4月15日，来自棒约翰官方公众平台消息，作为世界知名的披萨品牌，棒约翰宣布联合饿了么外卖、口碑、星期零科技发售新品【未来肉比萨】!
未来肉披萨配料主咖是黑椒未来肉丸+网红芝麻菜。黑椒未来肉丸原材料来自甜菜根，椰子以及非转基因大豆等天然食材，利用分子感官技术从植物中提取“肉”的风味分子，形成媲美肉的香气和味道，黑椒的加入让美味再次升级。
未来肉披萨可通过饿了么外卖、口碑搜索棒约翰直接下单，北京、天津、河北(石家庄、保定、沧州)、长春地区实体餐厅同步开售！4月14日-4月22日，限时9天，限量1500份！
注意：小编亲自与棒约翰确认过，未来肉披萨虽然选用的是植物肉，但奶酪和食用油依然是动物性的，吃素的小伙伴要绕道了！
根据“星期零”方面提供的数据，与肠粉品牌红荔村的合作也是内陆植物肉公司首次与餐饮品牌达成大规模常供合作；联名推出的“藤椒植物肉肠粉”在红荔村部分门店上线仅三天就卖出了1200多份。
星期零是目前国内公开的融资金额最高的植物肉企业，曾于今年3月宣布获得经纬中国、愉悦资本的数千万元融资。同时，星期零此前也已经同多家国内知名餐饮企业达成合作，包括奈雪的茶、棒约翰、红荔村、悦璞食堂、花厨等。
从目前的渠道布局来看，星期零已经在餐饮与零售、线上与线下均有销售。具体SKU上，据统计，星期零已经与不同企业合作推出过包括植物肉汉堡、植物肉墨西哥肉沫卷、植物肉肠粉、植物肉披萨、植物肉丸、植物肉饼等不同形态的产品，涵盖西餐与中餐。
而在产品方面，根据创始团队介绍，目前面市的是其2.0版本，没有添加香精，用天然植物的风味前体化合物来模拟生鲜肉类风味，用红甜菜模拟生鲜肉类血色。而接下来，星期零还将推出3.0版本产品，通过解析肉类脂肪酸的构成，使用植物脂肪酸定向氧化技术使产品释放出肉类的独特香气。
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受疫情影响，多家国际肉类加工巨头相继关厂
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美国农业部被敦促在新饮食指南中剔除乳制品
近日，慈善组织Switch4Good敦促美国农业部，2020-2025年饮食指南中应该剔除乳制品作为一个单独食品组出现！这场倡议的发起机构——Switch4Good，要求美国政府应该效仿加拿大，后者将乳品业排除在2019年的饮食指南之外。这项建议已经得到了很多顶级奥运运动员的支持，比如DotsieBausch和RebeccaSoni等等，该组织呼吁大众积极响应，“为所有美国人的健康站出来”！该机构对媒体表示：“每年乳品行业都会排放大量的温室气体，造成水道污染，为了商业利润，消耗了太多的宝贵资源”。“目前，由于需求减少，奶农被迫倒掉了数千加仑的牛奶，造成了数倍的浪费。那么，为什么美国政府仍然坚持让每个美国人饮食包括每天三份的乳制品？”Switch4Good还指出，全球高达65%的人口患有乳糖不耐受，黑人、拉丁美洲人、美洲土著人和亚洲人，甚至可能存在更高的比率。“为什么美国政府明知乳制品会让有色人种患病，却将其作为健康食品来推广？这是一种“饮食种族偏见”，政府完全可以结束它，”该慈善机构补充说道。
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RebellyousFoods完成了一轮600万美元的融资
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健康零食品牌KIND推出了KINDFrozen素食冰淇淋系列
近日，健康零食品牌KIND在美国沃尔玛推出了KINDFrozen素食冰淇淋系列，新品同时在塔吉特超市有售，并将于6月通过亚马逊在线上发售。新款素食产品系列以杏仁奶和坚果酱为基底，有两种口味可选择——黑巧克力扁桃仁海盐风味和黑巧克力花生酱风味。“当我们调研市场上的冷冻产品类别时，我们发现大多数产品严重依赖于奶油和糖，我们希望提供一种更高、更健康的替代品。这就是为什么在KIND所有以植物基冷冻棒中，使用全坚果作为第一成分配料。”KINDHealthySnacks于2004年创立，主打水果和坚果搭配的健康能量棒。根据Euromonitor报告显示，KIND已经成为零食界发展得最快的企业之一，2017年的销售额已经达到7.189亿美元。按市场份额来说，现在KIND已经是全球第三大零食棒零售商，仅次于通用磨坊的NatureValley品牌和ClifBar。KIND作为主打“清洁标签”的公司之一，主张生产成分简单、不含任何人工添加剂的产品。2016年，该品牌在其小吃店首次推出了KINDPressedbyKIND，这是一个全素食系列，有五种口味：芒果苹果奇亚籽、菠萝椰子奇亚籽、菠萝香蕉羽衣甘蓝菠菜、杏梨胡萝卜甜菜和樱桃苹果奇亚籽。
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新品纯素“”蕉花素鱼“”亮相全食超市
近日，总部位于芝加哥的素食食品公司Upton'sNaturals很快将在全美的全食超市推出全新纯素商品——BananaBlossom（蕉花素鱼），这是一种鱼类产品的替代品。你可能想象不到，这款产品居然是用香蕉花为原料制作而成，香蕉花经过在咸盐水中浸泡后，装入密封袋。“现在，香蕉花基本被认为是一种废弃物。但是，在泰国的一些菜肴里可以见到新鲜的、被切碎香蕉花做点缀，或者被罐装或盐水腌制出售，但在这里并不普遍，”Upton'sNaturals公司的创始人DanStaackmann表示。“它有一种像鱼一样轻盈、细腻、片状的质地，为了帮助美国人熟悉这种有点新奇的食物，Upton'sNaturals在包装背面附上了一份食谱，一旦产品上市，Upton'sNaturals将在网站上公布更多“蕉花素鱼”食谱。今年夏天，Upton'sNaturals也计划推出4种口味的纯素肉干（烟熏原味、龙蒿姜黄酸橙、罗望子意大利辣香肠和菠萝粉红辣辣口味）。
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植物基食品公司THIS在疫情期间，产品销售超过300万份
据植物基品牌THIS透露，自去年6月推出产品以来，已售出300多万份。