如何做酒店收益管理?如何做市场客源细分?高参学院·黄埔5期

【酒店高参】“高参学院”是酒店高参旗下教育品牌,倾力打造高参学院·黄埔系列课程,甄选酒店行业最顶级的讲师和成功落地的酒店案例,通过实地考察和深度学习,力求在变化的市场环境中,找到最佳且可落地的行业解决方案。

在酒店项目的前期调研中,有一项非常重要的工作就是客源市场的调研,其中就包含细分市场的调研。在细分市场调研中所获取的信息,可以直接融入到酒店的产品策划中,从而打造出能够满足消费者需求的产品。

对于酒店来说,市场就是客人。做市场细分其实就是为了根据客人的显著特征,把客源进行分类,分类完成后去寻找相应的目标市场。然后再针对不同类型的客人进行精准营销,比如通过不同的销售渠道来满足他们的需求,为他们提供不同的产品和不同的价格等。

当他们的需求被满足时,客人就会上门了。

同时,酒店收益管理的很多工作都是以细分市场为基础展开的,比如定价和预测等。因此,对于酒店来说做好市场的细分,是必不可少的步骤。

张冉老师黄埔3期授课中

目前来看,很多酒店的这项工作做得都还不够好,甚至会犯一些常见的错误。比如有些酒店会把会员当成一个细分市场。其实会员只是一种身份,是酒店的忠诚客奖励计划,会员这个身份更应该体现在客人的个人档案里,而不是特定的细分市场。

再比如,有家酒店位于国家体育总局附近,国家体育总局也是这家酒店的一个非常忠诚和重要的协议客户,于是这家酒店就有一个细分市场——国家体育总局。

这种分类方法也是不对的,道理很简单,如果酒店有20个重要协议客户,难道都要做成细分市场吗?事实上,这些协议客户同属于一个类别——商务散客。

那么酒店究竟应该怎么把客人细分呢?我们在做细分的时候,要遵循3个基本原则:

1

具有一定的规模

也就是说在做市场细分时,不要分的太细,必须确保每一个细分市场都有一定规模的客源,而且能带来一定的业务量。

2

具有稳定性

酒店定义出来的细分市场一定是长期稳定的客源类型,而不是偶尔出现的。如果有偶尔出现的特殊客源,不需要专门建立细分市场的标准,只需要把它归类到相近的客源市场即可。

3

不是一个合作单位的名称,更不是一个业务员的名字。

一般来说,酒店的客人可以分为团队和散客两个大类,然后再根据客人不同的特征做进一步的细分。在做细分时只有相应的规则,没有统一绝对的标准,需要结合自己酒店的市场环境、产品定位、产品类型等进一步细化。

对于商务型酒店来说,通常会包含商务散客、政府散客、直销散客、分销散客等;对于团队来说,可能有会议团、旅行团等;如果有的酒店,有一个足球长期住在那里,可能就会多出一个体育团;当部分酒店会经常接待宗教交流团时,可能在细分中会有宗教团等。

另外,酒店市场定位不同、产品不同时,客源市场也会有所区别,比如有些度假型酒店会有很多家人带孩子出行的客人,那么就适合专门做一个亲子团的细分市场,这个对于城市中的商务酒店就不适用。

在结合自身酒店实际情况做好细分后,还需要把细分规则定义清楚。比如长住客的定义是什么,是连续入住满15天就算长住客,还是30天以上才算,只要把规则定义清楚了,前台和预订部的员工在做信息录入时,录入正确就可以了。

完成细分市场划分时,酒店中的人员架构、客户划分、任务分配等,都要跟着细分市场走,要保证员工可以正确地使用这些代码,并且把各细分市场的特点和需求提炼出来进行分析,包括什么时候上架销售、客人提前多久预定、一半住几天等,然后再有针对性的去策划产品和营销套路。

做市场细分不是简单地方便在系统中录入数字或代码,而是为了精准营销。因此,做好细分后,还要深耕每一个细分市场,把收益提升点找出来。当每一个细分市场的收益都提升了,酒店的整体收益自然也会有提升。

更多酒店收益管理知识,请参加高参学院·黄埔5期,将于7月3-5日在成都瑞城名人酒店举行,考察成都华尔道夫、网易云音乐亚朵酒店、博舍酒店。西南地区OTA排名第一的酒店教你如何提高订单量?教你酒店收益管理从小白到大咖!

高参学院·黄埔5期

酒店运营+OTA营销战略+收益管理

地点:成都瑞城名人酒店

联合主办:

培训安排

课程安排-7月3日-Day1

13:00-18:00

模块一:新物种及精品设计酒店考察

眼界决定高度,见识决定境界

高参学院挑选了成都最负盛名的几家酒店,他们在酒店跨界、酒店服务、酒店改造、运营创新、OTA点评、业内口碑、RevPAR等各个方面都表现不凡,引领行业发展,值得参考借鉴。

成都华尔道夫酒店

成都网易云音乐亚朵酒店

成都博舍酒店

课程安排-7月4日-Day2

09:00-18:00

模块二:酒店运营+OTA营销战略

庄文金

高参学院特聘导师

瑞城名人酒店总经理

兼城市名人酒店集团运营中心总经理

09:00-12:00

【酒店运营管理的道术说】

一、隔世之感l新形式下酒店营销发展

1、营销弱化趋势不可逆转

2、新营销核心斗转星移

4、未来在匠心般深耕细作

5、如何做到西南地区OTA好评第一名?

6、如何有效提高OTA的流量和订单量?

二、智珠在握l酒店人力资源效能提升

1、酒店人力资源管理的重要性

2、传统人力资源成本控制方法

3、如何提升人力资源单位工效

4、“人和”在企业中的核心作用

三、详略得当l建立酒店内控体系的关键

1、财务内部审计管理制度

2、中层管理团队绩效考核方案

3、酒店质检体系搭建

四、问答互动

周功成

酒店电商万能公式认证讲师

周功成先生毕业于西南民族大学,是酒店哥葛健先生的得意门生,酒店电商万能公式等多个酒店营销方法论研发团队核心成员。现任酒店哥北京办负责人先后负责南京城市名人酒店、宁波南苑环球酒店、武汉君澜大酒店等项目。在客房和餐饮两大板块均有丰富实战经验,酒店哥多个“大事件”开业推广操盘手。

14:00-18:00

【OTA战略营销课程大纲】

一、酒店电商万能公式

1.订单量=流量x转化率

2.影响流量的9要素详解

3.影响转化率的9要素详解

4.酒万成功案例解析

二、品牌营销

1.1小时品牌素养

2.暴力推广四部曲及案例解析

3.事件营销案例解析

4.开业推广三部曲及案例解析

5.酒店哥传播方法论

三、移动互联网时代的营销全局(6个层面20项工作)

1.敏捷调研+顶层设计

2.用流量思维策划品牌和促销活动

3.线上线下的如何互相促进

课程安排-7月5日-Day3

09:00-17:00

模块三:手把手教你做收益管理

张冉

收益管理专家

【收益管理实战课程大纲】

一、酒店收益管理体系系统化建立轨迹

1.收益管理的概念

2.收益管理负责人的工作内容

3.收益管理体系的构建流程和方法

4.影响收益管理工作有效开展的要素

二、酒店收益管理的应用方法

1.收入预测的方法和衡量标准

2.动态定价的方法和应用

3.完整价格体系的建立和价格管理

4.收益管理关键数据的算法和解读

三、收益提升的策略和方法

1.直销/分销渠道的运营方法和技巧

2.大数据对酒店收益决策的驱动

3.餐饮收益管理策略和方法

4.实战案例分析

四、收益管理的实施

1.收益管理会议的议程和会议内容

2.酒店实施收益管理的最优配置

3.集团化营销管理要素

五、问答互动

报名方式及费用

报名费原价:5980元/人/次

早鸟优惠价:3680元/人/次

多人早鸟优惠价:

2人组团报名:3480元人/次

3人及以上报名:3280元人/次

往期学员特惠价:9折

备注:

早鸟价截止6月29日18:00;

培训费用包含7月4日--5日午餐及茶歇,不含住宿;

本次培训发票开具内容为“鉴证咨询服务·咨询服务费”;

报名及课程咨询

黄老师

王老师

住宿推荐

成都瑞成名人酒店

地址:四川省成都市青羊区人民中路二段

价格:450元/间夜含早

须知:预定房间时需说明是【高参学院】学员,方可享受优惠价格。

为了让更多酒店能参与到高参学院的培训课程中,高参学院特此推出企业会员年卡:高参金卡、白金卡、钻石卡、至尊无限黑金卡,价格优惠低至3.3折!企业会员1-2年有效期,全方位满足酒店每年的教育培训需求。详情联系:黄老师15919125645。

高参金卡

限量100张

培训人次|3次

有效期限|12个月

适用课程|黄埔系列所有课程

会员权益:

1.参加3次高参学院黄埔系列课程;

2.优先获得与导师单独交流的机会;

3.永久享有高参学院“往期学员”优惠价资格;

4.1人获邀进入金卡会员学习社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

5.优先获得酒店高参举办的行业沙龙资格;

6.自动加入高参学院校友联盟,共享校友通讯录,及全国各地校友酒店协议优惠价;

7.享有高参战略联盟优质供应商资源;

8.获得“亚朵生活”金卡会员、开元酒店集团金卡会员资格;

9.获赠酒店高参运营峰会门票1张(价值1299元)。

白金卡

培训人次|8次

1.参加8次高参学院黄埔系列课程;

4.2人获邀进入金卡会员学习社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

9.获赠酒店高参采购峰会门票1张(价值1299元)、运营峰会门票1张(价值1899元)。

钻石卡

限量50张

培训人次|20次

有效期限|24个月

1.参加20次高参学院黄埔系列课程;

4.3人获邀进入高参学院会员社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

5.优先获得酒店高参举办的行业沙龙资格;6.自动加入高参学院校友联盟,共享校友通讯录,及全国各地校友酒店协议优惠价;

7.享有酒店高参战略联盟优质供应商资源;

8.享有优质酒店品牌推荐、酒店投资建议;

9.获得“亚朵生活”金卡会员、开元酒店集团白金卡会员资格;

11.获赠酒店高参采购峰会门票1张(价值1299元)、运营峰会门票1张(价值1899元)、品牌峰会门票1张(价值2899元)。

黑金卡

限量30张

培训人次|无限次(每期课程限3人)

1.无限次参加高参学院黄埔系列课程,每期课程限3人;

4.4人获邀进入高参学院会员社群,每月1次免费参与线上公开课听课资格;

11.获赠酒店高参采购峰会门票2张(价值1299元x2)、运营峰会门票2张(价值1899元x2)、品牌峰会门票2张(价值2899元x2)。

高参学院往期课程

【高参学院·黄埔1期】

2017年12月6-7日,高参学院·黄埔1期酒店新零售考察培训,在杭州滨江亚朵S·网易严选酒店举办,培训受到众多酒店业主青睐,80%为酒店业主报名,共有150位学员报名参加。在黄埔1期培训现场的调查问卷中,满意度高达95%,众多学员纷纷表示期待黄埔2期。

(点击图片查看详情链接)

【高参学院·黄埔2期】

2018年3月28-29日,高参学院·黄埔2期酒店新物种考察培训在深圳隆重开班,100余位学员报名参加,以酒店业主、酒店投资人、酒店高管为主。以“如何打造酒店新物种”为主题,报名满额仅用6天,为期2天的课程,包含五个新物种酒店考察参观和现场学习,以及三位高参学院特聘导师的专题课程讲解。

【高参学院·黄埔3期】

2018年5月23-25日,高参学院·黄埔3期酒店最强营销+收益管理+酒店新物种在杭州隆重开班,105位学员报名参加,以酒店业主、酒店投资人、酒店高管为主。通过酒店营销及收益管理打造酒店核心竞争力,学员们积极学习并表示要将所学知识运用到酒店的实际运营中,争当酒店领头羊。

【高参学院·企业内训】

酒店的竞争最终是人与人的竞争,酒店业主和酒店总经理认知的竞争,更是人才的竞争。5月29日-30日,高参学院携手深圳东部华侨城主题酒店群共同打造以“咨询顾问管理实务”为主题的企业内训,参加该培训的均为6家酒店高管,旨在提升大家对投资、咨询顾问、管理等方面的见识。

最新培训课程推荐

高参学院·黄埔4期,酒店业主必修课首次开班,将于6月29日-7月1日在广州康莱德酒店,深度解析酒店业主筹备、证照办理、风险规避、资产管理全生命周期等业主必修课!

报名链接:

酒店业主聘请国际品牌需要付多少钱?业主必修课倒计时1天|高参学院·黄埔4期

THE END
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