本课程专注于酒店前厅、客房及餐饮运营，帮助你了解酒店如何通过有效的运营管理为宾客提供优质服务。酒店业是服务业的缩影，亦是服务业学习的楷模，对酒店运营管理的了解使你胜任旅游、航空、金融等现代服务业的管理工作。
本门课程教学周为八周，每周三至五学时，共覆盖十三项教学内容。具体安排如下。
第一周
01酒店一线运营部门认知
02酒店前厅部预订管理
第二周
03酒店礼宾及前台服务管理
04总机服务及行政楼层管理
第三周
05酒店前厅部宾客关系管理
06酒店客房部清洁卫生管理
第四周
07酒店客房部物料管理及成本控制
08酒店客房部安全管理及突发事件应急管理
第五周
09酒店餐厅服务与管理
10酒店宴会服务与管理
第六周
11酒吧服务与管理
12菜单设计与管理
第七周和第八周
13酒店运营协同管理及实践案例
本门课程考核方式：7次小测验（选择、判断等客观题，每次测验不超过15题）占30%，5次作业（每次作业1道问答题或案例分析题）占30%，期末考试（30道客观题）占40%。
1、使学生了解酒店前厅、客房及餐饮部门的组织机构设置、岗位设置、岗位工作规范及操作标准。
4、使学生了解酒店各部门间的运营协同，培养团队协作精神。
1、本课程共7次单元测验，测验由选择题和判断题组成，计入总成绩，占总成绩的30%；
2、本课程共5次作业，作业为问答或案例分析题，计入总成绩，占总成绩的30%；
3、结课考试由选择题和判断题组成，占总成绩的40%；
4、平台不再支持免费电子证书，只提供认证证书，85分以上优秀；60-85合格。
管理学知识
由高教社联手网易推出，让每一个有提升愿望的用户能够学到中国知名高校的课程，并获得认证。
THE END