2021年中国火锅连锁行业分析报告产业运营现状与发展潜力预测

成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。

在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

呷哺呷哺餐饮管理有限公司

呷哺呷哺

源自台湾,1998年在北京创立,其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合,开创了时尚吧台小火锅的新业态。

由北至南覆盖中国19个省份、118个城市以及3个直辖市,开设直营餐厅超千家,服务顾客超过1亿人次。

百胜(中国)投资有限公司

小肥羊

小肥羊隶属于百胜中国,于1999年8月诞生在草原鹿城—包头市,以小肥羊特色火锅连锁为主业。

遍布全国各省、市、区(包含:直辖市、特别行政区)以及美国、日本、加拿大等海外市场。

巴奴毛肚火锅有限公司

巴奴火锅

巴奴毛肚火锅源于2001年,专注毛肚火锅。

覆盖北京、上海、西安、苏州、郑州、无锡等20个城市,并在重庆设立底料研发及加工基地。

成都市皇城老妈酒店管理有限公司

皇城老妈

皇城老妈创建于1986年,是以经营成都风味火锅为主的餐饮企业。

主要布局成都,为成都火锅的代表之一。

重庆德庄实业(集团)有限公司

德庄

德庄集团始创于1999年,是一家集餐饮、食品、科研等多元产业为一体的现代化民营企业。

全球有近1000家餐饮门店,产品销售网点遍布全国各地,并远销欧美、东南亚等16个国家。

重庆刘一手餐饮管理有限公司

刘一手

成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业。

在全球拥有1500余家分店,遍及中国三十一个省、市、自治区及美国、加拿大、阿联酋迪拜、法国、澳大利亚、印度尼西亚、日本、西班牙、韩国、新西兰等10个国家和地区。

捞王(上海)餐饮管理有限公司

捞王锅物料理

2009年在上海开设第一家门店,主打胡椒猪肚鸡。2011年,首次创建品牌形象。2020年,捞王推出全新形态捞王心灵肚鸡汤。

在我国上海、苏州、南京、无锡、杭州、宁波、温州、深圳、北京、武汉、西安、成都、厦门、台北等城市拥有百余家直营门店。

成都大龙燚餐饮管理有限公司

大龙燚

成立于2013年,总部位于四川成都,是一家经营地道四川老火锅的大型全球性餐饮服务企业。

2014年开放全国加盟,已在成都、上海、深圳、丽江、西安、哈尔滨、绵阳等城市已开业20余家连锁餐厅。

内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司

小尾羊

成立于2001年9月,集餐饮文化研究、传统膳食开发、民族食品生产、发展加盟于一体。

有连锁店近600家,遍布全国各大城市,日本、澳大利亚、英国、阿联酋、美国等海外市场均有小尾羊品牌的连锁店。

扩张历程

1994年

四川省简阳海底捞火锅正式创建

1999年

走出四川,进驻陕西省西安市

2002年

进驻河南省郑州市

2004年

进驻北京市

2006年

进驻上海市

2010年

推出自营火锅外送服务

2011年

蜀海供应链成立

2012年

新加波克拉码头店正式营业

2013年

进军美国市场,颐海国际控股公司在香港注册

2014年

进军韩国市场

2015年

进军中国台湾、日本市场

2016年

颐海国际在香港联合交易所有限公司正式挂牌上市

2017年

进驻中国香港市场

2018年

在香港正式挂牌上市

2019年

海底捞继续发展全球门店网络,已覆盖亚洲、北美洲、大洋洲、欧洲等海外市场

2020年

全年新增门店544家

概况

门店总量(家)

273

466

768

1298

净开店(家)

97

193

302

530

服务人次(亿人次)

1.1

1.6

2.4

2.5

会员人数(百万)

19

36

55

71

人均消费金额(元/人)

97.7

101.1

105.2

110.1

翻台率(次/天)

5

4.8

3.5

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THE END
1.2024(最新)中国餐饮行业现状分析及发展前景预测报告 优惠价:8500元 餐饮行业作为一个历史悠久且极具韧性的传统产业,目前正处在深度变革之中。随着消费者对食品安全、健康饮食、便捷服务需求的提升,餐饮企业正从传统经营模式向数字化、智能化转型。线上订餐、移动支付、智能餐厅等新业态层出不穷,O2O模式和餐饮供应链的优化...https://www.cir.cn/R_ShiPinYinLiao/29/CanYinFaZhanQuShiYuCeFenXi.html
1.加盟准备:海底捞加盟选址怎么选?8、海底捞品牌要求:海底捞总部的加盟政策要求加盟商必须保持品牌的一致性和形象统一,所以在选址时也要考虑是否能够满足海底捞的这些要求。 总之,海底捞加盟选址是一个复杂的过程,需要多方面的考量和分析。海底捞加盟选址不仅需要考虑上述因素,还应结合海底捞自身的战略规划和市场发展策略,确保选址的决策能够符合海底捞的长远发...https://www.eswzx.com/article_detail/2996040
2.海底捞口碑营销战略分析营销策略都有哪些社交化的口碑传播海底捞的口碑营销,有一个不可忽视的关键点——社交化。每当你和朋友们聚在一起,聊到餐厅时,海底捞总会成为话题的中心。它不仅仅靠广告或者明星代言,而是通过顾客的口碑,凭借“朋友圈”的力量,悄然扩展自己的影响力。 试想一下,如果你在海底捞用餐时,突然收到了免费的小吃或者个性化的服务,你是不...http://www.zhongxinlm.com/yinxiao/20871.html
3.海底捞装修风格海底捞是一家备受欢迎的火锅连锁店,其独特的装修风格也成为了一大亮点。海底捞装修风格独特而又时尚,给人一种温馨舒适的感觉。 走进海底捞,首先吸引眼球的是鲜艳的橙色主调。橙色是一种充满活力和温暖的颜色,能够给顾客带来愉悦的感觉。整个餐厅采用橙色为主色调,从墙壁到家具,处处都洋溢着活力与热情。 http://www.aiqiju520.com/price/44366.html
4.海底捞swot分析海底捞营销策略→MAIGOO品牌文章海底捞swot分析 S(优势) 1、味道地道、特色突出; 2、经营规模,从一个不知名的小火锅门店起步,发展成为现在全球连锁的餐饮企业,已形成规模化经营; 3、服务和产品不断创新; 4、先进的管理模式,拥有一大批忠诚度高,能吃苦的员工队伍,拥有有理想、勤奋的管理团队; ...https://m.maigoo.com/news/583754.html
5.西北地区餐饮经济发展问题研究(二)西北地区餐饮经济发展的SWOT分析 1.优势(S) 西北地区的饮食文化在中国历史的长河中拥有独特的魅力,多民族融合发展的多元文化更增添了餐饮经济发展的广度、层次和角度,丰富多样的民族小吃和地方菜肴为其提供了厚积薄发的潜力,也使得多种模式餐饮产品的生产与消费更具均衡性和创新性。针对不同的餐饮经济市场,打造...https://www.chinahuizhanjie.com/index.php?c=show&id=2599
6.swot分析餐饮分析对象:人间烟火餐饮有限公司内外部环境 分析方法:SWOT分析法 分析内容:企业环境SWOT分析 正文: 一、Strength(优势)1.中国城市化进程的不断加快 2.城镇居民生活水平的持续提高 3.旅游经济的蓬勃发展 4.个性化、特色化、形象化的服务 二、Weakness(劣势)1.是连锁餐饮业发展竞争 2.原材料价格上涨快速 ...https://www.360wenmi.com/f/file0iyyh5jp.html
7.创业计划书精选15篇四、餐厅管理结构 店长兼收银1名,管理员一名,厨师5名,服务生15名,另可招学生做兼职员。可以送饭等。 五、优势与劣势: 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同...https://www.gdyjs.com/chuangye/512042.html
8.火锅店的促销活动方案(精选7篇)二、关于天地和火锅坊SWOT分析 一)优势(S) 1.自身定位明确(中高端定位),此种定位在乐山拥有市场空缺。 2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位,为广大的有车族提供了方便,并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。 3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊...https://www.unjs.com/huodongfangan/202201/4700965.html
9.奶茶店市场营销策划方案(通用15篇)(三)SWOT分析 优势: 1、配方创新。香飘飘奶茶是为消费者,尤其是女孩子精心设计的一款独特的产品,和一般的奶茶高糖分、高热量不同的是,香飘飘奶茶改变了奶茶原来的形态。 2、形象创新。香飘飘奶茶的独特设计是插上了天使的翅膀来烘托品牌传递的清丽飘逸的梦幻感觉。在选择代言人方面,凭借陈好的广泛知名度配合动感的翅...https://www.ruiwen.com/fangan/6397477.html
10.快递行业培训部工作计划(推荐14篇)伴随着工业经济的快速发展,服务业发展成果显著,特别是电子商务的飞速发展,也为尚未发展成熟的快递业的发展提供了很大空间。本文将以SWOT分析法分别对河南省发展快递物流业的优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、机遇(Opportunities)和威胁(Threats)分别展开讨论,并提出发展河南省快递业的发展策略建议。https://www.77cxw.com/fl/1203514.html
11.海底捞SWOT分析1、海底附fwt分析Document serial number UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT1081、优势(1)服务优势海底捞通过提供细致周到的服务,树立了企业的良好形象,获得了消费 者的认可,从而可以实现多次销售,获得尽可能多的利益。它的服务无 疑是同行业中的典范。把服务作为一种品牌,在大众中推广,把优质服 务和利润(2)积极...https://m.renrendoc.com/paper/179629790.html
12.海底捞SWOT案列分析草稿3. 经济增长放缓。如果经济放缓,消费者可能会减少去餐厅消费的次数, 从而导致海底捞的销售额下降,给公司带来经济风险。 综合以上分析,海底捞在火锅市场中占有一定的优势,拥有品牌形象和管理效率等内部优势,也展现了一些外部机会,如新餐饮科技的应用和全球市场机会。同时也面对着一些威胁,如竞争对手的增加和食品安全问题。https://www.jianshu.com/p/c382217cfdd3
13.学校附近奶茶店的营销方案(精选12篇)五、SWOT分析 S:优势 (1)市场尚未饱和:存在较大利润空间以及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景好,竞争对手数目与实力有限。 (2)市场口碑好:卡旺卡奶茶品牌总部一直都很注重品牌的建设与推广,一个品牌只有把自己的口碑做好了,消费者才会慕名而来。 (3)产品有独特性及吸引力:店内产品线十分丰富,每一种产品都有...https://www.oh100.com/a/202211/5689522.html
14.关于大学生餐厅创新创业计划书(通用11篇)优势与劣势: 优势分析:本餐厅运营处理了学校食堂饭菜口味单一等问题,也消除了流动小摊卫生没有保证的担心,并且与食堂同样方便快速,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,该很容易受到顾客喜欢,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、糕点等,并提供免费茶水。简洁舒服的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净...https://www.yjbys.com/chuangye/ziliao/chuangyejihuashu/632847.html
15.商业模式完全剖析,精准挖掘竞争优势●收入来源: 海底捞的主要收入来自于火锅菜品的销售收入。此外,他们还可能通过推出特色菜、增值服务(如定制庆典、生日礼物等)、外卖服务以及会员计划等方式增加收入。 5. 商业模式分析方法 (1)SWOT分析 SWOT分析是一种常用的商业模式剖析方法,用于评估一个企业或组织的优势、劣势、机会和威胁。通过对内部和外部环境的...https://boardmix.cn/article/what-is-business-model/
16.对市场环境进行分析的SWOT分析法是对以下哪几个方面的分析【填空题】对一起事故的原因详细分析,通常有两个层次,即( )。 查看完整题目与答案 【单选题】经济周期对市场利率水平及其走势的影响( )。 A. 为零 B. 微小 C. 一般大 D. 很大 查看完整题目与答案 职业资格类>期货从业资格考试>基础知识试卷考试题目 参考解析: 优势、劣势、机遇、威胁 AI解析...https://www.shuashuati.com/ti/295d4ed28c344181888d349276eefa8e.html?fm=bdbds977c8db69700e219d954552bd22b8253
17.美团外卖调查研究论文(全文)三、O2O外卖电商的swot分析——以“饿了么”为例 (一)strength(优势) 1.品牌优势 “饿了么”是中国第一个外卖020送货平台。可以说,“饿了么”是第一个进入的 消费者心目中的外卖品牌,不仅仅因为它吸引人的平台名称。“饿了么”在很多人心中早已是外卖的代言词。 https://www.99xueshu.com/w/qw0p4g3zijvf.html
18.海底捞SWOT分析海底捞SWOT分析 外部 内部 优势: 1、味道地道、特色突出,物美价廉; 2、经过十几年的发展,拥有一大批忠诚度高,能吃苦的员工队伍; 3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队; 4、独特的考核方式,注重对员工及干部的全面考核; 5、实行人性化和亲情化管理,员工关系融洽; 6、拥有促成其巨大成功的优质服务。 劣势: 1、...https://www.mayiwenku.com/p-18992584.html