饮协会常务理事会员单位，在川，陕，京，豫，沪等省市颇具知名度的
餐饮企业。曾先后在四川、陕西、河南等地荣获“中华名火锅”、“纳税
大户”、“先进集体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火
锅”等十余项光荣称号和荣誉。2007年12月，公司喜获大众点评网2007
至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖
项；2008年公司荣获《当代经理人》杂志举办的中国餐饮连锁企业十强第
一名。近年来，海底捞以每年平均开拓7个店的速度发展，并取得了优异
的成绩，得到社会各界的高度赞扬。2006年，海底捞火锅成为国际烹饪联
合会团体会员，同年被中国烹饪协会评为会员单位，2007年，公司喜获四
川省著名商标称号。
（2）经营规模。海底捞经过十五年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，逐步
从一个不知名的小火锅门店起步，发展成为今天拥有数千余名员工，拥有
一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，发
展成为拥有五十多家直营分店，直营店经营面积超过十万平方米的综合性
餐饮企业。海底捞建有四个大型配送中心和一个投资两千多万元人民币，
占地约20余亩大型生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质
量体系认证）。海底捞已经形成了规模化经营，规模经济明显。
（3）服务和产品的不断创新。服务创新是海底捞最被津津乐道的，但新菜