为什么说开咖啡馆是最垃圾的生意？咖啡馆开店经营资料分享

你要是想开网红店，前期看着挺火，后面大概率就凉了。

尤其是地点选址问题，开在租金低的地儿吧，人少；开在人多的地儿吧，租金又受不了，这就是一个很大的矛盾点，尤其大众喝咖啡的人，基本都是写字楼的白领，你要是门店不临近这类办公楼、商圈基本就没什么人，好地段房租高的离谱。

你要是想着靠专业咖啡吸引顾客，那来的可能大多是同行或者咖啡爱好者，这帮人自己在家都能做，来个两三次就不来了，没什么忠诚度，毕竟撑起咖啡生意的大多都还是不太懂咖啡，蹭热度来打卡的人，热度一过就没什么人了，这也是很多网红店为什么凉的很快的原因。

咖啡店到处都是，各个都有自己的品牌和特色，你想从这么多竞争对手里冒出头来，那可太难了，毕竟咖啡这种东西，很难有什么堪称技术壁垒的特色。

你要想走性价比路线，干不过瑞幸那些低价咖啡。想走线上营销，就算一时靠着小红书啥的被吹爆了，看着挺火，可那热度下去也快着呢，好多店看着盈利呢，店主都不想内耗，直接就关了，自己又累还挣不到多少钱，连法定节假日都没有，真不如老老实实找个班上。

除了之前说的房租，还有装修、买设备、进原材料的钱，并且每个月还要给员工发工资，哪样不得花钱。特别是现在顾客审美疲劳很快，你的装修风格和产品新鲜感一过，你就需要再投钱进行调整优化，哪哪都是钱。

还有，消费者的需求那是变得又快又难捉摸。他们对咖啡口味、店里环境氛围、服务质量啥的要求越来越高了，咱很难做到让所有人都满意呀，众口难调，稍微哪点儿没做好，人家可能就不来了，甚至给你来点差评，周边人群传开了，很多人甚至没喝过就不来了，这也是很多店莫名奇妙生意就不好的原因。

咖啡店这客单价一般不高，但对于消费者来讲，却又是很高，咖啡普遍定价二三十，对于咖啡来讲不算高，但对于普遍消费者来讲，二三十是一顿饭钱，所以量还很难起得来，回本盈利周期太长。

而且开店不光得操心咖啡的品质和种类，还得管着员工、控制成本、策划营销活动这些事儿，得有挺全面的经营管理能力才行，新手没经验的话，很容易手忙脚乱。

受季节和节假日影响也挺大。比如说冬天或者平常不是节假日的时候，客流量明显就少了，收入就不稳定了，这收入时高时低的，心里也不踏实，也很影响开店人的心态。

所以很多店主都不想内耗，直接就关了，也是很多店铺你看着还不错，突然就莫名其妙关店的原因，所以想开咖啡店的朋友们，还是要慎重考虑下这些问题啊。