俗称“63层”的广东国际大厦华丽“变脸”为广州中心皇冠假日酒店。记者莫伟浓摄
广州香格里拉大酒店。记者王燕摄
广州花园酒店。CFP供图
届时将达到40家中心城市地位日趋明显会展商务增速超酒店业预期
文/记者王飞
7年前，广州只有5家五星级酒店，当时平均房价徘徊在500元左右，开房率也只有60%~62%；
7年后的今天，广州的五星级酒店数量已经达20家，但并没有出现所谓的“过剩”，平均房价上升至800~1000元左右，而开房率攀升至65%~70%……
不仅如此，记者昨天从广州市旅游局独家获悉，在未来5年内，广州还将新增近20家挂牌五星级酒店，总量将达到约40家。
“广州的酒店是靠民间力量拉动，而北京和上海的则是依赖政策优势。广州高星级酒店业的成长完全是市场自发的，这也说明广州在亚运会后的中心城市地位越发明显。”不少酒店负责人接受本报记者采访时都如是说。
“过去广州只有5家五星级酒店时，客人来了没地方住，比如广交会期间，大量的高端酒店客人不得不到东莞等珠三角城市入住，甚至住到了港澳。”
——市旅游局副局长李志新
“广州以前缺乏国际品牌的五星级酒店，一些到广州出差的高端客户比较认酒店的牌子，他们会转到港澳入住，现在这么多国际品牌都已经来到广州，这在一定程度上吸引了大量的高品质酒店客源。”
——洲际酒店集团区域总经理曾广林
案例
业绩良好洋经理快速升迁
“我们的总经理在广州的丽思·卡尔顿干了2年，就提升为亚太区的市场销售高级副总裁了，你说我们的业绩如何？”当记者询问经营情况时，广州丽思·卡尔顿市场销售副总监刘卓璇这样回答说。
去年，丽思·卡尔顿的平均房价达到了1610元，这是过去广州五星级酒店只能在广交会时卖出去的价格。
广州新开的酒店越来越多，丽思·卡尔顿对于广州酒店业而言，毫无疑问是一个新来者。据了解，丽思·卡尔顿在全国各地都有分店，但广州这家店是除了深圳之外最小的一个酒店了，尽管如此，刘卓璇告诉本报记者，广州丽思·卡尔顿的酒店平均房价及每房均价均已经排在了广州第一位，“各项指标都排在第一位的，全中国除了三亚的丽思·卡尔顿之外，就是我们广州这家店了。”
良好的经营业绩，铺就了丽思·卡尔顿外方总经理的升迁路，“他2009年来我们店当总经理，2011年9月份就去了亚太区当市场销售高级副总裁了。”
焕发新春“63层”轻松盈利
不仅这些新建的五星级酒店，广州一些“老字号”的酒店也正在焕发“又一春”，63层就是一个很好的案例。记者在63层看到，酒店大堂里的客人川流不息，而楼上的中餐馆和原素自助餐厅里的客人更是络绎不绝。
“去年试营业时，6月份的营业收入只有500万元左右，到了8月份，就猛地增长到了1000万元，”广州中心皇冠假日酒店（即原来的63层）负责人、洲际酒店集团区域总经理曾广林告诉记者，“到现在，最好的一个月份营业额达到了1700万元，其他月份基本上在1300万~1500万元之间。”
开业仅几个月就能保本并实现盈利，这也让国内其他区域的国际品牌五星级酒店刮目相看。据广州中心皇冠假日酒店的另一名负责人介绍，在他们进驻63层之前，包括几个副楼的物业加在一起，63层才勉强盈利，而如今只用一个主楼的酒店部分，就已经做到了盈利。
“今年头三个月，我们的客房出租率是70%~80%，平均房价在800~900元之间。”曾广林乐呵呵地说。
原因
会展增多带来大量商务客
“我刚刚听到了一个数据，广州的商务会展场馆的使用率增加了一倍！”昨天，广州市旅游局副局长李志新接受本报记者独家采访时透露，“场馆数量不会减少，使用率翻了一倍，说明广州的商务会展也相应增加了一倍。”
每个会展都会带来大量的“酒店客”，会展增多必然让酒店业的“大蛋糕”相应扩大，这是广州酒店业赖以生存的“土壤”。
“过去广州只有5家五星级酒店时，客人来了没地方住，比如广交会期间，大量的高端酒店客人不得不到东莞等珠三角城市入住，甚至住到了港澳，”李志新说，“现在广州的五星级酒店数量多了，必然会带来一些高端客源的回流，从而做大了整个酒店市场的蛋糕。”
在李志新看来，亚运会后，广州中心城市地位显著提升，吸引了大量的高品质酒店客源。
国际酒店扎堆“自带”客源
“广州以前缺乏国际品牌的五星级酒店，一些到广州出差的高端客户比较认酒店的牌子，他们会转到港澳入住，”曾广林说，“现在这么多国际品牌都已经来到广州，广州高端酒店的整个经营水平出现大提升，这在一定程度上吸引了大量的高品质酒店客源。”
“比如我们酒店，单单通过洲际国际酒店预订网络带来的客人就‘填满’了我们约40%的客房，”曾广林说，“另外30%是通过其他渠道销售出去的。”
一位资深业内人士告诉记者，一些跨国企业对于不同的管理层级都有酒店入住的报销比例，比如一个高管的入住酒店标准是200~300美元，但过去广州最好的五星级酒店也才卖150美元左右，这就赶走了那些本来能住200美元以上酒店的客人，让他们转而到其他地方入住。
反思
广州酒店房价仍然上不去
尽管广州的五星级酒店数量激增，但与北京、上海的差距越来越大，2012年1月中国旅游饭店业协会公布最新的五星级酒店名录显示，北京的五星级酒店数量已经达到了62家，而上海有53家。
广州的20家五星级酒店的平均房价约在800元左右，而截至2011年11月，北京五星级酒店的入住率和平均房价随着需求的增长而稳步上升至66.9%和1141元，两者的增长率分别为5.3%和9.0%。而上海的五星级酒店，平日一个晚上要2000多元。
“房价也是酒店地位的象征，”专家认为，“平日里房价太低，到了广交会期间又暴涨，必然会造成入住客人的不满，客源流失就成了必然；反而是那些坚守价格底线的五星级酒店，不仅能在平日吃饱，还能在节假日时赚个盆满钵满。”
“老字号”“人老心不能老”
“其实我们担心的并不是国际品牌五星级酒店，而是其他‘老字号’星级酒店，”环市路某五星级酒店有关负责人说，“比如，我们当初想坚守价格底线，绝不打价格战，但第二天一看，附近不远的另一家‘老字号’酒店，就把价格降了200元，预订又非常火爆，我们能不跟着降价吗？”
目前，“老字号”星级酒店都已纷纷投入巨资进行更新改造，除了已经完成改造的中国大酒店、花园酒店、东方宾馆外，白天鹅宾馆目前也已经停业改造，拟投入的资金高达6个多亿元。
其实，“老字号”星级酒店陈旧的并非设施设备，而是经营理念。在投入巨资“变脸”的同时，可不能忘了“洗洗脑”，只有这样才能焕发新一春。
五星级酒店会区域性过剩？
“珠江新城除了现在已经开业的君悦、丽思·卡尔顿外，即将开业的还有四季、朱美拉、柏悦、W酒店等。”曾广林认为，广州五星级酒店有可能会出现区域性过剩，而这个区域就集中在珠江新城及天河一带。比如位于正佳广场的正佳万豪酒店；位于天河路与天河东路交界处的太古汇文华酒店以及位于天河城的粤海喜来登酒店；还有位于天河公园东侧的皇冠假日酒店以及威斯汀酒店等。
这些新建的国际品牌五星级酒店有一个共同的特点，就是全部要摘金字塔顶端的客源，“每家即便只有300个客房，天河一带就要新增2000个客房。”
五星级酒店平均房价涨两成
来自广州市旅游局提供的数据显示，目前广州有236家星级酒店，其中五星级酒店20家、四星级酒店38家。
广州的20家五星级酒店平均房价均大幅上升。截止到今年2月份，这些五星级酒店的平均房价为779.26元，同比去年的2月份上涨了21.88%，其中2月份的平均房价为780.77元，同比增幅为24.47%，2月份的平均开房率为61.92%，同比上涨了5.96%。
四星级酒店的房价涨幅更高。在38家四星级酒店中，2月份的平均房价为444.34元，同比上涨37.60%，开房率为65.16%，同比上涨10.28%；1~2月累计平均房价为439.82元，同比上涨27.04%。
三星级酒店的平均房价略微上涨。2月份的平均房价为239.79元，同比上涨4.74%，开房率为56.93%，上涨11.96%；1~2月累计，平均房价为248.53元，同比上涨0.45%。
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