酒店要制定最佳的营销方案，就要选择较好的目标市场，乐观运用和开发各种营销策略，以达到优质营销的最终目的。下面给大家共享一些关于酒店营销提升业绩方案5篇，期望能够对大家有所挂念。
酒店营销提升业绩方案篇1
一、活动背景：
目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。
二、活动目的：
1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额;
2、拉动散客消费群;
3、宣扬谢师宴，为7、8月份的谢师宴打下基础。
三、活动目标：
酒店营业额达到60万元/月
五、活动内容：
(1)、六一儿童节(6月1日—6月8日)：制作两款套餐：4人套餐78元;6人套餐108元;
(2)、高考期间(6月5日—6月8日)：经济养分套餐：3人套餐68元;5人套餐98元。
(3)、整月活动(6月1日—30日)：
B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)
C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水，(每桌一瓶)
D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。
(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(考虑到学生的承受能力，建议价格不应太高)
299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌
(5)、活动推广宣扬方案：
A、X展架3个(店门口、电影院、永辉超市)
B、店内投影循环播放
C、宣扬单页(2000份)：小区、超市门口发放
D、横幅(4条)
酒店营销提升业绩方案篇2
一、内容概要：
1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，店名叫“一家亲”快餐厅，要让大家有回家吃饭的暖和。
2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价肯定不能太高，由于同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者假如你的进价的确廉价，就可以接受低成本战略抢占市场份额，但是假如是你的餐饮店中的食品的确和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据肯定的市场份额。
3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优待政策来吸引顾客，
让顾客留意到这家新开的餐饮店。比如凭学生证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4.目标市场，在学校四周开家快餐的，目标市场就是四周的学生群体。
二、当前营销状况分析
1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的爱好，所以各式各样的餐饮店层出不穷。所以导致市场份额很大!
2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争确定是相当激烈，现在在中国市场能占据肯定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3.宏观环境状况：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所宠爱或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步实行战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会或许每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能便利地回家改善伙食，所以情愿选择餐厅来调剂生活。
三、风险与机会(SWOT分析)
1.饭店优势、劣势分析(1)优势：
饭店地理位置较好，处于一个全日制大专院校的四周，市场宽敞!