民宿的经营理念范例6篇

关键词:乡土文化;地域文化;民宿型酒店;设计思路

著名学者先生曾说过,“中国社会是乡土性的”[1],乡土文化是中国传统文化的基础。家庭作为乡土社会体系中的最小单位,往往会将生活、工作、学习等现代社会分割职能下的要素“混为一谈”,一个家庭既可以是农户,也可以是手工艺者,经营行为会对家庭单位的资源进行妥协,包括人力、物力、财力等诸多要素。一方面,“民宿”本质上也是中国乡土社会的重要经营项目,或言,“民宿”是一种生产资料,它不存在专属经营意义上的旅店、酒店等单位迎合客户需求的主动性,最大限度地保留了“乡土特色”。另一方面,“乡土社会”在中国社会整个视域下是分割的、独立的,对比之下,南方乡土文化与北方乡土文化存在很大差异,而这种差异说明“乡土社会”仍在地域文化的影响范畴内,包括不同地域的气候、习俗、文化等。地域文化会影响建筑领域,包括建筑材料、工艺、风格等,因此我们可以简单地将“民宿”视为乡土文化和地域文化共同作用下的建筑产物。

一、民宿型酒店的兴起与价值

二、乡土与地域文化对民宿型酒店设计的影响

(一)乡土文化对民宿型酒店设计的影响

(二)地域文化对民宿型酒店设计的影响

三、基于乡土与地域文化的民宿型酒店设计方法

(一)民宿型酒店建筑形态设计

设计师的一个前提认识是,“民宿”是农民的建筑,进一步可引申为“民居”,并与农村广袤的土地背景相结合,蕴含着田野气息、民风民俗、乡人乡事等。那么对于民宿型酒店建筑形态设计,切不可忽视它存在的大背景,要保障乡村所体现出的整体环境特色,让游客置身其中可以明显体会到乡土气息,如农田、果园、家禽、鱼塘等。切不可为了满足功能需求而过度渲染“城市化”,比如说,家门口的红灯笼要远比霓虹灯更具有乡村气息。同时,还要注意民宿型酒店与城市酒店的区别,它本身是由农村院落、房屋改建而成的,通过资本介入的方式,执行公司化管理运营,在特点上既不同于一般小规模民宿,也不同于精品设计酒店,而是充分发挥设计本身的优势,实现“化腐朽为神奇”的效果。民宿主人可以参与经营管理,设计中可以充分借鉴主人的意见和要求。

(二)民宿型酒店空间功能设计

(三)民宿型酒店衍生产品设计

旅游经济是一种“过程性经济”,游客的消费主要由体验和回忆两部分构成[4],其中,体验部分发生在民宿型酒店居住阶段,而“回忆”则主要由旅游衍生品提供。因此,民宿型酒店应该具有设计开发衍生产品的能力,使游客在回程之后仍可以得到乡土文化、地域文化的“保留感”。衍生产品设计有两个基本策略,其一是保持特色,保留原汁原味,但设计理念上要侧重品牌价值,以此来区别一般的地摊产品,这样不仅可以提高产品附加值,同时衍生产品的传播也能够带来营销作用。其二是实现现代设计理念的融入,如手工艺品加入现代科技、时尚等元素,便于携带、保存,甚至扩展出一部分的实用价值。

四、结语

需要明确的一点是,民宿与民宿型酒店是不同的概念,前者在现代设计理念及全球化浪潮中,始终保持着独立的延续状态,而后者是一种特色经营战略,本质上是对市场需求的一种回应[5]。因此,基于乡土及地域文化背景下的民宿型酒店设计,必然是传承与创新相结合的产物。一方面,它的设计中必须充分尊重乡土性、地域性文化特征,最大限度地保留原貌,如就地取材、挖掘传统等,另一方面要适应现代人的消费理念、审美理念,在挖掘乡土文化、地域文化的基础上进行创新,实现质的飞跃。

参考文献:

[1].乡土中国[M].北京:北京出版社,2004.

[2]东.基于旅游景区的民宿客栈发展模式探索[J].经营管理者,2016,(33):123.

[3]母冠桦,刘苏蓉.也谈民宿———乡建热中的冷思考[J].四川建筑,2016,(06):7-9.

[4]潘超,陈宇,肖逸.主题民宿的特色景观营造[J].现代园艺,2016,(02):96-97.

【关键词】民宿;体验;设计;研究;分析

一、为什么要发展民宿

改革开放以来,我国经济飞速发展,人民的生活也变得富足,越来越多的人在假期x择出门旅行。旅游业进入了一个高速发展时期,旅行的方式也从最初的跟团游,发展到后来的自助游、自驾游。旅游的目的地也从名胜古迹、人文景观变成城市周边、乡间田野,这为民宿的发展提供了合适的土壤。

二、民宿简介

民宿是指通过政府批准开业的并且由个人经营的家庭式旅馆,它多处于市郊或旅游区附近。我国台湾地区被认为是较早发展民宿且发展较为成熟的地区。1982年,在阿里山、垦丁等旅游风景区就有居民把闲置的房屋改造成供游客居住的家庭旅馆,虽然设施简陋,但是满足了游客简单的住宿需求。直到2002年,台湾当局颁布了“民宿管理办法”对民宿产业的合法化发展制定了基准规范。

三、民宿的选址与设计风格

一些环境心理学专家通过研究发现,休闲活动作为人类社会发展和文化生活的一个重要组成部分,正随着社会的变化而变化,它已经突出成为社会发展和文化生活中的重要形式。现代城市里的人们,无论在生活中还是在工作中,处处都存在着无形的压力,任何社会阶层中的人都不可能脱离休闲而生活。因此,近郊的休闲旅游成为城市人群暂时躲避生活压力的一种新兴的生活方式。

民宿不仅存在于城市的周边,它更多依托于一些风景名胜区附近的村落、传统建筑保护区。利用具有地域特色的风格元素和一些营造技巧,把一些闲置的农房或新建的房屋打造成具有地域乡村特色、体验多种休闲生活的好去处。

由于民宿不仅体现了住宿的需求,还能让游客在旅途中有更多机会与当地人接触,体验一种不同的历史文化和人文风情,获得全新的体验与认知。因此,这种特殊的租住方式解决了大众旅游住宿需求,还成为一种新的旅游体验方式。

四、民宿的统一性与差异性

民宿的一大特点就是依存于村落之中,它的整体风格也应该从属于当地的建筑特征。民宿不能一味地追求自己独特的“个性”而使其建筑形式偏离当地整体的建筑风格,也不能按照固有的酒店设计思维去打造。民宿既要与当地的整体建筑风格相匹配,又要与周边自然景观风貌相依存。

融入当地的建筑风格环境中,一些传统建筑保护区里的民宿体现得尤为明显。例如平遥古城、大理古城、丽江古城等,政府部门为了使古建筑群的整体风格不被破坏,不允许开发商进行大规模的酒店改造。这样,较小规模的、依附于传统建筑的民宿就出现了。

民宿的建筑不能偏离当地乡村的整体风格,但是也尽量不要完全复制其建筑形式。作为供游客旅行居住的场所,如果沉没于当地的建筑群中,那么对游客的吸引力会大大降低。利用原有的空闲房屋改造的民宿,保留80%的建筑特征,使这些民宿看起来“与众不同”。也可以利用现代建筑的设计手法对一些过时的建筑形式进行局部“修改”,使民宿焕发出新的生机。

五、一些创意性的设计

民宿的设计不能只在建筑形式上做加减法,一些新材料与新技术的运用能够给游客带来更好的居住体验。

应台湾农场经营协会的邀请,2018年7月30日--8月4日,由市政协牵头组织的福州市休闲农业交流团成员6人赴台湾考察学习。在台期间,先后参访了源鲜智慧农场、新峰农场、茉莉花坛梦想馆、魔菇部落生态休闲农场、台一生态休闲农场、桃米生态村、花露休闲农场、坪林茶业博物馆等休闲企业。拜访了台湾农场经营协会、福建省长乐同乡会、马祖经贸交流协会,并分别召开了座谈会,就休闲农业发展模式、休闲农业用地、休闲农业资金筹措等问题进行座谈交流,深入了解台湾休闲农业的发展过程。考察期间,全体学员不仅虚心学习台湾发展休闲农业经验,而且不断探讨新问题,提出新思路,通过考察学习,开阔了视野,增长了见识,更新了观念,达到了学习交流、借鉴经验及寻找差距的目的。

一、台湾休闲农业发展情况

1.注重政策扶持引导。台湾“农委会”对发展休闲农业高度重视,在“农委会”下设立休闲农业管理及辅导处,各县市也相应设立休闲农业管理及辅导机构,从上到下形成了休闲农业管理和辅导体系,同时制定了一系列政策法规扶持休闲农业发展。先后出台了《发展观光农业示范计划》《休闲农业辅导管理办法》《发展休闲农业计划》《休闲农业区设置管理办法》《民宿旅游管理办法》《精致农业健康卓越方案行动计划》等扶持政策,并在台湾农场经营协会的辅导与协助下,休闲农业各项工作逐步走向正规化和程序化。台湾农业逐步从传统的种植农业到种植观光农业,再发展到现代的种植+观光+休闲度假的农业结构,使休闲农业的功能进一步得到了拓展。

2.注重突出主题创意。台湾休闲农业创意无处不在,主题创造经典,凸显地方风情,以深度开发见长,不求“大而全”,而是追求“小而美”。花露休闲农场场长陈基能提出,创意是立场之本,立志把花露农场建设成为世界上最精致最美丽花园。他创意的二便文化概念馆确实美,卫生间外的水龙头也很有型,男女卫生间的水龙头各用了翩翩飞舞的蝴蝶及象征智慧的猫头鹰造型,而男性卫生间更是有惊喜,每个小便兜都变成美丽的花朵,去小便就是去尽情地“浇花”。再如地震灾区桃米村蕴藏着丰富的生态资源,桃米拥有台湾原生23种青蛙,56种蜻蜓。桃米村民挖掘资源潜力,不断宣传各种各样的青蛙和色彩斑斓的蜻蜓,把两种小动物设计出各种可爱的卡通形象,遍布乡村醒目位置,鼓励村民动手,用纸、用布、用石头等乡村材料,制作手工艺品,很快使桃米村从一个地震废墟变成一个昆虫生态文化体验休闲区。

3.注重体验项目设计。台湾休闲农业内涵丰富,休闲项目精彩纷呈,不仅仅局限于吃农家饭,住农家屋,更加注重游客情感和生活的体验。如台一生态休闲农场,前身为“台一种苗场”。2001年起开始发展农业观光,兴建了亮眼雅致且温馨舒适的花卉驿栈,充满浪漫与新奇感的水上花屋。兴建南芳花园宴会厅,其并推出花餐养生料理。花卉造景、自然生态与悠闲住宿,从赏景看花到自然学习再到体验农事,台一生态农场都让尽情享受其中的乐趣。从入口缓缓进入,花卉、植物融进建筑、屋顶、墙面。置身其中,仿佛参加一场小型花博展,所到之处,繁花盛开,花香四溢。精心规划的主题馆可谓别出心裁,不仅主题与文化结合,还利用多种农业废弃有机质打造基础设施,采用环保绿色建材兴修建筑物,自行培植花卉,自建花柱花屋,营造水上餐厅,让我们感受到台湾岛的生态风情。

4.注重民宿发展。台湾第一个正式的民宿法在2001年颁布,到现在全台有2万多家民宿。民宿注重多样化发展,融合了当地的自然人文环境要素,再加上创意和美学元素,打造成了颇具特色、不同主题的民宿产品。有田园乡村主题、人文艺术主题、异国风情主题、原住民风情主题、家庭温馨主题、怀旧复古主题等等,给人一种“宿在民居、乐在乡野”的感觉。在经营理念上,趋向于隐逸,追求人与自然的和谐相处。民宿已成了主人个性的最佳秀场和吸引志趣相投之人的聚集地。如台一生态农场民宿整体建筑设计采用环保的绿色建材,精心营造“春露”、“夏荷”、“秋枫”、“冬恋”的季节楼层和欧式风格的水上木屋。晚上可以在露台上吃水果、看星星,如同在家中一样亲切。再如花露休闲农场设计了梦幻之城--精油城堡。城堡房间设计非常现代化,原木床、高级纾压床垫、精油泡澡浴缸、落地景观窗台、落地玻璃,让你在床上或浸浴时既可欣赏原始的农村风貌,亦可远眺大雪山的美景。傍晚的夕阳,还有夜晚伴随着蛙鸣虫唱观星赏月,别有一番享受。

5.注重产品深度开发与推广。台湾利用食品加工技术、自动化技术等方面优势,根据企业的特点特色研发出自己的主导产品、系列产品、创意精品。如源鲜智慧农场采用农业4.0,植物工厂化、益生菌水耕蔬菜、利用Led照明模拟太阳光等技术,生产听音乐喝豆桨长大的绿色蔬果。再如魔菇部落生态休闲农场利用蘑菇做的黑美人菇饼干、杏鲍菇脆片饼干等各种零食,香皂、面膜和护手霜等深加工产品。

二、一些启示

通过考察学习台湾休闲农业发展经验,结合我市休闲农业现状,获得一些启示。

2.突出休闲农业品牌创建。休闲农业旅游品牌,应当是一个持久而稳定可靠的品牌形象。在旅游消费者心中,树立对其的认知,进而形成一种差别。也正是这种差别才成为吸引旅游者的兴趣,提高其消费欲望,最终凝聚成休闲农业品牌的无形资产。因此,休闲农业项目的布局应注重与客源市场的联系,考虑项目所在区域的交通区位,还应考虑与其周围的其他休闲项目及名胜古迹等风景区的关系。各地应结合本地资源特点,发展有本地特色的休闲农业项目,避免与周围已有休闲项目开发上的雷同,力求与周围其他休闲项目相互协调、优势互补、相互促进。

3.完善休闲农业服务体系。休闲农业是一种观光、游览、度假的形式,旅游者是以体验农村和农民生活这种特殊的方式来休闲,而不是一般地到农村去观光或“学农”;尤其“农家乐”,是旅游者直接深入到农民家里,吃住在农家面对面地感受农村文化和农民文化。所以,一方面不应该游离于农民家庭之外,把城里的宾馆、标房简单“克隆”到农村;另一方面,作为一种休闲度假,必须对环境、接待、服务提出相应的要求,诸如环境整洁、居住干净、餐饮卫生、安全方便、基本设施保障等,以及接待人员自身的健康、礼仪和素质,让旅游者在农民家里既享受到规范的服务,又感受到宾馆旅舍所没有的家庭式温馨,因而能够充分放松、尽情休息。休闲农业要在服务上下大功夫,提高休闲农业层次,这也是一个地区休闲农业能否取得成功的关键因素之一。从观光线路的策划到每个景点内容的确定,从农业观光的导引介绍到田园风光的品味鉴赏,从日间的餐饮到夜晚的住宿,都需要一支专门的服务队伍。

城市森林的众多功能中,社会功能是最明显被人们享用的。市民们的晨练、日常的休闲娱乐、游园聚会、文化教育、科学普及等精神生活的需要、使用都离不开它。当今,人们对生活环境要求也越来越高。森林进城入村、进社区、进工厂、进校园、进军营———城市中日渐兴起的森林,其多样性给城市带来变化,让许多城市更加亮丽宜居。森林、林木的林分(组成)、枝叶、花果的不同形态、色彩、芳香和树形风格,构建了一批批绚丽多姿的森林景观,丰富了城市的内涵,让人舒适、愉快、心旷神怡。森林具有净化空气和水的功能,特别是制造出来的大量负氧离子,能调节人体的生理机能,改善呼吸和血液循环,减缓人体器官衰竭,对多种疾病有辅助治疗作用。森林还对人们的心理健康产生积极的作用。科学家研究表明,在人的视野中,绿色达到25%时,就能消除眼睛和心理的疲劳,使人的精神和心理感到舒适,城市居民每周进入森林绿地休闲的次数越多,其心理压力指数越低。因此可以说,城市森林呵护着城市居民的身心健康。是城市居民健康幸福的重要源泉,也是评定城市生活品质的重要指标。

关键词国宾馆经营转型战略思考发展方向

随着目前社会不断发展,我们发现社会经济在发展的过程中已经形成了一种政策理念,让第三产业在高速发展的过程中形成一种趋势,这也可以快速推动我国经济发展新趋势,而且我国服务业三大支柱之一就是宾馆酒店,无论是在数量还是在规模上都是具备最最先进的理念。各行各业在快速生长的同时,我们发现竞争态势也越来越激烈,最近这几年竞争风暴已经开始影响到国内国宾馆对外影响的意义,也会影响到我国二三线城市的发展。作为地区的领军者,目前国宾馆还面临着改造问题,需要在市场上获得更多发展机会,我们需要重视战略管理作用,制定科学合理的战略思想并为之付出努力。

一、新形势下国宾馆的发展面临问题

国宾馆评价权威机构显示:在去年下半年开始,我国国宾馆业整体市场指数低于上半年前10个百分点,并且在全球宾馆市场中出现了不好的景气。对于我国五星级国宾馆行业发展现状,我们可以通过以下几点进行阐述:

(一)供需矛盾突出

根据我国国家对宾馆统计数据显示,2010~2015年,我国星级国宾馆数量复合年增长率为负3.5%。三级复合年增长率为5.9%,四星级的年复合增长率为10.5%。五星级年复合增长率为13.9%。从这类数据中我们不难看出五星级国宾馆增长速度要比四星级宾馆高,四星级国宾馆增长速度要比三星级国宾馆高。这是由于星级国宾馆出现了高速增长,那么星级宾馆所占有的比重会很大。2015年和2005年相比,四星级宾馆和五星级宾馆在在所占比中由于7.7%上升17.5%。按照我国最近30年的国宾馆发展数据表明,我国宾馆总体发展情况,目前国宾馆特有城市数量已经出现了饱和现象,竞争相对比较激烈。

(二)产品结构相对单一

星级宾馆由于市场定位出现了不同,导致装饰、设施配置以及服务都比普通市场的宾馆要高出很多,最主要是在产品结构上相对单一,长期以来,宾馆酒店一直客房为主。星级宾馆在是市场的定位有所不同,无论是从装饰还是从设置上都在市场上术语高端产品,最主要的是产品比较单调,不符合国家招待所级别的宾馆,这是目前主要的问题。目前来看,我们发现我国多地国宾馆都是以产品的客房、会务、餐饮为主,针对客户在其他娱乐场所的设定不够明确,不能够环节身心健康,并且其较高的价格在一定程度上是将大众消费排除在外@在很大程度上影响其转型发展。

(三)规模分散

从形式上来看,我们发现国宾馆在我国分布相对比较分散,没有建立完整的管理体质,并且对外招待缺乏系统管理性,虽然国宾馆是为了招待一些外来群体,但是在国内没有形成特殊品牌,因为国宾馆在建立的时候需要涉及国家隐私部分,而国内没有对国宾馆形成一种完整的体制,所以在经营方面盈利要远远低于我国一些其他宾馆的品牌盈利,无法建立完善的销售体系而成为知名品牌的国宾馆。与高星级宾馆行业不景气形成鲜明对比的是宾馆在业务数据上进行全面增长,我们必须要实现高质量运营,为更多外来群体做好服务,培养一些老客户,让他们对国宾馆的评价有一定赏识度。使得高星级宾馆对该渠道越来越依赖,建立统一规划的国宾馆是我们目前首要的任务,国宾馆和一般宾馆不同,目前现状是在全国各地分散不明确,没有形成一种体系,很难进行有效管理,导致宾馆无法充分扩充对象情况,建立巩固的市场目标群体。

二、新形势下国宾馆建立的注重点

(一)宾馆品牌建设的困境和短视

(二)生活方式在国宾馆建设中的哲学理解

“互联网+”时代的道来意味着时代的到来,目前时代已经过去了,取而代之的则是多样化的宾馆生活方式,国宾馆更是如此,无论是在环境、位置、还是服务上都必须要具有一定的品牌性,目前来看单一的品牌外延已经不是那么重要,更重要的是倡导一种生活方式意味着一而统、大而全的时代过去了,宾馆的位置、环境以及服务方式都非常重要,在目前成熟市场环境下,只依靠产品种类外延已经不是那么重要了,我们必须倡导生活方式,让更多的外来人员体会到国宾馆的美丽,体会到吸引消费群体才显得更为要紧,这时我们必须要理解建设中的哲学思想,端正自己的态度。

(三)生活方式决定国宾馆消费的选择

商业模式一直在经历各种时代的改变,续费欲望也在不断地改变,国宾馆在设施上的完善会决定外来人对宾馆的详细评价,这代表了一个国家的特征,及时在某一个特殊段有一些不同档次的酒店,外来人员也喜欢进入国宾馆,这是由于品牌的存在让客户有一个强大的内心信任,直接影响到他们对国宾馆的认可,在市场运营的过程中,很多外来入住的人都会考虑到安全因素,这样一来品牌就决定了消费情况。

三、高星级国宾馆转型发展的策略

(一)强化管理,提升自身素质

我们应该树立国宾馆的形象,必须建立一套素质过硬的队伍,引导员工形成共生共存和企业的荣誉感,用来提高员工的收入,提高员工的幸福指数。帮助员工做好具体的规划,定期的岗位培训和交流学习活动,提高员工自身的专业技能水平,使他们能够参与决策、协调宾馆的管理,这样才能使员工成为一个有强大凝聚力的团队,在此基础上,管理者应该挖掘酒店人力资源存量,充分利用人力资源,提高工作效率,降低公司的劳动成本。另外国宾馆应该注意改善提高节流能力,鼓励员工开发创造力,为外来入住人员提供更好的服务。

(二)拓宽渠道,丰富产品组合

说起经营理念,我们更应该注重经营者的经营理念,应采用小餐厅的方式来对客房进行全面调整,对原来国宾馆的各个房间进行全面调整,客房的价格也会随之调整,在宾馆中需要搭配送餐模式,也可以选择让客户进行自助餐,客房的价格也应该入乡随俗的进行相应的调整,宾馆开设旱晚自助餐,并且制定合理的餐标,伴随而来的是宾馆的房价就能有一个合适的上调。这样一来就可以提高宾馆收入和宾馆的入住率。目前来看,互联网已经是目前营销环境的主要方式,星级宾馆应该注重媒体网络力量的使用,通过新媒体的来展现国宾馆的宣传,展现给外来人员更好的印象。跨行业的强强联合打造全新的产品,为酒店的发展寻求新的发展出路。

(三)主动求变,开展多种经营

从目前市场的格局来看,我们发现国宾馆一直面临着很大的压力,我们更应该从现代市场竞争的角度来看,星级国宾馆应该主动适应时代变化的要求,积极扩展经营领域,构造多重竞争优势。更应该加强消费市场的变化趋势,借助自行调查方式来实现市场变化,多打造青年消费群体喜欢的服务项目,变单纯的住宿饮食为综合性的休闲中心。要从住宿开发上下大功夫,星级国宾馆利用好自身的厨师队伍,激发他们创新菜品的动力,并积极对外宣传,提升酒店在餐饮上的竞争力。

(四)转变国宾馆客户群体,做好双向服务

(作者单位为上海西郊宾馆)

参考文献

[1]冯晓雷.基于全员营销视角下的现代宾馆转型之路研究[J].中国学院学报,2012(02).

[2]常坤.农村宾馆经营战略转型观点综述[J].湖北农村金融研究,2012(01).

[3]王瑞华.快宾馆战略转型的思考[J].海南金融,2009(06).

[4]李亚明.十三五背景下山东S农村商业银行发展战略研究[D].云南师范大学,2016.

[5]蔡元栋.农村商业银行发展战略研究[D].宁波大学,2015.

[6]刘刚.如皋农村商业银行经营战略转型研究[D].南京农业大学,2014.

[7]马小会,刘爽.宾馆餐饮成本控制研究[J].商业会计,2013(05).

[8]黄倩莹.宾馆财务管理中对食品成本的动态控制[J].财经界(学术版),2012(11).

3.“打开嵩口”

咖啡屋。“打开联合”团队在福州嵩口古镇的改造项目。

邓海

重建老屋和主人的连接

这一两年,我都在做福州永泰的嵩口古镇项目。我们在嵩口遇到的问题,是中国很多乡镇聚落的共同问题。老房子利用是需要突破的,在传统村镇的保护区,注定不能再做大规模的、高百分比的新建,大拆大建已经不适合这里。古镇区一般都会有很多老房子,这是先天条件。怎么利用?越新的房子,越老的房子,都有更多的被利用问题要解决。老房子如何被当代人所用?居住者和老房子的关系需要突破模式。

近年来,面对国内城市和乡村的差异,从中央到地方,都在重新调整政策,平衡这种关系。很多人从老房子离开,去城市寻找机会,而现在也开始有人重新回来和老房子相依为命。怎么让主人回来,利用老房子,这是我们很大一部分的工作,在离开的房子里,重新建立与人的连接,让主人回来。

具体操作上,公认的方法是先做样板,再去推广。我们将老房子按照改造难易程度,分为三类。一是,最平凡的、在最明显方位的老房子。在镇区大家都会经过的老房子,特别容易被忽略,如嵩口古渡口路上的“打开嵩口”咖啡屋。二是,在明显位置,却更脆弱的古民居。三是,位置偏远的古民居。一般,我们从第一类先做,平凡老房子的改造,适合低成本启动尝试。因为这类型的房子我们可以做高强度的利用,大的改变,比较下得去手。在老房子里,将过去和现在结合,在不宜居的房子里做工程植入,让它们变得更好,安装空调,去脏去臭,留下好用的,去掉负面的,尽量做少的动作。老屋内负面的东西是可以分析的,去掉脏乱臭,剩下破旧,而破和旧并不讨厌。调整后,这些房子就符合当代用处,提供需求。

古民居特别脆弱,但有历史价值,也有很多精致的雕刻等硬件上的特征,但它比较危险,房屋结构的毁坏、年久失修等问题,去碰它们的话,风险高,代价高,且不能有高强度改变。嵩口特别老的古民居往往规模大,动辄2000平米,产权复杂,机制上也比较难突破。它适合小强度的使用方式,和别的建筑功能搭配使用。有的古民居旁就立着5层楼高的现代楼房,在这明显的冲突里,我们希望用新模式建立新的联系――捆绑组合搭配分工。高强度改造新房子,低强度利用老房子,相互配合产生新功用,从而被现代生活需要,让它们从原本的负担变成现在的需要和资源,保护会被自动化实现。

电影庙,“打开联合”设计改造项目,将电影院的空间和当地庙宇空间完美结合,既保留当地居民的传统信仰生活,又给

旧电影院增添了不可多得的亮点。

老房子,除了用作咖啡馆、民宿,当然还有其他可能。这一点可以参照台湾的老屋活化。台湾的老房子,和我们大陆不太一样。台湾建筑历史不长,精致、脆弱的古董少,二十年的房子已经被当作老房子在利用,所谓的老屋其实要平凡很多,且基数很大。台湾老房子中被选中利用的,种类很多,可以是老住宅、工业产房等等。大陆人如果去看台湾的老房子,会觉得他们的起步点根本没什么意思,不像我们这里,动不动就是几百年的根基。台南相对台北发展慢,父辈的房子已经算是老屋。刘国沧改造的佳佳西旅店模式被证明了可行性后,在台湾的普及性很高。这种情况下,台湾老屋选项种类更多,可接纳的利用方式和人群也更多。老房子的味道、痕迹、历史感,让它们更被中青年珍视。年轻人用来创业、做居所,或者非盈利的空间,以及他们的工作室。这种热潮也和台湾小企业的普及有关。

和乌镇比较,嵩口非常平凡。一开始我们就形成一种共识――低成本,低资金投入,让村镇自我修复,一种预防保健式的保守治疗方法。我认为,这是中国村落活化出现了各种模式后,值得尝试的一种方法。在台南的刘国沧团队,他们把一个个小点慢慢复活起来,形成一二十年持续的“小火爆”。这种方法的特点是,让这个地方比过去更可爱,更有活力,但并没有更陌生,台南依然是台南人的台南。这种做法最大的难度在于,当事情变得很好的时候,并没有变得面目全非,这个度需要去把控。

台湾古都保存再生文教基金会

当老屋活化遭遇商业炒作1.鹤形路。古镇改造重点项目,龙口古厝前

的鹤形路,嵩口的新地标,紧邻松口气民宿。

2.改造后的镇政府食堂,曾被当地人戏称为“灵

堂”,是理念碰撞的代表案例。

3/4.松口气民宿。“老屋欣力”项目,BingCherryHairSalon。三位好友组成的工作团队,租下了造型独特的苏式五间厝,改造成理发店。

“老屋欣力”是基金会发起的非常有分量的社会运动,它以“常民生活场域的文艺复兴运动”为宗旨,通过日常生活可以利用的方式,达到保存旧街区目的,并希望可以实现台南市整个历史环境的保存与再利用。自2008年发起以来,台南老房子的再利用渐受民众重视,对历史环境保存与再生的推动,有着巨大的影响力。老房子修缮涉及技术及资金,基金会一面通过教育,教导老屋保存和修缮技巧,一方面鼓励老屋再利用,创造收入,以维持老屋维修。这样的方式,成功带动不少年轻人利用老屋开设社区书店、工坊、艺术空间,甚至合租工作室。“老屋欣力”项目,76艺文空间。原建于清朝末年,2007年由两位喜好艺术的年轻人承租,改建为艺文展览空间及工作室。台南的七娘境祭祀的是七娘妈,兴建于1733年(清雍正10年),附近蜿蜒的巷道是清代留下来的痕迹。

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1.酒店业民宿项目分析报告.docx酒店业民宿项目分析报告.docx 43页内容提供方:专业培训、报告 大小:38.66 KB 字数:约2.25万字 发布时间:2024-11-18发布于内蒙古 浏览人气:1 下载次数:仅上传者可见 收藏次数:0 需要金币:*** 金币 (10金币=人民币1元)酒店业民宿项目分析报告.docx...https://max.book118.com/html/2024/1117/7045142101010000.shtm
2.客栈与民宿的区别?客栈与民宿的区别?2023-04-19 13:28 发布于 133***2656 共1个回答1、住宿环境不一样:一般酒店的规模都比民宿要大一些,特别是一些比较大型的星级酒店。民宿因为自身的特色,所以房间相对来说都比较小。在酒店住宿的话,一般除了自己的房间外,周边无外乎都是一些餐厅和同样的房间。除了一些特定的海景房之外,大多数...http://m.goufang.com/wenda/wenda140131.html
3.与传统酒店相区别,民宿的客户群体主要是()。与传统酒店相区别,民宿的客户群体主要是( )。点击查看答案进入小程序搜题你可能喜欢梳毛机锡林与工作辊间的隔距设计,从机器的进口到出口是逐步(),锡林与工作辊间的速比设计,从机器的进口到出口是逐步()。 点击查看答案进入小程序搜题 算法的执行效率与数据的存储结构无关 A.对 B.错 点击查看答案进入小程序搜题...https://m.ppkao.com/wangke/daan/d7774e32a1cd42fc86f919d44347bd1a
4.酒店民宿宾馆有什么区别?装修行业动态酒店、民宿、宾馆都是为旅行提供住宿的地方,最大的区别在于规模大小不一样、装修风格不一样、配套设施不一样那么,三者之间到底有什么区别呢?下面成都酒店设计公司朗煜就规模大小、装修风格、配套设施等环境方面为大家详细介绍一下。 1、规模大小不一样 根据经营规模看,酒店比宾馆经营规模要大一些,单从酒店客房数做对...http://www.zsgsly.com/index.php?a=show&c=index&catid=8&id=917&m=wap
1.现代旅游住宿新领域,最新民宿探索标识标牌设计民宿的概述 民宿是指旅游者在外出旅游时,选择在当地居民家中住宿的一种旅游住宿方式,与传统的酒店相比,民宿更加注重体验当地文化和风情,提供更加亲切、舒适的住宿环境,民宿的兴起,不仅丰富了旅游者的旅行体验,也为当地居民带来了更多的旅游收入。 最新的民宿特点 ...http://www.zztdbsbp.com/post/11673.html
2.民宿和酒店的区别?18252205377:酒店民宿有什么区别? 剧亮 1、规模大小不同:一般酒店的规模都比民宿要大一些,特别是一些比较大型的星级酒店,常见的民宿一般就是在5-10间房之间,毕竟民宿是从家庭接待演变而来,而且民宿的主人一般只有几个人,过多的房间管理较为困难。酒店的规模一般都是民宿的数十倍,但工作人员数量也较多。 客栈较小...https://www.xkyn.com/na/bahffsrhenwbwawabe.htm
3.旅游管理毕业论文15篇[经典]1.1.1 藏文化主题酒店获得快速发展 12-13 1.1.2 消费体验成为顾客选择酒店的关键因素 13-14 1.1.3 顾客行为倾向的探究日益得到酒店业界的关注 14-15 1.2 研究意义 15-16 1.2.1 理论意义 15 1.2.2 实践意义 15-16 1.3 研究方法 16-17 1.3.1 文献研究法 16 ...https://www.wenshubang.com/lvyouguanlibiyelunwen/4572880.html
4.民宿和酒店一样吗民宿和酒店的8大区别→MAIGOO知识摘要:旅行最重要的不是路上的风景,而是能体会到所到之地的风土人情。外出旅游,提前预定住宿是非常重要的,在住宿方面,相较于传统的饭店旅馆,人们更倾向于民宿。那么,民宿和酒店有什么区别呢?下面从酒店和民宿的规模大小、入住体验、房间风格、住宿环境等方面为大家详细介绍,一起来了解一下吧。 https://m.maigoo.com/goomai/191899.html
5.民宿和酒店的区别及特点解析民宿和酒店是旅游住宿领域中常见的两种形式,但它们在房间、服务、销售渠道和旅客目的等方面存在一些明显的区别。 一、房间 酒店的房间一般都是单一的,布局和摆设基本相同,缺乏个性化。而民宿的每个房间都有自己独特的装修风格,不同城市的民宿也体现出当地的特色。 https://www.jiwu.com/baike/82531.html
6.民宿和酒店有什么区别?什么是民宿?民宿和酒店有什么区别呢?什么是民宿? 民宿的定义 民宿一词来自国外,为了解决酒店住宿不足的问题,当地人家有空余房屋的就挂出了民宿的招牌,民宿进入中国后,最开始的原始方式就是家庭旅馆,后来随着旅游业的发展,慢慢融入旅游体验、文化、户外运动等方面相结合的附加模式。 https://m.douban.com/note/804775436/
7.酒店管理学院酒店教研室民宿管理与运营专业人才培养方案(2023级...酒店管理学院酒店教研室民宿管理与运营专业人才培养方案(2023级)培养方案制订:教学团队审核:二级学院审核:制(修)订时间:2023年5月 目录一、专业名称及代码 二、入学要求 三、修业年限 四、职业面向 五、培养目标 六、培养规格 (一) 知识 (二) 能力 (三) 素质 https://www.ynctv.edu.cn/rc/info/1030/1483.htm
8.民宿跟酒店有什么区别现在这个社会的发展,人们生活水平不断提高,出去玩的小伙伴越来越多,住宿就是一大问题,现在随着小编的脚步大家一起来了解一下,民宿跟酒店有什么区别吧! 1、规模不同,民宿一般就是在5-10间房之间,毕竟民宿是从家庭接待演变而来,而且民宿的主人一般只有几个人,过多的房间管理较为困难。酒店的规模一般都是民宿的数十...https://www.qizuang.com/gonglue/jxwd/128062.html
9.民宿保洁和酒店保洁有什么区别就业前景区别(历年招聘趋势) 更多 岗位名称 2023年职位量 较2022年 民宿保洁 417 +194% 酒店保洁 5.5K +100% 说明:民宿保洁和酒店保洁哪个就业前景好?民宿保洁2023年招聘职位量 417,较2022年增长了 194%。酒店保洁2023年招聘职位量 5.5K,较2022年增长了 100%。统计依赖于各大平台发布的公开数据,系统稳定...https://m.jobui.com/gangwei/pk/minsubaojie-jiudianbaojie/
10.民宿平台有哪些十大品牌民宿和酒店的区别 1、住宿环境不一样 首先要说的就是,酒店和民宿这两者住宿环境的区别。一般酒店的规模都比民宿要大一些,特别是一些比较大型的星级酒店。民宿因为自身的特色,所以房间相对来说都比较小。你在酒店住宿的话,一般除了自己的房间外,周边无外乎都是一些餐厅和同样的房间。除了一些特定的海景房之外,大多数...https://www.chinapp.com/shidapinpai/192800
11.旅游管理毕业论文1.1.1 藏文化主题酒店获得快速发展 12-13 1.1.2 消费体验成为顾客选择酒店的关键因素 13-14 1.1.3 顾客行为倾向的探究日益得到酒店业界的关注 14-15 1.2 研究意义 15-16 1.2.1 理论意义 15 1.2.2 实践意义 15-16 1.3 研究方法 16-17 1.3.1 文献研究法 16 ...https://www.fwsir.com/shangwu/html/shangwu_20240515162453_3841027.html