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乐清市淡溪镇寺西村家宴中心
温州网讯日前，市文明办组织人员兵分多路到各县(市、区)督查移风易俗时发现，我市许多农村家宴中心成了“香饽饽”，成为当地老百姓举办各类喜事的首选地。
农村家宴中心，颇具大酒店范
11月2日中午，乐清市淡溪镇寺西村家宴中心，宽敞明亮的三楼大厅摆着8桌酒席。红色的桌布、可转动的桌盘、配套的餐具……让人感觉走进酒店。就餐者边吃边聊，满脸笑容。这是该村每月专门为村里老人安排的喜宴。
家宴中心二楼厨房，蒸箱、炉灶、配菜架、蔬菜室等设施一应俱全，门口贴着食品安全注意事项、卫生制度等。开席后，帮忙的乡亲推着推车到这里，接过菜肴，送往三楼大厅。
家宴中心还利用高清摄像头和显示屏“直播”原料清洗区、切配区、烹饪区、冷菜专间、餐具消毒区的情况。
淡溪镇寺西村家宴中心是2016年投用的。该家宴中心共三层，一楼主要供办理丧事使用，二楼是厨房与办公区，三楼主要用来办婚礼等喜事。每层500多平方米，有专人管理。
该家宴中心推出12个价位、针对不同人群的“建议菜单”，价格从999元至2980元不等。2016年6月至今，在该中心已经办了300余场婚礼喜宴、岁酒等。
近年来，乐清利用农村文化礼堂、居家养老中心等改造提升为农村家宴喜事中心，推出宴席套餐制。乐清51个村开建农村家宴中心，已建成投入使用26家，淡溪镇寺西村更是建成全省首家4D无水化可视家宴中心(4D管理是目前国内餐饮业一种后厨管理体系)。
“加盟”家宴中心，酒店推简约餐
我市其它各县(市、区)也在积极建设家宴中心。前不久，瑞安出台《开展家宴中心建设的实施意见》。该意见显示，要按“有固定场所、有放心厨房、有专人管理、有主题宣传、有宴席套餐”等“五个有”标准打造家宴中心，到2020年要建成100家，达到“百村(社区)百宴”。
目前，包括仙降街道东川村、马屿镇岳一村等地的家宴中心在内，瑞安首批33个农村家宴中心已投用。
瑞安还将酒店等餐饮企业纳入到家宴中心建设。目前，瑞安的国际大酒店、葡萄园大酒店、辰茂阳光、花园大酒店等20家酒店加入家宴中心建设，并推出简约宴席套餐。比如，葡萄园大酒店，不仅推出3000元以下简约宴席套餐，还推出15000元以下简约婚庆套餐。
苍南已建成11家乡村宴会中心，从今年7月1日至10月16日，喜事新办1200例，节约资金共计约6000万元。平阳在建村镇婚庆喜宴中心4家，不久后将投用；永嘉正在打造276个村宴中心，将无偿提供给村民置办简约型宴席。文成已改建完成8家农村家宴中心……
汇聚乡情亲情，民俗专家叫好
永嘉县岩头镇苍坡村的陈先生说，前不久，他儿子结婚，在苍坡村文化礼堂家宴中心办了婚宴，当天来帮忙的亲朋好友、街坊邻居有20多人，他们中有的清洗食材、餐具，有的帮忙布置现场，有的端送菜肴，婚宴结束后还帮忙清洁卫生；有空的时候，大伙还聊聊家常，很多亲戚朋友借这个机会聚聚。这种相互帮忙的亲情乡情，感觉真好。
民俗专家金文平认为，家宴中心“扬正气，接地气，增和气”。一是扬正气，在大唱婚事新办、移风易俗赞歌的强劲东风下，作为家宴中心，在处于传统喜事礼仪回归百姓的文明节点上，已是无可非议的大好阵地和有效的宣传载体，并大有不断推广的趋势。
二是接地气，家宴是温州人千百年来所沉淀的一种传统文化。历史上，谁家逢孩子结婚、老人做寿等喜事，这酒席都是在家里操办。请来厨师掌勺，亲朋好友、左邻右舍打下手，吃的是本地瓯菜，喝的是自酿美酒，既热闹又实惠，主客皆为欣慰。
三是增和气，家宴中心又是一道弘扬邻里和睦、人际和谐的文明窗口。在这里人们不再为铺张浪费闹排场而念面子，不再为“人情大如债”而失面子，更不会因为陋习跟风而发愁。这一良好的民风习俗必将成为自然，并呈现出崭新的人情世故和美好生活。