【酒店高参】中高端酒店领域依然是中国酒店业的热点高发地。
6月19日，“如沐春风丽致天成”美豪丽致3.0产品发布会暨启程酒管启航仪式在苏州启幕。作为艺龙酒店科技平台上的新型酒管公司，启程酒管由原锦江酒店（中国区）CEO常开创担任CEO，原7天酒店品牌负责人陈煜担任常务副总裁兼美豪丽致EBO，管理团队十分豪华。
依托艺龙酒店科技平台的数字化和产业链优势，启程酒管为投资人提供一站式、覆盖酒店投资全生命周期的陪伴式服务。目前启程酒管负责美豪丽致酒店的品牌创新升级、市场拓展和运营管理，旗下在营酒店数量超百家。
常开创在发布会上提到，希望美豪丽致在未来5年内要开出500家赚钱的好店。这个规模和质量并重的愿景，在酒店投资和消费回归常态的当下并不激进，但在群狼环伺的中高端酒店领域也面临着不小的挑战。
中高端酒店
还值不值得投？
稳中向好，是2024年中国酒店业一个基本面。中国饭店协会副会长丁志刚提到，今年一季度住宿餐饮行业增加值同比增长7.3%，住宿和餐饮行业生存指数同比增长6.2%，行业总体回升向好，市场投资日趋活跃，平均供给增长20%以上。
各大酒店集团2024年一季度财报也展示了酒店业的另一个基本面：酒管公司虽然规模和利润都是正增长，但是酒店价格疯涨的窗口已经渐渐关闭，一些酒店集团2024年一季度的OCC和ADR甚至不如2019年同期。换言之，酒店供需已经回归常态，消费者也回到理性的状态，投资人在进入市场时更加谨慎。
两个基本面看似矛盾，实则揭示了一个底层逻辑：伴随着消费需求的变化，我国住宿餐饮行业已经走向日趋成熟的发展阶段，应该找到适合自己的第二增长曲线。对于酒管公司来说如此，对于投资人而言也是如此。
近年来，发展中高端酒店一直被各大酒店集团视作第二增长曲线。STR数据也表示，如果对标美国2019年人均酒店拥有量、连锁化率、中高端占比，中国中高端连锁酒店房量规模理论上仍有6倍提升空间。
前景的广阔必然也带来竞争的加剧。在常开创看来，目前中高端酒店领域依然存在以下几大挑战——
第一，是不是所有的存量酒店都适合翻牌中高端，翻什么牌？从未来3-5年来看，不包括单体老酒店在内，开业超过1000家酒店的连锁品牌，平均每年有100家酒店合同到期需要续签或翻牌，如果酒店过去产品和服务无法保证客户体验，那么翻牌中高端并不能保证可以起死回生；而即便是产品和服务合格的酒店，也要看新品牌能够提供哪些兜底支持，这尤其考验品牌的改造技术、成本和回报效率。
第二，是不是所有区域都适合大力发展中高端酒店？长远来看，中高端酒店连锁化率的提升趋势是从东部城市往西部城市、从高线城市到低线城市。因为区域经济发展基础决定了酒店投资的基础，消费力越强的城市才越能支撑中高端酒店的日常运营。
第三，中高端酒店真正的核心竞争力是什么？随着中高端酒店赛道的日渐拥挤，越来越多品牌为了赢得投资人和消费者而在产品层面上拼设计和性价比，但消费者的审美是持续变化的，而酒店投资完成后很难随时改变。因此中高端酒店的未来拼的是质价比。
“从上面这些角度来考虑，整个中高端酒店行业非常卷。”常开创表示，未来是人工智能的时代，产品更新迭代会更快。但是一个惊喜和令人感动的体验却能够历久弥新。美豪丽致酒店将聚焦打造和成为顾客体验质价比领先的品牌。
2016年，美豪丽致首家直营店开业。在各大品牌纷纷跑马圈地的那些年，美豪丽致选择沉下心来做产品，把服务打磨到极致。在此次推出3.0产品之前，美豪丽致管理团队走访了近百位投资人，并向旗下酒店会员、员工发放调查问卷，核心只为解决一个问题：什么才是消费者、员工、投资人喜欢的美豪丽致？
美豪丽致3.0产品门头
从消费端来看，调查结果显示，目前美豪丽致的核心客群是85后至95后，以商务精英为主，他们拥有较高的文化和审美水平，既愿意为酒店功能买单，也愿意为情绪价值买单。而从投资端来看，随着越来越多的二代投资人进入酒店投资领域，相比传统投资人只看投资回报，他们更愿意追求酒店的品质和品位，对酒店的服务、数字化运营和个性化营销都有较高的要求。
因此，美豪丽致3.0在过去死磕服务的基础上，不断优化产品和服务逻辑，真正帮助中高端酒店实现“三翻”，即翻脸（审美提升）、翻牌（运营增效）、翻身（持续盈利）。
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翻脸（审美提升）
据艺龙酒店科技启程酒管常务副总裁兼美豪丽致EBO陈煜介绍，美豪丽致3.0以“居亭有间”为空间概念，用国际化的美学设计来表达东方气韵。
美豪丽致3.0产品公区效果图
在色彩上，美豪丽致3.0以棕色栀子、蓝色青冥、大地色苏方和吉金等中国传统颜色为主色系，既有东方气质的沉静，也有现代都市的活跃。酒店的每一处公区最大化地支持服务体验的落地，比如大堂既有前台接待功能，又通过格栅来形成一个含蓄的隔断，辅以透光岛台作转场，设置休闲区域为客人提供“头等舱”式的服务。酒店餐厅可以提供特色早餐、丽致下午茶、深夜一碗面、睡前小酌等润物细无声的体验。
美豪丽致3.0产品客房效果图
在客房层面，美豪丽致3.0采用了和以往不同的布局，灵动的动线清晰地将客房划分为洗漱、睡眠和休闲三个区域。“温度感”作为标准客房设计的内核，不仅贯穿于空间配色及材质的选样，更深化于一器一物的甄选。木质的书桌、皮质的电视背景墙、搭配中式锁扣的吧台等充满质感，同时融入了非遗活化的元素如龙泉瓷、织锦等，无一不展示着东方的韵味和经典、隽永的质感。
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翻牌（运营增效）
对于中高端酒店来说，好看的皮囊只是吸引消费者和投资人第一眼，酒店品牌的赋能程度还靠精细、高效的运营力。艺龙酒店科技COO李予恺表示：“酒店翻新源于新材料运用的成熟和中国工业化进程带来的成本优化。其关键点在于缩短经营周期，合理投入、轻装快改。”
正如艺龙酒店科技CEO席丹丹在发布会上所说，“赋能不是虚词，而是要让行业里的每一个人做这件事情更简单。”效率的提升，最终将对投资、运营成本乃至消费体验产生良好的反哺。
目前，美豪丽致3.0通过取消华而不实的体验项目、优化耗材成本等措施，确保筹建和运营成本的可控性，单房造价为12.5万元起，投资回报周期约为3.9年。相比之下，行业内中高端酒店平均回报周期普遍在5-6年以上。
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翻身（持续盈利）
在这个流量裹挟消费欲望的时代，酒店持续盈利缺少的不是人口红利，而是人心红利。陈煜提到，中高端酒店的持续盈利需要向上和向下拓展，其中向上为控制运营成本，向下为打造差异化的极致服务，提升服务溢价空间，最终收获更多忠诚用户。
过往美豪丽致酒店拥有300多项服务，而美豪丽致3.0对上述服务进行了梳理、合并和再定义，将服务板块分为感动服务和愉悦服务，并根据用户体验的“峰终定律”，对住前、住中、住后做了全程规划的服务，投资人可根据酒店的实际条件选择标配服务或增加选配服务。
就拿餐饮这一项服务来看，美豪丽致配备厨房及厨师，早餐、深夜一碗面以及免费的下午茶是标配服务且有口皆碑。在这一标配服务之上，美豪丽致3.0还可以提供非正式餐饮的愉悦服务，在大堂里打造一个微醺空间，让客人有更多元的社交、放松和沉浸式体验的场景。
同时，为了让服务落地更有效，美豪丽致3.0还与国际一流品牌公司战略合作，不仅做到服务培训与奢华酒店一致，还强化了组织文化认同，让服务团队真正做到“有想法、有温度、有行动”。未来，美豪丽致还将借力艺龙酒店科技平台的八大赋能，真正打好“营销+服务+产品”的组合拳，为酒店持续获客和盈利打好坚实基础。
作为启程酒管的掌门人，常开创为美豪丽致定下了5年内开出500家赚钱的酒店目标。对于在中国酒店业浮沉超过20年、操盘过大规模品牌的常开创而言，这个数字显得略为保守。
从维也纳到锦江酒店（中国区），再到如今的艺龙酒店科技启程酒管，常开创的三段历程正好对应了中国酒店业三个关键时期：维也纳时期正是中国中端酒店的开端，这家以狼性文化著称的酒店集团十分注重结果导向，迅速实现了规模化的扩张；锦江酒店时期正是中国酒店业大整合的阶段，常开创经历了大企业治理、市场化改革以及企业的并购整合，对企业多元价值观、文化包容有着更长期主义的思考；而在规模为王的时代过去后，中国酒店业在数智化进入纵深阶段，线上线下融合越发积极，启程酒管和背后的艺龙酒店科技平台正需要乘风破浪。
启程酒管和旗下的美豪丽致品牌，其管理团队正是资深酒店专家+互联网酒旅专家的组成，这样的团队既能保证灵活和效率，又能将资源、专业和平台力融合成工具，有助于提高项目成功的机率。
对于500家酒店的实现路径，在常开创看来，以人为本永远要放在第一位。
首先是顾客第一。美豪丽致3.0将客户体验、客户价值放在第一位，不断优化对客服务体验，拉高对客服务的天花板。
再次是员工第一。中高端酒店以服务溢价为核心竞争力，而这一核心竞争力的载体依然来自酒店总经理至一线工作人员的广大酒店员工。据常开创透露，一方面，美豪丽致将加大员工激励，为优秀员工提供丰厚的财务回报；另一方面，未来美豪丽致的酒店总经理不仅有机会在酒店发光发热，也有机会到启程酒管、艺龙酒店科技平台乃至同程旅行发挥才华。
“启程酒管想建立这样的团队，一是沟通有温度，二是做事有力度，三是反馈有准度。”或许在常开创看来，高效、高激励、高凝聚力、高能量的团队，是启程酒管最大的底牌，也是未来美豪丽致从激烈的中高端酒店竞争中突围而出的王牌。