近日，由中国饭店协会主办，中国饭店协会住宿业事业部、餐饮业事业部等部门承办的第十届中国饭店文化节在佛山开幕。文化节期间，中国饭店协会联合北二外旅游科学学院、盈蝶咨询发布了《2021年中国酒店业发展报告》（以下简称《报告》），对全国酒店业地区分布和档次分布进行分析。
《报告》显示，截止2021年1月1日，全国住宿业设施总数为44.7万家，客房总规模1620.4万间。其中酒店业设施27.9万家，客房总数1532.6万间，平均客房规模55间，酒店业设施和客房数分别占我国住宿业的62%和95%，从酒店业设施供给总量来看，酒店业占我国住宿业的绝对主导地位。
从酒店客房总数来看，排名前十位的城市分别是上海、北京、广州、重庆、成都、深圳、杭州、西安、武汉和长沙，客房总数都超过了20万间。其中，上海、北京、广州和重庆的客房总数都超过了36万间。这10个城市的客房数总数约318万间，占全国酒店客房总数的21%。
从十大城市酒店业设施的平均规模看，北京的酒店设施最大，平均拥有80间客房。重庆的酒店设施最小，平均只有45间客房。
为分析全国酒店业整体连锁化率，在全国酒店业设施27.9万家中，我们设定连锁酒店的统计口径是同一品牌3家（含）门店以上，全国共计2668个连锁酒店品牌，连锁酒店数5.5万家，其它非连锁酒店数22.4万家。
全国酒店客房总数1533万间，其中连锁客房数是469万间，非连锁客房数是1064万间，连锁化率为31%，酒店非连锁化率占69%，酒店品牌化的空间仍较大，发达国家酒店品牌连锁化率可达60%以上。
从全国酒店业整体连锁化率情况来看，经济型（二星级及以下）的连锁客房数是238万间，非连锁客房数是704.3万间，酒店连锁化率占25%。中档（三星级）的连锁客房数是102.6万间，非连锁客房数是156.8万间，酒店连锁化率占40%。高档（四星级）的连锁客房数是71万间，非连锁客房数是152万间，酒店连锁化率占32%。豪华（五星级）的连锁客房数是57.4万间，非连锁客房数是50.4万间，酒店连锁化率占53%。
文化节同期的主论坛上还发布了《2021年中国酒店集团TOP50报告》，对2020年全国酒店集团的发展情况进行了分析。截止2020年底的不完全统计，中国最大的50家酒店集团的客房总数约为369万间，与2019年底相比增长约46万间，增幅为14.2%。50家酒店集团的平均客房规模为7.38万间，与2019年底年相比增长了9千多间。
数据显示，2020年底排名前三位的酒店集团分别是锦江国际集团、华住酒店集团和首旅如家酒店集团，开业客房数分别是94.65万间、65.22万间和42.15万间（2020年第三季度数字），加总起来比2019年底增加了约20万间。数据还表明，除了排名靠前的酒店集团增势显著外，进入50强的其他酒店集团也都实现了不同程度的增长，并将进入50强的门槛数从去年的5727间客房提高到今年的6345间客房。
报告还显示，以客房数计算，高端、中端两个细分市场中的连锁酒店数量都实现了正增长，增速分别为：43.01%和6.28%。