酒类新零售正在升级。行业从资金、渠道的硬实力比拼，进入战略布局、运营能力、文化价值观等软实力比拼阶段，综合实力竞争加剧。
同时，白酒行业营收增长、利润持续增加、规模企业减少的趋势，促进酒业向名酒、酱酒、头部集中。传统酒商面临模式、组织、产品、扩张瓶颈，市场催生新酒商、新物种从文化、数据、体验、供应链等方面反向赋能品牌。
在此背景下，定位为中国第一家酱香名酒专业品牌连锁机构，宝酝名酒连锁酱酒馆横空出世，将于8月底陆续落地广州、北京、武汉。
宝酝集团创始人、董事长兼总裁李士祎在介绍宝酝名酒酱酒馆时提到，宝酝名酒酱酒馆专业打造8大核心优势，直击传统酒类连锁中产品杂、毛利低、货源不稳定等痛点，规划三年实现千店。
在酒类连锁下半场，宝酝将如何聚焦创新，成为酱酒连锁“集大成者”？
8大核心优势
成就酱酒供应链“无敌战队”
随着酱酒大消费时代到来，新中产、新商务崛起带动消费升级，促进产品价位升级、品质升级、品牌体验升级。宝酝名酒酱酒馆正是遵循行业发展变革、迎合当下酱酒热潮，以聚焦酱酒品类、精耕高端人群、专业资源整合、深入创新体验为核心的专业化连锁门店，是宝酝名酒连锁全国化进程的战略布局。
酒业家了解到，宝酝名酒酱酒馆具有8大核心优势，即专业整合源头直供的供应链优势、高毛利强组合的产品优势、专业系统的运营优势、强势高声量大传播的资本优势、立体推广矩阵打造的品牌优势、专业酱香名酒的服务优势、六大补贴的政策优势、行业首创的整合营销模式优势。
在产品优势上，宝酝名酒酱酒馆底气十足。“宝酝名酒酱酒馆拥有三大类品牌产品，覆盖全渠道全价位，保证产品的大品牌、强品质、高利润。”李士祎表示。目前，宝酝集团拥有宝酝酒品牌朝代系列产品：宝酝汉酝酒·30、宝酝唐酝酒·20、宝酝宋酝酒·10；拥有宝酝酒品牌宝酝酱酒（中国红）、宝酝酱酒（星空蓝）；拥有甲等大奖章品牌金杯系列产品：甲等大奖章（大金杯）、甲等大奖章（1915）；拥有甲等大奖章品牌国民精品酱酒系列产品：甲等大奖章（老酱）、甲等大奖章（特1号）；拥有五粮液·世界红、国台·龙耀年份酒（小批量勾调）、金沙标准样酒·年份酒6年、青花郎2020年十大经济人物联名酒等全国独家运营的战略大单品；拥有贵州国台酒业全系列产品在北京的渠道总代理权；拥有金沙回沙酒真实年份6年和金沙回沙酒真实年份8年在北京和湖北的渠道总代理权；拥有茅台醇年代系列酒在北京渠道的总代理权；未来名酒品类和业务版块还会不断增加。
“是否获得流通好的大单品的经销权，决定着酒类连锁企业的盈利性和盈利的可持续性。”和君咨询高级合伙人、酒水事业部总经理李振江在接受酒业家采访时表示，“现今是少喝酒、喝好酒的消费升级时代，消费者会越来越多选择主流品牌的核心产品。”
北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光也表示，在酱酒热潮下，含茅（台）率和含酱率成为酒类流通企业盈利能力的重要衡量指标。显然，宝酝名酒酱酒馆聚合头部酱酒品牌和精品阵营品牌，打造宝酝自有酱酒品牌，源头直供，保证了品牌流量和超高利润，组成了一支专业酱酒供应链的“无敌战队”。
3大行业首创
打造酱酒专业连锁样板
事实上，虽然宝酝集团成立仅一年，但酱酒馆的成立并不是一时兴起。酒业家了解到，宝酝名酒连锁管理中心成立于宝酝集团创立之初，拥有一站式全品类酱酒供应链，致力于为经销商提供365天全天候运营服务和360度全方位开店指导，旨在通过专业和创新引领酒类连锁下半场。在服务上，宝酝名酒酱酒馆推出“两全三包”扶持策略，全面帮助门店快速实现运营。
“两全”指的是365全天候、360°全方位服务。“三包”指服务运营包——选址指导、辅助建店、开业辅导、跟踪培训、运营指导；营销支持包+补贴政策包——推广支持、会员营销、形象管理、创新活动、单店盈利；包含酱酒销售、文化品鉴、文创定制、高端社群裂变的专业服务，同时亦有次新酒的鉴定。
值得一提的是，宝酝集团获得了酒类连锁资深战略专家智囊支持，拥有多年酒类连锁成功经验，组建了专业、庞大的运营团队，所有门店总部直签、直管，提供十大系统运营服务。酱酒热周期是全盘扩容，不过，在酱酒热潮中，也存在品牌鱼龙混杂，消费信息不对等的问题。消费者缺乏正确酱酒知识获取通路，缺少体验场景，缺少一站式的购买服务通道，而经销商需要长期稳定的高利润货源，需要品牌的有力支撑，需要酱酒消费的样板引领。
针对以上痛点，宝酝名酒酱酒馆首创中国酱酒专业连锁新物种，摈弃传统酒类连锁营销模式陈旧、产品鱼龙混杂、平均毛利偏低；货源差、运营服务支持不足等弊病，打造酱酒专业品牌连锁第一家；首创中国酱酒一站式体验系统，一站式品遍天下美酱；首创中国酱酒深度品鉴教育平台，深度普及酱酒品鉴知识。
计划2023年开到1000家
六大加盟补贴政策力度空前
近日，华致酒行、壹玖壹玖陆续发布了上半年业绩预告和快报，营收净利均实现大幅增长。此外，名品世家、百川名品、酒仙网、京糖、商源等酒类流通企业均已披露或表明有上市计划。
在已公开营收数据的三个酒类流通企业中，2020年的营收都在40亿-50亿左右，尚未出现“超级寡头”。酒企渠道扁平化发展，酒类连锁的长期红利趋势，行业百花齐放的背景，对于像宝酝这样实力雄厚的集团而言，无疑是个参与角逐、成为行业“领头羊”的机会。
有业内人士预计，未来，酒类的专业店将会成为酒类流通的主要零售渠道形式，品类专业店则是主要形式之一。作为酱酒品类的名酒专业品牌连锁机构，宝酝名酒酱酒馆深刻洞见到这一趋势，提出了三年千店的目标——2021年打造100家，2022年500家，2023年达到1000家。