海底捞餐饮于1994年在四川省简阳市成立，是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅
特色为一体的大型连锁餐饮民营企业。
我国火锅行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着
我国火锅行业运行下游需求市场的不断扩大以及出口增长，我国火锅行业运行迎来一个新的
发展机遇。
在海底捞完善的服务远近闻名的同时，海底捞本身也存在着问题。例如，日益严重的竞
争、餐饮行业的服务管理具极强的可复制性、连锁经营是否需要标准化、现存制度中的缺陷、
火锅行业现存的共同问题等等。
目前的海底捞走的是高成本、差异化、普遍性的战略。我们将市场细分的标准定为：收
入的高低和需要服务程度的高低，它采用密集性市场营销，市场主要定位在细分市场D：收
入高、需要服务程度高。
通过对海底捞实际情况与营销策略的分析，我们可以看出，海底捞为顾客提供了高质量、
口相传，传出了良好的口碑。对于其员工，也都是经过精心培养，让企业给员工家的感觉。
可以说，海底捞是一个非常成功的营销案例，但是，尽管它已经取得了较好的成就，它仍然
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