一晃二个月过去了，还记得经理拿着这本书布置任务说：“每天收班会给领班读一篇，要好好学习。我读第一篇的时候就哭了，不知当时的领班有没有发觉。我不想哭的，但我觉得特感动。当经理一周工作指令会上再次布置要写读后感，晚上回家，捧着这本书又看了一遍，不大敢细看里面的案例，总觉得有伤心的东西在里面，也许是我太感性了吧！
读罢海底捞，一个个生动的案例，一个个鲜明的人物形象让我感动，我觉得，学习《海底捞，你学不会》，结合我目前的工作，主要有以下几点：
1、如何让员工喜欢工作而不是怕工作，这是我们管理人员需要思考的问题，尤其是现如今“用工荒“。虽然海底捞最初没有真正意识自己的员工是喜欢工作，所以才以店为家，为店拼命，工作十几个小时是正常，其实这些都是酒店意识，服务意识的浓缩。海底捞个性化的服务没有科学依据吗？在他们看来可能是无章法的个性化服务里面，用一些服务标准来对照都能找到这些出处的影子。
2、超强的执行力。海底捞员工把张勇当神，对他的话不折不扣地执行。这点就说明海底捞员工的'超强执行力，这是我们需要学习的重要方面之一。
4、“双手改变命运“。这六个字是海底捞成功的精髓，半数以上的人是为了这句话而坚持着留在了海底捞，这就像传销组织给人洗脑一定会发财一样，当然海底捞长期以来用实际的承诺兑现，行胜于言，这是他与传销不一样的地方，这更是他成功的地方，其实在我们国际，象海底捞一样以店为家，兢兢业业，默默无闻工作的员工和管理人员也是随处可见，但看了这本书，感觉就是不一样，可能这与海底捞的文化底蕴也有关，酒店报刊宣传很重要，我们现在做的“以情服务，用心做事”也许正是对优秀员工，优秀案例的搜集。
每读一遍《海底捞，你学不会》，就多一份感悟，像书中所说的那样：让人成熟的不是岁月，而是经历。同时海底捞也意识到了，学习很重要，在以后的工作中我也会带领我的班组工作着并学习着。作文
今天去简阳海底捞学习，从下车看见门口递毛巾阿姨的热情笑容到离开时热情的问候，从心里感受到一个好的服务业真正好，以前都是听说，今天真实的看到，真的，心中有很多想法。
到候客的大厅，芳清等了好久才排到她美甲，无意间看到他们的候客去放着一个冰柜，里面放着当天餐点的样品，都是早上10点封存，看到每一样菜的出处，给人感觉非常安全。有询问服务员一些问题，他们都很诚实的'回答你，而且很高兴，没有一点拘束。
去海底捞学习，听到他们公司对员工怎么样好，我认为他们的管理制度非常不错，员工一天开心的上班，做每个岗位都那么敬业，给客人提供最好的服务。环境真的可以创造一个人，一个农村人，没有文化。在他的环境下的乡村小路上，随便扔果皮纸屑，对于他来说，是很正常的事。如果把他带到天安门广场，让他带上一袋橘子，他会吃完后，主动把桔子皮放到袋子里面。因为他已经接受了这种严谨的环境。让他明白，桔子皮不是随便乱扔的。我们是一个大家庭，大家庭会给每个成员带来家的温暖。但家有家规，家规是严格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你积极主动，你的素质很快可以得到提升。做管理的人就像写毛笔字一样，你可以写出10个一模一样“山”字吗？
第1章神出鬼没的海礁引入我们的思索。首先，他是说，在1866年发生了一件怪事，显现了莫名神奇的现象。文中还介绍说，它的体积很大，动作也是相当的灵敏。
不安全到底是什么呢哪只怪物变成了小岛，礁石和暗礁。难以确定，让人琢磨不透。至今，人们只是叫他怪物，却没有给他相应的名字。
十月刚刚过去，回想这一具多月来的客房见习领班工作，就像一首交响乐一样，高低起伏，各种音符都有。但是经过这一具多月的工作，有收获有成长。作为一名基层的治理者，需要学习的地点还有不少。领班别仅仅是想象中的检查房间而已，需要做的还有不少。
1、客房卫生
2、治理方面
有人说，领班是夹在缝里做人，这话一点也别为过，上要对主管负责，下要对职员负责，起到带头作用。工作中要处理好与上级、平级与下级的关系，是需要经过更多的实践和亲身记忆才干协调好的。在这一具多月时刻里，在这方面都是还做的还很少，还有不少的路要走，这方面将是我未来工作中最需要学习的地点，别仅仅是经过书本，还要经过向领导以及同事学习，弥补自己这方面的别脚。
3、沟通方面
由于之前在五号楼工作，与八号楼的职员接触别多，对他们别是特别了解。如今来到八号楼要和他们一起工作，必须和大伙儿互相了解，建立良好的工作氛围，所以这一具月来我加强与大伙儿的沟通，对每个职员都有了一定的了解。但是由于八号楼职员多，且年龄跨度大，性格迥异，难度依然比较大的，我也在试着寻觅和每个人沟通的办法。让自己尽快的融入到那个大班组。
4、与客沟通
做了领班后，与往常做接待时与客沟通的办法与心态要别一样，别再是仅仅与客沟通，然后交给领班，如今要独挡一面，自己想到最好的方式处理客人的别满和疑咨询，同时还要在职员面前起到带头作用，维护酒店的形象和利益。这一具月来也有每天试着与分管楼层的客人进行沟通，从最简单的询咨询客人的住店感觉到解决向客人索赔咨询题、投诉咨询题。开始觉得很难，别知如何开口，渐渐的放下心去感觉与客人沟通的欢乐。
领班的工作繁琐复杂，经过这一具月来的实践，感受的确别那么容易，但初试皮毛，在陈主管和其他领班的帮助下，渐渐也理顺了一些头绪。我相信接下来的两个月，我会更加努力，让大伙儿都能认可我的工作。
9月4-6日。经过两天的学习，对海底捞的经营理念有了一个初步的了解。归纳出来是从四个方面进行的：一、用心创造差异化。二、把员工当成家人。三、尊敬、希望和公平。四、海底捞造人
本人认为四项内容都是相辅相成的。其中一点不管是干部、还是员工，对工作的态度“用心”是最重要的。其它三项也就顺理成章而成。就国家大型企业的员工而言，尤其是目前在泰州通信行业各方面处于不理想位置的员工而言，要改变现状，不能怨天尤人，而应该踏踏实实的静下来，从基本的东西做起来，用心去做事。
今天我就集合20多年的工作经验，谈谈一些个人的体会。
首先要学会做人，做人不是一件容易的是，如何去做人？怎麽去做人？人懂事以来的第一件事，小的时候父母跟我们讲别人的东西不能拿。上学以后要求我们好好学习，做个三好生。工作以后告诫我们勤恳做事，踏实做人。只有勤恳、诚实的人才能做好事情。及做人做事。
一个勤恳、诚实的人。只要用心，他就能做好事。海底捞的董事长张勇就是这样一个人。服务好坏是食客是否回头的最重要因素，当初张勇并不会做火锅，甚至连底料都不会炒，但他照着书本研究起了火锅的作法。海底捞创立之初生意并不好。冷冷清清几天事后，海底捞终于迎来一拔客人。由于生意淡漠，张勇用心服务，是以得到客人的一致评价：滋味儿正确。等人客一走，张勇品尝了一下自己做的火
锅，觉察底料中放入了过多的国药而滋味儿发苦。张勇于是晓得了一个道理，优质的办事可以填补滋味儿上的不足。“你什么都不懂，如果连最基本的谦虚以及对人友好的立场都掉去的话，生意必定没法做。经过用心思索，反复的.研制，得到顾客的认可。
经过张勇用心摸索经营不断扩大，人流量越来越大，为留住人气，仔细的顾客会发现，“海底捞”赠予的小吃精制，又份量足，尤其是在另外火锅店，现已收费的酱料，在“海底捞”免费----，近二十种酱料让顾客随心取用。
得到实惠的人们，奔走相告，接踵而来。随着顾客的增加，张勇深知细水长流的道理，为使顾客耐得住等待，给顾客创造了休闲、娱乐和享受的空间，提供了更大的实惠，免费水果、擦鞋、美甲服务。这难免让人发生疑问：“给顾客赠予小吃以及饮料，而且雇那么多人来做办事，这样下来企业能赚到钱吗”？张勇是如许计算的：在他眼里，企业的成本房租、水电费、人力成本等固定支出。一般来讲，到海底捞的头波客流是不赚钱的，因为收入要摊销到固定成本里面。经过张勇用心计算，用无所不至的办事方式来吸引更多的客流，从而晋升门店的翻台率（每张餐桌每天更换人客的频率），跟着客流不停增多，后来的每一批客人带来的收入就接近于纯利润了。如果翻台率很高，那么企业为晋升办事而增加的投资可忽略不计较。可想而知张勇的用心是何等的到位。
再说张勇用心至处，把员工当成家人。可是，如何让服务员也像自己一样用心呢？毕竟，自己是老板，员工只是做一份工作而已。张勇的答案是：让员工把公司当成家，他们就会把心放在工作上。为什么？一个家庭不可能每个人都是家长，但不妨碍大家都对这个家尽可能作出最大的贡献，因为每个家庭成员的心都在家里。
管理线—新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—领班—大堂经理—店经理—区域经理—大区经理；
技术线—新员工—合格员工—一级员工—优秀员工—先进员工—标兵员工—劳模员工—功勋员工；
后勤线—新员工—合格员工—一级员工—先进员工—办公室人员或者出纳—会计、采购、技术部、开发部等。
学历不再是必要条件，工龄也不再是必要条件。
这种不拘一格选人才的晋升政策，不仅让这些处在社会底层的员工有了尊严，更是在这些没有上过大学的农民工心里打开一扇亮堂堂的窗户：只要努力，人生就有希望。
想让服务员对客户态度好，就必须让服务员感到幸福。让人感到幸福，不仅要提供好的物质待遇，还要让人感觉公平。晋升制度是海底捞服务差异化战略的核心保障。因为管理者要是没有做过服务员，再换位思考也是近台看戏。看戏的，哪怕是票友，也不能完全体会真正靠唱戏为生的压力与追求。张勇的晋升政策除了能保障管理层知道服务员的冷暖外，也让普通员工感到公平，于是他们笑的自然，笑的灿烂。袁华强就是一个很好的榜样。他是农村人，高中毕业，19岁加入海底捞，最初的职位是门童，先是北京和上海地区总经理。他说：“只要正直、勤奋、诚实，每个海底捞的员工都能够复制我的经历”。这样的事例确实很少。区域经理林忆今年只有21岁，掌握海底捞西单、牡丹园和大慧寺三个店；望京店王燕只有22岁。这些大孩子一样的年轻人，独立管理着几百名员工，每天接待上千名顾客，每年创造几千万营业额。他们不曾读过大学，但是他们脸上有著名牌大学毕业生未必有的自信。
人必须一天天长大，成功的企业也从来不是一步登天。海底捞的所有做法别人都可以复制，只有海底捞的人是没法复制的，而这恰恰是海底捞的核心竞争力。可是上哪找这么多优秀的员工呀？不要以为都是农村出来的打工妹，拿一样的工资就能干一样的活。一个人在海底捞可以干12个小时，还笑着说不累，在别的餐馆干10个小时就要愁眉苦脸。海底捞不仅劳动强度大，更要紧的是海底捞要求员工用心服务客户，对服务的主动性和创造性要求高，这让新员工感到无所适从。因此，海底捞的员工不仅要经过统一的培训，还必须经过一对一师徒式的单兵教练，言传身教。迅速适应和进入角色。可想张勇用心之良苦。
经过张勇的用心，海底捞声誉越来越高，员工的用心工作程度也越来越积极，他们在尽心尽力的服务，高高兴兴的工作。比如，有的服务员不善言语，但他可以一溜小跑给客人买烟；有的服务员喜欢说话，他可以陪客人海阔天空。
读完《“海底捞”你学不会》这本书籍后，如获至宝，“海底捞”通知我们：从小事做起，能锲而不舍，并不时学习、不时发明、不时培养人才、互助互爱、调和共生，再加上公平的人性化管理。看似简易明了，细想却发人深省，做起来殊为不易。
我个人以为：大事业就是像“海底捞”这样做胜利的，做大事的每天都在干什么？其实就是在干些细小的小事。每件大事都是由无数件小事组成，只要日复一日、年复一年、一直不渝的做好身边每一件小事，才干最终做成大事。新中国成立至今，胜利的企业家或充裕人群，绝大局部都不是靠继承得来的财富，都是靠本人从小到大、从无到有、辛辛劳苦的一步一步想出来的、做出来的，只要本人想到了、会做了，才干率领更多的人一同看、一同干、一同学，企业才干做好、做强。
每个将军都是从一个普通的兵士做起的，都是经过持久的、漫无边沿的坎坷坎坷，无怨无悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才干从众多的普通兵士中脱颖而出，才具有了权贵和辉煌的成就，而大局部兵士却是从哪里来、回那里去，构成了将军打造的营盘、流水式的兵。
其实入伍时老兵和首长都讲过无数遍，不想当将军的兵士不是好兵士，而明晓得假如每个兵士都当将军了，谁又来当兵士呢？只要将军明白，固然天天讲这个道理，但还是有绝大局部兵士没有那么高的境地。做好几次能够，几年也能够，但能几十年都坚持做好就难了，绝大局部是不能改造和培养本人的，这就是人性的弱点之一。人人都想做个胜利的人，人人都想过幸福的日子，干得好小事的人，才会去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，这件大事就做成了，锲而不舍下去才干成为一个胜利的人，20多年前有一首歌词就通知过我们，“幸福不在柳荫下，幸福不在月光里，幸福它在聪明的.聪慧里，幸福它在勤劳的汗水里”。其实胜利也好，幸福也好，既简单又复杂，或许从一个成语、一个典故或一句诗词歌赋中了解了、感悟了它的真正含义，并做好了，做到了，你就在胜利的同时收获了幸福。反之，假如前功尽弃、虚有其表、虚心假意、表里不一，老是埋怨本身命不好、运气不如人，他龟儿子运气好、发财了、当了官，则既虚度了时光、耗费了生命，到最后还悔之不及。
首先，海底捞的服务周到细致给我留下了深刻的印象。在等待过程中，服务员不仅为我提供了免费的饮料和小吃，还为我解决了在等待过程中的一些困扰。在用餐过程中，他们也提供了各种服务，如免费的美甲、护手服务，以及小吃和饮料。这种全方位的服务让我感到非常舒适和满意。
然而，尽管海底捞的服务非常出色，但也有一些地方需要改进。例如，虽然他们的服务非常周到，但在一些情况下，我感觉他们过于注重服务而忽略了食材的质量。此外，虽然他们的服务设施很齐全，但对于一些客人来说，价格略高。
综上所述，海底捞的服务给我留下了深刻的印象，他们的周到细致服务和个性化服务都值得称赞。然而，他们也需要在服务质量上继续努力，提高食材的质量，并适当调整价格，以吸引更多的消费者。我期待再次光临海底捞，体验他们的服务。
这几天断断续续看完了《海底捞你学不会》这本书。讲述四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主的大型跨省直营餐饮民营企业。在董事长张勇确立的服务差异化战略指导下，始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，提倡个性化的特色服务。将用心服务做为基本经营理念，为顾客带给贴心，温心，舒心的服务，在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工建立公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式。仔细一想，书名起得很对，海底捞我们的确是学不会。因为管理就其本质而言是门艺术，是无法完全复制的。
我们学习海底捞，是为了汲取其管理艺术中的精华，变成我们自身的营养，以便日后取得远远超越它的成就！读后真的感触很多，这本书带给我的不止是一点点。其中结合我此刻的状况，更加深思的是一个好的企业就应让员工有幸福感，有了幸福感才能更好地对待工作和对公司忠诚。书中没有提到员工就应怎样按公司的流程与制度去服务好每一位顾客，而是透过各种各样案例来说明员工发自内心的，书中说道：“让员工严格遵守制度和流程，其实等于一个人的双手，而没有雇佣他的大脑。这是最亏本的生意，因为任何人都不可能像机器不走样地重复同一个动作。人最值钱的是大脑，大脑能创造、能解决流程和制度不能解决的问题”，用打麻将的精神去工作，把每一天的工作当成最喜欢的事情来做，相信每件事情都能做到最佳状态。
海底捞还有一个值得我们学习的'地方是对员工文化教育方面。俗话说：“活到老，学到老！”，人的一生都是在学习中成长，书中“高龄”干部谢英说道：“如果不是张大哥一路逼着我们学习和进步，我此刻不会用电脑，不会开车，最多也是个洗碗服务员。这是海底捞赋予我的一种无形资产。”宝剑不磨要生锈，人不学习要落后。
想想我们在这个群众组织里工作和生活，与“海底捞”差距在哪里，差距有多大，该怎样做才能缩小差距？“养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。而人呢，只给吃和爱是不够的，还需要尊敬”。这段话是书中作者的总结。试问此刻有哪一家公司能做到海底捞的张勇那样关心员工，为员工着想，公平地公正地对待每
一个员工。让员工无时无刻感受到家的温暖感觉到在海底捞工作的幸福和快乐。从经营管理的角度来讲，海底捞文化的实质是充分调动员工的工作用心性，发挥员工的主人翁精神。极少极少企业领导者要有与员工共享企业进步的胜利成果的气度。我想不管在那个企业，能让员工坚信明天的大蛋糕也有自我的一份，相信每个人都会揭尽全力去工作。当这天的这个蛋糕在慢慢变大的过程中，领导如果能大方地多分给员工一些，让员工从公司的发展壮大中得到实惠。这样员工就看到了自我未来的期望，并且把自我未来的期望和公司未来的发展紧紧地联系在了一齐，员工就会坚信只要努力工作，为公司作出更大的贡献。
我们学习海底捞，关键是要学习海底捞取得惊人成功这个表象内含的本质和精髓，那就是尊重员工、信任员工、善待员工、共享进步，让员工把海底捞当成自我的家，为自我的家贡献出最大的努力！
20xx年07月13号，驻外分公司一大队在南京市安德门办事处，开上半年工作总结会。会后汪经理带我们到南京《海底捞》体验和学习。当开车到《海底捞》门口，门卫就开始一边指挥我们停车，一边对讲机通报，并引导我们进入《海底捞》大楼，大楼里的服务员已经在等着我们了，迎接我们去包厢的路上，经过的服务员都会微笑而又热情的和我们打招呼。让我们感觉服务员就像是在家里，我们就像是他们的亲戚。
从包厢细腻、周到而又不厌其烦的服务，到各个环节之间服务员的衔接;从包厢到洗手间的物品摆放;充分说明经营者方方面面想的很全面，做的很细致。对我的感触很深，也很惭愧。想想我做的还有不足之处。我回来后立即组织队员召开长达两个半小时的会议，灌输和学习《海底捞》的服务，共同进步;要求队员做到取长补短、及时补位，补和完善我们工作中的不足之处。树立队员主人翁的服务理念。
为了更好的关心爱护队员，预防突发事件和平时更好的工作，让队员感觉有在家一样的工作和生活。第二天我出去买了两个小药箱子和一些药品一个放(扭伤药、消炎药、肠胃药、呼吸道药、消毒水、棉签、纱布、皮肤药、创口贴)等药品。和一些夏季防暑用品(清凉油、风油精、人丹、藿香正气水、花露水)夏季用品，还有一个放了一些、针、线、纽扣、牙签、指甲剪、起子、胶水、小刀)等物品，然后用电脑做个标签贴上，一个起名“急救医药箱”一个叫“家居用品箱”，看上去还不错，备受队员欢迎。
“大家都在做，比的就是服务”。在以后工作中我们要多向《海底捞》学习要从细微处着手不断完善队伍的管理。热情服务、微笑服务。
真的很高兴能有这样一次学习的机会，能让我零距离接触海底捞。在去海底捞之前我已经从网站上、书本上对它有了一定的了解，但对于它那种传奇性的故事，我还是有一点将信将疑。
海底捞的服务：
热情
细致
当我们还没有走近店里的时候，就有一个服务员端着一盘热气腾腾的毛巾，递到我们每一个人的手上，同时说“欢迎光临!请擦擦手”。对于这个提前上毛巾的动作我很是不理解，在落座后等着上菜的间隙，我去美甲区，美甲时与服务员说出了心中的疑惑，我问她，“一般的餐厅都是客人坐下来后才上毛巾，为什么你们在客人进门时上毛巾呢”她告诉我说“我们一般要上四次毛巾，一次是在客人进门时，擦擦手，或擦擦汗水，二次是在落座后，再次擦擦手，三次是在就餐中，四次是在就餐后。”就这上毛巾一点，有几家餐厅能想到呢说明了海底捞真是把顾客放在第一，任何时候都是站在顾客角度为顾客考虑。这一点真值得我们学习。
细致的地方还不止这一点，包括就餐时，为我们送上围裙，以防吃火锅时衣服溅油，油碟也是有几种口味的，吃饭的时候看我们喜欢吃咸菜，特意为我们多送了几碟。
就这些小细节，感动了我，感动了那么多的食客。
协作精神
海底捞值得我们学习的'还有他们的协作精神。中途上厕所的时候，在过道上看见有一个服务员在端锅底的时候，不小心撒了几滴油在地上，这时有好几个服务员拿着纸巾或抹布同时做地上的清洁。也许在他们那里这是再寻常不过得小事，但就从这样的小事上看出，他们的团结，做事的高效率。遇见问题不是等着别人做，而是迅速解决。这一点也真值得我们学习。我们遇到问题，哪怕是小事，也总喜欢把问题上交，或等着别人来处理。
理想与目标
海底捞的员工与其他的地方的员工不同，他们不空虚，他们有自己的理想和最求目标，在我们同事擦鞋的时候与负责擦鞋的服务员闲聊，得知他是店长的预备人选，看他擦鞋擦得那么有劲，就问他“为什么你们的预备店长也要从擦鞋做起呢”他说“我们每一个店长都是从基层做起的，只有做好了基础的工作，才知道顾客的想法和员工的想法，才能更好的服务于顾客和员工”多么好的员工呀。海底捞有这样的员工，他的生意能不好吗
总结张总说过的一句话：优质的服务加上顾客的满意等于财富。
那么我们要做的就是激发员工的激情，加强细致服务。寻找顾客的需求，提升顾客的满意度。
公司提议我们阅读一本叫做《海底捞你学不会》的书。请原谅我的孤陋寡闻，在这之前我没有听说过海底捞是一家火锅店，看了序，再看推荐序，充斥的是感动和感谢的词语。于是，让我迫不及待的看下去。我虽然把“经营之道，管理之道，人才之道以及成功之道”画了起来，同时也做了笔记。但是，我相信，这不是我看下去的理由和原因。我喜欢他们的'宣誓“我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我们太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。”是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。
而公司，也给了我这样的信念，也给了我太多细微的感动。你把每个人当做是好人，每个人就真变成了好人，每个人都希望世界变得更美好，世界就真的美好了，只有心中有大爱的人，才会有这样的智慧。我曾跟很多朋友和亲人说过，我是个幸运的人，进了千程公司，遇到了很多好领导，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长。宅心仁厚，智慧的领导人，让我们把千程公司人当成了一家人。这样的自觉，这样的感动，源自于公司的企业文化。而海底捞，也是他们公司员工的家，而一样的道理，他们能那样的自律，自觉，所以，让我们感动。
或许，不是这本书带我太多的触动，应该说这本书触动了我，对的工作的那股热爱和那些曾让我不断努力不敢忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，让我从容，让我向前，努力！
自内心地为客人着想的主动式服务。服务员并不多，不是那种一桌有一个服务员专门服务，而是几个桌子一位服务员，但服务员很有眼力价，知道在什么时候客人需要他服务，总是在客人刚有需要他就来到你这边帮你干-你刚想让他干的事情，而不像有的
前日晚上，和几位好友相约来到位于花园路的“海底捞”火锅小聚。平时大家工作在不同的单位，一年当中也只有在节假日才有机凑到一起，见面的时候自然少不了一通嬉笑怒骂的相互斗嘴。一直在听朋友们说“海底捞”如何的好，也时常有同事说起在“海底捞”请客云云，所以，当我们这些人中有人提议来这里聚会的时候，我自然是窃窃的偷着乐了。
平心而论，“海底捞”的火锅口味和其他的火锅餐饮店没有太大的'区别，其麻酱调料的口味我个人的感觉比不上“东来顺”，之所以感觉它的与众不同是这里服务员的服务，是那种发自内心地为客人着想的主动式服务。服务员并不多，不是那种一桌有一个服务员专门服务，而是几个桌子一位服务员，但服务员很有眼力价，知道在什么时候客人需要他服务，总是在客人刚有需要他就来到你这边帮你干-你刚想让他干的事情，而不像有的地方过热情的服务让你有不自然的尴尬。
来过这里多次的一位朋友执意要点面条，我们说已经饱了，再点就浪费了，朋友说就要一份，让你们见识一下这里面点师傅现场为你抻面条的技术。面点师傅来到我们桌前，很诚恳的向我们介绍自己：“我刚开始学习，抻得不好，如果你们不愿意让我为您们服务，我可以请师傅来，但需要等一会儿，他正在为别的客人服务。”我们被他的诚实所感动，鼓励他说，谁都是从新人走过来的，没关系，你大胆表演吧，做不好我们不说你。小伙子认真地在我们面前演示着抻面的手艺。
海底捞的成功不是偶然，它以独特的服务、人性化的管理、和贴心的服务迎合了当今中国人民的生活需求。适应则能够发展、壮大。
作为一个餐饮服务企业，怎样才能赢得顾客的尊重、获得收益发展壮大呢我认为海底捞的成功就是尊重顾客、尊重员工。最根本的就是人性化。以此，让顾客、员工感觉到自己在欠债——感情上的债。
首先，在对待顾客上讲究细节服务。让顾客享受了超五星的服务。海底捞创新性的把其他行业的服务纳入免费服务范围：比如把美容业的修指甲，把网吧的服务，把茶馆的服务提供给等座位的客人，让折磨人的“等座”成为一种享受。
如果说“等座”都如此享受，那么吃饭就更享受了。比如点个面条可以享受到戏院才有的杂耍，因为海底捞的拉面师傅会当着你的面把一团面拉成头发般细长的丝;比如你可以免费喝到在“永和豆浆”要几元钱才可以享受的豆浆;担心火锅把衣服弄脏了不要紧，会有服务员提供专门的火锅服装给你挡在胸前，甚至手机都有个透明的手机套帮你套上，以免被汤水污秽。总之，服务员在对你的态度与照顾上绝对做得比五星级宾馆还要体贴入微。从此，在消费者的记忆中记住了海底捞的体贴入微。每次在海底捞享受到如此多而好的免费服务，而且在走的时候，海底捞优秀的服务人员还会送点什么礼品给你，每一个经历了海底捞服务的顾客都在内心深处感到欠了海底捞的债——感情上的债。凭着这种“超五星级”免费服务战略，海底捞在几年间积累了大量的忠诚客户，而且这些客户都在不停地为海底捞转介绍新的客户。造成的结果是，海底捞的火爆势不可挡。
其次，是对员工的人性化管理。让员工感觉，自己在欠债——感情的债。对员工进行“家管理”。海底捞包食宿，即使是钟点工也可以跟正式员工一样随便吃，早餐无限吃，值班的'到晚上还有加餐：一般是火锅或是思念水饺。超过了我所在过的五个企业任何中任何一个企业。作为基层员工也是我没想到的，更是不敢想象的。还有让把宿舍的命名权交给员工、给员工定期培训，给员工足够的希望和发展通道等等。制造海底捞那样的员工的关键并不在培训，而在于创造员工愿意留下的工作环境。
员工物质上精神上满足了，感觉公司为自己的付出了，滴水之恩当涌泉相报。为还这个感情“债”，踏实积极工作。“企业对员工好——员工有干劲——员工有干劲——客户体验好——忠诚顾客再次消费和口碑推广——企业获利”。当然，还有企业的制度，领导者的管理等等。服务最根本的是面对人，迎合人。一个服务企业要想百年后依然生存，就不应该在乎一时的得失，要有长远目光。创造一个良好地服务环境和工作环境。让顾客感觉贴心，让员工工作安心。
酒店工作是一个非常乏味,又平凡的工作，作为一名后线的服务员就更为如此。每天枯燥又繁重的工作，要长期保持一种好的服务意识就需要一个良好的心态。每个人也许都希望生活中多一些洁净，整齐，看似简单，但殊不知就这些简单的要求要做到是多么的不易。清洗一件衬衫就有十几道复杂的工序，其它高档的衣物就更不用说了，除了要求熟练的技术还需要超常的耐性。从早晨上班到下午几乎就没有离开过那不到2平方的烫台，中班到凌晨就没有离开过不停转动的烫平机，还有那总共350多公斤容量的湿洗机要塞进拉出，耗费的是精力，是汗水。虽说是一名普通的员工也要付起不一般的责任，承接所有的外洗单位都是在xx比较高档的，所以要求之高也不允许我们有一丝的放松，一杯洗涤剂，一步洗涤的程序，一个折叠的动作都代表着阳光洗衣的形象和声誉，对客人解释衣物上存在的问题或潜在问题时由于对衣物认识程度的不一样，有时要仔细为客人分析许久到客人接受为止。
这些都没有什么学历上的要求，但要求持之以恒的心态，要有为宾客着想，为宾客着急的意识，客人的认同就是对我们工作最大的肯定。我没有精彩的文笔，也写不出流利的语句，希望这些简单的语句可以表达我作为一名洗涤中心服务员对本职岗位的认识，对酒店工作的一种态度。还是那句话：我们代表着整个酒店，宾客的满意就是我们最大的追求。
我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱当然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞忽然昏厥，假如等医务人员到来，客人一辈子命估计会有惊险。服务人员这时假如没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与别能”的技术性咨询题。所以，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力：
一、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人可以感觉到的最重要的两个方面算是服务员的言和行。
服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和气可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常能够缓和语气，如“您、请、抱歉、如果、能够”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即依照别同的场合和客人别同身份等具体事情进行适当得体的表达。
二、交际能力
酒店是一具人际交往大量集中发生的场所，每一具服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，同时会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感觉的获得将会为经营的持续兴盛和企业品牌的宣传、传播起到别可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。
三、观看能力
服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人说得特别明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点普通来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、别需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下预备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着不少行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在思考的潜在服务需求。
可以善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得确信的服务本事。这就需要服务员具有敏锐的观看能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的.，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观看能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、稳妥地送到。
四、经历能力
在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或都市交通、旅游等方面的咨询题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积存成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人可以即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种可以征得客人观赏的服务。
服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些委托服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一具或长或短的时刻差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时刻中准确地予以提供。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得别到满脚的事情，对酒店的形象会产生不行的妨碍。
五、应变能力
服务中突发性事件是屡见别鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永久是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，能够作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在普通事情下，客人的情绪算是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先思考到的是错误是别是在自己一方。
六、营销能力
一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要办法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
尽管酒店各服务部门设有特意的人员进行营销，但他们的要紧职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。惟独全员都关怀酒店的营销，处处感觉一种市场意识，才干抓住每一具时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员别能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一具通盘的了解，并善于观看、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的事情下，使产品得到充分的知悉和销售。
海底捞心得篇1海底捞不是我们的竞争对手，而是我们学习服务文化的榜样。社会生产的主体是企业。如果一个企业一方面能够提高生产效率，从而推动整个社会提高劳动生产率，另一方面能够提高企业员工待遇以及素质，从而改变员工的命运——那么我们要说：这个企业、这个企业的企业家、这个企业的经理人，为社会作出了极大...
早知今日，遗憾不在于时光深，铁杵磨成针。~~这种风格的句子喜欢吗？考虑到你的需要，好工具范文网编辑特地编辑了“海底捞口号”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。...
海底捞心得体会篇1我被一本叫《海底两万里》的书深深地吸引了。这本书是法国著名小说家、预言家——凡尔纳的豪情杰作。凡尔纳1828年出生于法国南特，被称为“科幻小说之父”，代表作品有《海底两万里》、《八十天环游地球》、《地底旅行》等。这是一本神奇的科幻小说：接二连三的海难事件震惊了全世界，阿龙...
当我们经过反思，对生活有了新的看法时，就很有必要写10篇心得体会，这样可以帮助我们总结以往思想、工作和学习。那么心得体会到底应该怎么写呢？下面是小编帮大家整理的海底捞心得体会范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。海底捞工作总结篇1半年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能...