三湘四水，鱼米之乡；千年湘菜，香飘天下。
好食材孕育好味道；好味道溯源好食材。湖南是农业大省，也是湘菜热土，二者的巧妙融合，演绎出“湘当有味，享誉全国”的湖湘美食。
作为国内规模最大、影响最深远的农业综合类展会之一，第二十五届中国中部（湖南）农业博览会于2024年11月15日至19日在湖南长沙举办，为创新打造“农博会+湘菜”美食融合发展的模式，进一步推动“田野地间的地标地材走向大众餐桌”，特打造本次“湘当有味-湘菜美食集市”活动。
本次“湘当有味-湘菜美食集市”活动由湖南省农业农村厅指导，湖南兵力文化传媒有限公司、湖南红星国际展览有限公司、湖南省现代农业企业协会主办，辣妹子食品股份有限公司协办，湖南省湘菜产业促进会、湖南省蔬菜产业协会支持。
农博会+湘菜美食，“湘“当有味的双向奔赴，恰逢其时。
国家领导人今年3月考察湖南时对湘菜、湘米、湘茶油等给予充分肯定，党的二十届三中全会明确提出构建多元化食物供给体系。
依托农博会大平台，整合头部餐饮品牌、地标食材企业，邀请来自湘赣红、衡阳市的特色美食品牌，创新打造地标食材展示区、湖湘美食展示区、创意湘菜烹饪区三大区域，让湘菜和农业来一次“湘当有味”的双向奔赴，既可以实现从“田间地头到餐饮餐桌”的链路打通，促进产销对接和一二三产融合，推动形成“大湘菜”发展格局，也可以通过农博会全平台流量，大力推广湘菜美食和文化，可谓恰逢其时，一举双得。
农博会+湘菜美食，“湘“当有味的奇妙邂逅，韵味隽永。
湘菜美食集市：从网红到长红，助力创新活力。
湘当有味-湘菜美食集市，深度贯彻落实晓明书记对湘菜产业提出的“创新、健康”等指示精神，以“湘菜+新体验“的模式，在湖南省湘菜产业促进会、湖南省现代农业企业协会等协会支持下，共同搭建“大湘菜”的展销舞台。
除了针对食材企业、餐饮企业开展产销对接、产销交流等常规活动外，湘当有味-湘菜美食集市将在10月15日-10月19日期间，邀请湘菜烹饪大师，以地标食材美食秀、全民创意美食秀等方式赋能食材和湘菜，致力于打造成“湘当有味”的网红市集。
地标食材美食秀参与餐饮品牌：新长福、文艺饭、毛家饭店、新怡园、秦皇食府、鲤隐台、童仔美食、映象潇湘·小瑶村
为更好地弘扬湘菜美食文化新风尚，通过与辣妹子食品股份有限公司共创辣妹子创意湘菜美食秀等形式，以地标食材为主角，结合“百搭烹佳肴”的辣妹子剁椒辣酱，打造创意辣味菜肴，为进一步将“湘味”推向餐饮市场，未来，辣妹子也将锐意创新，推广湖湘美食文化贡献“湘调”之力。
辣妹子创意湘菜秀参与嘉宾及餐饮品牌：郭江、彭疆、聚鑫堂家味菜馆、湘潭船架佬、龙山里、胡萝卜餐饮、衡阳衡郡陆府
依托农博平台，助力湘菜高质量发展；
擦亮湘菜品牌，延伸“大湘菜”产业链。
湘当有味-湘菜美食集市是促进“大湘菜”融合发展的积极探索，基于农博会大流量和平台，助力推动农特产品基地、食材企业、湘菜餐饮等市场主体，聚力共赢，和融共生，共同推动形成湘菜发展的新格局。