“民以食为天”。餐饮的管理是民宿经营的重要组成部分，也是体现民宿特色的一个重要内容。品尝当地美食也是客人来民宿度假的一个需求，客人可以根据菜式的品类、品质以及服务态度来判断民宿的服务质量，是一个感官与触觉的评价。
民宿的餐厅设立在室内自然通风条件良好、空气清新、无异味的场所，要有独立的且不小于8平方米的食品处理区，并要配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。
民宿工作人员要办理健康证，衣着要整洁，养成良好的卫生习惯。餐厅工作人员的外表形象就像一面镜子，直接反映出餐厅的卫生标准。餐厅的每一位工作人员，不管是什么岗位，都要特别注重个人卫生。
餐厅人员在工作过程中必须严格按照卫生要求操作每一步。
（2）做好餐厅卫生，提前打开空调；
（3）准备并摆好各式餐具；
（4）检查自身仪容仪表；
（5）最后再检查所有的工作是否已准备妥当。
1．欢迎客人
客人到达餐厅时，工作人员需亲切友善地向客人问好：早上好（中午好、晚上好），欢迎光临。
2．引导客人入座
客人入座后冲泡茶水及提供餐前小吃。
3．用餐时的服务
及时上菜，并留意客人用餐时的需求，及时提供服务。
4．送别客人
客人用餐后准备离开，要提醒客人带好随身物品，不要遗漏；并热情礼貌地送客人到门口，并表示感谢：感谢光临，请慢走，欢迎再来。
5．收拾及清洁
客人用餐结束后要及时收拾餐具与餐桌，等客人全部离开后，全面清洁餐厅，关空调熄灯。
多数的民宿都是提供早餐服务的，早餐提供方式一般分套餐与自助餐两种。套餐早餐，指的是民宿主按照不同口味或养生餐谱、营养食谱将不同的食品组合成一份早餐，一般分中式及西式两种。自助餐则是将多种早餐品种放在一个公共区域，让客人按照自己喜好自行选择。
早餐特色尽量本着本地特色、制作方便、口味大众、营养搭配四个原则来设计，种类要多样，灵活多变，含主食、水果、饮料等，根据季节及食材价格等来更新早餐种类。
西式套餐摆盘案例
中式套餐摆盘案例
菜品设计原则：
（1）多找出民宿所在地的特色菜品；
（2）在本土特色的菜式中尽量推陈出新，独创一两款民宿自有的特色菜；
（3）每个月按照季节推出一些应季新菜式，尽量让回头客每次来都有新的惊喜。
另外，要注意餐具的挑选要与民宿的设计调性匹配，并注意菜品的摆盘，尽量做到让菜品打动客人，成为客人帮民宿宣传的其中一项内容。
住店客人特别是家庭或者团队入住民宿的，一般都很喜欢户外烧烤，所以民宿在运营中一定要有烧烤这项服务，并配合烧烤提供户外电影或者篝火晚会的服务，这样民宿的吸引力更大。提供烧烤服务要特别注意烧烤食物的新鲜与保鲜。
民宿一般在下午的时候都供有免费或者收费的下午茶，让客人静享下午时光。有些民宿也会在下午提供专门的烘焙体验课程。