海底捞文化营销现状及对策分析

认证主体：宁夏凯米世纪网络科技有限公司

IP属地：宁夏

统一社会信用代码/组织机构代码

91640100MA774ECW4K

2、服务营销是其文化策略中最亮眼的地方，值得很多同行餐饮企业学习。二、海底捞文化营销存在的问题（一）没有进行文化差异营销海底捞作为一个连锁经营的火锅店，食材和火锅底料都是统一进行配送，并且各分店的产品特色差距不大，并没有真正意义上做到适应各个目标市场的文化营销。（二）文化卖点单一海底捞当前最大的卖点还是其能够给消费者带来具有特色的服务，除此之外却没有更多吸引消费者眼球的文化卖点。（三）没有明确的文化营销策略海底捞在成立之初就将服务文化营销作为企业发展的重点，近几年海底捞又致力于网络营销，虽然这些策略都收到一定的成效，但海底捞没有对文化营销形成一个完整的认识。通过观察海底捞的官网和手机app订餐平台

4、差异。这就需要海底捞根据不同目标消费群体的地理、人文以及文化特征，进行进一步的市场细分和定位，开发出与其文化价值观念和特质相一致的餐饮服务和产品。2.区分不同文化背景的消费者不同文化背景的人对服务有着不同的需求，这就要求服务人员要有比较高超的服务技能，不仅要服务得周到，更要把握一个度。所以海底捞需要对员工进行专门的服务培训，让员工懂得怎么去区分不同年龄、不同文化背景的消费者，同时给予他们相应的服务。（二）构建企业文化价值链1.组建专业的文化营销团队海底捞在培养服务类型人才的同时，也应该培养出自己的“文化小队”，为企业文化建设和营销提供智力支持。海底捞的成功历程、四川悠久的火锅历史等等都可以进一

5、步发展成海底捞的文化营销卖点。2.开发创新型的餐饮产品海底捞在进行餐饮产品和服务开发时应与时俱进，把握时尚潮流，不断适应顾客新的需求。既要坚持传统风味和特色，也要开发迎合时尚潮流的餐厅。同时可以融合绿色健康的饮食文化，尝试推出保健营养菜品与绿色天然菜品。也可借鉴国外优秀的餐饮文化，研发具有异域风情的新菜品，满足消费者猎奇求新的饮食文化消费心理需求。3.提高餐饮环境附加值海底捞可以通过当地的文化环境或者自身的文化来创造一种独特的用餐气氛与情调，来突出一种新鲜感，从而吸引顾客的到来，要让消费者有物有所值的消费感知。（三）利用文化的渲染作用进行营销1.找准文化营销的切入点海底捞可以从公益事业方面入手