腾冲烧烤小吃有哪些品牌?腾冲烧烤哪家好吃

煮米线有多少种吃法,煮卷粉就有多少种吃法。煮卷粉的制法就是把蒜、姜、番茄、肉末炒熟备用,米干过烫水、装碗后撒上葱花,浇上高汤,最后加炒好的肉末、佐料即可。

代表:昆明大街小巷里的米线店都能找到一碗煮卷粉,水平非常稳定,很难踩雷

02.小卷粉

小卷粉原是一种风味地方小吃。在红河州河口、开远等地成了一道具有异国风味和情调的美味小吃。小卷粉都是现做,食客围坐摊旁,点个数,师傅立马“现蒸热卖”。蘸水现时配制,一般有特制卤水、姜末、蒜泥、小米辣、柠檬、葱、芜萎、麻油、酸醋等,吃起来鲜香滋嫩,其乐融融。而这种小卷粉是用大米浆现蒸成米粉,包以馅心现做现吃。馅心是用猪五花肉末、腌菜、盐、味精炒制而成,花椒面、盐混炒成椒盐(椒盐蘸料)。

代表:昆明市盘龙区董家湾

在夏末秋初的燥热天气,凉品也备受追捧。凉卷粉是云南各地常见的一种地方小吃,各小吃店里都有。洁白的凉卷粉,绿色的葱花、芜萎,红色的油辣椒,五颜六色十分诱人。一碗凉卷粉味道好坏取决于佐料,佐料有芝麻油、花椒油、小米辣油,有姜末、葱花、香菜、蒜泥,还有酱油、醋、盐、味精、泡菜等,最特别的是炸黄豆或花生碎,调好佐料后,在凉卷粉上留上少许,吃一颗香脆适口,一碗细糯的卷粉软硬兼有,是为绝配。

04.皱皱卷粉

05.炒卷粉

米线有多少种炒法,卷粉也有多少种炒法。将番茄、韭菜精瘦肉、葱、姜、蒜切好备用,锅内下油先将葱、姜、蒜和肉末爆香后加入番茄。加盐调味,将米干和配料少半均匀,撒上葱花即可。

-洋芋-

昆明人常把土豆称作洋芋。作为普通的街头小吃,在任意摊位、小街小巷的小吃店几乎都能找到。里面的配料大体相同。

代表:麻园村

02.烧洋芋

用火简单烧制,佐料却异常丰富,建议都尝一尝。说这是洋芋界的天花板,昆明人应该都不会反对吧~

03.老奶洋芋奶茶

昆明人有多爱洋芋,把它加进奶茶便可知一二。老奶洋芋、老奶拿铁、古树酪奶,奶味比较浓郁,有细微颗粒感,口感近似芋泥。

04.老奶洋芋面食

-米线-

01.煮米线

米线的吃法和卷粉类似。除了云南最有代表性的过桥米线,普通的煮米线也十分推荐。煮卷粉的制法就是把蒜、姜、番茄、肉末炒熟备用,浇上高汤,最后加炒好的肉末、佐料。

02.豆花米线

算是昆明代表小吃的一种,米线加上信心啊的豆花,花生碎,韭菜碎和肉酱等

03.小锅米线

昆明的小锅米线加了特制的酱料,鲜肉沫和韭菜配料,用铜锅烹煮,十分鲜香。

代表:北京路

-饵块-

01.烧饵块

米面制品算是昆明小吃中最突出的了。烧饵块是昆明最常见的早餐之一。大米做的粑粑火烤后放上特色酱料,推荐甜咸口。

02.小锅卤饵丝

“饵块”是云南大众化小吃,将饵块切成丝后叫“饵丝”,其吃法多样。小锅卤饵丝用鲜肉、焖鸡、鱼、叶子等罩帽,加上腌菜、豌豆尖、韭菜等配底,特制铜锅上中火,放入猪油,下饵块丝,使小锅煮品具备了色、味俱佳的特点。

03.大救驾

“大救驾”就是炒饵块。相传,明末清初吴三桂率军紧追永历皇帝,永历帝逃到云南边陲——腾冲县的一个村子里住了下来十分饥饿,村民炒了一盘饵块献上,永历帝吃后赞不绝口,说“真是救了朕的驾了”。饵块细软润滑,色泽红白绿黄相映,食之鲜美香甜,油而不腻,深受食者的好评。

二、边境风味

01.傣味

傣味,源自德宏、西双版纳等地,因气候炎热,会在各类菜中加上酸辣口感调味,口感因此十分清爽,很适合夏末。

常见菜单:

蚝油洋芋:浓郁的蚝油糊辣子+生脆的洋芋+一大把新鲜薄荷碎

凉拌荷包蛋:酸酸凉凉

柠檬撒:可以和凉拌荷包蛋二选一

烤三拼:傣味烧烤的灵魂就是蘸酱

傣料牛肉末:香辣下饭

傣味牛皮:清清爽爽的凉拌牛皮,酸辣柠檬汁加上Q弹的牛皮

包烧猪脑:芭蕉叶包烧猪脑又香又清爽,没吃过一定要尝尝

泡鲁达:饮品,含有椰汁、西米、米凉虾、干面包

杂菜汤:山里各种杂菜煮的汤吃完再喝一碗汤非常满足

凉拌水果:蚝油山楂、凉拌菠萝、凉拌芭乐,生脆清甜的水果加上辣椒粉,十分独特

02.泰式

比邻东南亚的好处之一就是在昆明可以寻觅到各种东南亚菜系,其中有突出特色的就是泰式风味。泰式常见的咖喱、冬阴功、烤鸡、舂鸡脚、泰式红茶都可以在昆明找到。酸甜辣,一次尝够。

推荐地:南强街、北市区金实、文林巷

03.老挝越南风味

在昆明老挝奶咖随处可见,与泰式奶茶口味不同,更为甜润。特点是使用袋装。越南菜中则多有手抓、烤饼、小卷粉类。

推荐地:文庙直街、南强街

三、火锅类

01.野生菌火锅

十月抓住野生菌的尾巴,吃野生菌炖鸡不失为一种乐趣。乌鸡属于滋补佳品,黄牛肝菌、青头菌、竹荪、老人头菌、红乳牛肝菌、黄罗伞、鸡油菌

,各类听过没听过的野生菌都能在云南人的餐桌上见到。

属于纯纯的昆明特色。用酸菜煮牛肉薄片,佐料是其中的亮点。

03.铜瓢牛肉

用铜锅煮牛肉,和酸菜又是不同的。铜锅可以激发牛肉肉质里的鲜香。

04.糊辣鱼

鱼加上各种辣椒、花椒,鲜红的一大锅,锅底香辣,鱼肉饱满

05.石锅鱼

用土锅煮鱼肉,推荐清汤汤底,肉质饱满,石锅焖煮之后又能保留鱼肉纯粹的香味。

四、茶咖

01.鲜茶

除了像是霸王茶姬这种奶茶品牌,煮鲜茶也是一大特色,坐拥大片茶山,云南本土的茶叶翠绿鲜嫩,种类繁多,用冷萃、热煮、火炕,都能品出一番风味。

02.咖啡

都说“左手咖啡,右手茶”,在昆明,可以找到满大街的咖啡店。除了保山小粒咖啡,普洱咖啡,还有各类网红类别。在文林、文化巷、顺城一带,还能找到各式咖啡特调,加入调酒、茶品的特别咖啡饮品,兼具美观和口感。

五、美食街

01.园西路

一路都是小吃,从坡头延伸至坡尾。

特色:烧烤、冰稀饭

02.南强街

夜市摊别有一番风貌,各类烧烤、冰淇淋、酒吧齐聚。

特色:烤肉、石屏烧烤

03.祥云街

祥云街北至南屏街,南至金碧路,全长400余米,祥云街有一座美食城,里面可以说是应有尽有。

特色:米线、野生菌炒饭

04.篆新农贸市场

昆明最出圈的农贸市场,种类繁多,四处飘香

特色:豆面汤圆、米酒

05.双桥夜市

夜幕降临,在铁锅铁铲的碰撞声、此起彼伏的吆喝声、食材与烈焰相爱相杀的滋啦声中,双桥夜市,这个号称昆明最大的夜市,游客喧嚣,热闹非凡。

06.北门街

咖啡、小吃、烧烤、面包店应有尽有

特色:烧烤

07.文化巷

傣味和主食都值得尝试。砂锅饭、馄饨、烧豆腐、百香果碗、奶茶,选择很多。

三市街美食:

以青年路为中心,到三市街、金马碧鸡坊、武成路、翠湖,有麦当劳、肯德基、必胜客、德克土、有乐和食等洋快餐为主的餐厅,一大堆世界品牌餐饮连锁店纷纷抢占着云南人流量最大的地方。吸引着小孩和年轻一代的食客。另外,还有德鑫园、一窝羊、南来盛、沙平坝火锅、成都龙抄手等餐厅。

金马等鸡广场原来只是一个娱乐的集中之地,最近重庆两江楼火锅在这个区域开了昆明第二家连锁店,不但白天可以去品尝,晚上也可以去吃一顿夜火锅,它一般都卖到天亮。旁边的书林街上,有着名的茶花苑酒楼,它将粤味和滇味美食结合得很好,让滇味与粤味在迎合云南人的饮食习惯中更加有市场的吸引力。

西坝路美食:

一个以贵州风味为主题的美食区域,菜园门等贵州菜馆有五六家,还有滇味草墩屋等美食,在西坝路口,以赖式鸡脚王为主的3家烧烤店,生意一直不错。鼎兴阁,这家深圳大名鼎鼎的江湖菜连锁店打的是江湖牌,它在西坝新村玩的也是英雄气,而卖的就是江湖菜了,追求的是便宜又好吃,它是以无菜谱做出来的另类菜,自制粮食酒可以免费喝醉为止。

另外,西园南路有一家着名宣威火腿老脚庄,专门卖以火腿为主流产品的云南特色佳肴,这里的凉白肉、金钱腿、黄金洋芋丝、火腿脚煮白云豆等特色菜长销不衰,晚餐经常要排队。

东城区美食

以东风路延长线美食为主,这条美食街从东南亚酒楼开始,一直到高架桥的成都七十二行民俗酒楼昆明连锁店,有各种餐厅、火锅40多家。在这条街上,有着名的品牌酒楼七十二行,它以川西风味为主,一些四川的老腊肉、老火腿皆是从四川山区收购而来,许多川菜都根据云南人口味进行了周整,许多还非常有创意,保持了川味百菜百味的特性。

北京路美食:

以金龙饭店后面的海鲜一条街为主,虽然海鲜酒楼少了,其他的风味却开始很丰富了。锦华酒店的上海菜最有名气、顶楼的旋转餐厅可以看到昆明北京路繁华的城市夜景。他们是昆明第一家推出巴西烧烤、上海菜的酒店,锦江国宴、民族菜国宴、上海新世民美食小吃超市等最为出名。

老东粥皇、佳华广场酒店、三棵树小猪脚火锅、今天晚上云南菜、利来水鱼馆、龙太子火锅连锁店等,形成了昆明一个新的美食新领地。今天晚上云南菜最有滇味特色,它把老昆明家常菜恢复得很地道,板鸭蒸臭豆腐、三七根炖鸡、干煸四季豆值得一尝,60年代的电影画报、小人书、布票、粮票点缀着这里的用餐环境。

滇池路美食:

滇池路原来是一条高档的海鲜街,近年来的发展开始多样化。这条路上有宴谷美食城、乡巴佬餐厅、罗曼大酒店、吉兴隆烧鹅美食城、爱伲山庄、红太阳湘菜馆、旺角海鲜、快乐海鲜、德庄酒楼、新人人海鲜酒楼、南亚风倩园、小品牛蜗牛庄、酒林等餐厅。滇池路口的相约宴谷,它以婚宴、商务宴、家宴为主,它的口号是三五知己,百余元搞定。

他们在菜色和菜式的搭配上都很考究,并且用重金从广州、成都请来名厨和菜品设计师,针对昆明市场的口味创新出适合本地口味的“宴谷味道”,并且不断在菜品上推陈出新。在滇池路中段,最近开了一家叫罗曼大酒店的新宾馆。它的杭帮菜和云南野生菌做得比较好。爱伲山庄是一家美国人开的云南民族文化餐厅。对外来的游客而言比较有新鲜感。

丰宁小区美食

也许这里是滇西片区的天下,这里的美食有一个最大的特色是地州餐厅特别多。在这个片区,有来自迪庆的藏族餐厅、大理的白族餐厅龙美园、大理的餐厅鸡足人家、腾冲地区的酒九庄和腾冲风味酒楼、曲靖的羊肉火锅小敏羊肉火锅和小娟羊肉火锅,有彝家鲫壳鱼农家饭庄,有人盈园洋芋鸡、又一村私家菜馆和几家生意很好的牛菜馆。

双龙桥美食

双龙桥美食是昆明着名的狗肉一条街,老昆明都知道双龙桥。双龙桥的狗肉以狗三爷的最出名。因为狗三爷的名气太大了,一条不长的街上,10家有8家取的名字与“三爷”有关,三爷狗肉大刀王、唐三爷、狗三爷等等。

这里除了一些云南特色大餐饮之外,例如云海肴,七步香,小吃是最吸引人气和受欢迎的,云南特色鲜明,包括泡菜水果,乳扇,烧烤,破酥包,各种粑粑,傣味,总之,你做攻略要品尝的美食,这里基本都全,因为,这里餐饮要想活下来,必须要根据游人的需求嘛。在南强街,本地人也不少,大部分是年轻人,也会来打卡一些新近美食,那么,你对于南强街的美食印象如何呢?

提到美食街,双桥村附近的双桥夜市肯定绕不来,昆明本地人的夜宵窝子,不论东南西北风吃货,总归要不远几公里,甚至十几公里,要来和好友相聚,吃上一顿小烧烤,联络感情,体验老昆明之感。

在双桥夜市,你会感受到浓浓的市井气息,这里的美食以烧烤,小吃为主,兼具还有玩具,服装售卖,很生活。很多都是附近居住的村民过来,是为了那顿烧烤,喝点小j,找寻曾经的故事,在夏日里,就是一种休闲和放松。

圆西路,围绕着学校和学生起来的美食一条街,还有曾经大火的一二一数码城。圆西路的两边被各种小吃门面占据,火王烧烤的烧豆腐,大家乐的金猪脚,曾经风靡的七杯茶,中餐友人园等等,这里就是人们改善伙食之地,在口袋羞涩的学生时代,隔三差五的光顾就是最快乐的时光。

虽然一二一数码城没落了,风光不再,很多学校也迁往大学城,加之周边美食的越来越多,这里的人流不如以前,但是名气依旧在的圆西路,依然是很多人的打卡之地,我也期待这里能够焕发新机,就像南强街一样。

昆明是一座享受的城市,在这阳光明媚、鲜花遍地、四季如春的城市中,我们可以享受着美好人生的最原始、最直接的味觉之旅。有一本外来的杂志称昆明为体验之都,其实昆明的体验更加表现在酸甜苦辣的舌尖上、众多的美味餐厅。火锅店、咖啡馆、迪厅、表演SHOW吧、茶馆,把世界各地、全国各地、云南各地的美味都呈现在我们的眼前、我们的唇边,不去享受就是罪过,就对不起我们自己。特别是那些来自远方的朋友。风尘仆仆的来到美丽的云南、鲜花般的昆明,就该好好让你的舌尖来一次美味的冲浪。那么昆明的美食街在哪里呢?一起和我看看吧。

1.世博大道——领略昆明第一站

世博园,是世界认识昆明的窗口,而世博大道美食,无异于世界领略昆明美食的第一站,紫宁州酒楼、世博吉鑫园、天香国色、花积厨别墅火锅厅,成为昆明美食的一个新区域。世博吉鑫园是将米线做成了国宴的滇味文化餐厅,他们推出的世界三大“YAN舞”吸引了众多的外地游客,观看大型的云南民族风情舞蹈。峰谷野山菌火锅店以云南山珍为主流产品,在云南野生菌的制作上独具特色,给许多初次品尝野生菌的游客们留下了深刻印象。

2.北大门——老牌火锅街

北大门过去是昆明现在美食最集中的地方,大滇园煳辣鱼火锅总店、光头香辣蟹火锅、重庆的小天鹅,都曾是引领了昆明火锅时尚的名字。除了这些老火锅外,现在的北大门也出现了一些大众化的风味火锅,像雄鱼头火锅、贵州清汤鹅火锅、彝族石锅鸡特色等火锅店。除了火锅,区域的酒楼风格也很丰富,有经营滇味精品家宴的乙古香酒楼、老牌平价海鲜酒楼粤海渔村、川味酒楼百香居、腾冲风味酒灵庄、傣家烧烤、农家菜沈记农家园等等。

3.双龙桥——狗肉一条街

昆明著名的狗肉一条街,便是双龙桥。双龙桥的狗肉以狗三爷的最为出名。狗三爷的名气太旺,短短一条街上,10家狗肉铺中有8家取的名字与“三爷”有关。近几年,除了著名的“狗三爷”,蒙自沙锅狗肉烤狗排、谭家营太胖子哥俩狗肉、建水烧烤狗肉等新店家也不约而至。狗肉一条街的10多家狗肉摊上,虽然是宵夜摊,但是在晚上7点钟就可以吃到狗肉了。此外,一些摊上还有烤狗排、烤狗脸、烤狗尾、烤狗鞭等许多吃法。

4.祥云街——小吃一条街

街上拉住一个昆明人,问昆明哪里的小吃最有名,十有八九要听到“祥云街”这个答案。祥云街地处昆明的市中心,这个片区的美食以风味小吃为主,这里有昆明最著名的云平罐罐米线、罐罐脑花,同时还有一批新口味小吃,诸如台湾稻草人小吃、南洋风味小吃等等。

云南省的昆明市是有名的旅游中转站,于是人多,贸易发达,更有各种美味的特色小吃和特色菜肴,让很多游人流连忘返。着名的小吃一条街有南屏街、祥云街、兴苑路、西坝路、关上中路、北京路、滇池路、三市街等等。

南屏街内的美食店很多,有正义坊北馆,菜品好吃又实惠,淡水小镇自助火锅是年轻人的热衷的店面,祥云街位于市中心,这里的美食包容了几十家的滇味小吃,价格实惠,是年轻人热衷的游玩地区。除了老牌的过桥米线,还有各种越南泰国小吃、台湾小吃等各式南洋风味小吃。最为有名的是云平罐罐米线、罐罐脑花、南强卤面,地方特色鲜明,味美可口。还有酸辣的各种火锅,有有名的上九河火锅、胖子火锅。品尝美食之余,还有可以休闲打牌娱乐的茶餐厅。兴苑路上林立着大批滇味酒楼,滇禧园、千禧园、新昆阁、一品滇、海棠春等,主打的菜品有火锅、花鲢鱼、酸汤鸡等老品牌。这里酒楼餐厅菜美味佳,环境较好,适合中等消费。西坝路则是以贵州风味为主的美食街,贵州菜馆就有五六家,还有其他烧烤店,另类的江湖菜,火腿为主的特色佳肴等等,游人络绎不绝,为了吃上特色菜肴往往要排上很长的队。在昆明还有可以品尝各式鱼类美食,就在松华坝鱼塘美食。这里可以看见壮观的钓鱼场面,可见此处鱼类的丰富程度。各式烤鱼、煮鱼、炖鱼,吃农家饭菜,配上老腊肉、炖土鸡,不禁叫绝了。总之,昆明市美食街众多,随处可见特色的酒楼餐厅和小吃摊点,让来到昆明旅游的人们沉浸在美食的幸福时光中。

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