进价就要上百元一斤的“上脑特A牛肉”，货源来自路边摊
含有瘦肉精，可使人中毒;酒店采购员、厨师被控销售有毒有害食品
上脑牛肉(见图)指的是位于牛颈后侧、脊骨两侧区域的牛肉，此处的肉外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。
五星级酒店的厨房里，竟然被查出两批有毒有害牛肉，这个消息难免让人心塞。
位于温州市区江滨路的万和豪生大酒店是一家五星级酒店，一年前，温州市市场监督管理局的工作人员在酒店厨房查出两批有毒有害牛肉。这些牛肉没有检验检疫证明、没有标明生产厂家和生产日期。经检验，这两批牛肉中含有违禁的瘦肉精。
近日，该酒店采购员、厨师以及牛肉经营者因涉嫌销售有毒、有害食品罪，站上了法院的被告席。
进价110元/斤“上脑特A牛肉”
看起来高大上，却来自路边摊
潘某今年31岁，是温州万和豪生酒店的采购员。2015年3月12日上午，他在陈甲经营的调味品店里，以110元每斤的价格购买了32斤“上脑特A牛肉”。之后，再以125元一斤的价格结算入库，存放于酒店厨房冷冻区内。
这批牛肉看起来非常“高大上”，外包装全是英文，是通过非正规渠道从境外流入国内的牛肉，但是，包装上并没有标识明显的生产厂家和生产日期，也没有任何检验检疫证明。
3月12日下午，温州市市场监督管理局的工作人员得知线索后，前往万和豪生大酒店检查，现场查获了这批牛肉。
在酒店仓库，还查获了一批国产的“荷香雪花牛扒骨”。
而此次查获的“荷香雪花牛扒骨”，采购人是酒店厨师李某，他从温州菜篮子锦绣农贸市场的刘某冻品行购买，价格为65元每斤。
经追查，这批无证牛肉来自湖南的一个商人。与潘某一样，李某采购的这批牛扒骨同样没有检验检疫证明。
牛肉中所含瘦肉精可使人中毒
国家早就明令禁止
经温州市质量技术监督局检验，这两批牛肉都含有莱克多巴胺成分。
莱克多巴胺俗称“瘦肉精”，它曾主要运用于动物营养重新配剂，一度广泛地被用于畜牧业和养殖业。可以同时提高动物的日增重，提高饲料利用率，提高动物的蛋白质含量和瘦肉出产率。
大量食用含有莱克多巴胺残留的肉类或内脏时，可能引发中毒症状，如呼吸困难、恶心、呕吐、头晕、头痛、肌肉震颤、心悸、心律失常、血压上升、促进心血管疾病，影响生殖系统，等等。对高血压、青光眼、糖尿病、前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可能危及生命。
工信部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局联合公告，自2013年2月5日起在我国境内禁止生产和销售莱克多巴胺，并列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
采购牛肉的采购员和厨师
也被控销售有毒、有害食品
因涉嫌销售不符合安全标准的食品，潘某、李某、陈甲、陈乙、刘某五人被检察机关审查起诉，公诉机关认为，五人销售明知掺有有毒、有害食品原料的食品，应当以销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。
日前，鹿城区人民法院开庭审理此案，作者了解到，鹿城法院将在3月24日第二次开庭审理此案。
钱江晚报作者从温州市市场监管局了解到，万和豪生酒店查出有毒有害牛肉案，被温州市市场监督管理局列为当地“食品药品领域十大典型案件”之一。五星级酒店未履行进货查验义务，才使得这些无证有毒有害牛肉流入酒店。
温州市市场监督管理局稽查支队负责人告诉作者，从非法渠道进口的牛肉，未经海关和检验检疫局检查，就是俗称的“水货”，通常有较大的质量风险。目前，这两批查获的问题牛肉已销毁。