《科学共识》算是我国官方第一次给咖啡“平反”，欣喜于这份“拨乱反正”的公告之余，我想更进一步强调：黑咖啡是世界上最健康的饮品之一。
最大功效：提神醒脑
传统中医时常提及的疗效关键词中便有“提神醒脑”四个字，西医中也有莫达非尼等明确疗效为醒脑提神的药物。一杯咖啡下肚，摄取的咖啡因作为一种中枢神经兴奋剂会让大脑释放更多兴奋信息，提高脑内的神经递质多巴胺，增加警觉度，注意力也更容易集中起来。
是很多人最直观的感受——喝点咖啡就不那么困了，可以提神醒脑，提高工作生活效率。所以很多上班族、考试的学生党们都喜欢喝咖啡。
咖啡因对于提神的确有一定作用。人体在疲劳时会释放一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑“我累了”。身体越疲劳，这种物质越多。
但是，要让大脑知道“我累了”，就必须让这种物质与大脑中的某一特定受体对接，而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合，并封锁传递信使，相当于堵住了其他受体的正常结合。这样大脑就无法得知疲劳物质传递来的信号，也就不会觉得累，扛个4-6个小时问题不大，也就起到“提神”的效果。
咖啡会降低某些癌症风险
之前有人担心“咖啡中有丙烯酰胺，可能致癌”。事实上，国际癌症研究机构（IARC）和国际癌症研究基金会（WRCF）在对现有研究进行综合分析后认为，并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。
不仅如此，还有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。
降低糖尿病风险
与遗传基因、肥胖、年龄、饮食起居等因素关系密切的2型糖尿病越来越成为人类健康的巨大威胁。这种指以胰岛素抵抗伴随胰岛素分泌不足造成的糖尿病类型，其主要特征是慢性高血糖。医学研究显示，糖尿病患者适量饮用咖啡可能会降低2型糖尿病的风险，但应当注意控制糖的摄入量，黑咖啡是正确的选择。对于女性来说更是如此。数年前，欧洲科学家在一项研究中发现：咖啡中“咖啡醇”（cafestol）的存在不仅会让胰腺分泌更多的胰岛素，让肌肉细胞获取葡萄糖的能力上升，而且不会造成低血糖的状况。喝纯的黑咖啡还能降低糖尿病发生的风险。
《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（约每天3-4杯）可能降低2型糖尿病风险。
国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用黑咖啡，黑咖啡可以作为健康膳食的一部分。
黑咖啡能减肥
黑咖啡能够减肥并不只是传说，而是事实。从直接角度来说，因为咖啡因的存在，饮用咖啡能刺激人体中枢神经，激发神经系统自主活动，从而刺激人体产热，加速新陈代谢，促使减轻体重（当然也需要适当运动来辅助配合）便是由此而来。从间接角度来看，黑咖啡含热量极低，用黑咖啡取代其他高热量饮品（如碳酸钙饮料、鲜榨果汁等）是减少日常摄取热量的有效途径。可以说，黑咖啡的间接减肥功效要数倍大过直接功效。此外，时常听闻国外有机构提供咖啡粉沐浴的温热疗法，据说有助瘦身减肥、减脂紧肤。
除此之外，还有不少研究发现喝咖啡可能还与心血管病、胆结石、肝脏疾病、抑郁和自杀等慢性病的发生风险降低有关。不过这些研究结果都还比较初级，还需要进一步验证。