编辑导语：每日优鲜是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台，在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务。接下来，让我们一起看看本文作者对每日优鲜进行的产品分析报告。
2020年7月23日，每日优鲜宣布完成新一轮4.95亿美元融资，该笔融资也是生鲜到家行业目前最大规模的融资，这一次的巨额融资将每日优鲜推向了风口浪尖。
2014年11月，每日优鲜以新颖的“前置仓”模式，迅速圈层并挤入生鲜电商市场，用最快的速度成为行业独角兽。
截止到目前，这是每日优鲜成立6年来完成的第十轮融资。今年受疫情的影响，消费者的生鲜需求大幅提升，一场疫情，让用户成引导式被动消费变成主动消费，同时培养了用户在网上购买生鲜商品的习惯，那目前整个行业的发展现状是怎样的？
本文将籍由分析每日优鲜的视角，带你深入了解这家公司及生鲜电商的运行逻辑。
本文将从如下方面进行分析：
行业分析竞品分析用户价值分析商业价值分析产品迭代分析产品结构分析运营分析总结1.行业分析
生鲜电商是指利用互联网平台，将生鲜产品通过自建物流或第三方物流方式直接配送给消费者的交易。
当中国的电商模式发展的越来越成熟，线上购物已经开始从服装、3C、母婴等品类自然而然地延伸到了生鲜领域。生鲜电商自出现以来，发展速度迅速，那么其背后的原因又是什么呢？
接下来的研究中将采用PEST模型进行分析。
1.1政策（Politics）层面
近年来政府对农业生产和流通领域高度重视。
2019年《数字乡村发展战略纲要》提出促进新一代信息技术在农业生产经营管理中的运用，深化电子商务进农村综合示范，培育农村电商产品品牌。加强农业数字化建设，培育农村电商品牌；
2019年《关于发展流通促进商业消费的意见》提出完善农产品物流体系，加大加工集配设施建设力度，拓宽线下线上销售渠道。加强农产品冷链设施和骨干网络建设；
2019年《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》，明确各地中央财政资金支持农产品产后商品化处理设施和冷链物流的比例不得低于70%。中央财政资金支持，改善农产品流通。
1.2经济（Economy）层面
农产品产量持续上升，城镇居民人均消费支出快速增长：中国生鲜产品总体产量连年增收，为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础；
另一方面，随着人均居民消费支出不断提高，居民生活质量不断提升，对食品品质、安全、便捷性方面提出了更高的要求，为生鲜电商的发展孕育了空间。
1.3社会（Society）文化层面
生鲜电商多以产地直销为主，缩短了中间环节，产品信息更加透明化，可在一定程度上满足消费者需求。随着消费者需求和观念升级以及新农人不断涌现，生鲜电商将不断发展和升级。
此外随着移动用户规模、移动网购渗透率的持续增加以及线上购买生鲜观念愈发普遍，消费者对线上购买生鲜的需求将不断扩大。
1.4技术（Technology）层面
新技术：5G、物联网、大数据、人工智能赋能生鲜到家全产业链，实现降本增效。
上游：发展智慧农业；依托人工智能、3S等现代信息技术与农业生产相融合实现农业生产精准化管理和可视化诊断，从源头开始品控。智慧农业的发展，促进生产的标准化和集约化，为规模采购提供基础，有效降低采购成本。中游：推动冷链技术和物流，通过引入保险系统、温控系统和智能仓管等系统，将各信息融入物联网平台，实现物流运输透明化、数据化。物流运输的系统化运作和全程实时动态监控，可以降低生鲜在运输过程中的损耗，提升冷链运输效果。下游：优化智能算法，通过智能调度系统，实现路线和派单优化，在智能算法的引导下可以提前给出产品的补货提醒和采购建议，并能根据人群属性实现自动化营销。依托人工智能和大数据技术，实现运营的自动化，提升运营效率。
以上种种因素一起合力推动了最近几年生鲜电商行业市场的火爆。那未来几年该行业的发展趋势是什么样的呢？是否还有足够的市场空间？
根据易观数据显示，生鲜电商活跃用户和全网活跃用户渗透率均得到提升。在经历了多年用户习惯培养和厂商运营区域的扩张，生鲜电商活跃用户近年实现稳步增长，全网活跃用户渗透率由2017年的2.0%提升到了4.2%。
2019年全年季度同期增速平均增速超过20%，在新冠疫情影响下，生鲜电商迎来流量红利期，2020年一季度活跃用户相较同期更是增加了65.7%。
此外根据艾瑞数据显示：2019年中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，较上一年增长36.7%。2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著的提升，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。
所以，可以看到这个市场还存在很大的市场空间，未来几依然会保持快速增长。
2.竞品分析
面对这个快速增长的赛道和风口，涌现了大量的参与者，有线下的生鲜店，也有线上的自营前置仓模式的新型生鲜公司，比如：每日优鲜、叮咚买菜、朴朴、美团买菜等等公司。
每日优鲜和叮咚买菜属于直接竞品，接下来我们以两家公司的成长路径以及业务模式为切入点，以此深入了解两者之间的差异。
2.1生鲜电商行业商业模式
2.1.1传统生鲜电商
模式简介：通过互联网将生鲜产品通过自建物流或者第三方物流方式直接配送给消费者。
布局城市：全国布局
覆盖范围：>10公里
配送时长：1-2天
优势：因早期培养的用户习惯，获客成本低；具有较强的品牌优势和诚信力
代表企业：天猫生鲜、京东生鲜、天天果园
2.1.2“平台+到家”模式
模式简介：平台与线下商超、零售店和便利店等合作，为消费者提供到家服务。
布局城市：一二线城市为主
覆盖范围：1-3公里
配送时长：1-2个小时
优势：分布在用户周边，满足即时性需求
不足：与线下商家合作，无法把控产品质量
代表企业：京东到家、美团、饿了么
2.1.3“前置仓+到家”模式
模式简介：在离用户最近的地方布局集仓储、分拣、配送于一体的仓储点，缩短配送链条，降低电商配送成本。
配送时长：1小时内
优势：分布在用户周边，提升配送时效，前置仓模式也可减少产品损耗，降低冷链交付成本。
不足：供应链、仓储前期投入较大
代表企业：每日优鲜、叮咚买菜
2.1.4“到店+到家”模式
模式简介：到店消费+线上购物+即时配送，提供线上线下一体化消费体验
配送时长：30分钟
优势：为消费者提供线上线下一体化体验、线上加工制作可有效降低损腐
不足：模式过重，门店及人力成本增加
代表企业：盒马鲜生、7Fresh
2.1.5社区拼团模式
模式简介：团购平台提供产品供应链物流及售后支持，团长负责社群运营，用户在社区自提商品
布局城市：二三四线城市
覆盖范围：500米-1公里
优势：获客成本低、轻运营模式易于规模化扩张
不足：平台商品丰富程度受限、缺乏完善的团长管理经验
代表企业:兴盛优选、食享会
2.2.1业务模式
每日优鲜的业务模式就是“前置仓+到家”模式。
2.2.2定位
自全品类战略推行以来，每日优鲜已经从生鲜电商向着线上综合超市进化，前置仓内的SKU已从1000多个增加到3000多个，涵盖水果、蔬菜、肉蛋、水产、酒水饮料、零食、日用百货等12大品类，实现生鲜和日用百货一站式购买。
此外，基于前端用户数据的积累，和腾讯智慧零售的大数据赋能，每日优鲜反向建立数字化供应链，根据用户需求精准选品，持续推进生鲜产品的标准化和品牌化。
主要是产地直采/城批采购。
每日优鲜在全球拥有数百名的专业买手，都是懂种植、懂电商的复合团队。
在30多个国家和地区拥有300余个买手，平台上所有的品类内，水果有将近九成是来自产地和工厂，蔬菜大概在五成，肉蛋有七成，其他少部分为城批市场采购。
2.2.4获客
红包营销、全渠道会员制营销、社交营销、腾讯智慧零售助力。
每日优鲜由于有腾讯智慧零售的助力，以社交关系链的方式，结合高频度的生鲜品类消费，在用户密度上远远超越了多数的竞争对手。
2.2.5物流
“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系。
目前已在全国20个主要城市建立起“城市分选中心+社区前置仓”的极速达冷链物流体系；自2019年2月起就已经开始在全国范围内升级2.0版前置仓，2.0与1.0相比，SKU从1000多个增至3000个。
在原本的冷藏、冷冻、常温区外，增加小红杯咖啡、活鲜等功能区，可以为用户提供现磨咖啡、鲜鱼活虾等商品，仓均面积从150平增加至300-500平米，全国范围内前置仓数量增加至1500个。
升级之后前置仓订单量大幅增长，日订单峰值为2000单，年坪效达到10-12万，是传统线下门店的5-6倍。
2.2.6业务提效
当前置仓成为生鲜电商行业界公认的标配模式后，每日优鲜通过提高整体的运营效率，扩大规模。
在2017年8月就实现了盈利，年底的时候实现了全国性盈利，盈收用于业务模式的持续优化，现借力腾讯智慧零售“全触点零售”的支持，打造“智慧营销”、“智慧物流”、“智慧供应链”三位一体的“智鲜千亿计划”。
前置仓模式由2.0的3000SKU，1500个将升级至3.0的模块化、无人化、智能化30000SKU“百城万仓”。这意味着每日优鲜将围绕以用户为中心，通过智慧赋能，提升自身经营效率，为用户提供更好的购物体验。
2.3叮咚买菜2014年3月，上海壹佰米网络科技有限公司成立，叮咚小区APP上线。2017年5月，成功转型在家庭买菜业务上，“叮咚小区”正式更名为“叮咚买菜”，最快29分钟新鲜到家。2018年5月，获得高榕资本领投的pre-A轮融资。2018年10月，叮咚买菜共119个线下服务站，服务上海大部分社区；同年7月、9月、10月、11月、12月完成了A轮、A+轮、战略投资共5轮，在叮咚买菜此前公布的信息中，其过往资方还包括了高榕资本、达晨创投、红星美凯龙、Tiger(中国)、红杉中国、今日资本、华人文化基金以及欧翎投资。2019年3月，日单量突破20万单；获得由今日资本、欧翎投资领投的B+轮投资。2019年5月，叮咚买菜共345个线下服务站；同年7月，获得由星界资本、龙湖资本领投的B+轮投资，日均订单量已突破40万。2020年5月，获得由美国泛大西洋投资集团的C轮投资。
2.3.1业务模式
与每日优鲜类似，叮咚买菜的业务模式也是“前置仓+到家”模式。
配送时长：29分钟，前置仓覆盖1公里。
2.3.2定位
定位家庭买菜业务，以上海为核心城市，围绕一日三餐生活场景，以高频刚性的生鲜产品为主要运营品类。
叮咚买菜单仓SKU约1700个，以蔬菜为主，涵盖水果、肉禽蛋、海鲜水产等生鲜全品类，为消费者提供做饭所需产品的一站式购物。
城批采购+品牌供应商直供。
叮咚买菜采用的是城批采购+品牌供应商直供的方式，2020年初开始直采。
叮咚买菜采用“7+1”品控流程全链路对生鲜产品进行品控管理，从采购到运输再到配送给用户，可有效的保障产品品质，提高用户体验。
2.3.4获客
叮咚买菜获客途径以线下地推为主，用“邀请有礼”鼓励老拉新；“0元起送+0元配送”，没有起送门槛可以吸引一部分用户。
叮咚买菜获客途径以线下地推为主，通过线下地推所获新客占比过半。通过邀请有礼所获新客与自然增长各占约1/4，获得一名新下单用户的成本为30+元，获客成本在整个行业中较低。
叮咚买菜把线下地推作为进入新城市的冷启动方式，获得第一批稳定的种子用户后，再通过线上老用户拉新用户进一步获取新客。
叮咚买菜的推广获客渠道主要有：
2.3.5物流
菜场+APP前置仓。
叮咚买菜的逻辑很简单，当天批发来的菜当天卖掉。
目前，叮咚买菜前置仓2.0版，扩张至上海、杭州、宁波、苏州、无锡、深圳6个城市，近550个，面积300平，SKU数达1700。
2.3.6业务提效
尽量少的垂直SKU；集中的大量采购；会员制设计；优质服务；增收后的投入，反哺用户权益；精细化运营，增加场景化。
通过用户“确定感”的培养，提升用户满意度，增加用户的复购频次，提升营收规模，进而能有资金和资源反哺各环节效率的提升。从获客投放、服务维度、成本结构到供应链，从而继续增强“确定感”，增长进入正想循环。
2.4总结
从以上分析可见，每日优鲜优和叮咚买菜都是生鲜电商。配送时长基本在30分钟左右，业务模式都是“前置仓+到家”模式，属于直接竞品。
二者在业务模式上有所差异：
每日优鲜为全品类生鲜+日用百货超市一站式购物，叮咚买菜为全品类生鲜，相对来说每日优鲜更容易盈利，仅卖生鲜，要盈利，对生鲜的毛利要求会更高；每日优鲜货源从产地直采，叮咚买菜以蔬菜为主，其货源主要从城批市场采购或品牌供应商直供，相对来说直采的成本更低、品质更加透明可控，当然从2020年年初，叮咚买菜也开始从产地直购；每日优鲜获客方式相比与叮咚买菜获客规模增长会更快；另外，每日优鲜在全国20个主要城市建立了极速达冷链物流体系，解决了生鲜行业这块的死穴问题。
最后，在现有的用户数量和市场规模基础上，为了线上生鲜渗透率更高，市场份额更大，二者都在营销、供应链、物流方面持续提效优化，但是具体效果如何，目前还无法得知。
3.用户价值分析
在“自营前置仓+到家”模式生鲜电商行业市场中，主要有三个参与方：消费者、供应商、平台，每日优鲜的业务逻辑图如下：
平台要想实现快速成长，就必须满足好消费者的需求、供应商的需求。
下面我们分别去探究一下这两方都有哪些需求，以及每日优鲜是如何更好的满足他们的需求的。
3.1消费者
近年来，食品安全问题频曝，从苏丹红鸡蛋、三鹿毒奶粉到地沟油、瘦肉精，甲醛浸泡娃娃菜，硫磺熏制冬笋，加孔雀石绿来让鱼活的更久一些等等。种种行业黑幕不断挑战食品安全底线，使公众对食品安全产生信任危机。
中国网络消费者协会在2018年3月份的调研数据显示，70.0%的消费者在购物时优鲜考虑产品/服务的质量，64.4%的消费者考虑价格；在生鲜领域，对商品质量的重视表现得更为明显，57.0%的用户表示在选择生鲜电商平台时最看重食品安全，价格为第二考虑因素，占比约为11.8%。
产生强烈的安全、品类丰富、便宜、便捷且省时的生鲜产品购买需求之后，消费者当前采取的比较多的购买方式主要有以下几种：
3.1.1大型超市购买
大型超市选址通常会考虑人口和交通因素，覆盖半径为周边3-5公里地区，常住人口数量在10万人以上，交通便利。因此大型超市覆盖范围有限，即存在空间地域上的限制、人口多、繁华地带、有大型超市的概率比较大。
大型超市品类丰富，产品质量有保障，但因其覆盖范围有限。因此，去大型超市通常比较耗时。
3.1.2菜市场购买
去菜市场买菜对于上班族来说都只能选择下班之后，通常下班之后，菜品有限，对于蔬菜、生鲜水产品、肉类都非常少；菜市场在早上10：00之前菜品丰富且最新鲜，更多的符合有老人家帮手买菜做饭的家庭。
因此，菜场买菜不是很方便，品类不够丰富，产品安全性有待验证。
3.1.3生鲜便利店
生鲜便利店通常就开在小区内，购买生鲜相对来说很方便，但其店内的生鲜产品价格通常都比超市或本地菜市场贵10%~30%不等，另外生鲜便利店的面积相对比较小，部署的产品种类比较少。
因此，生鲜便利店购买生鲜产品，价格贵，且种类少。
可以看出以上三种方式，各有优缺点，都不能很好的满足消费者当前的需求。
3.2供应商
3.2.1产地农产品种植户
销售渠道对接不顺畅导致产品滞销，一些大的种植基地，他们有自己的品牌，一部分产品会直供商超，还有一小部分会出口。
多数种植户反馈，虽然是客商收购，但是他们与客商之间并没有一个稳定长期收购的关系，大多是客商走到哪里收到哪里，有一小部分是提前与客商签订收购合同。
由于对市场信息的不了解，种植户还遇到一些压价的现象，他们自己也害怕卖不出去，就会贱卖掉，感觉比烂在手里强。资金依然是困扰种植户的关键点：地租、农药、化肥、人工、机械设备等，样样都要花钱，但农产品一般回本都太慢。
缺少稳定长期收购的关系、农产品存在被压价以及回本太慢的问题，产地农产品种植户目前采用比较多的解决方式是：
3.2.1.1销售给中间商
一到农产品收获的季节，会有大批的中间商来到种植基地谈收购的事情，因农产品保质期短，农产品种植户的销售能力有限，在收成季是很乐意给到中间商的。
但因农产品质量随气候、温湿度、土壤、自然灾害等因素的影响比较大，一般的中间商也都不敢和产地农产品种植户签订长期稳定的收购关系。
因此，中间商走到哪收到哪，好的大规模收，差的压价收甚至可能就不要了。
中间商通常都不是最后销售给终端用户的那个，他会将分拣、运输、仓储、损耗的成本都计算到农产品中，因此产品的压价现象比较严重。
3.2.1.2地摊销售给游客
为了能买个好价钱，农产品种植户通常也会自己摆地摊零售给游客，但这种销售周期通常很长，销售规模不大，因为游客的数量有限，且每次购买的数量也很有限。
3.2.1.3向银行/亲朋好友借贷
可以看出以上方式，都不能很好的满足产地农产品种植户的需求。
3.2.2品牌商/批发商
地域限制，拓客能力有限：大市场受到区域限制明显，无法接触到跨区域客户的采购需求，外地客户看货所需成本巨大，导致了大量客户的流失。被退货风险大：生鲜保质期短，从生产者手中到达城批市场的批发商已经经过了分拣、包装、运输过程，容易损耗，因此很容易产生退货现象。资金周转困难赊账常态化：由于货物的数量较多，成本自然也就水涨船高，经常会遇到客户赊账的情况，反复催收还不给还款，导致了商户资金周转困难。
3.2.2.1销售给大型商超
品牌商/批发商通常是在当地的农批市场，由于地域限制，很难接触到跨区域的客户过来采购。
通常比较大的客户就是当地的大型商超，大型商超采购的数量相对来说比较大，但因生鲜保质期短，到达城批市场的时候已经经过了分拣、包装、运输，容易损耗，因此很容易产生退货现象。
另外，和大型商超之间存在货款售完之后结或月结或季结方式，这样就容易导致资金周转困难。
3.2.2.2销售给酒店/餐饮店
酒店/餐饮店采购数量有限，且压价严重，挑选精细，导致损耗大。
3.2.2.3销售给小摊贩
当地的品牌商/批发商和客户的交易场所基本就在当地的农批市场，一些小摊贩也是中间商的客户，但他们一般采购的数量、种类有限，且存在赊账现象。赊账后，可能反复催收不给还款，导致资金周转困难。
可以看出以上方式，都不能很好的满足品牌商/供应商的需求。
3.3平台
从以上分析可以发现，在一日三餐场景下购买生鲜产品这件事情上，消费者现有解决方案存在的问题有：
产品是否安全；产品品类是否丰富；产品价格是否有优势；购买产品是否便捷；购买产品是否省时；产地农产品种植户现有解决方案存在的问题有：和客户之间缺乏长期稳定的收购关系；存在压价现象；回本太慢问题；品牌商/批发商现有解决方案存在的问题有：拓客能力有限；被退货风险大；资金周转困难赊账常态化问题；
那么作为平台的每日优鲜是如何更好的满足他们的需求，从而将他们吸引到这个平台上的呢？
3.3.1产品质量把控：产地直采/城批采购
缩短了中间环节，产品信息更加透明化，在一定程度上满足了消费者对产品品质安全的需求。
3.3.3产品价格相对便宜
平台上所有的品类内，水果有将近九成是来自产地和工厂，蔬菜大概在五成，肉蛋有七成。
同时，在前置仓快周转的模式下，仓库周转控制在2.5天，损耗率在1%的；在前置仓形成的成本效率和规模经济下，每日优鲜同类产品价格实现了相比大型超市便宜。
3.3.4购买方便：APP/小程序下单，送货到家服务
根据自身需求，通过APP/小程序进行下单，1小时内平台送货到家，会员提供最快30分钟达服务。
3.3.5前置仓模式：节省配送时长，实现1小时内达，会员30分钟
作为前置仓模式的开创者，每日优鲜通过“城市分选中心+社区前置仓”的模式，目前已在全国20个主要城市建立起极速达冷链物流体系，为会员提供最快30分钟达服务，并实现大规模分布式仓储体系的数据化管理。
3.3.6与生产基地签署战略合作协议
每日优鲜通常会与商品生产基地签署战略合作协议，包括长期稳定的收购关系、合理规范的制定收购价格、以及供应链的金融服务。
通常平台方都会和第三方银行合作，平台方会要求第三方银银行产地种植户提供低息优惠的金融贷款，保证其生产所需的资金投入，而平台方会让利一部分给银行，这样银行更加乐意这么做。
3.3.7提供O2O销售渠道
生鲜电商平台通过农产品产地直采，或通过品牌商/批发商采购，为其增加了一种O2O线上销售渠道。
3.3.80费用、0退货、0账期
每日优鲜为供应商提供：0费用——无任何形式入场费、促销费；0退货——合格商品0退货；0账期——供应链金融服务，T+1回款。
优质供应商门槛-严格资质审核-高品质商品-具备价格优势-稳定供应。
3.4总结
总结：通过以上分析我们可以发现，相比较于其他线下购买生鲜产品的方式，解释了为什么每日优鲜如此受欢迎的原因。
4.商业价值分析
每日优鲜当前的核心业务是“前置仓+到家”。
判断一个业务是否能良性发展的重要指标便是营收，在此我们借鉴电商最常用的数据指标GMV来分析每日优鲜的核心业务是否健康。
GMV=用户数*转化率*客单价。用户数、转化率、客单价任何一个指标的提升都会对整体营收的增长产生正面影响，所以接下来我们重点分析每日优鲜是通过哪些手段来提升这三个关键指标的。
4.1提升平台用户数
要想实现收入的持续增长，源源不断的注册新用户是最基础的保障，那每日优鲜是如何拉新的呢？
4.1.2社交拉新
1）购买前
此外，邀请人数越多，奖励越丰富。
2）购买中
3）购买后
4）非购买流程
4.1.3口碑
任何产品，口碑在拉新方面起到非常关键的作用。生鲜消费可替代消费渠道众多，消费者容易转移，因此产品的口碑非常重要。
4.1.4直播带货
短视频与直播盛行，在这样的风口下，每日优鲜同样抓住了这一机遇，顺应时代潮流吸引客户。
2020年6月6日，徐正参加由青腾汇发起的主题为”有酒有菜有朋友”的小程序直播活动，开启直播首秀，同框出镜的还有江小白创始人陶石泉，明星赵薇、经纬作为”全民选品官”全程助阵。
直播期间，徐正推荐了每日优鲜热销四年的”镇店之宝”爆料麻小，谈到对直播带货模式的看法，徐正表示，他将其定义为一种超级特卖，是特殊背景下人、货、场三要素的共振，徐正预计今年整个直播的市场规模应该会超过万亿。
4.2提升转化率
通过各种手段引导用户来到平台之后，只要让用户产生购买行为，也就是转化成平台付费用户之后对平台才有价值，那每日优鲜是如何提升转化率的呢？
从用户的购买流程来看每日优鲜是如何提升转化率的：
4.2.1首页
4.2.1.1新用户注册后即可获得108元新人红包
新人红包主要为抵扣券，有效期为一星期，其目的主要是刺激用户下单消费。
4.2.1.2新人专享商品
每日优鲜针对首次使用APP的用户，提供用户特殊福利，如0.99元购专区。
4.2.1.3新人首单0元包邮
针对新用户对于平台了解不足，不敢多买的心理，每日优鲜推出了新用户首单包邮的福利，刺激用户购买商品。
4.2.2商品列表页
同时，商品列表页显示的库存数量，告诉用户商品存量多少，如果现在不买，一旦卖完了就没了，买不到了。
4.2.2.2banner轮播图让商城的热销火爆产品更加突出，能有效地引导消费路径，促成成交。
商品列表页中自动滚动显示的bannar轮播图给人一种新颖灵动的视觉感，用户通过banner轮播图可以找到最近市场上流行什么，大家都在购买什么，商品的大量成交，吸引着用户进行挑选。
4.2.3商品详情页
用户在商品列表页选择感兴趣的商品后，进入商品详情页，商品详情页承载着用户消费体验感，页面的设计直接影响着用户的购买行为，每日优鲜的商品详情页是如何帮助用户快速决策加入购物车的呢？
4.2.3.1建立消费保障：质量检测报告、服务承若、售后保障
通过提供商品的质量检测报告、服务承诺以及售后保障建立用户信任安全保障感，让用户放心购买，且无后顾之忧。
4.2.3.2塑造消费场景感
通过商品、商品详情图营造良好的真实商品消费体验感，还原线下使用场景，真实的使用场景图让用户觉得这就是自己想要的商品。
4.2.3.3展现划算性
人都有用最小代价获取最大利益的消费准则，俗称就是划算，通过价格对比突出划算氛围，让用户感觉到现在购买很划算，如果此时不买就是损失。
4.2.3.4营造人气
高人气的商品总是会给消费者更多的信任感。
4.2.3.5商品的销量
4.2.4购物车
通过前面的一系列设计已成功将商品加入购物车，离付款就只差一步了。接下来，我们看下每日优鲜购物车页面是如何设计加快用户决策进行付款的呢？
4.2.4.1通知价格优惠信息
当商品有打折、促销降价时，需及时在购物车中展现出来，让用户感受到划算性，现在购物相当便宜，再不购买就没这优惠了。
4.2.4.2展示出优惠券信息
让用户使用优惠券付款更便宜，展现出让利性，加速付款意愿。
4.2.4.3利用互惠原理：赠品
我们常见的附赠品，用一个小小的恩惠去换取更大的购买意愿，虽然我们早已知道这就是促销手段，但我们还是更容易接受这就是白送的。
4.2.4.4打造商品的稀缺性
通过显示库存数量，告诉用户，如果你现在不买，一旦卖完了就没有了，买不到了。
4.3提升客单价
客单价受到两个因素的影响：单次购买金额以及购买频次，那每日优鲜是如何提升客单价的呢？
4.3.1提升单个用户单次消费金额
4.3.1.1满折、满减、红包等运营手段
通过红包、折扣、让利等形式引导用户从买单一商品多买多件商品，提升用户额外购买的意愿，购买完的同时还觉得划算。
4.3.1.3多优惠券信息
展示优惠券信息，领取后为满足优惠条件而提升订单金额。
4.3.1.4免运费凑单
为享受免运费，而多购买商品。
4.3.1.5活动促销
通过各种商品促销活动，引导用户采购更多商品。
4.3.2.1“今日秒杀”是一种限时特价的活动形式，每天8点准时开抢，商品价格会便宜很多。
4.3.2.2“优鲜菜场”：每天7：00准时0元抢菜；全网低价今日特卖；0.99元全天抢；9.9元任选3件；9.9元吃肉肉。
各种不同形式的优惠活动，给客户带来了实实在在的便宜，吸引着客户下次再来。
4.3.2.3“吃什么”：内容营销
4.3.2.4“优享会员”
为了圈住现有用户群，每日优鲜推出付费制会员，由于用户提前预支了费用，必须在平台上持续消费才能将会员利益最大化，因此付费会员也具有高忠诚度、高复购的特点。
4.4总结
从以上分析可以发现，每日优鲜为了优化自己的收入模型，做了大量的工作，不断的拉新用户以及提升转化率和客单价，目前来看效果还是非常不错的，所以才有投资人不断的加码投资，因为每日优鲜的商业价值还是挺大的。
5.产品迭代分析
根据以上功能迭代和下载量曲线图（属于S型），可以把每日优鲜分为三个阶段进行分析：
2015年V1.0-V2.0.1，验证用户需求，完善基本功能。
从2015年4月27日V1.0上线到2015年12月21日V2.0.1版本，为每日优鲜的冷启动阶段。
在上线之初，如何让商城商品推广出去，同时用户自己还可以省钱呢？
5.2成长阶段
2016-2020年3月V3.0.5-V9.8.27，扩大用户规模，快速增长。
从2016年3月到2020年3月，版本从V3.0.5app正式上线到V9.8.27，是每日优鲜的快速成长期，扩大用户量成为产品迭代的重点。
在这个阶段重点通过各种优惠活动，社交手段和会员制的设定来大量获客，扩大用户规模。从成立之初至2020年3月，作为生鲜电商行业崛起的一支主力军，月活用户稳居第一梯队。
今年6月，根据Trustdata数据显示，每日优鲜月活跃数1160万，持续领跑行业。
5.2.1优惠活动
生鲜电商行业从2005年开始出现，2012年褚橙网络营销成功，被称为生鲜电商元年；2016年生鲜电商行业进入洗牌期，因此每日优鲜做为新进的电商企业，从各个维度发力吸引用户进入平台。
另外，不断提高储值福利，从充值99元到充值1000元以上，延长活动周期，增加复购率和用户粘性。
5.2.2社交手段
邀请有礼，用户是有传播的积极性的，让老用户满意之后，通过邀请好友，平台给予奖励或优惠的方式去传播，获得新用户。
扫描二维码，下载app，即可立即参与活动，瓜分1亿现金红包活动，不仅提高用户活跃度，还引导用户积极拉新，让平台为更多人所知。
5.2.3会员制
5.2.4新增功能
2017年11月分，升级为生鲜商品1小时极速达服务，到2019年11月，升级为生鲜商品最快30分钟送达。
每日优鲜还掌握上游稀缺资源，于是“尖货”上线，售卖市面稀缺的国内外高端生鲜产品，如香格里拉松茸，皇室专供红宝石柚等，满足高端用户的需求，吸引高端用户群体，提升“全球生鲜”的品牌形象。
因此，这个阶段，每日优鲜新增了“快递员联系功能、实时定位功能、到货提醒功能”。使产品运输的过程人性化，用户可实时查看快递员位置，可直接与快递员联系，到货可以收到提醒，给用户提供不少方便。
“全国送”在全国20多个城市展开，积极拓展全国业务。
平台为了更好的服务用户，也对其他细节进行优化，如增加意见反馈入口，商品降价提醒，订单超值换购提醒，首屏直接支持加车以及优化支付方式，在支付功能上新增鲜币支付，支付宝支付，这样不会因为用户的支付习惯而流失用户。
当线上用户流量达到一定程度之后，每日优鲜开始拓展线下线上融合新业务如便利购，线下为线上带来用户流量。
只卖生鲜很难盈利，从盈利模式考虑，每日优鲜将业务开展至超市模式，因此有了优鲜超市，优鲜超市将商品品类由蔬菜、水果、水产等生鲜品类扩大到包括美妆、个护、清洁、保健等在内的百日品类，实现生鲜电商向线上综合超市的延伸。
5.3成熟阶段
2020年4月-至今V9.8.36-V9.8.77，产品功能持续优化，稳步发展。
2020年3月至今，这个阶段是每日优鲜的成熟期。在产品层面不断的优化功能，包括首页组件、吃什么。
为了巩固自己的领先地位，在这一阶段每日优鲜的运营活动依然持续不断，如：5周年狂欢购、爆款小龙虾来袭、爆料麻小震撼来袭、大咖直播带货、优鲜菜场十亿补贴、美食达人招募令。
5.4总结
总体来看：每日优鲜是一个稳步发展，不断进步的平台。启动阶段着重验证用户需求，打磨用户体验，完善产品功能。
拥有稳定的功能基础后进入发展阶段，即成长阶段，期间不断进行大规模的运营活动获取大量用户，进入生鲜电商行业第一梯队。当用户数达到一定规模之后进入成熟期，产品层面依然不断的进行优化。
同时，为了持续提升用户数，运营活动持续不断，这就是每日优鲜的整体迭代步骤。
6.产品结构分析
在迭代分析中我们分析了每日优鲜的产品功能的迭代步骤，接下来我们看一下这些功能分别满足了用户的什么需求，以及在整个APP中是怎么分布的。
这主要通过产品结构进行分析，下图为每日优鲜的产品结构脑图：
为了便于分析，笔者通过对每日优鲜的产品结构按照用户、场景、需求和功能进行重新梳理会得到下面的表格：
整体分析：每日优鲜的用户是消费者，所以重点分析消费者的潜在需求。根据消费者的购物流程，可以分为四个使用场景：下单前、下单、收货前、收货后。
6.1下单前消费者有什么需求以及每日优鲜是通过什么功能满足这个需求的呢？
首先：平台是否安全靠谱关系着消费者的消费权益和信任感。根据这一需求，平台在首页设置了资质与规则按钮，消费者可直接查看平台资质和经营资质的各种经营执照和证书，可以放心使用平台购买商品。
最后：消费者可粗略分为——目标需求明确性用户和不明确用户。
针对目标需求不明确的用户，平台在首页显示了一些优惠活动信息、商品banner轮播图、十亿补贴新菜蓝、今日秒杀、优鲜菜场，品牌特惠、今日特价奶。这些可以为没有明确目标需求的消费者提供消费参考。
同时，平台还细心考虑了个别用户的“特别需求”——烹饪方法。
同时，平台将定位放在首页，方便消费者（针对老用户）新增消费地址，提高购物效率。
6.2下单时的需求有哪些，每日优鲜是如何满足的呢？
在结算时，旁边的商品优惠明细让用户更清晰的了解优惠详情，增加购物的体验感。在优惠方面，消费者若想查看优惠券和商品券的使用情况，可顶部的可用优惠券直接查看。
极速达商品基础配送费条件在底端“去结算”按钮进行提示，为享受免运费，凑单多购买商品。
6.3收货前消费者又有什么需求，平台是怎么满足的呢？
到收货阶段，用户通常都想查看订单信息以及物流配送信息，平台在我的-我的订单页面设置了查看订单消息，查看配送情况的功能，用户可以实时监控物流进程，对产品的配送更具有掌控感。
若下单后，后悔了，可使用平台提供的取消订单功能一键取消。
6.4收货后消费者的需求有哪些，平台是如何满足的呢？
平台完善售后功能。
消费者收到货品后，如果不满意，可直接申请退款，平台上有“待评价”功能，但实际目前并不支持评价。如果需要购物凭证，可以申请开发票。用户想再买一单的话，可直接在我的订单中点击“再下一单”，十分方便。
6.5总结
从以上分析可以发现每日优鲜的功能设计可以很好的满足用户下单前、下单、收货前、收货后的需求，同时对不同用户所需要的高频功能在产品结构上重点突出、分布合理，可以算做一款设计比较优秀的产品。
7.运营路径分析
根据Trustdata数据报告显示，2020年6月每日优鲜以1160万的月活跃数持续领跑，盒马和叮咚买菜则紧随其后。
下面从四个方面对其运营活动进行梳理如下（因为无法获取到运营活动的详细数据，没法对不同形式的运营效果进行分析，所以仅简单罗列并分类，供大家参考）：
7.1内容运营
每日优鲜平台注重内容运营，通过图文、短视频、电商直播等多元化的形式，围绕美食故事、烹饪技巧等方面在平台内和平台外搭建内容运营渠道，让内容成为购买链条中的一个体验环节，从而带来更好的用户体验。
7.1.1图文运营
7.1.2短视频
7.2用户运营（AARRR模型）
用户运营是每日优鲜运营的重中之重，不断地吸引新用户消费下单并留存下来，同时经常搞节日促销活动，对平台上的用户留存与活跃有着积极的影响。
7.2.1拉新
7.2.2促活
7.2.2留存
新用户赠送15天会员大量满减红包、优惠活动，新用户直接获得108元红包购买储值卡得红包
会员优享特权：会员专享价
7.4活动运营
7.4.1方式一：Vlog、短片、纪录片
2020年3月每日优鲜邀请演员商侃拍摄vlog记录在家吃饭与她的意义；2020年3月每日优鲜线上招募美食达人，平台提供食材，烹饪美食并制作vlog，记录食物的美好；2018年1月每日优鲜发布春节暖心短片《为爱优选，让家常，不寻常》；2020.4每日优鲜发布五周年暖心短片《谢谢有你的三餐四季》；2020年2月每日优鲜发布纪录片《我们的英雄》，记录疫情期间空城北京正在发生的事情和这些平凡坚守的快递员正在经历的。
7.4.2方式二：与品牌商合作
7.4.3方式三：跨界合作
7.4.4方式四：蹭热点
2018年7月每日优鲜结合世界杯推出“小龙虾食界杯”营销推广活动，从打造趣味的吃虾环节到提供沉浸式的看球体验，吸引众多吃货球迷的积极参与；2020年5月20日，#520表白每日优鲜#转发本条@每日优鲜官方微博并@2个好友5月28日，抽1位小鲜达【奖品】价值50元水果礼盒1份；2020年6月5日，#今日芒种，转发微博并@2个好友，6月22日，抽3位小鲜达【奖品】价值50元水果礼盒1份；2020年6月25日，#端午节快乐#，转发本条@每日优鲜官方微博并@2个好友，7月7日抽1位小鲜送【奖品】优鲜坚果礼盒1份；2020年7月6日，#今日小暑#转发本条微博并@2个好友，7月22日，抽1位小鲜【奖品】优鲜坚果礼盒1份；2020年8月7日，每日优鲜超话“今日立秋”，转发本条@每日优鲜官方微博并@2个好友8月27日，抽1位小鲜达【奖品】优鲜坚果礼盒1份。
7.4.5方式五：助力公益
通过对生鲜电商行业以及每日优鲜的整体分析，我们可以得出以下几个结论：
1）政策、经济、社会文化、技术等共同因素，推动了生鲜电商行业的大力发展，并且在未来几年将持续保持一定的高增长率。
2）在2020年6月Trustdata的报告中，生鲜电商市场龙头效应显现，每日优鲜以1160万的月活用户持续领跑，客单价达到75元，复购率超80%，损耗率1%，库存周转1.5天，是行业中唯一整体性盈利的生鲜企业。
3）在生鲜电商行业市场中，主要有三个参与方：消费者、供应商、平台，平台要想实现快速增长，就必须满足好消费者和供应商的需求。
4）每日优鲜当前的核心业务是“前置仓+到家”。
GMV是电商行业常用来衡量其核心业务是否健康的数据指标，因此要想维持营收的正向增长：
其次：需要提升转化率，因为用户来到平台之后，只有将其转化为付费用户，对平台才有价值，每日优鲜在首页、商品列表页、商品详情页、购物车页面设计的不同形式的优惠、促销吸引用户下单；
整体来说，每日优鲜做的不错，所以才有投资人的不断加码。
5）通过酷传数据显示的下载量曲线（每日优鲜呈S型）和版本功能迭代的具体情况来看，每日优鲜从成立至今的发展共分为三个阶段(启动、成长、成熟阶段），并且节奏感把握的特别好。
先重点验证用户需求，完善核心基础功能，然后大规模投入推广，获取用户，实现快速增长；然后，不断持续优化产品，提升用户体验，实现稳步发展。
6）每日优鲜的目标用户是消费者，所以所有功能设计都是围绕满足消费者的需求进行。
消费者使用APP的场景主要有四种：下单前、下单时、收货前、收货后。通过对每日优鲜的功能梳理，可以发现消费者的绝大多数需求都能很好的满足，算是一款优秀的产品。
7）酒香也怕巷子深，每日优鲜在重视做好产品的基础上，同样重视产品的运营，通过对其运营路径的分析，我们知道它在“内容、用户、会员、品类”运营上进行了不懈努力。
以上是自己本着熟悉行业的目的做的分析报告，所以并没有针对产品的优化方向给出建议，希望对大家有所帮助。限于个人能力，肯定有分析不到位的地方，欢迎大佬拍砖，感谢！
最后，对每日优鲜电商企业进行SWOT分析。
9.SWOT分析9.1Strengths优势
每日优鲜的竞争优势主要集中在四个方面：
9.1.1产地直采+严格品控
每日优鲜在全球拥有数百名的专业买手，都是懂种植、懂电商的复合团队。在30多个国家和地区拥有300余个买手，食品买手团队深入全球食材原产地。
平台上所有的品类内，水果有将近九成是来自产地和工厂，蔬菜大概在五成，肉蛋有七成，其他少部分为城批市场采购，食材经过筛选从原产地到达城市分选中心，抽检合格方可入库、到达社区配送中心。
9.1.2产品品类丰富
每日优鲜已经从生鲜电商向着线上综合超市进化，前置仓内的SKU已从1000多个增加到3000多个，涵盖蔬菜、水果、肉蛋禽、水产、酒水饮料、零食、日用百货等12大品类，实现生鲜和日用百货一站式购买。
9.1.3完善的冷链物流体系
作为前置仓模式的开创者，每日优鲜通过“城市分选中心+社区前置仓”的模式，目前已在全国20个多个主要城市建立起极速达冷链物流体系。
由此充分保证了商品的“优鲜品质”和1小时交付速度，为会员提供最快30分钟达服务，并实现大规模分布式仓储体系的数据化管理。
9.1.4社交化会员制运营，强化用户粘性
9.2Weakniesses劣势
生鲜电商行业追求配送效率，前置仓模式生鲜电商将商品前置到距离消费者更近的场景，提高了物流配送效率及体验，这是它的优势所在。
但是，相对来说，前置仓模式属于资金密度型投入，是重资产、重运营的模式。
从前置仓模式生鲜电商履约成本构成来看，大仓到前置仓以及最后一公里仓配成本较高（原产地至区域仓储中心：约占履约成本5%，若为供应商供货至仓储中心，则基本不产生费用及损耗；区域仓储中心至前置仓：约占履约成本的20%左右，含大仓运营和运输费用；前置仓至消费者：约占履约成本的50%，含前置仓运营和配送费用。因此，毛利率只有20%~25%）。
此外，前置仓模式一般无线下门店，缺乏线下流量入口，需要较高的营销成本和高额补贴来引流获客。
总体来看，前置仓模式需要高昂的成本投入和较长的回报周期。所以，前置仓模式实际也是每日优鲜的劣势。
9.3Opportunities机会点
疫情催化新商机，半成品净菜或成为每日优鲜的机会点。
疫情期间，半成品市场加速发展，半成品菜+线上销售打开了餐饮新零售的局面，众多餐饮企业推出半成品菜的同时，一些主流生鲜电商平台也开始对半成品市场进行拓展部署。
半成品菜的线上销售，对于餐饮企业来说，可以通过线上售卖半成品菜而减少因疫情堂食停业造成的损失；对于生鲜电商企业而言，可以利用其社区布局及供应链优势将半成品菜送达给消费者。
此外，半成品菜的毛利率高于水果蔬菜，生鲜电商可以在拓宽销售品类的同时提高利润率。
总体而言，疫情间接的推动了半成品净菜的发展，当人们的生活恢复常态后，艾瑞分析半成品净菜的销量仍会保持一定规模的增长，原因在于疫情的发生提升了消费者对半成品菜的认知。
9.4Threats威胁
威胁主要来自传统零售商超加速拓展线上渠道以及巨头在生鲜电商的布局持续扩大。
受疫情影响，生鲜电商将迎来快速增长，同时生鲜电商行业竞争将持续升级，传统零售商超加速拓展线上渠道，巨头在生鲜电商的布局也在持续扩大，这将推动原有的行业格局加速洗牌。
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