一句话硬控广东人30秒:“你今日tea咗没啊?”
很多广东人的一天,是从叹早茶开始的,“一盅两件”慢慢“叹”,广东特有的茶楼文化。叹茶不仅是品尝美味点心,更是在享受氛围,热气氤氲的粤点、谈天说地的街坊,都是大湾区特有的烟火气。
利宝阁
利宝阁,一家香港老牌粤菜酒楼,在深圳已经开了十年啦,精美的装潢,地道的味道,是很多人的早茶之选。
作为早茶必点的点心之一——酱皇蒸凤爪,利宝阁的凤爪入口即化,软烂的外皮饱含浓郁酱汁,细细吮每一处骨头,唇齿留香。
灌汤小笼包皮薄馅嫩,味道鲜美,完全没有腥味。一口咬下,汤汁四溢,吃的时候需留心享用。
人气选手红米肠粉,每一根红米肠都鼓鼓囊囊,软滑柔韧的粉皮包着酥脆的油条和鲜甜虾肉,微咸带甜的味道加上丰富的口感,这就是红米肠的美味魔法吧!
松软香甜的马拉糕,也是广东茶楼很受欢迎的点心之一,新鲜出炉的马拉糕散发着红糖的香气,筷子轻压便会回弹,非常蓬松,平平无奇的外表深藏无穷美味。
除了这些,还有晶莹鲜虾饺、鲜竹牛肉丸、龙虾汤鲜竹卷……一定不要错过呀!
地址:福田区中心三路嘉里建设广场三座2楼(香格里拉对面)
匠传点心
新派人气手工粤式点心中,他们家的招牌匠传参汤鲜虾饺皇绝对值得一试。品尝虾饺前,店员会仔细地将热腾腾、清甜的鸡汤倒入其中,而鸡汤中还添了虫草花,增添了一抹别致的香气。虾饺的皮质软而有嚼劲,馅料则是选用了大颗且饱满的虾肉,鲜美Q弹,吃了还想吃。
同样不容错过的还有他们家的韭菜饼,饼皮烤得酥脆可口,每咬一口都有满足感的酥碎声响,而内部填充的韭菜则是新鲜而香浓,与酥脆的外皮形成了绝妙的对比,绝对是值得一试的地道小吃。
地址:深圳市福田区中康路73-4号
胜记酒家
这家在深圳经营了20年的老字号,一走进大厅便能看到写满胜字的装饰,颇具特色。
小加极力推荐他们家的酱皇豉汁蒸凤爪。凤爪入口即化,肉质韧而不柴,一口下去,豆豉酱汁的咸香在口中弥漫开来,是一种浓厚味觉的体验。
此外,他们的萝卜糕也颇受欢迎,外层酥脆,内里柔软,搭配XO酱食用更添风味。
而提到店里最为出名的美食,非他们的沙姜猪手莫属。猪手被切成小块,充分吸收了沙姜的香味,入口即化,既美味又方便。最重要的是,这猪手一点也不肥,吃再多也不会觉得腻。
地址:深圳市福田区益田路4068号卓越时代广场3楼301-302号
小桃源酒家
客流如云的小桃源酒家,一阵阵茶香与点心的香味交织洋溢,令人垂涎欲滴。赶上饭点高峰,排号的香港友友可以占据小半层楼——排队也要吃,口味稳咯!
招牌的桃源卷花生味超浓,灌汤小笼包、竹笙上素饺等包点精致足量,双皮奶、芝麻糊都好正,无雷随便点单的感觉不要太爽。
小桃源周到热情的服务,也能为用餐过程增添温度。有什么需求,尽管和店员开口啦。
地址:深圳市罗湖区广场路25号罗湖商业城F2
旺角酒楼
开了二十几年的旺角酒楼,至今仍是布吉人的心头好,据说全场采用现蒸,点心款式多样,从经典款到创新款,这也许是旺角酒楼开了多年依旧火爆的小秘诀。
花生油香气浓郁的烧卖最受食客喜爱。烧卖的皮制作很讲究,鲜黄色的外皮具有韧弹性,尝之有淡淡蛋香,薄而韧的皮装着满满的大虾和肉馅,味道鲜美爽口。
除了点心,小甜品也很不错呢。酸甜口味的百香果果冻,外形十分可爱,百香果壳装着澄黄的果冻,一勺挖下去,duangduang惹人爱,散发浓浓百香果清香。