你知道为什么有些奶茶加盟店会在3个月后转让吗？
因为门店房租一般是押一付三，三个月后「割肉离场」，是最体面，也是将亏损降到最低的「破产」方式。
在餐饮行业，尤其是奶茶这块，加盟模式毁誉参半，经常流传着「十个加盟九个骗」的说法，一度被冠以「割韭菜」的头衔。
然而在疫情后，门店经济复苏的当下，有赞说发现越来越多有钱又闲的年轻人想「开个加盟店」，像麻辣烫、新茶饮、小酒馆等等都是他们「环饲」的目标。
然而，在2023年的今天，开加盟店到底能不能赚钱？到底有多少坑在等着你？
先算一笔账
一次性投入：40万；设备采购：10万；店面装修：7.5万；采购成本：12万；门店租金：2万/月；员工工资：3万/月；物业、水电：6K/月
这是当下开一家某知名咖啡品牌连锁店，在一个二线城市每月需要支出的成本（平均值）。而以该品牌当前9.9元/杯的价格为标准，在不计扣点、损耗、分摊等成本下，那么一天至少要卖出400杯左右才能实现盈利。
当然，这是最理想的状态，以这家咖啡店40万元的加盟费为例，如果能够持续经营，那么回本周期在3～5年左右，换句话说，你至少在3年里持续的每天卖出400多杯，同时还要面临租金上涨、竞品入驻等等风险。
以上只是咖啡店，为了更好的了解加盟经营模式，有赞说咨询了有赞门店业务的运营同学，他表示「加盟生意」并没有那么简单，不是「加减乘除」就能得出结论。
据他介绍，如果你想开加盟店，首先要面临的就是「信息掌握能力」：
比如奶茶店，你需要了解奶茶的SOP，客流潮汐，员工管理，与房东的关系，外卖平台费用，原材料的管理等等。
再比如宠物店，你要了解动物知识、检验检疫成本、血统溢价、猫狗保养成本、传染病风险等等。
最后说说服装/鞋店，你需要学习的说库存成本，进货最低限制，过季产品处理，电商冲击，串货问题，工厂货源，活动与调价权等等。
「每个行业都有其独特性，这并不是你加盟了一个品牌万事大吉。」他说。
所以，在考虑加盟一个行业时，一个关键问题是：你对这个行业了解多少？这主要是测试你对信息掌握的能力。信息差将产生利差，如果你对行业的了解远不如其他人，你很容易成为被「割韭菜」的一方。
解决了信息差，更「坑」的在后面？
除了「信息差」问题，有赞说在研究各品牌加盟模式的时候，发现还有许多「坑」在等着你。
首先选址。
前面我们提到某咖啡品牌每天卖出400杯即可实现盈利，而这边标本是在某二线城市的市中心，人口密度最高的地方才能实现，那如果在稍远的地方呢？
众所周知，开门店地段将会决定你90%的生意，而这样的地段意味着非常激烈的竞争。对此，许多加盟店会拿出他们的样板店和标杆店供你参考，这极具迷惑性。
对此，有赞说建议你可以查看同城市区间已经开业的门店，与店主交流或许有意想不到的收获。
其次是装修。
如果你已经找到一个「完美」的选址，那么接下来你需要面临的是装修问题。对此，有赞说盘点了10个知名品牌加盟商，涵盖咖啡、新式茶饮、火锅、麻辣烫等不同行业，发现他们全都迫使加盟商使用他们推荐的装修队伍和材料。、
而这背后涉及到加盟商的利益，所以这笔钱「你非掏不可」，而据某业内人士透露，不少加盟商会在里面须要成本。「你如果拿设计图和标准自己找队伍装修，会发现最起码省50%。」
然后是原材料。
与装修类似，许多加盟品牌会要求你必须采购他们的原材料，这在奶茶店、咖啡店非常常见，这些原材料往往高于市场价。
看完以上的「坑」，你是否发现问题所在。是的，你会发现这些加盟商赚的并不是顾客的钱，而是加盟商的钱。这一现象在许多连锁品牌的财报中就能体现。比如以某平价著称的奶茶店为例，其营收的有97%来自于向加盟商销售食材、包装、设备设施、营运物资。
当然，这还是比较「良心」的加盟品牌。有赞说在盘点中发现有些加盟商甚至还会与贷款公司合作，推出诸如「0元开店」的吸睛项目，而当你真的「贷款加盟」，就会发现开店的所有风险都在你，而加盟商坐等其成，即便部分门店破产倒闭，亦可通过「催收」债务降低风险。
那么加盟门店到底能不能赚钱？
前面，我们给你盘点了开加盟门店所面临的各种坑，那么，这到底是不是一个好生意。
在有赞说看来，你选择加盟的核心驱动是赚钱。但这背后的深层次驱动是利用品牌的价值来吸引和留住顾客。
从这个角度看，选择加盟「也许可以」借助品牌的力量快速吸引顾客，利用品牌已经建立的流程、知识和市场经验来减少创业的风险。
从这个观点衍生，是否意味着，无论是加盟还是自主经营，核心都是顾客，成功的经营策略应该始终围绕如何更好地满足顾客的需求、如何更好地把握和利用私域流量，以及如何建立和维持与顾客的长期关系。
所以我们换个角度，但即使不选择加盟，只要你能够对你的顾客提供优质的产品和服务，很好地把握私域流量，也能够取得成功？